Фрукти і овочі не найпростіший відділ для фахівців роздрібної торгівлі. Складнощі пов'язані зі специфікою делікатного товару. Для сегмента овочі-фрукти характерні сезонність попиту і сезонність пропозиції. Але незалежно від особливостей реалізації цих продуктів, до них можна з успіхом застосовувати поширені прийоми презентації товарів, такі як правильна викладка товарів, використання реклами, світла, музики і навіть запахів.

Маркетологи провели дослідження і з'ясували, що люди вважають за краще робити покупки в тих магазинах, де найбільш привабливими і якісними здаються фрукти і овочі. Тому в цих відділах особливо важливо використовувати майстерність мерчендайзингу (мистецтво подає викладки товару), створюючи враження, що овочі, зелень і фрукти потрапили в магазин прямо з грядки. І зовсім не важливо, яку торгову площу займає магазин, у покупця завжди має бути відчуття, що він купує найкраще.

У покупця завжди має бути відчуття, що він купує найкраще. Овочі, зелень і фрукти мають природну привабливістю і її можна підкреслити, якщо застосувати сучасні технології.

Вибираючи освітлення для магазину, не варто керуватися тільки міркуваннями економії. Зрозуміло, що всі власники прагнуть знизити експлуатаційні витрати і вибирають економічно вигідні рішення для свого бізнесу. У продуктових магазинах можна часто зустріти люмінесцентні лампи, які довго славилися своєю енергоефективністю. Для акцентного світла досі вибирають прожектори з металогалогеновимі (МГЛ) джерелами світла. Ці джерела світла мають ряд недоліків, так люмінесцентні лампи, як правило, мають невисокий індекс передачі кольору, тобто, можуть спотворювати колір продуктів. Для МГЛ джерел світла характерно істотне інфрачервоне випромінювання, яке прискорює процеси старіння свіжих продуктів.

Вибираючи освітлення для магазину, не можна керуватися тільки міркуваннями економії, такий підхід сильно обмежує презентаційні можливості.

А ті, хто вже встиг оцінити переваги світлодіодних джерел світла, не враховують важливість вибору колірної температури і інших параметрів. Наприклад, для риби найкращим рішенням буде холодне освітлення, а для хліба - тепле. У багатьох магазинах використовують тільки загальне світло і нехтують додатковими джерелами світла, що істотно обмежує можливості презентації товарів.

Необхідно застосовувати спеціальні світлодіоди, що дозволяють поліпшити загальний вигляд продуктів і зберегти їх свіжими.

Але це далеко не все, що варто враховувати при проектуванні системи освітлення. Раніше ми вже писали про те, що для підсвічування м'яса , риби і хліба можна застосовувати спеціальні світлодіоди, що володіють особливостями, які дозволяють поліпшити загальний вигляд продуктів і збільшити термін їх придатності. Вигідною презентації продуктів можна домогтися, використовуючи спеціально розроблені світлодіодні модулі.

Чим вони відрізняються від звичайних світлодіодів?

На спектральному графіку можна побачити, що для такого світлодіода характерні високі показники в теплому спектрі (жовто-червоний), що дозволяють зробити яскравіше теплі тони овочів і фруктів, і в синьому спектрі, що надає видимої свіжості.

Щоб було зрозуміло, як це працює, ми провели власний експеримент і підсвітили овочі різними джерелами світла. На першому фото овочі в світлі люмінесцентної лампи. Нереалістична кольору порушує натуральні кольори, помітний ненатуральний холодний відтінок овочів.

На наступному фото представлені овочі під світлом спеціального світлодіодного модуля. Можна помітити, як змінилася яскравість продуктів. Особливо це помітно за кольором перців і салату, помідори поміняли колір з коричнево-червоного на червоний. В цілому, можна відзначити, що кольори стали тепліше і яскравіше.

За даними маркетингових досліджень ( «Вплив оточення на поведінку покупців: критичний огляд» від Shun Yin Lam, «Вигода від використання кольору» від Color Marketing Group, «Психологія кольору в маркетингу» від June Campbell), при купівлі товару 93% покупців приймає рішення , грунтуючись на зовнішньому вигляді продукту. При цьому 85% споживачів при купівлі того чи іншого товару насамперед оцінюють колір продукту. Можна припустити, що чим яскравіше і натуральніше будуть виглядати овочі і фрукти, тим вище буде продаж.

85% споживачів при купівлі того чи іншого товару насамперед оцінюють колір продукту. Можна припустити, що чим яскравіше і натуральніше будуть виглядати овочі і фрукти, тим вище буде продаж.

З цим припущенням погодилися багато ритейлерів, так, власники Metro Group, групи компаній, що управляє третьою за величиною торговою мережею в Європі, захотіли подарувати покупцям новий вражаючий досвід покупок. Світло відіграв велику роль в концепції, створивши привабливу в магазині атмосферу. Фахівців-світлотехніків попросили поліпшити освітлення супермаркетів у відділі фруктів і овочів і в відділі флористики. Індивідуальний світловий спектр поліпшив колір яблук, солодкого перцю та інших свіжих фруктів і овочів і зробив їх привабливими для покупців. Після успішного тесту подібні світлові рішення були застосовані більш ніж в 100 магазинах.

Важливо відзначити, що перевага спеціальних світлодіодів для сфери продуктового рітейлу не тільки в тому, що вони показують продукцію в кращому вигляді. Але і в тому, що такі світлові джерела екологічні і скорочують споживання електроенергії. Застосування сучасних технологій і спеціалізованого освітлення для кожної групи товарів дозволить довше зберегти свіжий, привабливий вид продуктів, і, як наслідок, збільшити потік покупців. Якщо Вам цікаво професійне світлове обладнання для продуктів, пропонуємо також ознайомитися зі статтями про джерела світла для хліба , м'яса і риби .

Ми пропонуємо рішення для торгового освітлення з застосуванням світлодіодів для продуктових вітрин. На даний момент можлива установка світлодіодних модулів в прожектори ANI LED spot FOOD RETAIL і FLIPPER LED FOOD RETAIL .

Ціна за запитом

Потужність 40 Вт

Ціна за запитом

Потужність 40 Вт

Спасибі, ми отримали Ваше
звернення і передзвонимо в
Найближчим часом!

У робочий день середній час
очікування не перевищує 15 хвилин

Відправка заявки завершилася невдачею, будь ласка, спробуйте ще раз пізніше

Сподобалася стаття? Поділіться нею з друзями!

Теги: освітлення магазинів , Освітлення продуктів харчування