1. Ботанічні особливості білокачанної капусти
2. Умови вирощування капусти білоголової
3. Ставлення капусти до світла
4. Ставлення капусти до вологи
5. Ставлення капусти до грунту і харчуванню
6. Розпушування грунту і підгортання рослин
7. підживлення капусти
8. Запобігання розтріскування качанів
9. Боротьба зі шкідниками та хворобами капусти
10. Заходи боротьби з капустяної мухою
11. Заходи боротьби з хворобами

Капуста білокачанна - один з головних овочів на будь-якому городі. Її вирощують і використовують з давніх часів у всьому світі. У Росії капуста знайшла як би другу батьківщину. Російські городники здавна вважалися майстрами її вирощування. А з огляду на те, що качан капусти - просто комора вітамінів, капуста білокачанна - обов'язковий житель наших грядок з сезону в сезон і сьогодні. Про всі тонкощі її вирощування на городі - наша стаття.

Капуста білокачанна. © tokkoro

зміст:

Ботанічні особливості білокачанної капусти

Капуста городня (Brassica oleracea) включає кілька різновидів в тому числі і капусту качана - Brassica oleracea var. oleracea; сюди відносяться біло-і червонокачанної сорти.

Капуста білокачанна - стародавня культура, як і інші види капусти (крім пекінської і китайської) походить від дикорослих видів, які ростуть в середземноморських районах Західної Європи і Північної Африки.

Качани капусти володіють високими смаковими якостями і лікувальними властивостями. Вони містять необхідні для організму людини вітаміни (С, Р, і д.р.), органічні кислоти, мінеральні солі, фітонциди, антоціани, і д.р.

Капуста білокачанна - дворічна рослина. У перший рік утворює качан, а на другий рік - розвиває квітконосне стебло і дає насіння. Качани мають різну форму, величину, забарвлення, щільність в залежності від сорту і умов вирощування. Маса качана - від 300 г до 10 кг і більше. Це холодостійка рослина з добре розвиненою кореневою системою, яка поширюється в основному шарі грунту на глибині до 40-50 см.

Умови вирощування капусти білоголової

Ставлення капусти до температури

Капуста - виключно холодостійка рослина. Однак на всіх етапах росту і розвитку вона по-різному реагує на температурний режим. Насіння починає проростати при 3-4 ° С, оптимальна температура їх проростання 18-20 ° С. У першому випадку сходи з'являються через 8-12 діб, у другому - на 3-4-у добу.

Рослини капусти продовжують зростання при 5-10 ° С, однак сприятливою для зростання і розвитку розсади є температура 12-15 ° С, а для дорослих рослин у відкритому грунті - 15-18 ° С. Температура вище 25 ° С негативно позначається на формуванні качанів. При цьому спостерігається потовщення тканин, скидаються нижнє листя, розтріскуються качани. Все це призводить до зниження врожаю і утворення дрібних нестандартних качанів.

Ставлення капусти до світла

Світло - один з джерел накопичення енергії, яка витрачається на утворення органічної речовини. Нормальний ріст і розвиток рослин залежать від кількості та якості світла, а також від тривалості денного освітлення.

Капуста білокачанна - светотребовательное рослина. Ставлення її до світла змінюється в міру зростання і розвитку. Особливо високі вимоги до інтенсивності освітлення ця рослина пред'являє в розсадний період. Недолік світла в цей час призводить до витягування рослин, знижує їх стійкість до різних грибних захворювань, утворення дрібних листя, а згодом - пухких качанів.

За своєю природою капуста білокачанна - рослина довгого дня (сорти північного походження). Сорти середземноморських екотіпов (Сирійський і ін.) - рослини короткого дня. У перший рік вирощування при довгому дні у капусти проходять специфічні біохімічні процеси, що забезпечують на другий рік утворення репродуктивних органів (квітконосних пагонів).

Найбільш інтенсивне зростання і розвиток капусти білокачанної спостерігається при довгому дні з більшою силою світлового потоку, в якому поряд з довгохвильовими променями досить багато короткохвильових.

Ставлення капусти до вологи

Капуста білокачанна - дуже влаготребовательное рослина. Висока потреба її до вологи пояснюється морфологічними особливостями: великий випаровує поверхнею листя і порівняно неглибоким розташуванням кореневої системи. Вона змінюється в залежності від фаз росту і розвитку в процесі онтогенезу.

Критичними періодами і фазами потреби рослин у волозі є: проростання насіння, приживлюваність розсади після висадки у відкритий грунт, формування качана. В період утворення качанів вимоги до волозі ґрунту і повітря підвищуються.

Найбільш сприятливою протягом усього вегетаційного періоду вважають вологість грунту на рівні 80% найменшої вологоємності і відносній вологості повітря 80-90%. При зниженні вологості грунту до 60% НВ листя покриваються сизуватим нальотом і набувають рожевого відтінку, їх краї трохи підгинаються, стебло у капусти ранньостиглих сортів потовщується і передчасно формується невеликий нестандартний качан.

Однак надмірна вологість грунту, особливо при знижених температурах, призупиняє зростання капусти і освіту у неї качанів; на листках і черешках з'являються антоціанові пігменти (плями), рослини хворіють бактеріозом.

Потреба рослин у волозі змінюється не тільки від кліматичних і погодних умов і фаз розвитку, а й під впливом інших факторів. Ранньостиглі сорти капусти, що відрізняються більш інтенсивним і швидким приростом врожаю, більше потребують вологи, ніж пізньостиглі. Рослини, висаджені розсадою, більш вимогливі до вологості грунту, ніж рослини, посіяні насінням безпосередньо в грунт.

Молода капуста білокачанна на грядці. © Campagna Amica

Ставлення капусти до грунту і харчуванню

Капуста білокачанна - одне з найбільш вимогливих рослин до родючості грунту. Краще її вирощувати на легкосуглинистих і супіщаних грунтах з глибоким орним шаром і високим вмістом гумусу. Піщані грунти при внесенні в них гумусообразующіх речовин найбільш придатні для капусти ранньостиглих сортів.

Грунт для вирощування капусти повинна бути добре окультурена, містити велику кількість поживних елементів, нейтральна або слабокисла. Чим вище окультуренность грунту, тим менша кількість поживних речовин потрібно вносити. Капуста вимагає структурної, родючої, добре заправленою добривами грунту, ефективно реагує на внесення в грунт високих доз органічного і мінерального добрива, особливо в комбінованому вигляді.

При достатньому родючості сам тип грунту не так важливий для цієї рослини, за винятком важкосуглинистих, сильнокислому, щебеністих і перезволожених, погано аерованих, які є для капусти малопридатними. На кислих грунтах вона уражається хворобою килою, в результаті чого урожай різко знижується.

Ранньостиглі сорти капусти в порівнянні з пізньостиглими сильніше уражуються килою, тому їх необхідно вирощувати на незакисленому грунтах. Капуста добре відгукується на вапно, яку можна вносити восени або навесні за 2-3 тижні до висадки.

Дуже важлива роль добрив для капусти білокачанної на початку вегетаційного періоду. У цей період грунт містить мало азоту в доступній для рослин формі. Органічні добрива під капусту ранньостиглих сортів вносять у вигляді перегною. Застосування свіжого гною малоефективно, так як органічна речовина не встигає розкластися за вегетаційний період рослин.

Середньо- і пізньостиглі сорти капусти майже на всіх грунтах (крім низинних торфовищ) добре відгукуються на внесення органічних добрив. Однак один гній не може в достатній мірі забезпечити капусту поживними речовинами, так як розкладання його в грунті і звільнення з нього доступних для рослин елементів живлення відбувається повільніше, ніж зростає потреба їх в харчуванні. Внаслідок цього капуста росте і розвивається краще при спільному внесенні під неї органічних і мінеральних добрив.

Ефективність різних видів добрив під капусту залежить не тільки від типу грунту, але і від її окультуреності, вмісту в ній поживних речовин, тривалості застосування добрив, зрошення. Для отримання високоякісного врожаю капусти білокачанної дуже важливо, щоб всі елементи живлення перебували в оптимальному співвідношенні.

Розпушування грунту і підгортання рослин

Перше розпушування грунту і знищення бур'янів проводять після приживання висадженої розсади. Подальше розпушування грунту проводять в міру необхідності через 7-8 днів або після поливів до змикання листя в міжряддях.

Перше розпушування проводять на глибину 4-5 см. Глибина другого розпушування 6-8 см, наступних до змикання листя - 8-10 см. Ширина захисної зони навколо рослин повинна бути не менше 12-14 см. Розпушування особливо важливо на важких грунтах.

Перше підгортання ранніх сортів проводять через 15-20 днів після висадки розсади, а пізніх сортів - через 25 днів. Пізніше підгортання веде до пошкодження кореневої системи і змикається розетки листя. Підгортання проводять після поливів або підгодівлі, підгортаючи землю до перших справжніх листочків. Ця процедура викликає зростання додаткових корінців.

Друге підгортання проводять через 10-12 днів після першого. Сортам з короткою качаном досить одного підгортання.

Урожай капусти білокачанної. © PinsDaddy

підживлення капусти

Залежно від родючості грунту і внесеного добрива під основний і передпосівний обробіток грунту, капусту протягом усього періоду вегетації підгодовують 3-4 рази. Причому найбільшу ефективність дають підгодівлі у фазі максимального зростання листя і в період утворення качанів.

При цьому треба завжди пам'ятати, що в період освіти листя капуста, особливо в північних районах, більше потребує азотних добривах, т. К. В ранньовесняний період при порівняно низьких температурах мікробіологічні процеси в грунті, особливо важкої, проходять слабо. Тому поживних речовин в доступній формі рослинам надходить недостатньо.

Першу підгодівлю проводять через 10-15 днів після висадки розсади. Для цього коров'як розводять водою у співвідношенні 1:10, витрачаючи по 0,5 л на кожну рослину. При відсутності коров'яку підгодівлю можна провести рідким розчином мінеральних добрив - на 10 л води по 10 г сечовини, 20 г суперфосфату і 10 г калійної добрива.

Якщо при висадці розсади в грунт в лунки внесли достатню кількість добрив, особливо азотних, то першу підгодівлю можна не проводити.

Другу підгодівлю проводять через 25-30 днів після посадки розсади, т. Е. Через 10-15 днів після першої підгодівлі. При цьому найкраще використовувати настій коров'яку в воді в співвідношенні 1:10, вносячи по 0,5 л настою під кожну рослину. Як правило, цю підгодівлю суміщають з окучіваніем.Еті дві підгодівлі роблять під капусту як ранніх, так і пізніх сортів. Але особливо ефективна вона для капусти ранніх сортів.

Третю підгодівлю тільки під капусту середньопізніх і пізніх сортів проводять через 15 днів після другої підгодівлі, щоб посилити зростання качана. Для цього в тому ж настої коров'яку розчиняють по 30 г суперфосфату на 10 л води, витрачаючи по 1-1,5 л на кожну рослину. При необхідності через 20 днів цим же розчином треба провести четверту підгодівлю капусти.

Якщо мінеральне добриво ви розкидали навколо рослин в сухому вигляді, потрібно уважно стежити за тим, щоб добрива не потрапили на листя, щоб уникнути їх пошкоджень, особливо коли листя вологі

Запобігання розтріскування качанів

У сприятливих по температурі і вологості умовах досить часто качани капусти встигають перш настання часу збирання. Якщо в цей момент не зупинити їх зростання, вони можуть растрескаться.

Щоб уникнути цієї проблеми, готові качани, якщо термін збирання ще не настав, потрібно кілька разів пригнути в одну сторону для порушення кореневої системи або злегка надрізати коріння за допомогою лопати. Це різко скоротить доступ поживних речовин і призупинить зростання капусти, а отже, і розтріскування качанів.

Боротьба зі шкідниками та хворобами капусти

Капусту протягом усього вегетаційного періоду ушкоджують дуже багато шкідників - хрестоцвіті блішки і тля, капустяні білявка і совка, моль. Слід обробляти посіви раз в 7-10 днів інсектицидами "Суміальфа", "Золон", "Шерпа", "Карате", "Актеллік", "Волатон" і ін.

Ще один шкідливий суб'єкт - весняна капустяна муха. Її Років починається в середині-кінці квітня, коли грунт прогрівається до 12-13 градусів. Капустяна муха відкладає яйця на кореневу шийку рослині або в грунт біля неї. Відроджуються личинки впроваджуються в корені, прогризають в них ходи, в результаті чого рослини починають в'янути (особливо в суху спекотну погоду), листя набувають синювато свинцеву забарвлення, зростання сповільнюється або припиняється зовсім, і нерідко рослини гинуть.

Яйця капустяної білявки. © Elizabeth Gomm

Заходи боротьби з капустяної мухою

Суворе дотримання сівозміни, підтримання високого агрофону, профілактичні обробки (на початку льоту метеликів) вищепереліченими інсектицидами - основні заходи боротьби.

При пошкодженні рослини підливати під корінь 0,15-0,2 процентний розчин "Бі-58" або "базудина". Витрата - 0,25-0,3 л на одну рослину. Дуже ефективне внесення при посадці гранульованого "фосфаміду" або гранульованого суперфосфату, протравленого "фосфаміду" ( "Бі-58").

З хвороб найбільш шкідливими є судинний і слизистий бактеріози, фузаріозне в'янення.

Заходи боротьби з хворобами

Протруювання насіння, суворе дотримання сівозміни, підтримання високого агротехнічного фону - основні способи профілактики і боротьби з хворобами капусти.

Капусту вважають справжньою коморою здоров'я, так як поряд з відмінними смаковими якостями вона має чудові лікувальні властивості: загальнозміцнюючу, знеболюючу, протизапальну, дезінфікуючу, бактерицидну, антисклеротичну, гемостатическим, сечогінну, ранозагоювальну, нормалізує обмінні процеси і регулює вітамінний баланс дією, містить великий набір вітамінів .

Капуста - чудовий (а головне - дешевий) джерело всіляких вітамінів, які допоможуть вашому організму без втрат пережити темну і холодну осінь і довгу зиму.

А ви вирощуєте капусту на своїх грядках? Чи задоволені врожаями? Якщо у вас є свої секрети вирощування капусти білоголової, поділіться ними в коментарях до статті. Наші читачі будуть вам дуже вдячні.