Квітень 24, 2015

«Головний мозок потребує глюкози. Шоколадні вироби несуть користь для його роботи, цукор корисний для мозку людини ». Найчастіше ми не сумніваємося в загальних фразах - і дуже даремно, адже дуже часто вони несуть помилкові факти. На сьогоднішній день наука рішуче налаштована на випробування загальних фраз на міцність, викриваючи їх. Завдяки цьому тепер нам стало відомо, в чому по справжньому потребує наш мозок і яке насправді вплив на нього цукру.

Мозок дійсно потребує енергії більше всіх інших окремо взятих органів в організмі людини. Навіть зараз ви побіжно читаєте цей текст, а ваш мозок створює величезну кількість сигналів. У цьому процесі бере участь більше 86 мільярдів нейронів. За день, в який мозок не виконував якихось надзавдань і не мав великого навантаження для його роботи буде потрібно близько 300 калорій, що становить чверть енергії, що йде на основні обмінні процеси. Вага головного мозку становить всього 2% від ваги середньостатистичної людини, але при цьому на роботу мозку йде 25% енергії. Виникає питання: «З чого цю енергію найкраще отримати?».

Отже, міф стверджує, що цукор корисний для мозку людини. Насправді ж мозок потребує не в цукрі, а в глюкозі. У свіжих фруктах, сухофруктах, меді і багатих вуглеводами овочах містяться правильні вуглеводи, що живлять мозок, але при цьому не приносять шкоди організму.

Цукор - не більше ніж штучний замінник природного джерела глюкози. Всупереч рослинному походженню первинної сировини (цукрова тростина, цукрові буряки) в цукрі, який ми купуємо в магазині, немає нічого ні рослинного, ні натурального.

Існує хибна думка, що цукор в першу чергу шкідливий виключно для зубів. Природно, цукор сприяє швидкому руйнуванню зубів, але це далеко не найстрашніше, що може трапитися від надмірного вживання цукру.

У рафінований цукор після довгих циклів обробки не залишається нічого крім штучних речовин, яких в природі не існує, при цьому вони настільки висококонцентровані, що для органів травної системи, особливо для підшлункової залози і печінки, вони практично є отрутою, який з часом руйнує клітини цих органів.

Також цукор вбиває підшлункову залозу і блокує вироблення гормону тестостерону. Весь цукор, який людина спожила в їжу, відразу ж потрапляє в кров. Щоб знизити рівень цукру в крові, організм

виробляє гормон інсулін і викидає його в кров. У людини відбуваються різкі скачки настрою, після солодкого продукту він відчуває себе бадьорим і радісним (завдяки цукру виділяється ендорфін), а після викиду інсуліну, який різко знижує рівень цукру, знижується розумова працездатність і приходить відчуття слабкості.

В першу чергу це погано відбивається на підшлунковій залозі, яка починає працювати в екстреному режимі, адже їй швидко необхідно зреагувати і видати велику дозу інсуліну (за допомогою інсуліну клітини мають можливість миттєво засвоювати цукор).

Якщо підшлункова залоза не в змозі виробити необхідну кількість інсуліну, то рівень цукру залишається високим. Від зайвого цукру організм позбавляється природним шляхом, виводячи його з сечею. Високий вміст цукру в сечі - це симптом дуже серйозного захворювання, яке називається цукровий діабет і яке дуже важко піддається лікуванню.

За умови, що підшлункова залоза нездорова вживання великих обсягів цукру може дуже швидко викликати цукровий діабет. Але навіть якщо ваша підшлункова залоза абсолютно здорова, то це не зменшує небезпеку вживання цукру. Вживаючи в їжу цукор, людина не відчуває, що цим він отруює свій організм, оскільки всі негативні наслідки дістаються печінці та підшлунковій залозі.

Підвищений рівень вироблення інсуліну дуже небезпечний для чоловіків, тому як інсулін перешкоджає виробленню статевого гормону чоловіків - тестостерону. В молоді роки рівень тестостерону часто підвищений, тому молодим хлопцям непомітно згубний вплив солодкого на потенцію. Але дорослішаючи, чоловік-ласун може помітити різке зниження статевого потягу (і зайві кілограми будуть відкладені на стегнах і животі).

Крім того, зловживання цукром завдає шкоди печінки більше, ніж зловживання алкоголем. Вживання солодких і жирних страв призводить до того, що в печінці утворюються жирові прошарки. Печінка - це орган, який не болить, тому навіть серйозні проблеми з нею бувають непомітні. Хвора печінка викликає швидку стомлюваність, занепад сил, млявість, схильність до хвороб очей і проблемній шкірі. І навіть якщо у людини абсолютно здорова печінка, цукор це швидко змінить.

Цукор - це не просто перероблена буряк або очерет, його склад не обходиться без вапняного молока, сірчистого газу, іонообмінних смол і т.д. Щоб зробити цукор ідеально білим, видалити з нього домішки, які надають йому жовтуватий відтінок і специфічний присмак, застосовуються дуже небезпечні хімічні препарати, які потім потрапляють в наш організм разом з цукром.

Не варто забувати і про те величезній кількості хімікатів, яких підприємці не шкодують і рясно «удобрюють» ними цукрові буряки, бажаючи отримати якомога більше прибутків за рахунок великого врожаю.

Надмірне вживання цукру загрожує хворобами печінки, ризиком розвитку цукрового діабету, ожиріння, придушенням гормону тестостерон, шкірними захворюваннями, погіршенням зору, руйнуванням емалі зубів, залежністю, як і залежності від наркотичних речовин. Всі ці негативно впливають на здоров'я фактори посиляться у багато разів за умови вживання солодощів на голодний шлунок, адже в такому випадку рівень цукру в крові змінюється практично миттєво.

Будь-який з відомих на сьогоднішній день замінників цукру і навіть нерафінований цукор є шкідливими для здоров'я людини і несуть в собі велику частину з перерахованих негативних впливів. А деякі штучні замінники цукру виявляються набагато небезпечніше його самого.

Вживати цукор в їжу досить шкідливо, винятком повинно стати тільки глюкозні голодування мозку під назвою гіпоглікемія - тільки в такому крайньому випадку допускається вживання невеликої кількості цукру або цукровмісних продуктів.