тел. (044) 568-35-16
факс (044) 568-35-16
моб. (067) 998-25-37

США начнет продавать сланцевый газ Японии

Кабачки - корисні властивості, вирощування і догляд

  1. користь кабачків
  2. сорти кабачків
  3. Прибирання і зберігання кабачків

Кабачки давно стали звичним овочем на наших присадибних ділянках Кабачки давно стали звичним овочем на наших присадибних ділянках. Навіть городяни, які мають дачу за містом, обов'язково намагаються посадити на своїх сотках кабачок. У розпал літа можна частенько спостерігати якогось дачника, що повертається зі своєї ділянки на автобусі або на велосипеді, з його кошики серед різної зелені обов'язково буде виглядати кабачок. За що ж так полюбився простий овоч городникам і дачникам?
Перш за все за свої смакові якості. Адже з молодих, ще не загрубевших, кабачків, можна зробити велику кількість смачних страв: їх смажать, тушкують, печуть з них апетитні оладки, роблять кабачкову ікру, їх маринують, готують з ними літні салати.

користь кабачків

Можна довго перераховувати всі корисні властивості кабачка. Він по праву вважається цінним дієтичним продуктом. Недостиглі плоди містять в своєму складі вуглеводи в легкозасвоюваній формі, каротин, аскорбінку, мінеральні солі, мідь, а також дуже важливі вітаміни PP, B1, B2 і тіамін. У них вдале співвідношення калію і натрію - 100: 1.

Особливі ферменти, що містяться в м'якоті, допомагають білки перетворювати в розчинний Пентон. Тому кабачки рекомендовані людям з хворобами печінки. Цей овоч покращує травлення і допомагає виведенню з організму шкідливих сполук. Крім того, пектинові речовини, теж присутні в плодах, сприяють запобіганню слизової оболонки наших шлунка і кишечника від пошкоджень і її загоєнню. Кабачки малокалорійні, в них невеликий вміст клітковини. Їх радять вживати в їжу при недокрів'ї, хворобах нирок, серця і судин, подагрі, атеросклерозі, набряках, запорах, а також при ожирінні.
Насіння кабачків також використовуються при лікуванні різних захворювань, зокрема як глистогінний засіб, а кашку з м'якоті можна застосовувати в якості маски для обличчя і проти вугрів.

сорти кабачків

На якому ж сорті кабачків варто зупинити свій вибір городнику, щоб завчасно придбати відповідні насіння? Тут треба відразу відзначити, що в продажу можна знайти насіння кабачків як белоплодних, так і цукіні - нового врожайного виду з Італії. З белоплодних найбільш поширеними є сорт Грибовський 37 і гібрид Немчіновскій. Їх плоди циліндричної форми світло-зелені, мають білу м'якоть з зеленувато-жовтим відтінком. Белоплодние кабачки - плетістиє.
У кабачків-цукіні більш різноманітна забарвлення шкірки: жовта, зелена або строката. Плоди - циліндричні або булавоподібні, а м'якоть хрустка, біла і ніжна, в свіжому вигляді її навіть використовують в салатах. Цукіні, на відміну від звичайних белоплодних кабачків, мають компактний, практично не розгалужених кущ, залучають великою кількістю жіночих квіток і високою врожайністю. До цукіні відносяться кабачки Зебра, Цукеша, Аеронавт і інші.

Вирощування кабачків не представляє особливої ​​складності. Тут головне пам'ятати, що кабачок - культура теплолюбна і боїться заморозків. Тому посів насінням у відкритий грунт можна виробляти лише в кінці травня-червні, щоб сходи з'явилися тоді, коли заморозки вже минуть. Але для отримання раннього врожаю краще виростити розсаду в горщиках на підвіконні, і потім висадити по лунках на теплу гряду або на парові купи, укривши їх плівкою. Корисно перед посадкою в лунки внести перегній (компост), суперфосфат, сечовину. Кабачки також можна вирощувати в теплицях.
Догляд за рослинами традиційний: полив, видалення бур'янів навколо кущів, поки листя не зімкнуться, розпушування грунту. Поливати краще в другій половині дня теплою водою, особливо рясно - коли рослина зацвіте і почне плодоносити. Добре реагують кабачки на підживлення розчинами органічних добрив: коров'яком, пташиним послідом. У плетистих сортів прищипують основне стебло, як тільки почнуть з'являтися бутони, а бічні стебла - коли вони відростуть сантиметрів на 40. Рекомендується видаляти у рослин нижнє листя, а також всі засохлі, щоб поліпшити освітленість і вентиляцію куща і запобігти загнивання плодів. Для цієї мети під них можна підкласти дощечки.
При вирощуванні рослин в теплиці необхідно часте провітрювання для того, щоб не допустити ураження грибними захворюваннями, які розвиваються у гарбузових при підвищеній вологості повітря. При вирощуванні у відкритому грунті, за деякими спостереженнями, кабачки набагато менше піддаються різним захворюванням, ніж огірки .

Прибирання і зберігання кабачків

Починати збирання врожаю кабачків для споживання в свіжому вигляді в салатах або для маринування можна, коли вони досягнуть 15-20 сантиметрів в довжину, поки плоди ще ніжні і дуже корисні. Надалі, урожай бажано збирати регулярно через день-два, так як кабачки швидко переростають і грубіють. Остаточну прибирання треба завершити до настання заморозків.
Зрізані з плодоніжкою кабачки добре зберігаються вдома в кімнаті. З них поступово можна готувати смачні страви для всієї родини. З дозрілих плодів випускають насіння, промивають їх, сушать і використовують для посадки в наступному році.
Урожай кабачків і цукіні, з любов'ю вирощений на своїй присадибній ділянці, допоможе вам значно урізноманітнити раціон харчування, зробити заготовки на зиму і оздоровити свій організм.

Наступні матеріали:

Попередні матеріали:

За що ж так полюбився простий овоч городникам і дачникам?