1. Окремо листя і черешки
2. Позитивні властивості пак-чой
3. сорти
4. Висадка рослин і подальший догляд
5. шкідники

Господарі дачних ділянок вже дізналися смак пекінської капусти і стали її із задоволенням вирощувати, отримуючи досить непогані врожаї. А ось ще одну листову капусту з Китаю - пак-чой, поки ще знають не всі. Основна її перевага - швидке зростання, пройде тільки місяць і можна отримати перший урожай.

Окремо листя і черешки

За зовнішнім виглядом капуста пак-чой абсолютно не схожа на будь-яку іншу капусту, а скоріше скидається на крупно листовий салат або листову буряк мангольд. У Китаї її називають Бай Цай «біла капуста», а в Європі - гірчичною. Пак-чой в салаті дає приємну гірчинку (за смаком більше нагадує салат рукколу), але коли її приготують, то з'являється, трохи солодкуватий присмак. Листя і черешки цієї капусти готують в більшості випадків окремо. Черешки в основному тушкують або відварюють, а листя вживають в свіжому вигляді.

У капусти пак-чой не росте звичний качан, а створює прямостоящих щільну розетку листя близько 35 см діаметром, яка утримується на товстих, близько розташованих черешках. Листя капусти пак-чой гофровані та ніжні, від світло салатного до сіруватого відтінку.

Городники вирощують три види цієї капусти. У першій листя має темно-зелений колір, і світло-білі черешки. У другому різновиді і черешки, і листя світло-зеленого відтінку. Третя має незвичайні червоно-фіолетові листя зверху і зеленого кольору внизу листа, а черешки у цього різновиду зелені. Залежно від вирощуваного сорту габарити рослин змінюються від низьких, 10 см заввишки, до великих, які виростають до 50 см, пак-чой хоча і відноситься до сімейства капустяних, але в той же час її відносять і до салатним культурам.

Урожай цієї рослини можна прибирати в будь-який час, адже це культура зривного типу. В основному прибирати цю рослину можна у віці 35-50 днів. Але зробити перший салат з молодих листочків можна значно раніше цього терміну. Зрізають підросли розетки на 2-3 см над поверхнею ґрунту, а повністю дорослі - трохи вище. На залишках розетки можна через деякий час зібрати ще кілька врожаїв вітамінної зелені.

Позитивні властивості пак-чой

Деяким городникам пак-чой може здатися трохи грубуватою, але вона хороша тим, що коли тільки білокачанну капусту висаджують у відкритий грунт, цю культуру вже можна вживати в їжу. Ця рослина більш холодостійка, в порівнянні з пекінською капустою і значно краще протистоїть хворобами.

сорти

У роздрібній мережі можна знайти більше 10 сортів цієї рослини: Пагода, Рання Джейн, Марі, Чайна Експрес, Чайна Кранч, Краса Сходу, Юна, Чотири сезони, Лебедушка, Ластівка, Веснянка, Оленка, Гіпро, Річі, Прима, але найкраще для посадки вибирати гібридні сорти, які стійкі до «цветушности».

Висадка рослин і подальший догляд

Капусту пак-чой вирощувати досить просто. З усіх капустяних культур, ця рослина менш вимогливо, а дає багатий урожай. Ця «китаянка» як і споріднені з нею рослини любить вологу і прохолодну погоду, добре відгукується на підгодівлю органічними добривами, і перегноєм, і не переносить кислу реакцію грунту. Але є окремі особливості догляду за цією культурою, які необхідно враховувати, якщо ви хочете отримати хороший урожай пак-чой на дачній грядці.

Секрети успіху нескладні:

1. Необхідно сіяти Пак-чой на початку квітня або в кінці серпня.
2. Рослини, що ростуть під час тривалого світлового дня, швидко стрілку і після цього цвіте.
3. Можна висівати насіння пак-чой прямо у відкритий грунт, але краще під плівкове укриття по 3 насінини в кожну лунку. Можна отримати непоганий урожай пак-чой вирощуючи її розсадним способом.
4. Розсада готова до посадки в грунт у віці 3 тижні повинна мати у своєму розпорядженні 4-5 листям.
5. Необхідно обов'язково проводити проріджування капусти у фазі 1-2 листків, залишаючи саджанці на відстані приблизно 15-20 см, в цьому випадку розетки пак-чой вийдуть великими.

Немає сенсу висівати за один раз багато насіння, листя цієї рослини в короткий термін грубеют. Найкраще розтягнути задоволення, сіючи насіння з проміжком 1 тиждень, звичайно якщо це рослина вам сподобалося.

шкідники

Найбільше китайської капусті посіяної навесні шкодять хрестоцвіті блішки. Щоб знизити втрати від цього шкідника, бажано захистити посіви агроволокном. Можна так само його відлякати, опудрівая саджанці тютюновим пилом або деревною золою.