1. Складання плану заходів
2. Чому з цегли?
3. Як зробити садове барбекю
4. варіанти барбекюшніц
5. Зведення барбекю з цегли
6. Крок 1: Облаштування фундаменту
7. Крок 2: Підготовка
8. Крок 3: Зведення
9. Крок 4: Випалювання
10. Крок 5: Сушка

Перш ніж приступати до зведення барбекю з цегли своїми руками, слід зробити креслення і розрахувати з їх допомогою кількість необхідних будматеріалів. При цьому схема повинна бути створена самостійно, оскільки універсальних конструкцій барбекю не існує.

Складання плану заходів

При будівництві треба керуватися загальними вказівками, які діють для будь-яких типів барбекю:

1. гриль слід робити не нижче 70-80 см, з урахуванням зростання господаря;
2. плита традиційно розташовується на 10 см нижче рівня гриля;
3. слід передбачити нішу для дров і шафи, гак для щипців.

При цьому треба врахувати всі дрібні деталі, щоб згодом було зручно користуватися спорудою. Коли будуть готові креслення, слід зробити розрахунок, скласти план заходів і підготувати список будівельних матеріалів (в тому числі - для фундаменту).

У списку матеріалів для основних робіт повинні бути:

• шамотна і облицювальну цеглу;
• глиняний і звичайний розчин;
• пруток з металу d-30 мм;
• лист зі сталі 5 мм;
• дверцята для топки і піддувала;
• решітка.

А для облаштування підстави:

• будівельна суміш;
• арматурні прути;
• дошки для споруди опалубки;
• щебінь і пісок.

Будівництво печі відбувається на плитному підставі, каркас зводиться з шамотної цегли. Після чого він облицьовується каменем. Підійде граніт, піщаник, доломіт, бутовий камінь. Можна проявити фантазію і додати каміну будь-яку химерну форму.

Чому з цегли?

Дуже часто мангали і барбекю для дачі створюють з підручних матеріалів: бочок і газових балонів , Трохи рідше можна побачити зварні конструкції (від найпростіших до художнього лиття). Значно рідше роблять барбекю з цегли своїми руками. Багато хто переконаний, що вони практично нічим не відрізняються від переносних конструкцій.

Але схема розподілу тепла в конструкціях з цегли абсолютно інша. Жар від вугілля у відкритих мангалі прямує вгору, роблячи термічну обробку тільки однієї сторони м'яса. Тому при обробці доводиться періодично перевертати продукт на іншу сторону для забезпечення його рівномірного обсмажування.

Цегляна конструкція барбекю діє як духова шафа, тільки без дверцят. Тепло, відбиваючись від його внутрішньої поверхні, впливає одночасно на всю поверхню продукту, забезпечуючи його рівномірну обробку.

Це значно покращує смакові якості страв, робить їх більш соковитими і ніжними.

У зв'язку з цим можна відзначити наступні переваги цегляного барбекю в порівнянні з мангалом з металу:

1. рівномірна обробка їжі;
2. можливість побудувати складні конструкції з додатковою варильною поверхнею, коптильнею, грилем і мийкою;
3. барбекю можна зробити однією з найпривабливіших частин ділянки.

Як зробити садове барбекю

Як і будь-яке інше споруда, барбекю для дачі зводиться на фундаменті. Павільйон повинен гармонійно вписуватися в дизайн ділянки. Оскільки такого павільйону належить цілорічне використання, краще побудувати садовий тип вогнища.

Пристрій каміна має відповідати основам техніки безпеки, на покрівлю слід вивести трубу. Будівництво такої конструкції має досить складну технологію. Зовні і функціонально він являє собою камін, який використовується для прикраси внутрішнього інтер'єру дачі.

Тематичний матеріал:

Альтанку або павільйон з каміном можна стилізувати під казкову хатинку для прийому гостей або облаштувати як літній будиночок з кухонним начинням, їдальнею меблями, диваном і телевізором. Якщо барбекю буде розташований в павільйоні, краще довірити його будівництво фахівцям, але якщо є невеликий досвід, можна спробувати побудувати самостійно.

Основу елементарної конструкції барбекю становить чотирикутний каркас, в нього кладеться вугілля, над яким розміщується решітка. Така споруда, як камін, бажано зробити багатофункціональним: внизу побудувати дровницу, над ним - посудну полку, вище - безпосередньо сам барбекю, а над ним може розташовуватися коптильня.

В цьому випадку спорудження буде багатоповерховим. Слід визначитися, якою має бути конструкція майбутнього каміна для дачі, а потім зробити креслення, і намітити план будівництва.

варіанти барбекюшніц

Розглядаючи проекти барбекю з цегли, іноді виникає бажання доповнити креслення своїми елементами відповідно до особистих переваг. Деякі майбутні власники, при зведенні барбекю з цегли своїми руками, облаштовують його додатково мангалом і плитою.

Барбекю можуть бути дуже різні:

• барбекю-камін;
• барбекю-гриль;
• багатофункціональна споруда;
• барбекю з одні вогнищем;
• барбекю з мангалом і казанка;

Додаткові пристосування для таких печей досить різноманітні. Наприклад, духовка, крутив, тандир, казан і інші. Серед складних конструкцій є ручний кладки і збірні.

Цікава ідея - комплекс барбекю з коптильнею . Стаціонарні споруди можна побудувати у вигляді триповерхової конструкції. Напівфабрикати розташовують в камері на решітках або підвішують. Для холодного копчення всередину камери поміщають жаровню з вугіллям і деко з тріскою, а для гарячого - в топку кладуть поліна відповідних порід дерева.

Така коптильня має тільки один мінус: вона сильно вбирає запахи. Тому, якщо обробляти м'ясо слідом за рибою, то воно набуде специфічний запах, а часом навіть присмак. В цьому випадку краще зробити це пристрій з заліза.

Зведення барбекю з цегли

Позитивні сторони установки печі барбекю полягають в її декоративному зовнішньому вигляді і функціональності. Краще встановлювати таку споруду не на відкритому повітрі, а в павільйоні або літній кухні.

Розглянемо покроковий план зведення барбекю для дачі.

Крок 1: Облаштування фундаменту

Спочатку обирається місце під будівництво. При розміщенні барбекю в спорудженні необхідно підготувати для нього фундамент. Разом з ним робиться підставу для печі барбекю, воно аналогічно плитних фундаментів.

Котлован роблять на 0,3 м більше габаритів конструкції, а глибиною близько метра. Встановлюється опалубка та на її дно вкладається пісочно-гравійна «подушка». Накривається першим шаром розчину (0,2 м), а потім подібно решітці укладаються сталеві прути. Від закінчення заливки до повного застигання розчину повинно пройти 1-3 тижні.

Крок 2: Підготовка

Перед початком будівництва слід вибрати будматеріали для зведення. Слід пам'ятати, що для будівництва печі необхідно два різновиди цегли: основний вогнетривкий і для облицювання. При цьому, в районі топки укладається тільки стійкий до впливу високих температур шамотна цегла, що володіє до того ж чудовими теплозберігаючі якості і тривалої тепловіддачею. А в якості зовнішньої обробки допустима стандартна вогнетривка марка цегли.

Крок 3: Зведення

У будівництві конструкції використовується схема порядовки (див. Нижче). У ній враховані звичайні розміри цегли - 230 * 114 * 65. Для топки і печі укладання цегли повинна вестися тільки на глиняний розчин, а в місцях, що не контактують безпосередньо з вогнем, дозволений до застосування звичайний.

Для шамотного розчину, що замішує попередньо, потрібно червона глина, цемент, пісок і вода.

Крок 4: Випалювання

Після зведення печі в топку і мангал закладаються дрова чи вугілля, а потім підпалюють. Це необхідно для випалу внутрішньої поверхні стінок печі. Жар доводиться до максимально можливого.

Це одна з найбільш функціональних печей для дачі. Для маленьких ділянок підійде спрощена схема. Вибираючи тип садового барбекю треба взяти до уваги всі його параметри: функціональність, розміри, місце розміщення на дачній ділянці. Для зручності і довговічності конструкції доцільно буде побудувати альтанку або павільйон.

Крок 5: Сушка

Після протоплювання печі наступним етапом стане сушка. Вона повинна здійснюватися в літню пору при ясній погоді - не менше 5 діб, а восени при похмурій - до 20 днів. При цьому її слід накрити від можливого дощу захисною плівкою.

Завершальним етапом буде прикраса печі. Слід звільнити цеглинки від надлишків розчину, нанести в потрібних місцях фарбу, щоб виділити шви. Після чого піч барбекю повністю готова до використання за призначенням.