Привіт всім! Останнім часом мені часто ставлять одне і те ж питання
Дане питання хвилює дуже багатьох і в зв'язку з цим я зважився на написання цієї статті. І так, як же підключити електроплиту самому і не зіпсувати електропроводку і себе? Повинен сказати, якщо Ви взагалі «чайник» в електриці, то зверніться до знаючих людей, а прочитавши статтю до кінця, зможете проконтролювати роботу фахівця.
Підключати електроплиту необхідно згідно ПУЕ - «Правила улаштування електроустановок».
Насамперед необхідно визначитися з повною споживаної потужністю вашого електроприладу (можна подивитися в паспорті або інструкції) і на цій підставі вирішити, чи витримає чи ні існуючий кабель живлення це навантаження.
У старих радянських будинках для підключення електроплит застосовувався трижильний алюмінієвий дріт перетином 4 мм ², що розраховане на навантаження в 4,6 кВт (кіловат) максимум ( дивитися таблицю ) 
Електроплити з 4-ма конфорками і духовкою мають потужність близько 8 кВт і якщо Ви включите всі конфорки і духовку на додачу на максимальну температуру, то електропроводка не витримає (правда швидше спрацює автоматичний вимикач в квартирному щитку, але це ще не факт).
Сучасні незалежні варильні поверхні «їдять» близько 7 кВт, а незалежні духові шафи близько 3 кВт, що в сумі складе 10 кВт.
Швидше за все все і відразу, та ще на повну потужність, включаться ніколи не буде, але, як показує практика, буває всяке.
В принципі, якщо готувати їжу без фанатизму, то і старого проводу вистачить на все.
Якщо у Вас сучасна вбудована техніка і є відповідні можливості, то рекомендую прокласти від щитка окремий кабель як для духовки, так і для конфорка. Кабель типу ВВГ-3 × 2,5 мм² мінімум, а краще ВВГ-3 × 6 мм ².
Скажу по великому секрету набуваючи нову техніку, покупець часто не знає, що ні кабелю, ні виделки зі спеціальною розеткою в комплекті просто немає і не буває. Ви тепер попереджені і після покупки електропечі, йдете в електромагазін за кабелем і комплектом «вилка-розетка». Існує помилкова думка, що на електроплиту подається напруга в 380 В (вольт) при трижильні живильному кабелі, мабуть за кількістю жив. Слід сказати, що таке дуже навіть можливо і потрібно для тих квартир (елітних), приватних будинків, котеджів, таунхаусів, які мають у себе в щитку 380 В. В звичайному багатоповерховому будинку на електропіч подається 220 В, два дроти - це «фаза» і «нуль», а третій призначений для заземлення і це обов'язково. Ніколи не користуйтеся електропіччю без заземлення! Це може бути смертельно !!!
Перейдемо, нарешті до самого підключення!
Насамперед необхідно визначити по якому з трьох проводів приходить фаза, а по яким нуль і «земля». У найкращому разі Вам може допомогти спеціальна відмінна забарвлення на проводах, де нуль позначений синім, «земля» - жовто-зеленим кольорами, колір фазного Проводу- будь-яким іншим, як на фото. Слід зауважити, що не всі навіть професійні електрики дотримуються цього правила (чому - зрозуміти не можу) і сподіватися на забарвлення, все-таки не слід. Заглянути в щиток слід обов'язково. Частіше буває гірше, де всі жили кабелю одного кольору і визначити полярність, без спеціальних приладів, неможливо. В цьому випадку не обійтися без двополюсного індикатора напруги типу Контакт-55 ЕМ або подібним (застосування контрольних ламп суворо заборонено!). 
Такий прилад повинен бути в арсеналі кожного електрика. Виміряти напругу слід між усіма трьома проводами. Між фазним і нульовим, а так само між фазним і заземлюючим проводами індикатор повинен показати 220 В, а між нульовим і заземлюючим безпосередній зв'язок. В крайньому випадку можна купити звичайну «індикаторну викрутку» і з її допомогою визначити фазний провід, проте визначити залишилися дроти буде важко. І так, фаза знайдена, приступаємо до пошуку нуля! 
Для того, щоб знайти нульовий провід заглянемо в щиток. 
вимикаємо все автоматичні вимикачі Вашої квартири (будинку), знаходимо нульову колодку або нульову шину (в залежності від віку будинку). Необхідно пам'ятати, що нульова колодка завжди ізольована від корпусу щитка, а земляна завжди безпосередньо «сидить» на корпусі або з'єднана з корпусом спеціальним провідником жовто-зеленого кольору. Так само, в деяких старих типах щитків земляних шин немає зовсім і все заземлюючі провідники «сидять» на болту, привареному до корпусу щитка.
Потрібно відключити провід живить електропіч від нульової колодки (шини), включити автоматичний вимикач електропечі і пройти до місця підключення де, за допомогою двополюсного індикатора, перевірити напругу між фазним і двома іншими проводами. Між фазним і заземлюючим проводами індикатор покаже 220 В, а між фазним і нульовим - немає (нульовий відключений в щитку). Нульовий провід найден.Не забудьте підключити його назад до нульової колодці (шині), попередньо вимкнувши в щитку автоматичний вимикач електропечі.
З полярністю проводів ми визначилися, підключаємо кабель живлення до розетки. Розібравши розетку, потрібно знайти контакт з малюнком заземлення і до нього підключити заземлюючий провідник, а до двох інших фазний і нульовий провідники. Тепер беремо куплений Вами кабель і підключаємо його до вилки, дотримуючись колірну схему провідників. Якщо жили кабелю не мають забарвлення, то початок і кінець кожної жили можна знайти (продзвонити) за допомогою вищеописаного двополюсного індикатора.
Вилка підключена і залишилося найголовніше - підключити кабель з вилкою до самої електропечі, вручений поверхні або духовому шафі. Слід знати, що за міжнародними стандартами місце для підключення фазного проводу позначається латинською буквою «L», нульового «N», а для заземлюючого спеціальний знак заземлення. При підключенні кабелю до електропечі слід ознайомитися зі схемою підключення на задній кришці електроприладу (зазвичай знаходиться в місці входу кабелю). Практично будь-яку сучасну електропіч можна підключити як до 220 В (однофазне підключення), так і до 380 В (дво- або трифазне). На схемі вказано, що три контакту, позначені як L1, L2, L3 потрібно замкнути спеціальними перемичками між собою і підключити до них фазний провід, нульовий провід до клеми «N», а заземлюючий до «землі».
Ось власне і все.
Бажаю удачі, тисніть кнопочки під статтею, додайте сайт ledtema.ru в закладки Вашого браузера і підписуйтесь на оновлення сайту, щоб завжди першими бути в курсі останніх подій.
А на десерт подивіться відео про індукційних варильних поверхнях: