1. Свинячий гуляш з підливою
2. складові
3. Як правильно вибрати інгредієнти
4. рецепт покроково
5. Приготування гуляшу зі свинини з густою підливкою
6. рецепт покроково
7. З чим подавати гуляш

Гуляш зі свинини - просте і ситне блюдо, компоненти для якого знайдуться у кожної господині. Це прекрасний варіант другої страви або простого вечері. Чоловіки по достоїнству оцінять гуляш: соковите, м'яке м'ясо сподобається будь-якому чоловікові. Гуляш дійсно універсальний, адже його їдять як дорослі, так і діти від 3 років: ну, хто з нас не пам'ятає апетитний і ароматний гуляш зі свинини, який подавали на вечерю в дитячому садку?

Сьогодні ділимося секретами, як зробити гуляш зі свинини з підливою так, щоб ваші домашні оцінили по достоїнству ваші кулінарні здібності!

Свинячий гуляш з підливою

Кухонне начиння: сковорода, обробна дошка, лопатка, ніж.

складові

свинина 450 г часник 5-6 зубчиків масло рослинне 30 г цибуля 160 г перець мелений за смаком сіль 7 г вода 200-300 мл томатний сік 200 мл зелень пучок

Як правильно вибрати інгредієнти

В основі страви - свинина. Від її якості залежить смак всього гуляшу. Для гуляшу підходить ошийок, лопатка, вирізка, корейка. Якщо ви любите пожирніше, вибирайте ошийок. Решта сортів є більш пісними.

Звичайно, м'ясо повинно бути свіжим. Щоб визначити свіжість м'яса, зверніть увагу на його поверхню: вона повинна бути рівною і пружною на дотик. Колір свіжого м'яса від ніжно-рожевого до світло-червоного. Жирові прожилки повинні бути білого кольору: це свідчить про те, що м'ясо молоде, а значить, воно буде м'яким і соковитим. Запах м'яса не повинен викликати у вас ніяких неприємних відчуттів: якісне м'ясо має свіжий аромат.

Чи знаєте ви? Свинина є самим гіпоалергенним з усіх сортів м'яса. Єдиним його недоліком є ​​жирність. Втім, для приготування гуляшу ви можете вибрати пісну частину свинини, наприклад вирізку.

рецепт покроково

1. М'ясо помийте, очистіть від плівок, обсушити серветками або паперовим рушником. Наріжте на невеликі шматочки.
   
2. Часник почистіть і розріжте кожну часточку на 2-3 частини.
3. На розігріту сковороду влийте рослинне масло і обсмажте в ньому часник до коричнево-золотого кольору.
   
4. Дістаньте часник і відкладіть його на окрему тарілку (додамо його до гуляшу пізніше). На сковороду викладіть м'ясо і обсмажуйте його протягом 5 хвилин.
   
5. Тим часом очистіть і наріжте кубиками цибулю. Додайте його до м'яса, перемішайте і тушкуйте з м'ясом приблизно 5-7 хвилин.
   
6. Посоліть і приправте перцем, поверніть в блюдо обсмажені шматочки часнику.
   
7. Залийте холодною водою так, щоб вона покрила м'ясо.
   
8. Перемішайте і тушкуйте під закритою кришкою приблизно 30 хвилин.
9. Влийте томатний сік і тушкуйте ще чверть години.
   
10. Готовий гуляш посипте зверху рубаною зеленню.
    

Відеорецепт гуляшу зі свинини з підливою

Подивившись коротке відео, ви дізнаєтеся, як приготувати смачний гуляш зі свинини з підливою: простота рецепта сподобається як початківцям господарочкам, так і чоловікам!

Гуляш зі свинини з підливою - як приготувати - рецепт

У цьому відео я поділюся з Вами рецептом приготування гуляшу зі свинини з підливою. Це старе забуте багатьма блюдо, але все ж дуже смачне і легке в приготуванні.

PT5M4S

2016-02-09T16: 58: 36.000Z

Приготування гуляшу зі свинини з густою підливкою

• Час приготування: 90 хвилин.
• Кількість порцій: 3-4.
• Кухонне начиння: 2 сковороди, обробна дошка, лопатка, ніж, терка.

складові

свинина 500 г морква 120 г масло рослинне 30 г цибуля 80 г перець мелений за смаком сіль 7 г приправа до м'яса 1 ч.л. вода 200-300 мл борошно 50 г зелень пучок

рецепт покроково

1. М'ясо помийте, обсушіть і наріжте на невеликі шматочки.
   
2. У розігріту сковороду влийте половину рослинного масла і підсмажте м'ясо на сильному вогні до появи скоринки.
   
3. Відставте сковороду з м'ясом.
   
4. На іншу сковороду покладіть борошно і обсмажте її до коричневого відтінку.
   
5. Всипте обсмажену муку в сковороду з м'ясом.
   
6. Протріть сковороду від залишків борошна паперовою серветкою і вилийте на сковороду масло, що залишилося.
7. Спассеруйте в ньому подрібнену цибулю і натерту на тертці моркву.
   
8. Додайте овочі до м'яса з борошном.
   
9. Вливайте воду і перемішуйте.
   
10. Поперчіть і додайте рубану зелень.
    
11. Накрийте блюдо кришкою і тушкуйте протягом години.
12. В кінці гасіння посоліть і покладіть приправу до м'яса.
13. Потомити м'ясо під закритою кришкою ще 10 хвилин до загустіння підливи.
    

Відеорецепт гуляшу зі свинини з густою підливкою

Зустрітися з усіма секретами приготування гуляшу з густою поливанням, подивившись коротке відео.

Як приготувати гуляш з підливою?

Простий і смачний рецепт гуляшу зі свинини або яловичини з підливою! Приготуйте самі, смакота - пальчики оближеш!
А якщо лінь готувати, замов їжу на будинок, тисни на посилання https://goo.gl/PfXjrm

PT2M22S

2016-09-08T14: 42: 11.000Z

З чим подавати гуляш

Поради та рекомендації по приготуванню

• Хочете, щоб м'ясо в гуляш було соковитим? Обсмажте його рівномірно з усіх боків на сильному вогні. Новоутворена корочка «запечатає» сік всередині кожного шматочка.
• Знайте, що тривалість приготування м'яса ніяк не відбивається на його корисних властивостях. Якщо ви любите дуже м'яке м'ясо, тушкуйте його скільки завгодно часу. Однак не забувайте доливати воду, щоб ваше блюдо не згоріло.
• На м'якість м'яса впливає сіль. Чим раніше ви посоліть м'ясо, тим жорсткіше воно буде. Соліть м'ясо в кінці приготування.
• Якщо ви не хочете постійно брати участь в процесі приготування, можна довірити приготування гуляшу мультиварці. Ось як можна приготувати гуляш зі свинини в мультиварці .
• Для приготування гуляшу вибирайте будь-яке м'ясо. Яловичина є ідеальним джерелом білка, і в ній мало жиру. Якщо ви любите яловичину, спробуйте гуляш з яловичини з підливою . Зайнятим господаркам прийде на допомогу мультиварка, в ній відмінно вийде гуляш з яловичини в мультиварці .
• Спортсмени та люди, що дотримують дієту, оцінять -гуляш з курки, а алергіки і маленькі дітки можуть сміливо пробувати гуляш з індички .

Свинячий гуляш готується просто і з мінімальними зусиллями. Спробувавши приготувати його одного разу, ви зрозумієте, що це блюдо хоч і нехитре, але поживне і смачне. А різноманіття гарнірів до нього обмежується лише вашою фантазією. У коментарях поділіться, які приправи ви найчастіше кладете в свинячий гуляш і з якими гарнірами подаєте.