- імбирні пряники
- імбирний кекс
- Імбирне печиво класичне
- імбирний будиночок
- Імбирне печиво
- Імбирне печиво, як в Ікеа
- Кращий рецепт печива з імбиром від Юлії Висоцької
- Печиво з глазур'ю
- Тісто з імбиром
Вітаю всіх читачів мого блогу! Ця стаття для тих, хто любить готувати незвичайні, пікантні страви, якими можна здивувати гостей. Рецепти з імбиром - домашнє печиво і пряники, якраз з цієї серії. Дізнайтеся, як спекти імбирне печиво в домашніх умовах.
імбирні пряники
Пряники не тільки приємні на смак, але і дуже красиві на вигляд. Їх можна дарувати дітям на Різдво, щоб це свято їм надовго запам'ятався.
Невеликі хитрощі:
- Охолоджувати тісто перед випічкою
- Розкочуйте тісто між листами пекарської папери, так зручніше
Для приготування 20 пряників вам знадобиться:
- Сік лимона - 0,5 ч. Л.
- Кукурудзяний крохмаль - 0,5 ч. Л.
- Борошно - 175 г.
- Імбир мелений - 1 ч. Л.
- Кориця мелена - 1 ч. Л.
- Сіль дрібна - ¼ ч.л.
- Сода - ¼ ч. Л.
- Масло вершкове - 65 г.
- Цукрова пудра - 225 г (150 г йде для глазурі, 75 г кладеться в тісто)
- Жовток яєчний - 1 шт.
- Мед - 2 ст. л.
- Яєчний білок - 1шт.
приготування:
- Просіваємо борошно через сито, додаємо корицю, імбир, сіль, соду, добре розмішуємо. Потім кладемо м'яке вершкове масло, перетираємо до утворення крихти.
- Насипаємо цукрову пудру, кладемо злегка збитий жовток, мед. Замішуємо густе тісто, прибираємо в холодильник.
- Через 30 хвилин виймаємо тісто, розгортають, роблячи пласт шириною 0,5 сантиметра.
- Беремо формочки, вирізаємо фігурки.
- Заготовки перекладаємо на деко.
- Розігріваємо духовку до 180 градусів, ставимо в неї заготовки на 10-12 хвилин.
Поки печуться пряники, зробимо глазур.
- Білок одного яйця (або 4 перепелиних) розтираємо (не збивати!) Силіконової лопаткою з 150 гр. цукрової пудри.
- Цукрову пудру слід сипати поступово, для еластичності можна насипати половину ч. Л. кукурудзяного крохмалю, а для блиску -? ч.л. соку лимона.
- Розкладіть глазур по кондитерським мішкам, або накрийте посуд зверху вологим рушником, щоб вона не висохла
Приступайте до прикраси. Щоб пряники вийшли різнобарвними, додавайте в глазур харчові барвники. Краса!
імбирний кекс
продукти:
- Борошно - 400 г.
- Масло вершкове - 250 г.
- Коричневий цукор - 250 г.
- Мед - 250 г.
- Молоко - 300 мл.
Яйця - 2 шт. - Свіжий корінь імбиру - 3 см.
- Сода - 2 ч. Л.
- Запашний перець мелений - 1 ч. Л.
- Цукрова пудра - 5 ст. л.
рецепт:
- Очистити, подрібнити корінець.
- Розтопити вершкове масло з цукром і медом протягом 5 хвилин на слабкому вогні. Зняти з вогню, влити молоко.
- Постійно розмішуючи віночком, збити яйця в злегка теплу масу.
- Просіяти борошно в досить об'ємну каструлю. Всипати соду, запашний перець, добре перемішати, покласти подрібнений імбир, перемішати. Влити в борошно вершково-медову суміш, вимісити тісто.
- Викласти тісто в силіконову формочку для випічки кексу, поставити в духовку, розігріту до 160 ° С на 1 ч. Вимкнути духовку, кекс не виймати до його охолодження.
- Розвести цукрову пудру в 3 ст. л. води. Добре перемішати. Вийняти кекс з форми, полити глазур'ю, дати підсохнути.
Якщо ласощі не використовувалося відразу, то залишився кекс загорніть в плівку, приберіть в холодильник, можна на термін до 6 днів.
Читайте ще - шоколадний торт
Імбирне печиво класичне
Інгредієнти на 8 штук:
- Яйце - 1 шт.
- Масло вершкове - 100 г.
- Цукор - ½ склянки
- Борошно - 2 склянки
- Імбир тертий - 3 ч.л.
- Кориця мелена - 1ч.л.
- Гвоздика - 5-6 шт.
- Розпушувач - 2 ч.л.
приготування
- У мисці змішуємо тертий імбир, борошно, подрібнену в ступці гвоздику і корицю.
- Вершкове масло трохи збиваємо з цукром, додаємо яйце.
- Збиваємо до повітряного стану.
- Потім підсипає невеликими порціями борошняну суміш, замішуємо не дуже круте тісто.
- Розкачуємо тісто в тонкий пласт. Вирізаємо формочками печиво, прикрашаємо подрібненим мигдалем, викладаємо на деко, застелений пергаментним папером.
- Випікаємо печиво 10-15 хвилин при 180 градусах. Виходить смачне хрустке печиво!
Читайте також - шоколадні брауни
імбирний будиночок
Пряниковий будиночок - справжній шедевр кулінарного мистецтва.
Приготуємо тісто:
- На 1 склянку цукру, беремо 100 г меду, по 1 ч. Л. гвоздики і імбиру. Розчиняємо суміш на повільному вогні до однорідної маси.
- Додаємо 250 г масла, 2 яйця, перемішати, не знімаючи з плити. У гарячу масу покладемо 1 ч. Ложку соди і 800 г борошна.
- Замісити тісто, дамо охолонути.
- Щоб не помилитися з розмірами стін і даху будиночка, зробимо креслення з щільного паперу. Висота стін - 10 см, довжина підлоги - 16 см, а висота даху - 13 см.
- Тісто розкачати, виріжемо заготовки. Покладемо на деко пергаментний папір, на неї - заготовки.
- Будемо випікати 10 -12 хвилин. Коли «стіни» охолонуть, виріжте ножем віконця і двері або намалюйте їх цукровою глазур'ю.
Приготування глазурі:
- 2 білки розітріть з цукровою пудрою, введемо 1 ч. Л. соку лимона.
- Коли стіна і дах будуть прикрашені глазур'ю, приступимо до склеювання деталей.
- Промажем глазур'ю краю заготовок, з'єднаємо, дамо 2 години висихання.
Імбирне печиво
Складові:
- Борошно - 1,5 склянки
- Розпушувач - 1 ч.л.
- Свіжий натертий на тертці імбир - 2 ч.л.
- Мелена гвоздика - 0,5 ч.л.
- Кориця - 1 ч.л.
- Масло вершкове - 100 г.
- Цукор - 100 або 150 р
- Яйця-1 шт.
- Чорний шоколад - невеликий шматочок.
рецепт
- У тертий імбир додати гвоздику і корицю.
- Борошно змішати з розпушувачем.
- Вершкове масло розтерти з цукром і яйцем. Додати спеції, потім потроху додати борошно.
- Замісити некруте тісто, розкачати, вирізати заготовки укласти на деко, змащене маслом.
- Зверху посипати цукровим піском.
- Поставити в духовку, пекти 30 хвилин при температурі 180 градусів. На гаряче печиво натерти шоколад.
Печиво імбирне можна подавати до чаю!
Імбирне печиво, як в Ікеа
продукти
- Гвоздика мелена - половина ч. Л.
- Кардамон - 1 ч.л.
- Вершкове масло - 100 г.
- Борошно - 200 г.
- Мелений імбир - 2 ч.л.
- Мелена кориця - 1 год. л.
- Мед - 3 ч.л.
- Цукор коричневий - 100 г.
- Сіль - 0,5 ч.л.
приготування
Смачне, хрустке печиво можна купити в магазинах «Ікеа», а можна створити власними руками.
- Просіяти борошно, додати дрібку соди, прянощі, сіль, добре перемішати.
- Цукор розтерти з вершковим маслом.
- Розтопити мед на водяній бані.
- До масляної суміші додати мед, добре перемішати.
- Додати яйце, знову перемішати.
- Частинами додати в масляну суміш суху суміш борошна з прянощами. Перемішати дерев'яною ложкою.
- Замісити тісто, обернути кулінарною плівкою, покласти в морозилку на 1-1,5 години.
- Розділити тісто на 4 частини. Дві частини покласти в холодильник. Час, що залишився тісто розкачати, на посипаній борошном пергаментним папері, товщиною 0,5-0,3 см.
- За допомогою формочок вирізати заготовки.
- Розкласти заготовки на пергаменті. Поставити в розігріту духовку. Випікати 5-7 хвилин при температурі 180 ° С. Готове печиво остудити на решітці, розкласти в коробки.
Це буде приємним подарунком на Різдво!
Читайте ще - сироедное печиво з інжиром
Кращий рецепт печива з імбиром від Юлії Висоцької
Для приготування імбирного печива Юлія НЕ бере мед.
знадобиться
- 2 склянки борошна
- 1 склянка цукру
- 100 г м'якого вершкового масла
- 1 яйце
- 2 невеликих кореня імбиру (або можна взяти 2 ч.ложки сухого імбиру)
- 5-6 гвоздик
- 1 ч. Ложка меленої кориці
- 1 ч. Ложка розпушувача
Спосіб приготування:
- Розігріти духовку до 180 ° С.
- Імбир почистити, натерти на дрібній тертці.
- Гвоздику, корицю подрібнити.
- У борошно додати розпушувач, імбир, гвоздику, корицю.
- Добре збити масло з цукром, додати яйце, потім борошно, замісити тісто.
- Присипати борошном стіл, викласти тісто, розкачати.
- Вирізати з тіста печиво за допомогою формочок, присипати цукром, а можна меленим мигдалем.
- Деко змастити деко, присипати борошном, викласти заготовки печива.
- Випікати 25-30 хвилин в розігрітій духовці.
Читайте ще - шоколадні цукерки і печиво з Кероб
Печиво з глазур'ю
Чарівне імбирне печиво до Різдва і Нового року!
Для печива знадобиться:
- Сахара - 500 гр.
- Окріп - 180 мл.
- Кориця - 2 ч.л.
- Імбир - 1 ч.л.
- Мускатний горіх - 1 ч.л.
- Вершкове масло - 200гр.
- Жовток - 4 шт.
- Борошно - 600гр.
- Сода - 1ч.л.
Для глазурі:
- Цукрова пудра - 250гр.
- білок
- харчові барвники
приготування:
Готуємо тісто з вечора, залишаємо в холодильнику на всю ніч.
- Половину цукру помістити в сковороду, розплавити до рідкого стану. Потім влити окріп, безперервно помішуючи. Ввести решта 250 гр. цукру, довести до повного розчинення.
- Додати спеції: корицю, імбир, мускатний горіх. Добре перемішати, потім ввести вершкове масло, добре розмішати, прибрати з плити.
- У тепле тісто ввести жовтки, потім суміш борошна з содою, все ретельно перемішати. Має вийти досить рідке тісто, яке треба розлити по поліетиленовим пакетам, покласти на ніч в холодильник.
- Розкачати тісто на силіконовому килимку, вирізати фігурки.
- Заготовки печива помістити в духовку на 15 хвилин при температурі 150-170 градусів.
Приготування 2-х видів глазурі - заливальної та контурної.
Для заливальної глазурі береться: 1 білок і 200 гр. цукрової пудри змішуються міксером. Щоб суміш не висохла, зберігати її треба в закритому посуді. Офарбуйте глазур харчовими барвниками.
Починаючи заливати виріб, пройдіться спочатку по контуру, дайте 5 хвилин постояти. Потім заливальної глазур'ю покрийте всю поверхню, залиште сушитися приблизно 1 годину. Покладіть виріб в красиву коробочку і ароматний подарунок готовий!
Читайте ще - дієтичне фітнес печиво
Тісто з імбиром
Наближаються свята, на яких без торта не обійтися. Давайте приготуємо незвичайне тісто.
продукти:
- яйця курячі - 3 шт.
- цукор - стакан
- мед - 2 ст. л.
- борошно - 3 склянки
- сода - 1 ч. л.
- масло вершкове - 200 гр.
- імбир - 50 гр.
- горіхи волоські - 1 склянка
- какао - 150 гр.
- молоко - 800 мл.
готуємо тісто
- Яйця, половину склянки цукрового піску, 100 гр. масла і мед кладемо в ємність, ставимо на водяну баню, постійно помішуючи. Коли суміш стане однорідною, додамо соду, продовжуючи помішувати.
- Прибираємо каструлю з плити, насипаємо 2,5 склянки борошна, замішуємо некруте тісто.
- Імбир нарізаємо кільцями, додаємо 1 ложку цукру, збиваємо блендером. Очищаємо горіхи, розмелюємо.
- Імбирну суміш і горіхи кладемо в тісто, добре перемішуємо. Випікаємо коржі.
- Спочатку ділимо тісто на 2 частини. Одну частину розподіляємо по формі. Ставимо в духовку. Випікаємо 12 хвилин при температурі 180 градусів.
- Дістаємо корж з духовки, в теплому вигляді, розрізаємо його вздовж на 2 частини. Те ж саме робимо з 2-й половиною тесту.
У підсумку виходить 4 коржа. Краї коржів обрізаємо, подрібнюємо в блендері, щоб потім отриманої крихтою посипати готовий торт.
Переходимо до шоколадного крему
- Молоко - 600 мл, ставимо на вогонь.
- В решту молока насипаємо цукор, що залишився, какао і борошно - 3 столові ложки.
- Масу добре перемішуємо, потім тонкою цівкою наливаємо в кипляче молоко, помішуючи.
- Крем повинен загуснути. Знімаємо його з вогню, кладемо вершкове масло, перемішуємо.
- Намазуємо коржі вже остиглим кремом.
- Боки торта рясно змащуємо кремом, все посипаємо крихтою. Ставимо на 3 години, щоб просочився, тепер можна подавати до чаю!
Читайте також - шоколадний торт з банановим кремом
Дорогі друзі! Ми не прощаємось з вами, тема рецептів з імбиром велика і цікава, і не обмежується тільки домашнім імбирним печивом і пряниками. У нас для вас ще багато цікавого! Заходьте, буде шикарне продовження! До зустрічі, друзі!
Кукурудзяного крохмалю, а для блиску -?