Ревінь - овоч сімейства гречаних, родом з Центрального Китаю. Незважаючи на те, що ревінь є овочем, готують його як фрукт, з додаванням цукру. Але лише стебло можна вживати в своєму раціоні, оскільки листя і корінь вважаються отруйними. Черешки ревеню багаті крохмалем, фруктозою, білками, калієм і іншими корисними речовинами. Крім цього, він вважається відмінним жарознижуючим і ще з давніх часів використовується як лікарський засіб. На одному місці ревінь дає урожай від 10 до 12 років.
вибір насіння
Вибір насіння даного овоча не складе труднощів. Прийшовши в магазин, можна побачити вітчизняні насіння і імпортні. Вибір залежить від вашого бюджету, але варто зауважити, що наші вітчизняні насіння нітрохи не гірші за імпортні. Сорти «Московський 42», «Вікторія» і «Огрский 13» знаходяться на слуху.
Відрізняються вони один від одного за смаковими якостями, врожайності, часу дозрівання і т.д. На жаль, в наші дні в магазині складно зустріти велику різноманітність насіння ревеню, оскільки цей овоч не входить до числа популярних вирощуваних культур в Росії.
Насіння ревеню відмінно сходять і потужно зростають. Дуже багато садити не варто, так як може виникнути зворотна проблема - від нього складно позбутися, майже рівносильно видалення хрону або сниті .
посів
Перш, ніж сіяти насіння, їх потрібно замочити приблизно на 9 - 10 годин. Чекаємо поки насіння проклюнутся на світлі приблизно до 2 мм. Тепер потрібно їх дістати і просушити. Після того, як ви просушіть паростки, їх слід висадити в грунт на глибину 2-3 см. У пухкому грунті кущі ревеню будуть рости краще.
Пересадити сходи можна, коли на паростках з'являться листочки. При цьому між ними треба витримати відстань приблизно в 20 см. Паростки треба підгодовувати і поливати кожні 10 днів.
Під час росту кущів за ними треба стежити: якщо нове насіння не знадобляться, відразу ж при появі квіткових стебел зрізаємо їх.
Ревінь добре сумісний з капустою, селерою і деякими видами салату . Віддає перевагу півтінь і вологу. Потребує рясного поливу. Щоб стебла не огрубіли, грунт повинен бути добре зволожений. Поливати кущі досить пару раз в тиждень, використовуючи приблизно від 10 до 15 літрів води на 1 кв.м. Робиться це в теплу пору року на світанку або ввечері. Інакше листя висихають і поступово втрачають вологу.
догляд
Догляд за посадженим ревенем не завдасть клопоту. Але залишати без нагляду теж не варто. Його треба поливати, підгодовувати добривами і часом боротися зі шкідниками.
У перший рік після посадки потрібно підгодувати органічними і мінеральними добривами. Хорошим варіантом буде їх чергування. Особливо він потребує підгодівлі в період вегетації.
Треба видаляти маткові стебла рослини. Зовсім молоді кущики краще вкривати на час зими. Розмноження ревеню може відбуватися двома способами:
- вегетативним,
- насінням.
Вегетативний спосіб є найбільш швидким і ефективним. Для реалізації методу знадобиться відібрати найбільші рослини з масивними червоними черешками. Далі треба викопати кущ і розділити кореневище на частини. Покладіть деленки на сонці, щоб вони підсушити. Тепер залишилося висадити нові рослини і не забувати стежити за ними.
Хвороби і шкідники
На ревінь нападають:
- ревеневий довгоносик,
- капустяна і картопляна совка,
- щавлевий листоед.
Якщо з'явилися дрібні бурі плями на черешках рослини, це означає, що рослина заразилося рамуляріозу . Можливий розвиток різних грибкових захворювань, наприклад, сірої гнилі. Не можна забувати і про такі хвороби, як іржа та несправжня борошниста роса. У разі поразки хворі стебла потрібно видалити і утилізувати.
Коли збирати врожай
Навесні на другий рік, а точніше вже на початку квітня буде перший збір врожаю. З середини червня ревінь збирати не рекомендується, оскільки в черешках накопичується досить велика кількість щавлевої кислоти.
Урожай можна збирати тільки на другий рік після посадки, так так під час першого року рослина набирає сили і нарощує вегетативну масу. Якщо листя ревеню досягли довжину від 25 см, рослина готове до вживання.
Черешки можна зрізати, інакше можливе пошкодження точки росту, що призведе до скорочення майбутнього врожаю.
Зрілі черешки належить викручувати біля самої основи куща. На кущі бажано залишати по кілька листів, щоб корінь не скінчився. За сезон можна збирати урожай до 3 разів.
Весняний збір найбільш цінний, в ньому найбільшу кількість вітамінів і корисних речовин. Це відмінний варіант відновити організм після зими. Протягом перших трьох років з одного куща можна зібрати десь близько 5 черешків, а ось зі дорослого куща - більше 5 кг за один сезон.
зберігання
Одним з варіантів зберігання ревеню є його заморозка. Для цього слід добре помити стебла, за бажанням зрізати шкірку, порізати їх на шматочки. Після заморозки зберігаються корисні властивості і смакові якості. Щоб він пролежав довше, його можна щільно загорнути в харчову плівку.
Ревінь можна запікати, варити з цукром, карамелізований, додавати в салат або пироги, в гаряче, тушкувати, використовувати у випічці, робити з нього варення, джем, різні напої, наприклад, компот.