- кефірна заправка
- тобі знадобиться
- Для оселедця під шубою і багатошарових салатів
- тобі знадобиться
- Сирна заправка з йогуртом
- тобі знадобиться
- Соус з хріном до м'яса
- тобі знадобиться
- апельсинова заправка
- тобі знадобиться
- Томатно-сирний соус
- тобі знадобиться
- М'ятна заправка з огірком
- тобі знадобиться
- Французька заправка
- тобі знадобиться
- Тартар
- тобі знадобиться
- Заправка з авокадо
- тобі знадобиться
- дієтичний соус
- тобі знадобиться
- песто
- тобі знадобиться
Незважаючи на те, що до майонезу багато претензій, відмовитися від нього дуже складно. Але сьогодні ми розповімо, чим можна замінити майонез в салатах і інших стравах. Навіть оселедець під шубою і олів'є стануть набагато корисніше і смачніше, якщо використовувати іншу заправку.
Безумовно, майонез - жирна і калорійна бомба, хоча і дуже апетитна. Якщо хочеш надати звичним стравам новий смак, спробуй замінити майонезний соус на одну з тих заправок, які редакція «Так Просто!» Зібрала в цій статті.
Пікантні, вершкові, горіхові, до салатів, м'яса, риби ... Вибирай будь-яку!
кефірна заправка
тобі знадобиться
- 30 г сметани
- 40 г кефіру
- 1 зубчик часнику
- будь-яка зелень (кріп, кінза, петрушка)
- сіль, перець за смаком
Дрібно нарубай зелень, змішай з кефіром і сметаною, посолити і поперчити за смаком. Часник додавай за бажанням.
Для оселедця під шубою і багатошарових салатів
тобі знадобиться
- 2 варені жовтки
- 200 г сметани 20% -ї жирності
- 1 ст. л. гірчиці
- сіль, перець за смаком
Розітри жовтки зі сметаною, додай гірчицю і сіль. Сметана повинна бути густою, щоб салат не розвалювався. Можеш використовувати діжонську гірчицю замість звичайної, вийде незвичайно і дуже смачно.
Сирна заправка з йогуртом
тобі знадобиться
- 100 г йогурту без добавок
- 100 г зернистого сиру
- 1 ч. Л. гірчиці
- 1 варений жовток
- 1 ч. Л. лимонного соку
- сіль, перець за смаком
Змішай в блендері сир і жовток з йогуртом або протри їх через сито. Додай решту інгредієнтів і перемішати.
Соус з хріном до м'яса
тобі знадобиться
- 200 г сметани
- 2 ст. л. тертого хрону
- 1 ч. Л. гірчиці
- 0,5 ч. Л. часникового порошку
- сіль, перець за смаком
Змішай всі інгредієнти, і соус готовий. Хрін можна використовувати свіжий або вже готовий з буряком.
апельсинова заправка
тобі знадобиться
- 250 г йогурту
- 2 ч. Л. меду
- 1 ст. л. апельсинового соку
- 1 ч. Л. гірчиці
- 0,5 ч. Л. апельсинової цедри
- сіль, перець за смаком
Змішай всі інгредієнти за допомогою блендера. Мед краще брати рідкий або розтопити звичайний на водяній бані.
Томатно-сирний соус
тобі знадобиться
- 100 г м'якого сиру
- 100 мл йогурту без добавок
- 1 ст. л. томатної пасти
- сіль, перець за смаком
Скористайся блендером, щоб добре перемішати всі складові. Цей соус ідеально підходить для піци і гарячих бутербродів.
М'ятна заправка з огірком
тобі знадобиться
- 250 мл йогурту
- 0,5 середнього огірка
- 1 гілочка м'яти
- 1 ч. Л. рослинної олії
- 0,5 ч. Л. лимонного соку
- сіль, перець за смаком
Огірок натри на самій дрібній тертці або подрібніть в блендері. Змішай з іншими інгредієнтами і додай дрібно нарізану м'яту.
Французька заправка
тобі знадобиться
- 250 г сметани
- 1 ст. л. діжонськой гірчиці
- 0,5 ч. Л. лимонного соку
- 1 ч. Л. меду
- сіль за смаком
Змішай всі інгредієнти - соус готовий!
Тартар
тобі знадобиться
- 2 варені жовтки
- сік з половини лимона
- 120 мл оливкової олії
- 1 солоний огірок
- 5 оливок
- 1 пучок зеленої цибулі
- 2 зубчики часнику
Розімни жовтки виделкою і додай лимонний сік. За допомогою блендера перемішати масу, поступово додаючи оливкова олія. Коли соус загусне, додай дрібно рубані цибулю, оливки, огірок і часник.
Заправка з авокадо
тобі знадобиться
- 1 авокадо
- 300 мл кефіру
- 3 ст. л. оливкового масла
- 2 ст. л. лимонного соку
- 0,5 ч. Л. меду
- сіль, перець за смаком
Очисти авокадо від шкірки, видали кісточку і збий блендером до пюреобразного стану. Додай решту інгредієнтів і добре перемішати.
дієтичний соус
тобі знадобиться
- 3 ст. л. лляної олії
- 7 ст. л. сметани
- 1 ч. Л. гірчиці
- 1 ст. л. лимонного соку або яблучного оцту
- сіль, перець за смаком
Змішай в блендері всі інгредієнти крім сметани, її додавай останньої.
песто
тобі знадобиться
- 50 г базиліка
- 2 зубчики часнику
- 50 г пармезану або іншого твердого сиру
- 3 ст. л. горіхів (кедрові, кеш'ю, волоські)
- 100 мл оливкової олії
- сіль за смаком
У цьому рецепті не обійтися без кухонного комбайна або блендера. Але для початку измельчи базилік, часник, горіхи і натри сир на дрібній тертці. Потім всі інгредієнти подрібніть в блендері.
Майонез - це не найкращий вибір для заправки салатів. Навіть домашній, приготований з натуральних інгредієнтів, він в два рази калорийнее сметани. Якщо вживати майонез дуже часто, можна набрати зайву вагу.
Якщо немає часу на приготування соусу, зроби найпростіші заправки - сметана або вершки з гірчицею, рослинне масло (оливкова, кунжутне, льняне) з лимонним соком. Вони будуть в кілька разів корисніше і смачніше, ніж жирний майонез.
Справитися з цим на кухні в рази швидше допоможуть дрібні предмети кухонного начиння, про приховані можливості яких знають тільки 3 господині з 10 . А щоб урізноманітнити меню, спробуй приготувати корисні салати з пекінською капустою . Смак у них буде зовсім різний, якщо робити з різними заправками.
Напиши нам в коментарях, які смачні соуси і заправки ти використовуєш в приготуванні страв замість майонезу. Дуже хочеться спробувати щось нове.
Щоб твої друзі знали, чим замінити майонез, поділися з ними цієї корисної статтею в соціальних мережах.
Автор статті
Олександра Дяченко
Олександра Дяченка, мабуть, самий діяльний редактор нашої команди. Вона активна мама двох дітей, невтомна господиня, а ще у Сашка є цікаве хобі: вона обожнює робити вражаючі прикраси і оформляти дитячі свята. Енергію цієї людини не вмістити в слова! Мріє побувати на бразильському карнавалі. Улюблена книга Саші - «Країна Чудес без гальм» Харукі Муракамі.