- Вимоги до умов вирощування
- Температурний режим
- світловий режим
- Вимоги до вологи
- Вимоги до грунту
- сівозміну
- Про проріджуванні буряка і сортових особливостях
- терміни посадки
- пізні сорти
- вибір місця
- підготовка ґрунту
- Технологія весняного посіву
- Технологія подзимней посадки
- Агротехніка вирощування буряка в відкритому грунті
- полив
- проріджування
- підживлення
- хвороби
- Несправжня борошниста роса
- листова мозаїка
- фомоз
- шкідники
- бурякова попелиця
- бурякова щитоноска
- Прибирання і зберігання врожаю
Здавалося б - куди вже простіше! Буряк вимагає від нас так мало, а дає так багато, що в цьому сенсі їй мало рівних на городі. І все ж ... То вона виходить «дерев'яної» або дрібної, то виростає великий, але з пустотами всередині, то немає солодощі смаку і аромату. Як і всі овочеві культури, вона вимагає своїх умов і привілеїв на грядці, і настільки чуйна до тих, хто їх виконує, що дізнатися правила агротехніки цього овоча варто кожному. Тим більше вони прості і не вимагають надзусиль.
Вимоги до умов вирощування
Незважаючи на те, що вирощують буряк повсюдно, регіональні кліматичні умови є важливим фактором врожайності.
Температурний режим
Коренеплід відноситься до теплолюбних культур з високим ступенем морозостійкості, витримуючи короткочасні пониження температур до -2С. Посадка в ОГ допустима при прогріванні верхнього шару грунту не менше ніж до +8, а краще + 10С. При більш ранньому висіві сходи можуть якщо не загинути, то піти в стрілку, а плоди вийти дерев'янистими, дрібними і несмачними. Краще за все не поспішати висаджувати відразу весь запас насіння, а робити це поступово, рядами, з перервою в тиждень, а то і в два. Одна з посадок виявиться в оптимальних умовах і дасть найкращий урожай.
Слідкуйте за прогнозом погоди! Якщо в найближчі дні очікується різке зниження температури, плоди можуть не почати формуватися зовсім, а надземна частина стрімко піти в стріли. Такий же ефект може викликати і раптово наступила спека.
світловий режим
Даний овоч є типовим рослиною довгого світлового дня. Для максимальної врожайності він повинен тривати 14-16 годин.
У продажу можна знайти гібриди, для яких цей показник вже не має значення, але звичайні сорти реагують на зміну тривалості освітлення збільшенням зеленої маси і скороченням приросту підземної частини. Оптимально купувати насіння районованих сортів, орієнтованих на конкретні умови даного регіону.
Чим менше терміни дозрівання буряків, тим менше і її залежність від тривалості світлового дня!
Вимоги до вологи
Норми поливу помірні, перезволоження при вільних, незагущені посадках призводять до занадто швидкого зростання коренеплодів і освіті на них тріщин. Поливати грядки варто тільки при відсутності регулярних дощів. На ділянках з підвищеним ризиком застою стічних вод бажано зробити дренаж.
Вимоги до грунту
Овоч відмінно плодоносить на нейтральних грунтах заплавних місць, чорноземі, легкому суглинку, супесях. Збільшення показники рН веде до почервоніння листя, плід зріє невеликий, дерев'янистий і несмачний. Сильно закислення грунту для вирощування буряка не підходять, як і щільні, глинисті, засолені і кам'янисті землі.
Підвищена стійкість культури до вапна дозволяє поливати закислення ділянку вапняним «молочком» (1 стакан вапна на велике відро води) для зменшення кислоти.
сівозміну
Відмінні попередники буряка - огірки, патисони, рання картопля, гарбуз, кабачки, зелень (шпинат, кріп, цибулю на перо та ін.), Пряні трави. Припустимо сівозміну після бобових, томатів, часнику, ранньої і цвітної капусти, моркви, ріпи, баклажанів і перцю.
Посіви кукурудзи ніяк не впливають на плодоношення цього овоча. А ось капуста середніх і пізніх сортів дуже погано впливає на майбутню врожайність столового буряка. Не допускається висівати її і на власних торішніх грядках протягом найближчих 3-4 років.
Кращими попередниками буряків в цілому є ті культури, які прибираються в ранні терміни.
Про проріджуванні буряка і сортових особливостях
У ботанічному сенсі рослина цікаво особливостями формування коренеплодів. При визрівання насіння утворюють супліддя-клубочок, що представляє собою зрослі оцвітини. В одному клубочке їх може бути від 2 до 6. При посадці кожен з них дає самостійний паросток, легко відділяється від інших. Саме тому обійтися без проріджування звичайних сортів неможливо. Робиться це вручну, вимагає часу і в промислових обсягах перетворюється в відчутну статтю в калькуляції трудовитрат.
У домашніх умовах розділити соплоднікі до посадки можна методом ручного перетирання з піском. 100% поділу це може не дати, але значно полегшить роботу по проріджування.
Завдяки селекційним роботам отримані одноростковою сорти, що виключають проріджування при одиночній посадці. В іншому він нічим не відрізняються від многоросткових аналогів. Найбільш популярні сорти - Тімірязєвська, Російська, Вирівська, Бордо (все з приставкою «однонасіннєвий» в назві), а також одноростковою Г-1. Всі вони є високоврожайними, із середніми термінами визрівання, чудовими смаковими якостями і гарною лежкістю.
терміни посадки
ранні сорти
При всій своїй зимостійкості буряк погано переносить холоду в початковій стадії вегетації. У відкритий грунт ранні сорти висівають у другій половині квітня для південних регіонів або в першій половині травня для Центрального, Поволжя і в Казахстані. Для Далекого Сходу терміни переносяться на кінець весни. Найкращою лежкостью мають сорти з термінами дозрівання менше 150 днів.
пізні сорти
Середньопізні та пізні різновиди, призначені на зимове зберігання, в регіонах з теплим кліматом висаджують в кінці весни або на початку літа, в середніх широтах - в першій декаді червня. На Уралі і в середньо-північних широтах пізні види в ОГ не саджають. У середній смузі Росії може застосовуватися подзимний сівши морозостійкими сортами з підвищеною стійкістю до стрілкування. Дозрівання врожаю в цьому випадку очікується до кінця червня наступного сезону. Бажано підгадати з посадкою під початок дощів. Якщо освоїти цей агрозахід, врожайність і якість значно підвищаться.
вибір місця
Необхідно врахувати вимоги та до вологи, і до світла, і до грунту. Як і всі овочі з червоним відтінком листового забарвлення, ця культура мириться з невеликим затіненням. Для неї можна не виділяти окрему ділянку, оскільки вона чудово росте по краю інших посадок.
Кращими сусідами для неї будуть кольорова капуста, селера, рання картопля, зелень, а також огірки, що ростуть на шпалерах (щоб було виключено перекриття батогами).
підготовка ґрунту
Грядка під посадку потребує попередньої глибокої перекопуванні (не менше 40см), оскільки центральний сосущий буряковий корінець може проникати на дуже велику глибину (до 4м!).
Стійкість до хлору допускає внесення в грунт хлористого калію . А ось свіжий гній вона не любить, це може викликати загнивання плодів.
Технологія весняного посіву
Буряк відрізняється швидкої і легкої схожістю, тому ніякого попереднього замочування не потрібно. Однак багато городники практикують домашнє пророщування. Для пророщених насіння грунт повинен бути обов'язково увлаженной! Якщо вона буде сухою, паростки майже гарантовано загинуть. Глибина залягання 2-4 см в залежності від грунту (чим легше грунт, тим глибше). Нарізка борозен - через 20-30см.
Після проріджування (у многоросткових соплодий їх повинно бути два) відстань між саджанцями має становити 7-10 см. Цього достатньо для формування стандартних коренеплодів, але в будь-якому випадку необхідно орієнтуватися на конкретний сорт.
Технологія подзимней посадки
Для подзимнего сівби найкраще використовувати гребньовій спосіб (в насипані гіркою ряди). Так грунт краще прогрівається навесні і дає більш ранні сходи. Терміни вибираються, виходячи з погодних умов даної осені. Імовірність повернення теплої погоди повинна бути мінімальною, а похолодання стійким. По верху гребенів робляться борозни завглибшки 5-6 см, в які кладуться і ущільнюються насіння. Зверху покриваються субстратом з додаванням перегною. Для зовнішнього утеплення використовуються компост і мульча.
Агротехніка вирощування буряка в відкритому грунті
Незручність безрассадной посадки даного коренеплоду полягає в тому, що сходи однорічних бур'янів набагато випереджають її власні сходи, і паросткам буряка доводиться пробиватися через щітку бур'янів.
Трохи пізніше, коли приходить час першої прополки, до неї часто не доходять руки, як до менш цінної культури, оскільки в городі в цей час починається «зелений пожежа». І посіви страждають, а іноді і гинуть. Розсадний спосіб відніме більше часу, але окупить себе сповна. Якщо ж насіння посіяні відразу «в полі», необхідно дотримуватися таких правил агротехніки.
полив
Якість і своєчасність його важливі лише спочатку, поки корінці ще короткі. Згодом, коли центральний сосущий волосся корінця поглибиться глибоко в грунт, він завжди знайде там вологу.
проріджування
У многоросткових сортів має здійснюватися в два етапи. Тільки в цьому випадку можна виростити гарні вирівняні коренеплоди. Перший - відразу ж після появи сходів, другий - після появи 3-4-го аркуша.
Видаляти слабші ростуть разом паростки слід виключно ножицями, які не висмикуючи корінців!
підживлення
Дана овочева культура - великий любитель «поїсти». В бідні ґрунти рекомендується вносити добре відлежатися компост і будь-які комплексні підгодівлі. Всі мінеральні добрива додаються в грунт не ближче 5 см від кореня, в спеціально зроблені борозенки.
Якщо листя починає дрібніти і погано ростуть, допомогу надасть настоянка бур'янів (достатньо одноразового застосування). Якщо ж вони світлішають, це сигнал до внесення калійної селітри (3 с.л. на відро).
хвороби
коренеїд сходів
Це грибкова патологія, зовні схоже на чорну ніжку. Поразка локалізується біля основи стебла і призводить до висихання всієї надземної частини і изреживанию посадок. Основною причиною є загущенность, що провокує викид подсемдольного коліна, яке незабаром загниває. Своєчасне проріджування - кращий засіб профілактики Коренеїд.
Несправжня борошниста роса
Вражає посіви в холодний і вологий сезон. З захворюванням можна впоратися, обприскати листя « Фітоспорін «.
листова мозаїка
Це вірусне захворювання, яке, на жаль, не лікується. Доведеться змиритися зі значною втратою врожаю.
фомоз
Провокується дефіцитом бору в грунті. У початковій стадії спостерігається утворення жовтуватих плям концентрической форми з чорними цятками всередині. Уражаються в першу чергу старе листя. Відбувається це зазвичай до кінця вегетації, тому шкода стає помітний вже в період зберігання. На розрізі овоча виявляється загнила серцевинна частина. Переноситься з насінням (в качечтве профілактики необхідно протруювання) і рослинними залишками.
шкідники
овочеві мухи
Особливо докучає буряковим посівам річна муха. Обробка проводиться зверху по листю 10% -ним розчином кухонної солі. Зробити це рекомендується двічі - в період цвітіння вишень і пізніше, під час масового льоту метеликів білявки.
бурякова попелиця
Кращий засіб для боротьби з напастю - «Фитоверм». Це і ефективно, і безпечно. Буквально через 2-3 дня бадилля може без побоювання використовуватися в їжу.
Застосовувати хімічні засоби в даному випадку недоцільно.
бурякова щитоноска
Жуки зеленуватого забарвлення, які активізуються в травні і поїдають бурякову гичку.
Для знищення використовуйте препарати «Іскра» або «інтавір», а в якості профілактики та недопущення рецидивів видаліть всі бур'яни та інші рослинні залишки.
Господині на замітку! Корисні речовини зберігаються в буряках і після відварювання, але, на жаль, лише кілька годин. Тому намагайтеся не варити її про запас.
Прибирання і зберігання врожаю
Збір врожаю, як уже було сказано, бажано проводити якомога пізніше, але до перших заморозків. Виймати коренеплоди треба обережно, не допускаючи механічних ушкоджень.
Бадилля зрізається, залишаючи черешки по 2-3см. Коріння підрізати не можна, це значно скоротить терміни зберігання і може призвести до псування.
Урожай розкладається в притіненому місці на просушку, а потім забирається в льох, де може прекрасно лежати до наступного літа. Обов'язково приділіть увагу достатньої циркуляції повітря!
Дозрівання в холодну погоду збільшує цукристість і лежкість коренеплодів! Крім того, вони мають властивості запасати в зиму «антифризи» (це амінокислоти, цукру і інші «цінності і смакоту»). Зібравши урожай в серпні, ми позбавляємо себе всього цього!
Вирощування навіть такого простого овоча, як столовий буряк, вимагає дотримання своїх правил і рекомендацій. І ними не варто нехтувати, економлячи сили і час для більш «цінних» культур. В іншому випадку і ті нечисленні ресурси, які були виділені на дану ділянку роботи, можуть бути витрачені марно.