М'ята - одна з найпопулярніших прянощів , Яка здавна використовуються для освіження дихання. Сама назва походить від імені давньогрецької богині розуму Мінти, в яку закохався бог підземного царства Аїд. Дружина Аїда, Персефона, в помсту перетворила минтая в траву, а Аїд наділив її ніжним освіжаючим ароматом.
У Стародавній Греції і Римі вважали, що запах м'яти освіжає не тільки дихання, але і розум. Вчені там носили вінки з м'яти. В даний час доведено. що запах м'яти дійсно підвищує концентрацію уваги.
Коли м'ята прийшла в Росію, з'явилися освіжаючі щі з додаванням м'яти, які були дуже популярною стравою.
Рід м'яти налічує близько 50 видів. Найпопулярнішою вважається перцева м'ята, яка містить в собі максимальну кількість корисних речовин, і володіє ідеально м'ятним смаком і запахом. У південних районах поширені ще м'ята кучерява і длиннолистная, які ростуть, в основному, в дикому вигляді.
Також популярна меліса, яку за зовнішню схожість, і м'ятно-лимонний смак, прозвали лимонною м'ятою. Насправді, це не м'ята, а її близький родич.
Родина м'яти перцевої - Англія, де її вивели шляхом схрещування інших видів м'яти. Саме цей вид не росте в дикому вигляді. Як і багато гібриди, м'ята перцева майже не має життєздатних насіння, і розмножують її кореневими відростками.
Листя і молоді пагони м'яти перцевої додають в салати, супи, ними прикрашають м'ясні, рибні та овочеві страви. З м'яти роблять чай. В Англії з м'яти роблять соус, який додають практично в будь-яку їжу.
Влітку їдять м'яту свіжу, а на зиму листя сушать. Є рецепти виготовлення квасу з м'яти. М'яту кладуть в молоко, щоб воно не скисало. М'ята, розкидана по приміщенню, ароматизує повітря, і відлякує мишей і мурах.
Користь м'ятного чаю
М'ята перцева містить вітаміни С, PP, групи В, каротин, мікроелементи: кальцій, магній, фосфор, натрій, залізо, і інші корисні речовини.
Чай з м'яти знижує артеріальний тиск, стимулює роботу серцевого м'яза, сприяє роботі мозку.
М'ятний чай покращує травлення, зменшує кислотність і заспокоює слизову оболонку шлунка.
Також він заспокоює нервову систему, тому допомагає при безсонні, лікує стрес, і корисний при нервове збудження.
М'ята - хороший антисептик, і застосовується в боротьбі з простудними захворюваннями.
М'ятний чай допомагає впоратися з похмільним синдромом - знімає головний біль, і виводить продукти розпаду алкоголю з організму.
шкода м'яти
Чай з м'яти не рекомендується давати дітям до трьох років.
М'ята послаблює кровоносні судини, і тому особливо не рекомендується тим, хто страждає варикозним розширенням вен.
Людям зі зниженим тиском не варто захоплюватися м'ятою, тому що вона знижує тиск.
М'ята викликає підвищену сонливість, і уповільнює реакцію.
Не рекомендується у великих кількостях вживати м'яту чоловікам, тому що вона пригнічує статеву активність. Також м'яту можна вживати жінкам, які мають проблеми із зачаттям, тому що вона їх тільки погіршить.
М'ята - невибаглива рослина, і вирощувати її достатньо просто.
Грунт
Для м'яти потрібно підібрати ділянку з родючою землею. Допускається легке затінення. Ділянка готують з осені, або ранньою весною: вносять 3-4 кілограми перепрілого компосту або перегною, і склянка деревної золи на квадратний метр.
На одному місці м'ята нормально росте 10 років, і більше. Свої найкращі якості м'ята проявляє в 3-4 річному віці. Щоб м'ята НЕ розрослася по всій ділянці, бажано якось захистити ділянку з нею, наприклад, вкопаних в землю шифером.
посадка м'яти
Кореневі відростки м'яти перцевої довжиною 20-30 см розміщують на глибині 5 см, рядами, в борозенці уздовж таким чином, щоб між рядами була відстань 40 см, а між кореневищами в ряду - 30-40 см. Після посадки земля повинна бути постійно вологою, щоб м'ята швидше проросла. В цей час ділянку поливають 2-3 рази в тиждень.
Догляд за м'ятою
Коли паростки м'яти досягнуть висоти 20-25 см, верхівки прищипують, щоб пішли в ріст бічні пагони. Поливають м'яту раз в тиждень, прибирають бур'яни. Щоб не рихлити постійно землю, краще ділянку замульчувати.
Підживлення проводять один раз навесні: на квадратний метр підсипають відро компосту або перегною, і 2 столові ложки золи.
прибирання м'яти
Забирають м'яту на початку цвітіння, коли листя ще молоді і ніжні. Зрізають її біля самої землі, потім промивають, і сушать в тіні, розкладаючи тонким шаром. Зберігають засушену м'яту в закритих скляних банках.
Більш докладні відомості Ви можете отримати в розділах "Всі курси" і "Корисністю", в які можна перейти через верхнє меню сайту. У цих розділах статті згруповані за тематиками в блоки, які містять максимально розгорнуту (наскільки це було можливо) інформацію з різних тем.
Також Ви можете підписатися на блог, і дізнаватися про всі нові статтях.
Це не займе багато часу. Просто натисніть на посилання нижче:
Підписатися на блог: Дорога до Бізнесу за Комп'ютером
Проголосуйте та поділіться з друзями анонсом статті на Facebook: