1. Як вибрати стиглий?
2. Як чистити швидко?
3. Що це за плід: фрукт, овоч, ягода і горіх?
4. Як дозріти в домашніх умовах?
5. Як зберігати, щоб не зіпсувався?
6. Що зробити для того, щоб прискорити дозрівання будинку?
7. Як зберегти розрізаний?
8. Чи можна класти в холодильник?
9. Що містить у більшій кількості - білки або вуглеводи?
10. Корисне відео

У раціон європейців давно і міцно увійшов екзотичний фрукт авокадо, більше відомий як авокадо - що це таке, в Росії знають не всі, але і у нас все частіше такий продукт можна зустріти на вітчизняних прилавках. Це плід вічнозеленої рослини із сімейства лаврових виду авокадо, який ще називають алігаторовій грушею.

Цей екзотичний фрукт в Росії з'явився не так давно. Багато росіян не знають ще його і часто запитують, авокадо - що це таке? Один плід в день може забезпечити людину великою кількістю корисних речовин і стати надійним захистом від стресу, старіння, втоми і великих фізичних навантажень. Для цього потрібно тільки навчитися його правильно чистити і готувати.

Часто покупці не розбираються в ступеня його зрілості і бояться брати нестиглі плоди. Знаючи, що і як зробити, щоб авокадо дозрів в домашніх умовах, вдасться урізноманітнити своє щоденне меню, включивши в нього цей екзотичний продукт. Його можна їсти відразу, не використовуючи теплову обробку, або додавати в салати. З нього готують супи, смузі, соуси, десерти. Щоб вживати такий заморський плід, потрібно навчитися відрізняти його стадії стиглості, знати, як зберегти авокадо, як чистити і є його, щоб отримувати максимум користі і задоволення.

Як вибрати стиглий?

Більшість російських покупців не знають, як вибрати авокадо за ступенем стиглості. У дозрілої Персі шкурка середньої жорсткості, вона не повинна бути дуже м'якою або занадто тугий. Його зазвичай перевіряють пальцями. У хорошого фрукта м'якоть буде трохи пружинити, а шкірка буде зеленою з невеликими вкрапленнями фіолетового відтінку. Знаючи, як правильно вибрати авокадо в магазині, можна уникнути помилок при покупці екзотичного продукту і спробувати приготувати з нього відразу смачне і корисне блюдо.

Покупка не зовсім стиглої екзотичної груші не повинна засмучувати. Знаючи, як дозріти авокадо в домашніх умовах, можна і зелені фрукти перетворити в стиглі. Щоб навчитися швидко знаходити стиглу екзотичну грушу на прилавку, потрібно практикуватися. Чим більше буде досвіду в обробці і вживанні такого продукту, тим швидше вдасться зрозуміти, як вибрати авокадо стиглий швидко і безпомилково.

Крім стану м'якоті про ступінь стиглості може говорити плодоніжка. У недостиглого фрукта вона буде зеленого або жовтого кольору. Якщо алігаторова груша дозріла повністю, вона стає коричневою.

Авокадо різного ступеня зрілості

Як чистити швидко?

Тим, хто перший раз в житті пробує Персії, доводиться вирішувати для себе питання правильної обробки для вживання в їжу. Їстівної вважається масляниста м'якоть, яка найбільш багата поживними речовинами разом її прилягання до шкірці. Як почистити авокадо так, щоб зберегти всю його користь? Стиглу Персеєві розрізають поздовжньо на дві половинки так, що не зачепити велике насіннячко. Після цього її чистять від шкірки руками.

А якщо ця груша недостатньо ще дозріла, то як чистити авокадо в домашніх умовах в цьому випадку? Тоді доведеться використовувати кухонний ніж, обережно розрізаючи м'якоть навколо серцевини. Якщо пошкодити кісточку, то в м'якоть перейдуть дубильні речовини і вона стане гіркою. Тому потрібно спочатку дізнатися, як правильно чистити авокадо.

Що це за плід: фрукт, овоч, ягода і горіх?

Персея з'явилася на російських прилавках недавно, тому велика кількість людей не знають, авокадо що це: фрукт або овоч. Його масляниста м'якоть не має вираженого смаку, тому може здатися, що це овочева культура. Однак зростає він на деревовидних рослинах і називається алігаторовій грушею. Смак його схожий на горіх по консистенції і жирності, але він не ставитися до цих видів рослин. У нього для фруктових плодів не типовий склад, в якому до 15% маслянистих речовин. Ботаніки відносять його до дерев сімейства лаврових.

Цей плід вічнозеленого субтропічного рослини виду авокадо з роду лаврових зростає на деревах, це не чагарник. На відміну від звичайної груші, вона має одну велику кісточку, яку при очищенні і розрізуванні бажано не пошкодити, щоб не зіпсувати смак м'якоті. У кісточці немає ціанідів та амигдалина, як в насінні абрикосів, вишні та сливи, тому вона не отруйна. Але знаходяться в ній у великій кількості дубильні речовини можуть зробити смак м'якоті гіркою і несмачною. Через це її потрібно обережно витягувати з серцевини.

Авокадовое дерево

Як дозріти в домашніх умовах?

Якщо в магазині була куплена недоспіла груша, то її можна довести до потрібної стиглості, якщо знати, як зберігати авокадо, щоб воно дозріло. Зазвичай для цього потрібно 7 днів. Дійде персея і за більш короткий термін, якщо знати, як прискорити дозрівання авокадо в домашніх умовах.

Персею кладуть в пакет з паперу разом з фруктами чи овочами. В якості супутніх дозріванню плодів можна взяти банани , Яблука чи помідори. При такій технології зрілість настає через 2-3 дня.

Щоб авокадо швидше дозріло, слід покласти його в темне місце в герметичному паперовому пакеті. Дозрівання має відбуватися при кімнатній температурі. При цьому слід постійно перевіряти щільність м'якоті. Вона повинна залишатися пружною. Таким способом плід зріє за 5 днів.

Як зберігати, щоб не зіпсувався?

Щоб правильно вживати в їжу алігаторова грушу, потрібно знати, як слід зберігати авокадо, як вибрати стиглий плід, щоб в ньому залишилися всі корисні речовини. Дозрілий і очищений плід зберігати можна не більше 2-3 днів в холодному місці. Недостиглі екзотичні фрукти зберігають в теплому і темному місці, поки вони не встигнуть, а потім вживають в їжу. Зазвичай в магазині купують небагато такого продукту, який відразу вживають в їжу. Якщо в продажу не виявилося стиглих фруктів, то можна купити недостиглі. Знаючи, як правильно зберігати авокадо, можна довести його до потрібного стану, щоб потім з'їсти. Недостиглі алігаторова груші зберігають в теплому місці.

Також можна зберегти цей фрукт в замороженому вигляді, попередньо очистивши і подрібнивши його до пюреобразного стану. Як правильно зберігати банани - прочитаєте тут .

Що зробити для того, щоб прискорити дозрівання будинку?

Бувають ситуації, коли необхідно швидко довести до стану стиглості такий продукт, тому потрібно знати, що зробити, щоб авокадо швидше дозріло будинку. Зробити це можна за допомогою духовки і фольги. Духова шафа потрібно розігріти до 200 градусів. Сам плід загорнути в харчову фольгу і помістити його всередину шафи на 10-15 хвилин. Після цього такий продукт можна сміливо використовувати в їжу, роблячи з нього салати, пюре або десерти. Знаючи, як дозріти авокадо в домашніх умовах швидко і ефективно в день його покупки, можна швидко приготувати з такого екзотичного продукту смачні страви для себе та гостей. Рецепти страв з манго.

Як зберегти розрізаний?

Не тільки важливо знати, як дозріти авокадо в домашніх умовах швидко, потрібно ще зуміти зберегти його в розрізає вигляді. Якщо дозрівання авокадо в домашніх умовах має відбуватися в теплі, то зберігати очищений фрукт потрібно в холодному місці. Перед цим поверхню фрукта потрібно покрити соком лимона або винного оцту, щоб вона не потемніла.

Як зберігати розрізаний авокадо, якщо відразу його неможливо використовувати в їжу? Для цього потрібно захистити його поверхню від окислення, щоб він не змінив свої смакові і поживні якості. Допоможе в цьому кисле середовище або оливкова олія . Потемнілий зріз фрукта не придатний для вживання в їжу.

Після обробки поверхні зрізу плода соком лимона або оливковою олією його потрібно покласти в харчовій контейнер або загорнути в поліетиленову плівку і прибрати в холодильник. Зберігати його в такому вигляді довго не можна. Треба якомога швидше приготувати з нього якусь страву, так як зберегти розрізаний авокадо довго не вдасться.

Також для запобігання процесу окислення можна використовувати розрізану цибулину, яку кладуть в один контейнер з шматочками фрукта. Знаючи, де зберігати авокадо в домашніх умовах, можна використовувати його поживні властивості в повному обсязі.

Чи можна класти в холодильник?

Часто люди не знають, чи можна зберігати авокадо в холодильнику і як правильно це потрібно робити. Для зберігання стиглого фрукта потрібно обов'язково використовувати холодильник, так як зберігати авокадо в домашніх умовах, щоб не зіпсувався після очищення, потрібно в холодному місці. Продукт кладуть у спеціальне відділення для фруктів, заздалегідь упакувавши його в плівку і уклавши в контейнер.

Знаючи, як дозріти авокадо будинку, якщо його купили незрілим, де зберігати фрукт, щоб він дозрів і що з нього готують, можна урізноманітнити свій раціон корисними і ситними стравами в холодну пору року, коли закінчився сезон свіжих фруктів і зелених овочів. Такий плід містить у своїй м'якоті багато корисних речовин:

• вітамін Е;
• поліненасичені жирні кислоти;
• фосфор;
• залізо;
• мідь;
• кальцій;
• магній;
• вітаміни групи В.

У ньому дуже мало солі і цукру, але дуже багато антиоксидантів. Такий продукт допомагає боротися зі стресами і зі старінням. Його можна вживати гіпертонікам і діабетикам. Але при цьому слід правильно обробляти і зберігати такий продукт, щоб в ньому залишилися всі корисні для здоров'я речовини.

Необхідно враховувати калорійність цього продукту, в 100 г якого міститься 161 ккал. Авокадо містить у великій кількості поліненасичені жирні кислоти, вживання яких в їжу слід контролювати для правильного їх засвоєння.

Не стільки важливо знати, що таке авокадо - фрукт або ягода, набагато важливіше правильно його вживати в їжу. Здоровій дорослій людині в день такого калорійного продукту слід з'їдати не більше однієї половинки плоду середнього розміру.

Що містить у більшій кількості - білки або вуглеводи?

У складі авокадо максимально представлені жири (15 г в 100 г), а білки і вуглеводи - мінімально. На 100 г продукту припадає:

• 2 г білка;
• 8,5 г вуглеводів.

Такий плід можна їсти як самостійну страву, намазуючи його на хліб. З нього можна готувати салати, використовуючи жирні шматочки замість майонезу. З такого фрукта роблять соуси і десерти. З м'якоті такого фрукта роблять масло, розминаючи її до стану пюре і додаючи прянощі, сіль і оливкове масло.

Корисне відео

Ще кілька порад про те, як вибрати стиглий авокадо в магазині:

висновок

1. Купувати в магазині потрібно не більше одного - двох штук фрукта. Краще вибирати стиглі, орієнтуючись на ступінь їх пружності (не повинно бути занадто жорстким).
2. Перед вживанням в їжу зі стиглого авокадо потрібно зняти шкірку, попередньо розрізавши його на дві половинки так, щоб не пошкодити велику кісточку. Також можна просто вийняти м'якоть з розрізаних часточок ложкою.
3. Якщо персея трохи не дозріла, то її потрібно потримати пару днів в теплому і темному місці, щоб вона дійшла.
4. Якщо відразу не виходить з'їсти розрізаний екзотичний фрукт, то його потрібно загорнути в плівку або покласти в герметичний контейнер, окропивши поверхню лимонним соком або оливковою олією. У такому вигляді його можна зберігати не більше 1-2 днів.
5. Щоб отримувати максимальну користь від такого продукту, краще його вживати в день покупки, приготувавши з авокадо масло для бутербродів, овочевий смузі або салат.