тел. (044) 568-35-16
факс (044) 568-35-16
моб. (067) 998-25-37

США начнет продавать сланцевый газ Японии

Kodėl žirniai ilgą laiką nesiskiria. Kaip virti žirnių sriuba į žirnių virimo temperatūrą

  1. Teisingi grūdai - raktas į sėkmę
  2. Sugerti ar ne?
  3. Ar ugnis yra stipri ar silpna?
  4. Kiek vandens jums reikia, kai kepami žirniai?
  5. Kada druskos
  6. Ar jums reikia naftos?
  7. Kaip greitai virti žirnių
  8. Virtuvės technika
  9. Video: kaip paruošti skanius žirnių košė
  10. Kaip virti žirnių sriuba su rūkyta mėsa?
  11. Kaip virėjas skanius žirnių sriuba?
  12. Kaip greitai virti žirnių: „Žirniai“ virimo paslaptys
  13. Kaip greitai virti žirnelius sriubai: ar turėtume kovoti?

Kartais jūs skaitote kulinarinius pokalbius ir stebite. Ponios virina žirnius 5-7 valandas, ir vis dar lieka tvirtos. Moterys, atidžiai žiūrėkite į keptuvę. Gal yra deimantai? Arba blogiausiu žvyru? Taip, net ir medienos pupelės gali būti virinamos bulvių koše tik valandą! Atraskite, kaip greitai virkite žirnius.

Teisingi grūdai - raktas į sėkmę

Pirmiausia svarbu pasirinkti tinkamus žirnius. Yra vienas paprastas būdas. Ji vadinama „atidžiai žiūrėti“. Ką daryti? Keista, bet tiesiog atidžiai žiūrėkite. Žirnių grūdai, kurie greitai virinami minkšti sklandžiai rutuliukai. Tie žirniai, kurie atrodo kaip susitraukę kubeliai, galite saugiai nustatyti pamato pamatą. Dėl kietumo jie nėra prastesni už akmenis.

Taryba Sparčiausiai augantys žirniai yra puselės, o ne visos sėklos.

Sugerti ar ne?

Antrasis atvejis, pagal daugumą šaltinių, yra privalomas grūdų mirkymas. Valandos bent 10. Pfff Ir kas sakė, kad tai yra galutinė tiesa? Be to, rekomenduojama vandenyje įdėti druskos, cukraus, sodos.

Beje, apie ją. Jau 70 metų buvo moksliškai įrodyta, kad sodos pridėjimas į žirnius bet kuriame paruošimo etape visiškai sunaikina jame esančius B vitaminus, o tokio patiekalo absorbcija lėtėja kelis kartus.

Tik dabar nėra būtina sumažinti dujų kiekį sode. Kepkite pupeles į dešinę. Ir tada nebus dujų.

Grįžkime prie mirkymo. Ši procedūra nėra privaloma. Jis puikiai pakeičiamas plovimu vandeniu. Taip, įprastas švarus vanduo. Tačiau subtilumas yra būtent tas faktas, kad proceso pabaigoje vanduo buvo visiškai skaidrus. Priešingu atveju turėsite virti žirnelius kaip raumenis. Tikrai 8 valandos.

Ir taip, nepakanka tik užpilti skystį ir užpilti. Taigi jums bus nuplaunama grūdų savaitė. Susirūpinkite su nedideliu žirnių skaičiumi, kad užduotis būtų lengviau. Paprastai pakanka 6-7 kartų pakeisti vandenį.

Ar ugnis yra stipri ar silpna?

Kai kurie šaltiniai griežtai įspėja, kad gaisras turėtų būti minimalus. Pasakykite, kad žirnių sudėtyje esantis krakmolas yra suklijuotas ir labai apsunkina virimo procesą.

Kieno? Ar bulvės (taip pat ir krakmolas) ant didelės ugnies virsta plytų? Atrodo, kad ji verda minkšta. Tada kodėl žirnių krakmolas elgiasi kitaip? Kas nesąmonė. Įjunkite ugnį po indais iki galo. Na, arba bent jau vidutinė galia.

Kiek vandens jums reikia, kai kepami žirniai?

Ir dabar mes prisimename, kaip pupelės virinamos, kad būtų greitai. Užpildykite šaltu vandeniu, šiek tiek dengiant grūdus. Virinama - truputį šalta arba net su ledu. Vėl virkite - pakartokite procedūrą. Taigi, pupelės virs greičiau. Dėl kokios nors priežasties, ar žirniai pakeis protą ir taps standūs?

Ir dar daugiau. Norint virti 3 litrus vandens su žirneliais, užtruks daug daugiau laiko nei skystis tik padengė grūdus.

Kada druskos

Dauguma rekomendacijų primygtinai rekomenduoja druską supilti į jau beveik paruoštus žirnius. Ir vėl, atsargiai: sūdyti grūdai virėja ilgiau. Um Galbūt mes sugrįšime prie bulvių. Kad ji virė greičiau, kiekvienas rekomenduoja ją drėkinti. Bet kepant, patariama sūdyti pabaigoje, kad prieš laiką ji nesiskaldytų.

Išbandykite druskos žirnius pradžioje. Ir atkreipkite dėmesį į laiką. Žinoma, rezultatas bus maloniai nustebins. Beje, prisiminkite skanų savo vaikystės indėlį - skrudinti žirniai. Jis taip pat buvo sūdytas pačioje pradžioje. Tada pluta pasirodė traški, o branduolių viduje buvo minkšta.

Taigi daroma išvada: žirniai reikia druskoti pačioje proceso pradžioje. Tada jis virs daug greičiau.

Ar jums reikia naftos?

Vis dar yra rekomendacijų įdėti gabalėlį į puodą sviestas . Pasakykite, kad iš šio grūdų virimo sumažėja. Paprastai nesutinku. Taip sviestas pagreitina virimą? Prašome įrodyti studijoje. Arba kiti įrodymai. Pavyzdžiui, nuoroda į eksperimento, atlikto pagal visas taisykles ir grynumą, rezultatą.

Priešingu atveju turėsime tai vadinti švaistymu. Kiekvienas žino tikro sviesto kainą? Ir paaiškėja, kad yra atliekų. Ir nekalbėkite apie skonio gerinimą. Jūs patobulinsite savo plokštelėje, pridedant paruošto patiekalo kreminės švelnumo. Dabar kalbame apie virimo žirnių greitį.

Išvada: nė vienas kepimo aliejus ar riebalai neturi įtakos žirniams.

Taryba Jei jums reikia tiksliai žirnių košės, o ne visą virtų branduolių, tada neužklijuokite galvos. Pirkite paruoštus sublimuotus sausus žirnius ir tiesiog užvirinkite jį verdančiu vandeniu pagal instrukcijas. Tiesa, pagal apžvalgas, tokio patiekalo skonis vis dar praranda šią tyrę. Nors jūs visada turite galimybę jį patobulinti. Pavyzdžiui, kepti svogūnai arba šoninės gabaliukai.

Kaip greitai virti žirnių

Tiesa, intriguojanti subtitrai? Tikiuosi, kad tai pirmas dalykas, kurį skubėjote skaityti straipsnyje? Mes tikimės, kad nesugebėsime skubėti. Viskas, ką jums reikia padaryti, yra vietoj džiovintų grūdų paimti žalias sėklas.

Ne, ne pieniškas brandumas. Tai prinokę žirniai, bet dar nedžiovinti, žali atspalviai. Patiekalo skonis nepasikeis. Galima vengti visų švilpėjų, plaukiančių 7 vandenyse. Virkite žirnius, kaip įprasta. Tokie grūdai bus paruošti per 30–35 min. Be šalto skysčio ar ledo gabalų.

Akivaizdu, kad kaimo gyventojai šiuo atžvilgiu yra lengviau. Nuėjau į sodą, supjaustyti ankštys, nustilas ir virti. Miesto, ką daryti? Ieškokite pažįstamų kaimo gyventojų arba skaitykite straipsnį nuo pat pradžių. Viskas parašyta išsamiai.

Virtuvės technika

Daugelis namų šeimininkių pretenduoja naudoti virtuvės reikmenis pagal paskirtį. Pavyzdžiui, geras senas slėginis viryklė sumažina žirnių virimo laiką iki 25-30 minučių.

Lėtai viryklė per valandą gali ruošti pilnavertį žirnių sriubą. Jums tereikia įkelti visus reikiamus komponentus, paspauskite mygtuką ir pamiršti.

Net paprasčiausias maišytuvas padės. Jei bandėte žirną, jis yra minkštas, bet dar nesulūžęs, o vaikai jau reikalauja košės, tada:

  • išimkite keptuvę nuo viryklės
  • į dubenį supilkite šiek tiek skysčio
  • sumalti žirnelius maišytuvu

Gali tekti grąžinti nusausintą vandenį atgal į keptuvę. Beje, vietoj maišytuvo, mediena ar geležies pulverizatorius puikiai veikia. Įtraukite galvą ir fantaziją.

Pirkti susmulkintus žirnius, o ne sveikus grūdus. Problema yra daug mažiau, jie virsta greičiau, skonis nesiskiria.

Maisto gaminimo metu blynus reikia sumaišyti dažniau. Ir paimkite indus stora dugne ir sienomis. Tai bus labai erzina, jei visi jūsų laiko ir fiziniai kaštai patenka į pelenus, jei grūdai bus sudeginti. Visų rūšių žirniai, išskyrus žalią, dažnai nusidėja. Kas norėtų degimo skonio ir kvapo?

Iš vandens pašalinkite putas. Visada. Tai neleis skysčiui patekti kaip pienas. Tuo pačiu metu, jūs surinksite mažą paminklą, kuris galėjo būti praleistas skalbimo metu.

Kaip greitai virti žirnių? Pasirodo, labai paprasta. Kūrybiškumas, šiek tiek daugiau logikos ir įtraukta galva. Ir dabar valandą vėliau žirnių tyrė yra paruošta, o ant stalo yra kvapni ir sveika sriuba. Laikykitės mūsų rekomendacijų ir virtuvėje jums bus daug lengviau.

Video: kaip paruošti skanius žirnių košė

Daugelis, kurie neturi savo turinio maišytuvo, klausia: kaip virti žirnių sriuba, kad virtų žirniai? Norint gauti tyrės formos sriubą, nebūtina naudoti įvairių dalykėlių, tiesiog pasirinkti susmulkintus žirnius, iš anksto juos nuplauti ir pradėti virti pagal toliau aprašytas technologijas.

Kaip virti žirnių sriuba su rūkyta mėsa?

Mes jau ne kartą parašėme apie klasikinius žirnių sriubos variantus, todėl šį kartą mes nustosime sutelkti dėmesį į neįprastą jos versiją.

Sudėtis:

  • kumpis - 145 g;
  • svogūnai - 90 g;
  • mėsos sultinys - 1,8 l;
  • vanduo - 1,5 l;
  • česnakai - 2 gvazdikėliai;
  • padalinti žirniai - 3 šaukštai.
  • čiobrelių šakelė;
  • lauro lapai - 2 vnt;
  • salierų šaknis - 1 vnt .;
  • morkos - 140 g;
  • bulvės - 3-4 gumbavaisiai.

Virimas

Skrudinant daržoves galite naudoti augalinis aliejus , bet dėl ​​didesnio patiekalo aromato reikia naudoti kepant gyvūninius riebalus. Iš lydyto ir gerai pašildyto riebalų, išsaugokite svogūnų gabaliukus su morkomis ir įpilkite česnaką, įdėtą į pasta, iš karto po to, kai daržovės yra pusiau virtos. Tada nusiųskite smulkintą silkę ir įpilkite plaunamą sultinį. Supilkite keptuvės turinį su vandens ir sultinio mišiniu, įpilkite čiobrelių ir lauro lapų.

Jei nežinojote, kaip greitai virti žirnių sriuba be mirkymo, tada čia yra gudrybė: soda žiupsnelis padės pagreitinti ankštinių augalų virimą, kuris neturi įtakos skoniui, bet žais į bet kurio storo kreminės sriubos ventiliatorių.

Kai žirniai pasiruošę, o skystis perteklius, bulvių kubelius išmeskite į sriubą ir palaukite, kol jie minkštėja.

Kaip virėjas skanius žirnių sriuba?

Jei manote, kad česnakų sriuba yra populiari tik mūsų rajone, tada mes skubame jus nustebinti, iš tiesų, jis nėra retai virinamas net rytuose. Klasikiniai rytietiški skoniai puikiai dera su pupelėmis, paverčiant paprastą patiekalą į kažką ryškiai naują.

Sudėtis:

  • imbiero šaknis - 3 griežinėliai;
  • - 2 vnt.
  • morkos - 115 g;
  • lauro lapai - 2 vnt;
  • kario milteliai - 1/2 šaukštelio;
  • paprika - 1 šaukštelis;
  • česnakai - 3 gvazdikėliai;
  • bulvės - 110 g;
  • padalinti žirniai - 1 1/2 st.
  • daržovių sultinys - 2,1 l.

Virimas

Naudokite iš anksto pašildytą aliejų, kad išpjaustumėte morkų ir salierų gabalus. Kai daržovės yra pusiau virtos, įdėkite jiems imbiero griežinėliais, palikite jų skonį, tada pridėkite karį, pridėti paprikos ir kapotų česnakų. Dar pusė minutės ir jūs galite užpilti gerai nuplautus žirnius. Nedelsiant užpildykite jį skysčiu, pridėti bulvių kubelius ir leiskite viskas virti per mažą ugnį maždaug pusantros valandos. Per šį laiką bulvių kubeliai ir žirniai virsta bulvių koše, ir drėgmės perteklius išgaruoja, sutelkia sultinio skonį ir išmaišo sriubos tyrės konsistenciją.

Jei nežinojote, kaip virti žirnių sriuba lėtoje viryklėje, tada išbandykite šį receptą, jis idealiai tinka ilgam laikui, kai prietaisas gesinamas dviem valandoms.

Sudėtis:

Kartais jūs skaitote kulinarinius pokalbius ir stebite

Virimas

Apkepkite šoninę ir pridėkite morkų bei svogūnų gabalus. Kai paskutinis pasiekia pusiau virti, pridėti zazhavku kapotų česnakų ir imbiero. Supilkite česnaką, papriką, papildykite jį su čiobreliais ir laurais. Po to supilkite sultinį ir įpilkite plaunamus žirnius. Virti sriubą vieną valandą, įdėkite bulves ir tęskite dar pusę valandos. Patiekite su krekeriais.

Šie ankštiniai augalai rekomenduojami mažam hemoglobinui, vegetarams, šaltesniais sezonais, bet kaip greitai virti žirniai be mirkymo trikdo šeimininkus veltui. Jūs galite virti jį žirnių kotletams, įdarytus pyraguose. Kartais norėjau maitinti turtingą karštą sriubą, bulvių koše ar neįprastą antrą patiekalą, bet nenoriu laukti. Svarbiausia yra nuspręsti, kokiu nuoseklumu reikia virti (išlikti sveikas arba leisti jį virti sausu).

Kaip greitai virti žirnius be mirkymo?

Sudėtis

Gliaudyti žirniai 1 gramas soda 0 šaukštelis. Vanduo 2 litrai

  • Vieno konteinerio porcijos: 1
  • Virimo laikas: 2 minutės

Paprasti gudrybės padės naršyti:

  • Žirnius reikia nuplauti tekančiu vandeniu tiek kartų, kad vanduo dengtų baltą ir skaidrų.
  • Ankštinių augalų dydis ir fragmentacija daro įtaką virimo procesui, todėl pirmenybė teikiama pusiau žirnių, o visa vis dar mirkoma per naktį.
  • Maisto gaminimo procese įpilkite šalto, ledo vandens.

Kaip greitai virti žirnių: „Žirniai“ virimo paslaptys

Kaip greitai virti žirnius, mažai namų šeimininkių žino. Į pagalbą gelbės virtuvės pagalbininkai: cukrus, saulėgrąžų aliejus, soda. Jums reikia naudoti vieną dalyką:

  1. Žirneliuose, verdančiuose puode, virkite atskirai, įpilkite 0,5-1 šaukštelio soda už kiekvieną du litrus vandens. Po virimo pupelės nuplaunamos, jei jos nesugeba sumaišyti bulvių koše. Jūs galite nuplauti gatavą produktą, tada sutraiškyti arba net virti ir laukti, kol virėjas.
  2. Į katilą su šaltu vandeniu ir žirneliais taip pat pilamas neplautintas saulėgrąžų aliejus (ne dezodoruotas). Ant paviršiaus sukuriama nepralaidi plėvelė, kuri pagreitina virimo procesą.

Kartais paliekama virti lėtoje viryklėje, kuri automatiškai išsijungs po nustatyto laiko (apie 2 valandas). Argumentai "už" - jums nereikia nuolat maišyti ir pridėti vandens, o uždaroje talpykloje žirniai vis dar stovi "garais".

Kaip greitai virti žirnelius sriubai: ar turėtume kovoti?

Skalbimas ir mirkymas naktį nėra paprastas ankstesnių kartų moterų užgaidos. Taigi, šie ankštiniai augalai „atidavė“ vandens kenksmingas medžiagas, įskaitant mikroelementus, kuriuos sunku virškinti. Kaip greitai paruošti krūvą, tada moterys žinojo.

„Močiutės“ metodai, kurie retai svarbūs:

  • Jei jūs įdėjote plaunamus ankštinius augalus šaltu vandeniu kartu su sultinio kaulais, kurie užtruks porą valandų virti, žirniai bus paruošti iki bulvių padėjimo.
  • Jei virėjas jį atskirai, galite įdėti šiek tiek cukraus, bet nepamirškite plauti kultūros. Sriuba su saldumu yra pernelyg egzotiška.
  • Kai kurie amatininkai teigia, kad pati bulvė teigiamai veikia virimo žirnių greitį (ji padeda bulvių krakmolui).

Ir galite įsigyti gatavų briketų žirnių sriuba. Na, nėra jokios žalos, kaip greitai virti žirnius. Viskas parašyta ant pakuotės. Greičiau dar neišrado!

Ar ugnis yra stipri ar silpna?
Kiek vandens jums reikia, kai kepami žirniai?
Kaip virėjas skanius žirnių sriuba?
Gal yra deimantai?
Arba blogiausiu žvyru?
Ką daryti?
Sugerti ar ne?
10. Pfff Ir kas sakė, kad tai yra galutinė tiesa?
Ar ugnis yra stipri ar silpna?
Kieno?