1. Опис і особливості біологічного розвитку
2. Посів насіння і вирощування розсади
3. Висадка розсади і догляд

Лук порей - поширена дворічна культура з сімейства Цибульні. У перший рік вирощування рослина утворює помилковий стебло. При дорощуванні, на другий рік викидає квітконоси з кулястими суцвіттями. У їжу використовується потовщена нижня частина помилкового стебла.

За вмістом білків, каротину і вітамінів цей вид значно перевершує повсюдно поширений ріпчасту цибулю. А його врожайність значно вище, ніж у зеленої цибулі, вирощеного з вибірки або ріпки. Отже, як виростити цибулю порей на своїй ділянці?

Опис і особливості біологічного розвитку

Лук порей - трав'яниста рослина родом з Азії. В даний час його дикорастущая форма - цибуля виноградний, широко поширена на території сучасного Середземномор'я. Цей лук був добре відомий ще в Давньому Єгипті, там він входив в десятку основних овочевих культур.

Друга назва лука порею - це цибуля перловий. Ця рослина характеризується щільними лінійно-ланцетними листками, що мають біля основи своєрідний чохол з довгим носиком. Його суцвіття - це кулястий парасольку, що складається з безлічі дрібних квітів білого або злегка рожевого кольору. Період цвітіння припадає на червень або липень другого року вирощування. Насіння дозріває в кінці серпня - вересні.

У перший рік вирощування культура утворює велику, добре розвинену кореневу систему і віяло з черзі розташованих плоских листів довжиною близько 60 см. В основі стебла у цибулі порею утворюється помилкова цибулина білого кольору. Її розмір становить близько 10-12 см в довжину і 5-8 см в діаметрі. Саме вона і використовується в кулінарних цілях.

При вирощуванні цибулі порею на другий рік він утворює квіткову стрілку висотою до 2 метрів. Насіння у цього виду дрібні чорного кольору, виглядають вони як чорнушка ріпчастої цибулі. Свою схожість насіннєвий матеріал зберігає протягом 3-4 років.

Основна цінність цієї культури полягає в багатому хімічному складі і ніжному смаку. Також він має одну цікаву особливість, властиву тільки йому. У процесі зимового зберігання вміст аскорбінової кислоти в білій частині його стебла збільшується майже в 2 рази.

На даний момент ця культура за популярністю поступається тільки своїм основним конкурентам: цибулі ріпку і часнику. У їжу вживається його біла частина, а також молоде листя. Основна цінність порею полягає у відсутності різкого запаху, характерного для ріпчастої цибулі.

У кулінарії перловий цибулю широко використовують при приготуванні супів і других страв, при додаванні в різноманітні суміші овочів. Також він дуже добре поєднується з різними видами сирів.

З найбільш поширених сортів варто відзначити цибулю порей Карантанскій, Меркурій, Болгарський пізньостиглий.

Всі вони на території Росії можуть вирощуватися повсюдно, за винятком тільки самих північних регіонів.

до змісту ↑

Посів насіння і вирощування розсади

Через тривале вегетаційного періоду цибулі порею, його вирощування можливе тільки розсадним способом. Перед посівом насіння рекомендується проростити. Для цього їх замочують в теплій воді на 2-3 дня. Для збільшення енергії проростання в воду можна додати стимулятор росту. Наприклад, можна використовувати «Епін».

Проклюнулися насіння висівають в пухкий живильний ґрунт. Його можна скласти як самостійно з рівних частин торфу, перегною і річкового піску, так і скористатися універсальним субстратом для вирощування розсади овочевих культур. Придбати його можна в будь-якому магазині садово-городньої тематики.

Сіяти насіння необхідно на глибину не більше 0.5 см. При вирощуванні цього цибулі з насіння кращим строком для посіву вважається кінець лютого початок березня. Сіяти можна в невеликі пластикові або дерев'яні ємності. Головне, щоб на їхньому дні були пробиті дренажні отвори для стоку надлишків води. Застій вологи дуже згубний для сіянців.

Після закінчення посівних робіт грунт добре зволожується. Оптимальна температура для проростання насіння + 18-20 ° С. При появі сходів її необхідно знизити до + 15-16 ° С. Це дозволить запобігти непотрібне витягування сіянців на стадії розсади.

Вирощування розсади при більш високій температурі ще загрожує і тим, що рослини можуть утворити квіткову стрілку в перший рік розвитку. В цьому випадку отримати повноцінний урожай вже не представляється можливим.

При лютневому посіві рослини також потрібно забезпечити додатковим освітленням. Пов'язано це з коротким світловим днем. Для підсвічування можна використовувати звичайні люмінесцентні або придбати спеціальні фітолампи з рожевим спектром випромінювання. Оптимально, якщо загальна тривалість світлового дня становитиме не менше 12-14 годин.

При вирощуванні розсади в самостійно приготованому грунті, рослини можна підгодувати розчином комплексного мінерального добрива або гумату. Якщо посів здійснювався в готовий субстрат, то необхідність у внесенні добрив відпадає. У нього спочатку вносяться всі необхідні елементи.

При високій щільності посіву справжніх листків у фазі 1-2, проводять пікіровку в більш просторі ємності.

Оптимальний вік розсади на момент висадки у відкритий грунт повинен складати близько 2 місяців.

У більш південних регіонах з ранньою весною посів можна здійснювати безпосередньо у відкритий грунт.

Висадка розсади і догляд

Недосвідчені городники дуже часто запитують: як садити розсаду цибулі порею? Основна вимога при висадці - це підготовка спеціальних посадкових лунок глибиною близько 15 см. На їх дно обов'язково кладеться добре перепрілий гній або компост.

Основну підготовку ділянки під висадку порею можна зробити ще з осені. Для цього в землю під перекопування вноситься добре перепрілий гній або компост. Кращими попередниками для цієї культури є все бобові і пасльонові рослини.

У кожну лунку висаджується тільки одну рослину. Землею вона засипається тільки до половини. Виконувати цю вимогу обов'язково. Якщо цим знехтувати, то довжина білої частини стебла порею буде значно менше.

Також, перед тим як садити цибулю на постійне місце, у кожної рослини рекомендується вкоротити листя і кореневу систему приблизно на одну третину. Цей прийом сприяє більш безболісною і швидкою приживлюваності.

Висаджувати цей цибулю на постійне місце можна як дворядним, так і багаторядним способом. При цьому відстань між рослинами в ряду повинна становити близько 15 см, а ширина міжрядь - в межах 30-35 см.

Одним з основних заходів по догляду при вирощуванні порею є його підгортання. Перший раз його проводять після того як стебла рослин досягнуто діаметра олівця. Потім кожні 15 днів. Всього протягом періоду вирощування повинно бути не менше 4 підгортання. Роботи по підгортання найкраще здійснювати під час поливу.

Культура порею відрізняється підвищеними вимогами до рівня родючості грунтів і режиму поливу. Особливо багато вологи і поживних речовин рослинам потрібно на початкових етапах розвитку.

Для підгодівлі можна використовувати попередньо зброджені розчини коров'ячого і пташиного посліду. При оптимальному балансі поживних елементів і рівні вологості, довжина вибіленої частини стебла порею може досягати 20 см в довжину. При цьому загальна висота рослини дуже часто перевищує 50 см.

Порей - культура холодостійка, дорослі рослини здатні витримувати заморозки до -7 ° С. У більш південних регіонах він здатний навіть зимувати в умовах відкритого грунту. Але незважаючи на це, отримати товстий і довгий стебло в прохолодне дощове літо не вийде.

Пізні сорти цієї культури стійкіші до несприятливих погодних умов. Але вони мають довгим вегетаційним періодом і тому не завжди встигають закінчити свій розвиток у відкритому грунті. В цьому випадку цибулю можна посадити в ящики.

Для цього його акуратно викопують і садять в будь-які підходять за розміром ємності, які потім заносять в тепле і добре освітлене місце. Висаджувати обов'язково потрібно до настання стійких осінніх заморозків.

Кожен може посадити на своїй ділянці цибулю порей, вирощування і догляд за ним не так вже й складні, як здаються на перший погляд. Якщо чітко дотримуватися основних агротехнічні заходи, то ця культура обов'язково порадує хорошим урожаєм.

Читайте також: