тел. (044) 568-35-16
факс (044) 568-35-16
моб. (067) 998-25-37

США начнет продавать сланцевый газ Японии

Як виростити кукурудзу в умовах зони ризикованого землеробства. Сорти і розсада кукурудзи

  1. Приступаємо до посівної
  2. Любить не любить, …

Кукурудза є одним з найдавніших зернових рослин планети Кукурудза є одним з найдавніших зернових рослин планети. Її батьківщина - Центральна і Південна Америка, де ще до відкриття Америки європейцями кукурудза широко вирощувалась індіанцями. За даними археологічних розкопок вона була введена в культуру стародавніми майя і ацтеками понад 5000 років до нашої ери. В Європу кукурудза потрапила в кінці XV століття, а в Росії початку обробляється приблизно з XVII століття.

Сьогодні кукурудза вирощується в 60 країнах світу, а за посівними площами вона займає друге місце в світі після пшениці, значно перевершуючи її за врожайністю. Справжнім «кукурудзяним» королівством можна вважати США, на які припадає близько 40% світового обсягу виробництва кукурудзи. Широко вона вирощується в Центральній і Південній Америці, Південно-Східної Азії, Південної та Східної Африці. У нас же кукурудзу на зерно обробляють в основному на Північному Кавказі, в Поволжі, на Україні, в Молдавії і Білорусії. Є посіви кукурудзи, правда, орієнтованої на корм худобі, і в Сибіру, ​​центральних областях Росії, на Уралі, Далекому Сході і в Казахстані. Кукурудза незамінна в якості кормової культури, тому що відрізняється високою врожайністю і прекрасними кормовими достоїнствами.

А взагалі-то, діапазон її застосування надзвичайно широкий. Зерно кукурудзи використовують для виробництва крупи, борошна, кукурудзяних пластівців, крохмалю, патоки, спирту і т.п. Із зародків кукурудзяного зерна виробляють повноцінне харчове масло. Стрижні ж качанів йдуть на виробництво целюлози та паперу, а зелена маса - на високоякісний силос. А качани в молочній стиглості гарні в самих різних салатах і овочевих стравах.

Рослина з глибини століть

Варто визнати, що кукурудза всім своїм надзвичайним видом нагадує трохи рослини з прадавніх лісів мезозою, де папороті були сусідами з плавунами і досягали небачених розмірів. Кукурудза, звичайно, не досягає десятиметрової висоти (хоча, два метри їй цілком під силу), але теж вельми вражає. А взагалі, це трав'яниста однорічна рослина з товстим, щільним стеблом і широким листям. Належить до однодомні, іншими словами, на кожній рослині є в наявності і чоловічі (волоть) і жіночі (початок) квіти. При дозріванні качани, як правило, стають жовтого (частіше) або білого кольору (рідше).

Однак зараз в світі виведені декоративні сорти кукурудзи з помаранчевими, червоними, рожевими, блакитними і навіть чорними качанами, які цілком їстівні, і в той же час є екзотичним прикрасою зимових букетів.

А яка буває кукурудза?

Найчастіше в величезному кукурудзяному сімействі виділяють п'ять її різновидів: кременисту, зубовидний, крохмалисту, цукрову та лопаються. Звичайно ж, найбільший інтерес для овочівників-любителів в нашому Уральському регіоні можуть представляти дві останні: цукрова і лопаються. А перші три вирощують тільки на зерно або на силос: отримати нормальний урожай зерна, який би казково врожайною не була ця культура, в умовах нашого літа абсолютно нереально, а вирощування кукурудзи на силос становить інтерес тільки для власників живності - тому на даних різновидах кукурудзи ми зупинятися не будемо.

Єдиний шанс на Уралі - вирощувати кукурудзу заради смачних качанів в стадії молочної зрілості. Для цього якраз і вибирають, як правило, цукрову кукурудзу. Саме її качани в молочній зрілості найбільш смачні і використовуються при приготуванні всіляких овочевих страв, овочевих консервів, прекрасно заморожуються.

Лопающаяся (або рисова, або поп-корн) кукурудза - також справжній делікатес, і ще зовсім недавно насіння її в Росії не можна було знайти вдень з вогнем. Тепер же вони з'явилися в продажу. Відрізняється рисова кукурудза тим, що при смаженні її зерна лопаються і перетворюються в численні білосніжні пухкі пластівці (обсяг пластівців в 15-25 разів перевершує обсяг зерна), які і використовуються в їжу. Але щоб зерна лопалися, тобто відбувалися так звані «вибухи», вологість зерен повинна бути досить висока (вище 10%), тому качани потрібно трохи підсушити, а після цього відразу використовувати. Смажаться зерна на добре змащеній маслом, розігрітій сковороді, яка закривається кришкою.

І смачна і корисна, та й зубам в радість

Кукурудза - рослина надзвичайно різнобічного застосування. Для чого тільки її не використовують, починаючи від варіння кукурудзяної каші і закінчуючи виготовленням лінолеуму і кіноплівки. Але основне її застосування, природно, харчове. Борошно, крупа, кукурудзяні пластівці і палички, кукурудзяна олія (колись майже нездійсненна мрія російських господинь), патока, цукор, пиво, спирт, оцет і т.д. Цей список можна дуже довго продовжувати, але, думаю, і цього достатньо.

А якщо згадати, що за харчовою цінністю кукурудза не поступається зеленому горошку і овочевий квасолі, багата цукрами і крохмалем, містить широкий спектр вітамінів (А, С, B1, B2, PP і Е) і мінеральних речовин (солі калію, кальцію, магнію, заліза, фосфору), а також покращує травлення, то виходить, що благословення рослини на Землі, напевно, і не знайти.

У медицині широко використовують рильця маточки, екстракти з яких стимулюють роботу печінки і жовчного міхура, рекомендуються при циститах і сечокам'яній хворобі і гепатитах.

У світі зафіксовано і ще один дуже цікавий феномен. Вживання кукурудзи позитивно позначається на здоров'ї зубів. Найбільше кукурудзи на душу населення з'їдають молдавани (найпоширеніше блюдо, практично кожен день стається у них на столі - кукурудзяна каша мамалига), у яких прекрасні білі зуби зберігаються до самої старості.

Приступаємо до посівної

Чесно скажу, вирощувати кукурудзу досить нескладно. Тільки ось теплолюбива вона надмірно. У центральній смузі, наприклад, в Московській і Ярославській областях, кукурудза спокійно росте і дає урожай у відкритому грунті. У нас на Уралі вона, звичайно, теж може рости в таких умовах, правда, качанів в цьому випадку зазвичай не дочекатися, і все вирощене можна буде використовувати лише на корм худобі.

Тому кукурудзі доводиться відводити місце в теплиці. Можливо, багато читачів сприймуть цей факт з цілком зрозумілих обуренням, але, на жаль, по-іншому у нас не варто і намагатися. Звичайно, якщо у вас всього одна теплиця, то ні про яку кукурудзі не може бути й мови. А якщо їх 2-3, та до того ж вони великі, то чому б і ні, тим більше, що кукурудза прекрасно поєднується з огірками, і окремих площ їй не потрібно.

Спочатку я то ж за звичкою (позначився багаторічний досвід вирощування кукурудзи під Ярославлем, де я жила раніше) намагалася висівати її на грядках, але результати були настільки незначні, що від цього варіанту довелося відмовитися.

Але справа не тільки в теплиці. Я думаю, читачі вже здогадалися, що в такому кліматі як у нас, краще і кукурудзу вирощувати розсадою (такий вже видно наш хрест). Можна, звичайно, садити і відразу в тепличний грунт, але урожай буде дуже невеликий.

Правда, при вирощуванні розсади можна піти по полегшеним варіантом, з огляду на обмеженість площ в квартирі - посіяти насіння не в окремі ємності, а в одну велику миску. Тільки сіяти потрібно в такому випадку не в звичайний грунт, а в лежані тирсу. Якщо посіяти в грунт, то при висадці розсади в теплицю коріння рослин можуть сильно постраждати, тому варіант грунту сумісний лише з окремими для кожної рослини стаканчиками. Якщо ж заповнити ємність тирсою, то рослини (при достатній вологості тирси) можна буде без найменшої шкоди відокремити один від одного, і пересадки вони практично не помітять.

За добу перед посівом зерна кукурудзи бажано замочити, щоб вони набрякли. Причому, є одне цікаве спостереження: при замочуванні насіння в розчині деревної золи, качани цукрової кукурудзи бувають солодший. Щоб підготувати розчин золи, потрібно дві столові ложки золи замочити в одному літрі води і витримати дві доби. Потім верхню частину розчину акуратно злити і використовувати для замочування насіння.

На початку квітня слід приступити до посіву. Для цього потрібно взяти відповідні миски і посіяти насіння на глибину 4-6 см, попередньо наповнивши їх вологими тирсою. З появою сходів тирсу потрібно буде зверху присипати тонким шаром дуже родючого грунту - робиться це з тією метою, щоб у рослин було харчування до моменту висадки в теплицю.

Догляд під час вирощування розсади в квартирі звичайний: максимум світла, своєчасні поливи, а з моменту інтенсивного росту щотижневі підгодівлі добривом «Кеміра» і регулярні обприскування стимулятором росту «Епін». Слід знати, що в початковий період вегетації кукурудза росте вкрай повільно, і лише при утворенні 4-6 листів інтенсивність росту рослин істотно зростає.

Хочеться звернути увагу і на те, що кукурудза вважається рослиною короткого дня, оптимальна тривалість якого для неї становить 12-14 годин. З огляду ж на той факт, що в початковий період розвитку розсади світловий день у нас коротше, досвечивание рослин лампами денного світла абсолютно необхідно.

В середині-кінці травня розсаду потрібно висадити уздовж зовнішньої стінки огіркової теплиці. Висаджують рослини в один ряд на відстані приблизно 80-100 см один від одного.

Взагалі-то, потрібно мати на увазі, що кукурудзу в один ряд садити дуже нерозумно. При такій посадці різко погіршується запилення, і качани можуть виявитися напівпорожніми. Зазвичай її рекомендують розміщувати в 5-6 рядів. Однак в наших умовах, коли рослини доводиться садити в теплиці, іншого способу розміщення, напевно, немає. Тому потрібно буде дуже уважно ставитися до процесу запилення, але про це поговоримо пізніше.

Любить не любить, …

При всій своїй невибагливості і казкової врожайності в південних районах, в північних регіонах кукурудза урожай повновагих качанів просто так вам не дасть. Доведеться подбати про проведення ряду агротехнічних прийомів і створити відповідні для неї умови. Зупинимося на основних пристрастях цієї американської гості.

1. Кукурудза належить до дуже теплолюбних рослин. В принципі, її насіння проростає при температурі 10-12 ° С, але оптимальною температурою для її зростання є 20-24 ° С. При зниженні температури нижче 4 ° С рослини як би завмирають на місці, а при 2-3 ° С просто гинуть. Найбільш вимоглива до тепла кукурудза в період формування качанів. У недостатньо прогрітій грунті насіння проростає дуже повільно, можуть покритися пліснявою і загнити. Однак і запізнюватися з посівом можна: качани не встигнуть вирости.

2. До грунтів кукурудза пред'являє дуже високі вимоги. Хороший урожай вона дає тільки на теплих, пухких високоплодородних (бажано, чорноземних) грунтах, з нейтральною реакцією. Внесення органічних і мінеральних добрив під кукурудзу значно підвищує її урожай. Основним добривом для кукурудзи є напівперепрілий гній або торфонавозниекомпости. Кукурудза добре відгукується і на внесення повного мінерального добрива в грунт перед посівом. Такий характеристиці відповідають у нас грунту в теплицях, де кількість вноситься органіки максимально, а грунт внаслідок великої кількості різноманітних органічних залишків має пухку структуру. На кислих, заболочених і сильно ущільнених ґрунтах кукурудза рости відмовиться - краще і не намагатися.

3. Що стосується додаткових підгодівлі, то при недостатньо швидкому розвитку рослин в першій половині вегетації непогано підгодувати їх сечовиною (2 столові ложки сечовини на відро води) або рідким гноєм. У другій половині літа у рослин в наших умовах зазвичай виникає нестача калійних добрив, і потрібні відповідні підгодівлі (2-3 столові ложки сульфату калію на відро води).

4. Кукурудза вкрай вимоглива до світла і абсолютно не виносить затінення, особливо в першу половину вегетації (протягом приблизно 30-40 днів від появи сходів). З огляду на підвищену вимогу кукурудзи до світла і досконалу неприпустимість загущених посівів, я вже давно висаджую, як згадала вище, кукурудзяні рослини вздовж зовнішнього борту теплиці на відстані 80-100 см один від одного. У цьому випадку вони не заважають ні один одному, ні зростаючим рядом огіркам. У загущених посівах рослини витягуються, стають слабкими і майже не дають врожаю.

5. Що стосується вологи, то кукурудза, в цілому, щодо посухостійка. Але не в періоди сходів, початку цвітіння і формування початкового врожаю - в ці моменти рослина з посухостійкість перетворюється у влаголюбивое, і споживає води набагато більше, ніж інші культури, так як різко перевершує їх по урожаю сухої речовини з одиниці площі. Але і надлишку вологи кукурудза теж не терпить - на перезволожених грунтах вона росте і розвивається вкрай повільно і сильно уражається грибними захворюваннями.

Читати закінчення статті →

Світлана Шляхтина, г. Екатеринбург

35682

А яка буває кукурудза?