З незапам'ятних часів вирощують на Середземноморському узбережжі Європи і Африки, в Афганістані та Індії.
У нашій країні боби вирощують з VI - VII ст. головним чином в середній смузі, Волго-Вятському і більш північних районах, в Новгороді.
Крупнонасінних група сортів називається городніми бобами, дрібнонасіннєва - польовими або кормовими бобами.
Боби здавна вживали в їжу, згодовували тваринам, а пізніше стали використовувати і як зелене добриво.
Корисні властивості.
Вирощують цю культуру через її плодів - великоплідних і крупнонасінних бобів з товстими і м'ясистими стулками. У їжу вживають як недостиглі боби, так і доспілі насіння. Недостиглі боби і насіння молочної використовують для приготування ви консервів, супів, гарнірів, паштетів. бобу в молочної стиглості, відварені в солоній воді, дуже смачні.
У бобах міститься до 37% рослинних білків, 50-60% вуглеводів, вітаміни А, Вг В2, РР, С. За калорійністю насіння бобу в 3 3,5 рази перевищують картопля.
Додавання бобової борошна до пшеничного або житнього набагато покращує хлібопекарські якості і смак виробів, що випікаються.
Біологічні особливості. Боб овочевий відноситься до самозапильних рослин, але нерідко спостерігається перехресне запилення за допомогою бджіл, джмелів і інших комах.
Корінь стрижневий, веретеноподібний, сильно розгалужений, проникає вглиб на 80-150 см. Стебло пряме, невилягаючим, гладкий, гілкується тільки біля основи, висотою до 100-150 см і більше, чотиригранний, порожнистий.
Листя складні, без вусиків. Квітки на коротких квітконосах зібрані в кисть, білі з чорним оксамитовим плямою на крилах або без нього, запашні, виростають в пазухах листків. Плід - боб довжиною від 4 до 30 см, містить 2-4 і більше насіння. У листовому вузлі сидять по 1 - 4 бобу. Стулки молодих бобів м'ясисті, ніжні, при дозріванні шкірясті, грубі, темно-бурі. Насіння різної форми, забарвлення, розміру.
Боб - одна з найбільш холодостійких овочевих культур. Насіння починає проростати при 3-4 ° С, а сходи переносять заморозки до -4 * С. Краща температура для зав'язування плодів 18-20СС. До низьких температур менш стійкий в період плодоношення.
Боб влаголюбив, особливо в перші періоди розвитку (до плодоутворення). Сильну грунтову посуху і суховії переносить погано. Для набухання і проростання насіння потрібно 110-120% води від ваги насіння. В посушливе літо зазвичай зав'язуються тільки самі нижні боби, а верхні бутони обпадають.
Боб овочевий - рослина довгого дня, дає високий урожай в дощове, холодне літо. В умовах короткого дня цвіте і плодоношення рослин сильно затримується.
Боб - хороший попередник для всіх культур і краще рослина для лаштунків, що створює потужну захисну смугу висотою до 180 см для теплолюбних культур.
Сорти бобів. Районованих сортів бобу мало. Найбільш поширений середньоранній сорт Російські чорні. Районовані також середньостиглі сорти Білоруські, Віндзорські зелені. У сорту Російські чорні насіння в повній біологічній стиглості чорні, у сортів Білоруські - світло-палеві, у Виндзорских зелених - зелені.
Техніка вирощування. Під боб відводять ділянки, рано звільняються від снігу. Овочевий боб добре росте на влагоемких грунтах з водопроникним підорним горизонтом. Кращі попередники для нього - просапні культури, під які вносили органіку: картопля, кукурудза, томат, огірок, капуста.
Підготовка ґрунту під боби. Восени перекопують на глибину орного шару і вносять по 3 4 кг на 1 кв.м органічних добрив. Чуйний на внесення золи (30-60 г / кв. М), яка знижує кислотність ґрунту і активізує життєдіяльність бульбочкових бактерій. Навесні ущільнити грунт перекопують, додаючи по 10-20 г суперфосфату, 20 г калійної солі, а на бідних ділянках 10 г аміачної селітри на 1 кв. м.
Посів. Сіяти біб треба в найбільш ранні терміни, як тільки буде готова грунт.
У районах з достатнім зволоженням можна сіяти в 2-3 строки з проміжками 10- 12 днів. Кращі схеми - однорядкова з відстанню між рядами 45-50-60 см і двустрочним з відстанню між рядками 20 см, між стрічками - 50 см.
Відстань між рослинами в ряду 10- 12 см. Глибина загортання насіння 6-8 см, норма висіву 16 - 30 г на 1 кв. м, в залежності від розміру насіння. Для сорту Російські чорні між рядами досить 45 - 50 см, для Білоруських - 60 см.
Догляд за бобом такий же, як і за горохом. За вегетацію потрібно провести 2-3 міжрядних розпушування з подокучіваніем рослин. При несприятливих погод »умовах після появи сходів потрібно підгодувати азотними добривами - 5-10 г / кв. м.
Прибирання. Для збору боби повинні бути м'ясистими, соковитими, ніжними. Забирають боби проміжками 8-10 днів, краще вранці. Починають знімати боби знизу, обриваючи їх обережно, щоб не пошкодити стебло. Урожайність зелених бобів досягає 2,5-3 кг з 1 кв.м. При збиранні на насіння рослини висмикують цілком з бобами і дозаривают в продувається приміщенні або під навісом. Бадилля бобів - хороше добриво для кущів і дерев.
Господині на замітку
Використовувати боби в їжу (і зерна, і молоді стулки) можна лише після грунтовної варіння, так як сирі і недоварені можуть викликати розлад шлунка. Зерна бобів варять як горох, але на смак вони приємніше і вишуканіше.
ЗАМОВТЕ ЯКІСНІ І ДЕШЕВІ НАСІННЯ ТА ІНШІ ТОВАРИ ДЛЯ ДОМУ І ДАЧІ. ЦІНИ копійчані. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОДИВІТЬСЯ САМІ І здивував ЯК МИ.ЕСТЬ ВІДГУКИ. ПЕРЕЙТИ >>>
Нижче інші записи по темі "Дача і сад - своїми руками"
Підпишіться на оновлення в наших групах.
