Рис.1 Віялова шестірукавная формування.
Обрізання і формування винограду річ не настільки непроста, як здається з першого погляду. Головне спочатку правильно сформувати кісткову основу куща, а всі наступні роки треба буде всього лише підтримувати її в первісному вигляді, обрізаючи все зайве.
Рис.2 Назви частин віяловій формування.
Сьогодні ми познайомимося з однією з найпростіших у формуванні та обрізку форм ведення виноградного куща, віяловій формування. За компактність і зручність укриття на зиму віяло без перебільшення можна назвати найпопулярнішою формою в зоні укривного виноградарства. Для віяловій форміровкі характерна наявність декількох багаторічних рукавів з розташованими на них плодовими ланками (плодовими лозами). Різновидів віялових формувань багато, але відрізняються вони тільки довжиною і кількістю рукавів, а принцип формування та обрізки залишається однаковим. Розглянемо формування віяла на прикладі самої широко поширеною її різновиди, многорукавности віялі з середньою довжиною рукава.
Многорукавности віяло, загальні відомості
Для того, що б ми чітко розуміли один одного, давайте розберемося в термінології вживається мною і іншими виноградарями при формуванні виноградного рослини. У цьому нам допоможе рис.2 і рис.3.
Кількість рукавів у віяла залежить від наявності місця, типу шпалери і особистих переваг виноградаря. Особисто я віддаю перевагу четирехрукавную віялову форміровку, у якій лоза плодоношення внутрішніх рукавів йде на зустріч один одному, а зовнішніх в різні боки (рис.3). Поетапне формування такого віяла ми і розглянемо детальніше.
Рис.4 Формування віяла. Рік перший.
Поетапне формування четирух рукавного віяла
РІК ПЕРШИЙ
У перших двох сезонах вегетації нашого саджанця нам необхідно виростити майбутні рукави формування. Досвідчені виноградарі південних регіонів роблять це за один рік, вирощуючи саджанець в 4 втечі, але жителям «північних» регіонів або новачкам в виноградарстві я не рекомендую поспішати і намагатися сформувати кущ протягом одного сезону. Краще витратити 2-3 сезони, але виростити потужне, рівномірно розвинене рослина здатне протягом десятиліть радувати нас рясним врожаєм. У перший рік ми обрізаємо наші пагони восени на зворотний ріст, а в другій сформуємо відразу чотири рукави.
Рис.5 Обрізка пагонів восени першого року на зворотний ріст.
Отже, завдання першого року виростити два втечі з максимальною довжиною визрілого приросту. Ідеальним буде варіант, коли наші рукава будуть починатися на 10-15 см. Нижче рівня землі і виходити на поверхню під кутом до горизонту 45 гр. Як цього добитися, читайте в статті «Посадкова яма для саджанців винограду» . Якщо коротко, починати форміровку куща краще в невеликому поглибленні 15-20 см. Після закінчення форміровкі рукавів (осінь другого року), поглиблення засипається і голова куща знаходиться на 5-10 см. Нижче рівня землі, а рукава виходять під зручним для укриття кутом.
Восени першого року необхідно обрізати наші пагони на 3-4 нирки на зворотний ріст (рис.5).
РІК ДРУГИЙ
Навесні другого року залишаються чотири втечі (рис.6) з найнижчих нирок торішніх пагонів, обрізаних на зворотний ріст. Саме з цих пагонів будуть сформовані рукава нашого віяла. Існує другий варіант формування віяла. Цей варіант практикують виноградарі «північних» регіонів, де потужне зростання і гарне визрівання пагонів утруднені через малу довжини вегетаційного періоду, а полягає він у тому, що виноградарі і не намагаються виростити відразу кілька лоз для формування, а вирощують в перший рік лише одну лозу . Восени першого року обрізають її на зворотний ріст (рис.7) і далі за схемою першого варіанту вирощують у другому сезоні чотири лози (рис. 8). До речі, ні хто вам не заважає отримати сигнальний урожай на цих лозах. Восени другого року проводиться обрізка тільки не визріли лози на кінцях пагонів.
Мал. 6 
Мал. 7 
Мал. 8
РІК ТРЕТІЙ
На початок третього року вегетації після весняної підв'язки в обох варіантах наш саджанець має такий вигляд (рис. 9). Восени другого року ми повністю засипаємо яму. Як ви бачите, наші рукава виходять із землі під кутом 45 гр., Що значно полегшує процес зимового укриття і зводить імовірність поломки рукава при укладанні лоз на землю до нуля. Тепер нам належить вирішити питання формування плодового ланки.
Рис.10 Осінь третього року. Щорічна обрізка отплодоносивших лоз при формуванні плодового ланки без сучка заміщення. 
Рис.9 Весна третього року. Повністю сформований четирехрукавний віяло з плодовим ланкою без сучка заміщення.
Детальніше про формування плодового ланки читайте і дивіться тут - Формуємо плодове ланка . Якщо ви вирішили використовувати плодове ланка без сучка заміщення, вітаю, ваш чотирьох рукавний віяло навесні третього року повністю сформований і готовий до свого першого врожаю.
Якщо ви вирішили зробити класичне плодове ланка з сучком заміщення, то доведеться сформувати його в цьому році, що не завадить нам отримати перший урожай (рис.11, 12).
Рис.12 Весна четвертого року. Повністю сформований четирехрукавний віяло з плодовим ланкою з сучком заміщення. 
Мал. 11 Осінь третього року. Обрізка отплодоносивших лоз і формування сучка заміщення.
Отже, на форміровку віяла з плодовим ланкою без сучка заміщення нам знадобитися два роки, а з сучком заміщення три.
Відео поетапної форміровкі віяловій форми винограду:
Відеоматеріал старшого наукового співробітника лабораторії агротехніки ГНУ Всеросійського науково-дослідного інституту виноградарства і виноробства ім. Я І. Потапенко Россельхозакадеміі, кандидата с.-г. наук. Хісамутдінова А.Ф. по обрізці віяловій форми винограду:
Автор: Дутко Дмитро www.vinogradnik.by автори відеоматеріалів: А. Мчедлідзе, А. Хисамутдинов
Підпишись на розсилку ВІНОГРАДНІК.by по Email