тел. (044) 568-35-16
факс (044) 568-35-16
моб. (067) 998-25-37

США начнет продавать сланцевый газ Японии

Гриби їстівні та отруйні гриби: назви і фото

  1. Як давно з'явилися гриби?
  2. Чим корисні гриби?
  3. Небезпечні неїстівні гриби
  4. Як відрізнити їстівні гриби від отруйних?
  5. Як уникнути отруєння грибами?
  6. Гриби-парасольки
  7. Їстівні і неїстівні гриби-зонтики

Гриби їстівні та отруйні гриби складають основу цього окремого царства живої природи. Щорічно тисячі любителів тихого полювання відправляються в ліси, щоб зібрати завидний урожай. З грибів можна приготувати безліч смачних і корисних страв. Однак якщо набрати отруйних грибів, то можна отримати серйозне отруєння, яке може привести навіть до летального результату.

Як давно з'явилися гриби?

Гриби їстівні та отруйні гриби з'явилися на нашій планеті близько мільярда років тому. Їх сліди вчені сьогодні знаходять в кам'яному вугіллі. Зустрічаються суперечки, волокна і плодові тіла.
Всього налічується близько 60 тисяч різних видів. При цьому більшість з них настільки маленькі, що розрізнити їх людському оку не представляється можливим. Тому з усього різноманіття в лісах ми можемо зустріти близько 6,5 тисячі видів. Окремі з них зустрічаються навіть в Якутії і на Камчатці.
Гриби їстівні та отруйні гриби з'явилися на нашій планеті близько мільярда років тому Росія є однією з найбагатших країн світу за різноманітністю грибів. В основному, гриби їстівні та отруйні гриби можна зустріти в центральній смузі.
Їстівні гриби багато важать в раціоні харчування людини. Вони урізноманітнюють меню і є носіями цінних і корисних речовин. Часто гриби вирощують на спеціальних фермах в промислових масштабах або в домашніх умовах - в підвалах, льохах і на дачах.

Чим корисні гриби?

Гриби містять різні білки, мінеральні речовини, вітаміни і вуглеводи. Їх вживають як свіжими, наприклад смаженими або вареними, так і консервованими.
Одні з найбільш багатих на вітаміни грибів - лисички. Однак варто пам'ятати, що не всі частини однаково корисні. Наприклад, в капелюшку вітамінів більше, ніж в ніжці. А молоді гриби краще віддати перевагу старим.

Небезпечні неїстівні гриби

Багато неїстівні гриби небезпечні в першу чергу тим, що недосвідчений грибник може їх легко сплутати з хорошими і корисними грибами, на які вони дуже схожі.
Багато неїстівні гриби небезпечні в першу чергу тим, що недосвідчений грибник може їх легко сплутати з хорошими і корисними грибами, на які вони дуже схожі Наприклад, корбан тонка, яка представлена ​​в даній статті. Цей гриб стали вважати отруйним відносно недавно - на початку 80-х років. Зараз він вважається неїстівним, хоча і не всі грибники з цим згодні.
Жовчний гриб, який ви бачите на фото, можна сплутати з підосичники. Він росте в хвойних лісах, становить небезпеку для людини. Тому важливо вміти відрізняти гриби їстівні та отруйні гриби.

Як відрізнити їстівні гриби від отруйних?

Головне правило, яке допоможе будь-якому грибникові - ніколи не збирати невідомих грибів, як би красиво і привабливо вони не виглядали. Так як відрізнити отруйні гриби від їстівних часто буває непросто.
Наприклад, гриб бліда поганка, який зображений на фото, часто плутають з яким-небудь їстівним грибом.
Головне правило, яке допоможе будь-якому грибникові - ніколи не збирати невідомих грибів, як би красиво і привабливо вони не виглядали Також існує ще кілька рекомендацій, яких варто дотримуватися. Звертати пильну увагу на зовнішній вигляд. Не варто брати в'ялі, червиві і ослізневшіе гриби. Хороший гриб повинен бути цілим, що не розламати, що не м'ятим, на ньому не повинно бути слимаків і шкідників.
До того ж важливо вибирати не тільки їстівні, але і свіжі гриби. Їх легко відрізнити за формою ніжки і капелюшки.
Найпоширеніші отруйні види грибів - це мухомори і бліді поганки. Вони одні з найнебезпечніших. Небезпечними також можуть бути і деякі види їстівних грибів, якщо їх неправильно обробити. Наприклад, це рядки і зморшки.
Якщо ви хоча б трохи сумніваєтеся в тому, що це за гриб, ні в якому не траплялося не варто його брати. Навіть на час. Адже один-єдиний гриб, який опинився в кошику, може отруїти сусідні і привести до вашого отруєння.

Як уникнути отруєння грибами?

Їстівні і отруйні гриби, опис яких представлено в цій статті, допоможе вам не допустити помилок. Часто можна зустріти таку рекомендацію - відрізнити отруйний гриб від їстівного можна по запаху. Варто знати, що це не завжди так. Запах - лише одне з специфічних властивостей грибів. До того ж різні люди сприймають запахи по-різному, і орієнтуватися тільки на них не можна. Необхідно мати всебічні знання про всіх ботанічних ознаках. Важливо вміти розрізняти їстівні, неїстівні, отруйні гриби. Відрізнити здоровий і свіжий гриб від хворого і червивого можна візуально. Наведене фото це підтверджує.
Їстівні і отруйні гриби, опис яких представлено в цій статті, допоможе вам не допустити помилок Отруєння грибами, як правило, бувають дуже важкими, іноді навіть смертельними. Одна з найпоширеніших причин отруєння - переїдання, особливо на ніч. Гриби - важка їжа, тому об'їдання може привести до розладу шлунково-кишкового тракту. Настійно не рекомендується їсти грибні страви людям, що страждають хронічними захворюваннями печінки, шлунка. Може статися загострення. Також погано засвоюють гриби старі і молоді організми.
Часто важкі отруєння викликають неправильно приготовані грибні консерви. Наприклад, якщо ємність консервації була герметичною. У цьому випадку причиною отруєння є не сам гриб, а бактерії, які розвиваються в консервації.
Отруїтися можна і консервованими грибами, які довгий час зберігалися в окислюється посуді.

Гриби-парасольки

Для прикладу розглянемо гриби-зонтики. Їстівні і отруйні представники цього виду зустрічаються в наших лісах. Цей гриб близький до печериць. Свою назву він отримав, завдяки тонкій і довгій ніжці, яку завершує характерна капелюшок у вигляді купола. Своїми обрисами вона дуже нагадує розкриту парасольку.
Гриби-парасольки ростуть на всіх континентах планети. Чи не зустрічаються тільки в Антарктиді. В основному їх можна зустріти на відкритих і світлих ділянках лісу, узліссях і галявинах. Добре приживаються в оранжереях і на присадибних ділянках.

Їстівні і неїстівні гриби-зонтики

Часто в лісі можна зустріти гриб-парасолька (фото). Їстівний і отруйний при цьому практично не відрізняються один від іншого, будучи повними двійниками.
Часто в лісі можна зустріти гриб-парасолька (фото) Мабуть, найпоширеніший їстівний представник зонтичних - гриб-парасолька білий або польовий. Він росте в степах, на відкритих і світлих ділянках хвойних і змішаних лісів, а також на пасовищах і в полях. Вони ростуть як групами, так і поодинці. Відрізнити їх можна по товстої капелюшку. В діаметрі вона досягає 10-12 см. Причому спочатку вона має подовжену форму, а згодом стає плоскою і розпростертої. В середині капелюшки можна побачити великий горбок темного кольору.
Серед грибів-парасольок зустрічаються і отруйні представники. Найчастіше це лепіота гребенчатая. Капелюшок у нього невелика - до 5 см в діаметрі, у формі дзвоника. У зрілих грибів може бути опукло-розпростертої. Її колір червоно-коричневий, а поверхня покрита лусочками охристого або оранжево-жовтого кольору. Ніжка висотою 7-8 см, у формі циліндра. У підстави трохи розширена. Колір варіюється від кремового до жовтого.
М'якоть лепіота гребенчатой ​​волокниста і дуже кисла на смак, має неприємний різкий запах. Це класичний представник отруйного гриба в північній зоні Росії з помірним кліматом. Збирати і вживати його в їжу категорично заборонено. Це може привести до серйозних харчових отруєнь.

джерело

Як давно з'явилися гриби?
Чим корисні гриби?
Як уникнути отруєння грибами?
Як давно з'явилися гриби?
Чим корисні гриби?
Як відрізнити їстівні гриби від отруйних?
Як уникнути отруєння грибами?