- Які злакові та бобові можна пророщувати
- Як проростити пшеницю в домашніх умовах
- Як вживати проростки пшениці
- Як проростити жито в домашніх умовах
- Як проростити гречку в домашніх умовах
- Як проростити киноа в домашніх умовах
- Як проростити сочевицю в домашніх умовах
- Як проростити нут в домашніх умовах
- Як проростити насіння соняшнику в домашніх умовах
- Як проростити кунжут (насіння кунжуту) в домашніх умовах
- Як проростити льон (насіння льону) в домашніх умовах
- Як проростити розторопшу (насіння розторопші) в домашніх умовах
Дивіться також статтю Злакові і бобові для здорового харчування .
Інтернет магазин здорового харчування 
Які злакові та бобові можна пророщувати
Як пророщувати зерна злакових і бобових - загальні правила
Перед пророщуванням зерна необхідно промити проточною водою і видалити зайві домішки.
Для пророщування використовуйте чисту воду, придатну для пиття.
Для проростання до готовності до вживання різних видів зерен потрібен різний час.
Чим довше паростки після довгі 3 мм, тим менше корисних властивостей залишається в зернах.
У процесі пророщування зерна періодично необхідно промивати водою, щоб вони не висихали, зазвичай кожні 8-12 годин.
Пророслі зерна зберігайте в холодильнику. У холодильнику зерна продовжують проростати, тому термін їх зберігання обмежений.
Безпосередньо перед вживанням зерна завжди промивайте питною водою.
Рекомендується змішувати пророслі зерна бобових і злакових при вживанні.
На практиці пророщування зерен злакових і бобових в домашніх умовах не представляє ніяких складнощів. Зазвичай все ось так: промив і залив (2-3 хвилини), промив (2-3 хвилини), промив (2-3 хвилини) і готово. Далі в блендер, в холодильник, в інші страви або в рот як є.
Як проростити пшеницю в домашніх умовах
Для пророщування пшениці в домашніх умовах необхідно:
- Зерно для пророщування. Якісні зерна для пророщування проростають одночасно і майже все. Бувають такі неякісні зерна, з яких проростає не більше 50% за добу. Дивіться розділ цієї статті «Як вибирати пшеницю для пророщування».
- Посуд для пророщування. Посуд для пророщування пшениці не повинна бути металевою. Краще використовувати пластмасові контейнери для продуктів харчування, так як їх температура практично не відрізняється від навколишнього.
- Марля для накривання пророщують зерен, щоб вони не висихали. Накривати марлею не обов'язково, якщо є можливість промивати зерна хоча б раз в 8 годин. Можна накривати контейнер кришкою, залишивши щілину для повітря. Єдине завдання накривання - збереження зерен вологими, але не залитими водою.
Щоб проростити пшеницю в домашніх умовах, промийте зерна водою, видаліть спливли зерна - вони не придатні для пророщування. Відкиньте промиті зерна в посуд і залийте для набухання чистою питною водою. Приблизно через 8 годин, коли зерна набухнуть, промийте їх проточною водою, злийте всю воду, розкладіть зерна в посуді, накрийте вологою марлею, складеною в кілька шарів, і залиште проростати при кімнатній температурі (близько 20 ° C). Приблизно через 8 годин (іноді довше) на зернах з'являться маленькі білі паростки. Якщо зерна не накриті марлею, то час від часу можете промивати їх водою, щоб вони не висихали. Для промивки пророщують пшениці під проточною водою зручно використовувати ситечко.
Пророщуючи пшеницю в домашніх умовах при можливості періодично промивайте її в проточній воді (через 5 - 8 годин), змиваючи з неї з'являється слиз. Після промивання від пророщеної пшениці повинен йти яскраво виражений свіжий аромат.
Пшениця для пророщення в домашніх умовах
Пшениця вважається пророслої і готової до вживання після того, як з неї з'явилися помітні білі проростки. Найкорисніша пшениця з паростками довжиною до 3 мм. Після промивання від пророщеної пшениці повинен йти яскраво виражений свіжий аромат.
В результаті пророщування обсяг пшениці збільшується в два рази.
З першого разу правильно проростити пшеницю в домашніх умовах може не вийти. Основні помилки при пророщування пшениці в домашніх умовах: надто велика кількість води під час пророщування (воду необхідно зливати), занадто великий шар зерен через що вона починає перегріватися ( «задихатися»), занадто довгий пророщування, висихання почали проростати зерен. Важливо хоча б два рази промити зерна в процесі пророщування. Важливо, щоб зерна мали свіжий аромат. Важливо, щоб зерна не висихали. Слід відрізняти лопаються від набухання зерна через надлишок води від реально проростають. З досвідом пророщування пшениці стає дуже простим. Звичайний цикл пророщування: вранці замочили, ввечері промили, вранці промили, цим же вранці або до обіду проростки готові до вживання. Якісна пшениця для пророщування проростає до стану готового до вживання за добу.
Пшениця для пророщення в домашніх умовах. Пророщена пшениця готова до вживання.
Пшениця для пророщення в домашніх умовах. Пророщена пшениця готова до вживання.
Пшениця для пророщення в домашніх умовах. Промиваємо проточною водою.
Пшениця для пророщення в домашніх умовах. Заливаємо пшеницю водою на 8 годин
Пшениця для пророщення в домашніх умовах. Набрякла пшениця. Деякі зерна лопнули через пошкоджену оболонки.
Якщо пшениця не проросли протягом 2 діб, то вона не придатна до вживання, навіть якщо паростки і з'являться пізніше. Також не рекомендується їсти зерна, які потемніли або якщо паростки на них виросли більше 3 мм.
Зберігайте пророщену пшеницю в холодильнику. Термін зберігання - не більше 2 діб. Перед вживанням не забудьте промити зерна питною водою.
Як вживати проростки пшениці
Цінність проростків пшениці в тому, що корисні речовини в них на самому початку проростання переходять в легко засвоювану форму. При значному проростанні більшість корисних речовин йде в паростки, в яких вони не представляють особливої цінності для організму. Тому вживати бажано проростки з паростками не більше 3 мм.
Для підтримки здоров'я і забезпечення організму поживними речовинами досить вживати 2-3 столових ложки (до 50 гр.) Проростків на добу.
Перед вживанням пророщеної пшениці обов'язково ще раз промийте її водою.
Пророщених пшеницю найкраще їсти в обід. Пророщені зерна можна їсти як є, не обробляючи, обов'язково промивши в питної проточній воді. Зерна необхідно ретельно розжовувати. Пшеницю можна жувати як самостійно, так і разом з іншими проростками, наприклад, з махаємо. Як відомо, в поєднанні зернові і бобові краще засвоюються. Проростки пшениці, звичайно, досить жорсткі, але тривале пережовування корисно для зубів і ясен.
Пророщених пшеницю додають в готові каші, змішують з медом, горіхами і сухофруктами. Проростки значно підвищать поживність салатів.
Найпростіший спосіб вживання проростків пшениці - змолоти в блендері з фруктами чи овочами. Наприклад, змішати проростки пшениці, яблука, мед і солодкі спеції.
Прекрасне дію проростки пшениці нададуть в зеленому коктейлі .
Не рекомендується вживати зародки пшениці одночасно з молочними продуктами, так як це призводить до підвищеного газоутворення в кишечнику і може стати причиною діареї.
Щоб не губилися корисні властивості проростків пшениці, не варто піддавати їх термічній обробці.
Не забувайте про правилах здорового харчування , Особливо, про різноманітність у харчуванні.
Як проростити жито в домашніх умовах
Жито пророщують так само, як пшеницю. Жито проростає швидше пшениці.
Як проростити гречку в домашніх умовах
Зелену гречку пророщують так само, як пшеницю. Зелена гречка проростає швидше пшениці. Зелена гречка з вечора проростає буквально на наступний день на ранок. Довжина паростків не повинна бути більше 2 мм. Проростки гречки дуже смачні, ніжні та поживні.
Як проростити киноа в домашніх умовах
Кіноа пророщують так само, як пшеницю.
Як проростити сочевицю в домашніх умовах
Сочевицю пророщують так само, як пшеницю.
Як проростити нут в домашніх умовах
Нут пророщують так само, як пшеницю.
Як проростити насіння соняшнику в домашніх умовах
Насіння соняшнику пророщують так само, як пшеницю.
Як проростити кунжут (насіння кунжуту) в домашніх умовах
Кунжут (насіння кунжуту) пророщують так само, як пшеницю.
Як проростити льон (насіння льону) в домашніх умовах
Льон (насіння льону) пророщують так само, як пшеницю.
Як проростити розторопшу (насіння розторопші) в домашніх умовах
Расторопшу (насіння розторопші) пророщують так само, як пшеницю.