1. Гуляш з індички
2. складові
3. Вибираємо інгредієнти правильно
4. покроковий рецепт
5. варіанти подачі
6. складові
7. вибираємо інгредієнти
8. варіанти подачі

Наші кухарі вміло переробили на свій лад національне блюдо Угорщини гуляш. У рідній країні його готують виключно з телятини і яловичини. Тільки в певний сезон для його приготування використовують баранину. Він вважається густим гострим супом, до якого додатково подають галушки. А весь процес приготування часто проходить на вулиці з веселою компанією і міцними напоями. Варять частування у великому чавунному казані тільки зі свіжого м'яса і з додаванням величезної кількості різних приправ. Головною приправою в ньому є солодка паприка, яку додають дуже багато. Саме завдяки їй м'ясний суп має приємний аромат і бездоганний смак.

Досить популярним став гуляш з індички. Він вважається дієтичним і вживають його як самостійну страву або з гарніром.

Гуляш з індички

Кухонна техніка: варильна плита, сковорода.

складові

Філе індички 500 г Рослинна олія 50 г Лук 2 шт. Борошно 1 ст. л. Хмелі-сунелі 1 ч. Л. Каррі 0, 5 ч. Л. Сіль 0, 5 ч. Л. Вода 2 скл.

Вибираємо інгредієнти правильно

• Індичка є досить популярною стравою в домашньому раціоні харчування. Її м'ясо насичене вітамінами А, Е і дуже легко засвоюється в нашому організмі. З цієї причини індичку відносять до розряду дієтичних страв і використовують в дитячому харчуванні.
• Придбати її можна в охолодженому і замороженому вигляді, як цілу, так і окремі частини.
• При купівлі товару розгляньте уважно поверхню. На ній не повинно бути темних плям і синців.
• Якщо ви вирішили придбати м'ясо в упаковці зверніть увагу на його герметичність і термін придатності.
• Хороше м'ясо рожевим кольором, не липне до рук має нейтральний запах.
• Для нашого страви знадобиться м'якоть птиці, тому можете віддати свою перевагу філе індички.

Чи знаєте ви?
В Угорщині гуляш готують без додавання помідорів або томатної пасти. Гарний колір страви виходить завдяки солодкої паприці і свіжому болгарського перцю. А м'ясо виходить соковитим, тому що при незвичайний спосіб його обсмажування воно не втрачає свій сік. Одним із секретів приготування є той факт, що всі інгредієнти обсмажуються разом на копченому салі. Завдяки йому гуляш має неповторний смак і аромат.

покроковий рецепт

1. Нарізати маленькими довгастими шматочками 500 г філе і обсмажити на сухій сковороді. Нам потрібно з нього випарувати весь сік.
   
2. Додати в м'ясо 3 ст. л. рослинного масла і продовжити жарку до готовності.
   
3. Після нарізати кубиками 2 цибулини і обсмажити до прозорого кольору.
   
4. Додати 1 ст. л. борошна з гіркою і потримати на вогні ще 30 секунд.
   
5. Додати м'ясо до цибулі. Посипати 0,5 ч. Л. каррі, 0,5 ч. л.сіль, 1 ч. л. хмелі-сунелі і налити 2 склянки води.
   
6. Інгредієнти змішати, зробити вогонь поменше і залишити тушкувати під кришкою 40 хвилин, періодично помішуючи.
   

відеорецепт

Запрошую вас подивитися коротке відео про метод приготування гуляшу. Ви зможете побачити, як нарізати всі інгредієнти і яким м'ясне блюдо буде в підсумку.

варіанти подачі

• Таке блюдо подається в гарячому вигляді з будь-яким гарніром і овочевим салатом.
• На святковий стіл його подають в порційних тарілках, прикрашених зеленню.
• Також цікавою прикрасою для гуляшу послужить невеликий консервований горошок.

Гуляш з індички в мультиварці

Завдяки сучасній техніці у нас є можливість менше часу витрачати на підготовку, але при цьому створювати повноцінну їжу. З появою мультіварок ми отримали нові смаки звичних страв. Адже завдяки цій машині все продукти зберігають свої первинні корисні властивості, а сам процес приготування протікає дуже швидко. Будь-яке м'ясне блюдо можна приготувати в цій диво-печі.

Сьогодні зробимо з індички гуляш з допомогою мультиварки. Готується він швидко, а виходить дуже ароматним і апетитним.

Час приготування: 40 хвилин.
Кількість порцій: на 4 людини.
Калорійність: 102 ккал на 100 г продукту.
Кухонна техніка: мультиварка.

складові

Морква 1 шт. Цибулина 2 шт. М'ясо індички 600 г Суміш перців 2 щіпки Борошно 2 ст. л. Томатна паста 1, 5 ст. л. Сіль 5 г Рослинна олія 20 г Вода 1-2 скл.

вибираємо інгредієнти

• Будь-якої страви спеції надають особливого смаку й аромату. Для приготування гуляшу рекомендовано використовувати спеції на ваш смак. Найпопулярнішими з них є запашний і гострий перець, орегано, хмелі-сунелі, сушені трави і інше.
• А в Угорщині для цієї страви головною приправою є мелена солодка паприка. Жителі нашої країни, відвідавши Угорщину, купують там цю приправу про запас і на подарунки. Але гарної якості продукт можна знайти і на прилавках наших магазинів.

покроковий рецепт

1. Поставити мультиварку в режим «Жарки», влити 20 г рослинного масла. Нарізати невеликими шматочками 600 г м'яса індички і обсмажити.
   
2. Кубиками нарізати моркву і 2 цибулини нашаткувати півкільцями.
   
3. Додати до м'яса і продовжити смажити.
   
4. Через 3-4 хвилини додати сіль і суміш перців або звичайний чорний перець на свій смак.
   
5. Додати 1,5 ст. л. томатної пасти, трохи обсмажити.
   
6. Додати 2 ст. л. борошна, перемішати і влити 1-2 склянки води. Кількість рідини буде залежати від того, яку підливу ви хочете отримати. Для густий підливи, яка нагадує соус, досить 1 склянки води.
   
7. Ставимо мультиварку в режим «Гасіння курка» на 20 хвилин.
   
8. Готову страву може зберігати свою температуру, перебуваючи в мультиварці в режимі «Нагрівання».
   

відеорецепт

Переглянувши це відео ви дізнаєтеся, як нарізати всі інгредієнти для страви і яким гуляш виходить в результаті приготування.

варіанти подачі

варіанти приготування

• У класичному рецепті для приготування гуляшу використовують яловичину. Є кілька секретів приготування страви правильно. З ними ви можете ознайомитися, спробувавши гуляш з яловичини з підливою .
• Якщо є можливість, приготуйте на вечерю гуляш з яловичини в мультиварці . Такий спосіб в першу чергу заощадить ваш час і збереже всі необхідні вітаміни використовуваних інгредієнтів. Його можна приготувати заздалегідь, а режим "Нагрів» збереже блюдо теплим до приходу всіх домашніх.
• Наші кухарі для такої страви використовують будь-яке м'ясо. Дуже цікавий смак має гуляш зі свинини з апетитною підливою. Ознайомтеся з його рецептом про порадуйте домочадців такою смакотою. Саме в нашій країні придумали готувати свинину таким способом і не помилилися. Адже у цієї страви вже є безліч шанувальників.
• Швидко і просто готується гуляш зі свинини в мультиварці . Якщо є така можливість, порадуйте своїх домочадців таким частуванням.
• Дуже ніжним виходить гуляш з курки . Мої діти люблять вечеряти їм зі спагеті і овочевим салатом. Готується він легко і просто, але виходить апетитним і ситним.

Шановні читачі, якщо вам вже вдалося скористатися вищевикладеними рецептами, напишіть вашу думку про отриманому страві. Думаю, у вас є свої ідеї і секрети в приготуванні смачного м'ясного гуляшу, поділіться ними зі мною в коментарях.