1. Як приготувати рис з овочами на сковороді
2. складові
3. Приступаємо до готування рису на гарнір в сковороді
4. Як правильно зварити розсипчастий рис на гарнір в мультиварці
5. складові
6. Приступаємо до готування рису на гарнір в мультиварці

Рис - одна з найпоширеніших круп в Азії, з неї готується величезна кількість смачних страв, до яких є ще більшу кількість інтерпретацій і варіацій приготування. Сьогодні ми приготуємо смачний рис з овочами на гарнір, причому розглянемо два рецепта.

Перший більш насиченою рецептури, який буде зовсім непогано виглядати і на святковому столі.

Другий - спрощений варіант приготування в мультиварці на випадок, коли немає часу на тривалий процес готування. Давайте ж розглянемо кожен з них більш детально!

Як приготувати рис з овочами на сковороді

Використовувана кухонне начиння і техніка: каструля, друшляк, плита, сковорода вок, ніж, обробна дошка., Терка, лопатка для перемішування.

складові

Рис 380-400 г Печериці 80-90 г Морква 60-70 г Брокколі 80-90 г Болгарський перець 60-70 г Морожений зелений горошок 45-50 г Часникові зубчики 5 зубчиків Імбир 5-10 г Перець чилі 1 шт. Кінза 20-25 г Зелена цибуля 25 г Сушений часник 5-8 г Куркума ¼ ч. Л. Аніс 1 шт. Сухий перець чилі 1 шт. Насіння коріандру ½ ч.л. Сіль за смаком Чорний мелений перець за смаком Рослинна олія 40-45 мл

Приступаємо до готування рису на гарнір в сковороді

1. Насамперед необхідно підготувати приблизно 380-400 г рису до подальшого приготування. Його необхідно дуже добре промити, це робиться для того, щоб вимити надлишки крохмалю і клейковини, щоб рис після приготування не злипалися, а був розсипчастим. Найкраще використовувати друшляк. У нього висипаємо рис і поміщаємо друшляк в каструлю, після чого заповнюємо каструлю звичайної проточною водою. Спершу вода буде дуже каламутною, її необхідно зливати, але після 3-4 ретельних промивок вона буде прозора, як і самі рисові зерна. Промитий рис висипаємо в каструлю і заповнюємо її водою приблизно 1: 2. Скільки ж варити рис по часу для гарніру? Досить 15-20 хвилин.
2. Отже, рис відварити, залишаємо його відпочивати, а тим часом займемося підготовкою овочів. Болгарський перець промиваємо у воді, після чого забрали від насіння і м'якою серцевини. Приблизно 60-70 г перцю нарізаємо на обробній дошці спочатку на тонкі смужки, а потім на дрібні кубики.
3. Брокколі (80-90 г) промиваємо у воді і подрібнюємо на обробній дошці в довільній формі. Найкраще нарізати так, щоб залишалися дрібні суцвіття даного овоча.
4. Печериці ретельно промиваємо у воді, позбавляючись від різних земляних залишків. Для цього рецепта підійдуть не тільки шампіньйони, але і інші види грибів. Наприклад, чудово підійде королівська глива. Близько 80-90 г промитих грибів нарізаємо на обробній дошці в довільній формі.
5. Морква промиваємо у воді і очищаємо від верхнього шару. Нарізаємо близько 60-70 г коренеплоду на обробній дошці. Щоб морквина швидше обсмажити, найкраще нарізати її на дуже дрібні кубики або ж натерти на її на тертці.
6. Нарізаємо перець чилі, однією штучки середніх розмірів буде достатньо. Перець нарізаємо як можна дрібніше, щоб вони рівномірно розподілилися по відношенню до всіх інших інгредієнтів в готовій страві.
7. Приблизно 5-10 г імбиру нарізаємо на обробній дошці у вигляді тоненької соломки. Якщо імбир вам зовсім не до душі, то можна обійтися і без використання цього інгредієнта, додається він виключно для додання страві особливого аромату.
8. Часник (5 зубчиків) необхідно очистити від лушпиння. Робиться це дуже легко і просто. Викладаємо зубчики часнику на обробну дошку, після чого Придавлюємо кожен бічною поверхнею ножа або просто вдаряє ложкою. Після цього відокремити лушпиння від самого часнику буде дуже просто. Подрібнюємо часник на обробній дошці.
9. Залишилося нарізати трохи зелені. Приблизно 25 г цибулі відправляємо на обробну дошку і подрібнюємо його на дрібні шматочки, нарізаючи стебла цибулі навскіс, щоб в готовій страві він виглядав красивіше.
10. Прибираємо товсті гілочки кінзи, залишаючи тільки її пір'я. Приблизно 20-25 г даної зелені подрібнюємо на обробній дошці в довільній формі. Отже, всі інгредієнти підготовлені, настав час приступати безпосередньо до приготування нашого страви! Готувати наш рис ми будемо в сковороді вок, вона дуже зручна для приготування практично всіх азіатських страв. У неї ми наливаємо трохи рослинного масла і залишаємо наш вок загострюватися на сильному вогні.
11. Коли масло в сковороді досить прогріється, в нього потрібно додати одну зірочку анісу, сушений перець і половину чайної ложки коріандру. Сильно дані спеції обсмажувати не слід, потрібно дати їм лише трохи прогрітися в маслі, щоб вони дали свій аромат.
12. Викладаємо в сковороду подрібнений часник, а також половину подрібненого імбиру. Другу половину ми додамо вже практично в самому кінці приготування цієї страви.
13. Додаємо нарізаний перець чилі, перемішуємо вміст сковороди і обсмажуємо все інгредієнти приблизно одну хвилину, поки не з'являться характерні запахи обсмаженого перцю і часнику.
14. Додаємо до всіх інгредієнтів в сковороді подрібнену моркву. Обсмажуємо на сильному вогні вміст сковороди, поки морква не стане трішки м'якше, це займе приблизно ще одну хвилину.
15. Викладаємо в сковороду нарізані гриби, після додавання яких обсмажуємо все інгредієнти в сковороді ще одну хвилину.
16. Настав час додавати суцвіття брокколі. Перемішуємо всі інгредієнти і зовсім небагато обсмажуємо брокколі. Важливим є те, щоб даний овоч не був надто вже перетушенним, нам потрібно, щоб він залишався трохи хрустким, щоб в ньому залишилося максимальну кількість вітамінів.
17. Тепер овочі в сковороді потрібно посолити і поперчити за смаком, а також додати до них залишилися спеції. Мова йде про сушеному часнику (5-8 г), а також куркумі (чверть чайної ложки). Знову гарненько перемішуємо вміст сковороди. Викладаємо подрібнений болгарський перець, а також 45-50 г зеленого горошку, знову все перемішуємо.
18. Відразу ж після додавання перцю з горошком викладаємо в сковороду відварений рис і ретельно перемішуємо вміст сковороди і робимо вогонь трохи тихіше.
19. Додаємо в сковороду залишився імбир, а також зелений лук з кінзою.
20. Наше страва готова, викладаємо його на одну велику тарілку або ж фасуємо на невеликі порції.

Відеорецепт приготування рису на гарнір в сковороді

Якщо у вас залишилися питання з приготування рису на гарнір, то ви обов'язково повинні ознайомитися з даними відеорецепти. У ньому максимально наочно і зрозуміло описаний абсолютно кожен етап приготування цієї страви.

Як правильно зварити розсипчастий рис на гарнір в мультиварці

Час, необхідний для приготування рису на гарнір: 45-50 хвилин.
Отримане число порцій: 2-3.
Використовувана кухонне начиння і техніка: ніж, обробна дошка, мультиварка, друшляк, лопатка для перемішування.

складові

Головка ріпчастої цибулі 1 шт. Середніх розмірів морква 1 шт. Болгарський перець 80-90 г Рис 380-400 г Сіль за смаком Ваші улюблені спеції за смаком Рослинна олія 40-45 мл Вода 450 мл

Приступаємо до готування рису на гарнір в мультиварці

1. Спершу гарненько промиваємо 280-300 г рису у воді, позбавляючись від надлишків крохмалю і клейковини. Робити це найкраще в друшляку, який поміщаємо в каструлю. Промивати рис необхідно до тих пір, поки вода не стане прозорою.
2. Ріпчасту цибулю подрібнюємо на обробній дошці якомога дрібніше.
3. Морквину промиваємо у воді, після чого забрали від верхнього шару коренеплоду. Нарізаємо моркву на обробній дошці спочатку на тонку соломку, а потім на кубики. Також можна натерти коренеплід на крупній тертці.
4. Наливаємо в чашу мультиварки 40-45 мл рослинного масла, висипаємо подрібнену цибулю, а слідом за ним і морква. Виставляємо режим «Жарка».
5. Болгарський перець промиваємо у воді, позбавляємося від зерен і м'якою серцевини. Нарізаємо його спершу тонкою соломкою, а потім на дрібні кубики. Викладаємо нарізаний перець до інших овочів в мультиварці і перемішуємо. Обсмажуємо овочі кілька хвилин, орієнтуйтеся за кольором лука, він повинен стати злегка жовтуватим.
6. До досить обсмаженою овочам додаємо промитий рис, розрівнюємо його ложкою або лопаткою, щоб він був на поверхні обсмажених овочів.
7. Акуратно, щоб не перемішати рис з овочами, виливаємо в чашу мультиварки воду, найкраще окріп. Нам знадобиться приблизно 450 мл води.
8. Солимо до смаку наш рис, а також додаємо ваші улюблені спеції.
9. Виставляємо режим «Крупа» на 40 хвилин і закриваємо кришку мультиварки.
10. Після закінчення часу наш рис на гарнір готовий. Ми залишаємо його на 5 хвилин трохи охолонути, після чого можна фасувати готову страву на порції.

Відеорецепт приготування рису в мультиварці

Як бачите, відварити рис на гарнір в мультиварці не складе особливих труднощів, але якщо у вас виникли будь-які питання з приводу приготування, обов'язково ознайомтеся з даними відео. У ньому наочно показані абсолютно всі етапи готування.

Сподіваюся, вам припали до душі дані рецепти, і зовсім скоро ви порадуєте своїх близьких смачним рисом з овочами. Не забудьте ознайомитися з рецептом гречки на гарнір , А також з методикою приготування перлової каші на гарнір .

Також вас може зацікавити рецепт приготування на гарнір червоної квасолі , А також гарнір з свіжого шпинату .

На цьому у мене для вас все! Готуйте виключно із задоволенням і любов'ю, адже саме від цих двох інгредієнтів залежить половина успіху абсолютно кожного блюда!