Боби - це патріархи серед овочів. Їх батьківщиною вважається Середземномор'ї. На Русі боб був дуже популярний, але в даний час він майже забутий.
Овочевий боб в дикому вигляді не зустрічається. У Росії вирощується в основному на садових ділянках і городах.
Боби - рослини високої харчової цінності. Містять велику кількість білка, який легко засвоюється організмом людини; багаті амінокислотами, вітамінами; в них багато калію, магнію, фосфору. Незважаючи на те, що калорійність овоча невисока, до дієтичних продуктів він не відноситься, тому що довго перетравлюється. У їжу вживають молоді і зрілі зерна після термічної обробки. Їх варять, запікають, гасять, консервують.
Цінність цієї культури також і в тому, що вона є відмінним сидератом і джерелом харчування для інших овочевих рослин.
опис
Ця овочева культура являє собою однорічна трав'яниста перекрестноопиляющееся рослина, у якого потужна коренева система. Висота рослини 20-180 см, стебло прямий, квіти білі або білі з чорними цятками, плоди довжиною 4-30 см з 2-5 великими зернами овальної форми. Молоді стручки зелені, дозрілі - темно-бурі, голі або бархатисті.
Рослина є холодностойкім, вологолюбні. Кращими для нього є важкі, удобрені перегноєм грунту. Добре висаджувати їх після капусти, картоплі , Огірків, буряка , Томатів. Боби збагачують грунт азотом, тому є ідеальними попередниками для всіх городніх культур.
Агротехніка даного виду рослини дуже проста, рослина абсолютно невибагливо. Догляд полягає в своєчасному поливі, розпушуванні, підгортанні.
сорти бобів
- Російські чорні. Дуже поширений середньоранній сорт. Кущ висотою до 60 см, квіти білі з чорними плямами. Довжина стручка 7-8 см, зерна темно-фіолетові овальної форми, при дозріванні стручки не розкриваються. Урожай - до 0,5 кг з 1 кв.м.
- Білоруські. Середньостиглий сорт, висота куща від 60-100 см. Квітки білі, плямисті. Стручки довжиною до 11 см, насіння світло-коричневого кольору, довгастої форми. Плоди досягають молочної стиглості через 40-50 днів після сходів, дозрівання насіння - через 90-110 днів. При дозріванні стулки плодів розтріскуються. Має особливо приємний смак. При термічній обробці стають коричневими, але зате при цьому вони мають повний типовий для бобів смак. Посів проводиться в кілька термінів.
- Вирівська. Середньостиглий сорт, висота куща 85-95 см. Боб довжиною 8,5 см вигнутий, містить 3-4 насінини. Насіння велике, овальне, жовтуваті, мають відмінний смак. Молочної стиглості досягають на 75-90 днів, зрілості - 95-100 днів. Урожайність 1 кг з 10 кв.м. Стійкий до захворювань.
посадка
Удобривши грунт перед посадкою, підгодівлі можна не робити протягом сезону. Грядку, на якій планується вирощувати овоч, починають готувати восени: перекопують на глибину лопати. Навесні вносять піввідра перегною або компосту на 1 кв.м, додають калійну сіль, суперфосфат по одній столовій ложці і 2 склянки золи, перекопують грядку.
Оптимальний час для висіву насіння з кінця квітня до початку травня. Боби можна сіяти сухими або набряклими насінням. Для набухання зерна замочують на 5 годин у воді кімнатної температури; потім опускають у воду, температура якої не більше 50 ° С, для прогрівання; після цього насіння відразу поміщають в холодну воду. Посадковий матеріал готовий. Сіють на глибину 6-8 см рядами, ряди роблять на відстані 30-50 см, інтервал між насінням в ряду - 10 см. Грядку накривають плівкою або покривним матеріалом до появи сходів. На 1 кв.м. буде потрібно приблизно 20-30 бобів.
Також боби можна посадити з іншими культурами, висаджуючи їх в міжряддях; такі посадки захистять городні рослини від попелиці. Або посадити їх по периметру грядок або картопляного поля для захисту від вітру, а для теплолюбних культур (томатів, огірків) вони стануть потужною захисною смугою висотою до 180 см.
догляд
Сходи з'являються на 5-6 день після посадки. Догляд полягає в розпушуванні грунту, видаленні бур'янів. Коли рослина досягає у висоту 50-60 см, його підгортають. Протягом всього сезону підгортання проводять 2-3 рази.
Через 2 тижні після сходів рослина підгодовують рідкими комплексними добривами (10г суперфосфату, 5г аміачної селітри і 5г калійної солі на 1 кв.м).
Потрібно рясний полив під час цвітіння і плодоношення, нестача вологи призводить до обпадання квітів або плодів. Поливають два рази в тиждень (відро води на 1 кв.м).
Після утворення зав'язі верхівки стебла прищипують, що забезпечує рівномірне дозрівання плодів і захищає рослину від попелиці.
Шкідники і хвороби
- Бульбочкові довгоносики. Дрібні сірі жучки пошкоджують листя, можуть повністю знищити рослину.
- Бобова попелиця. Дрібне зелене або чорне комаха, харчується соком молодого листя, в наслідок чого листя деформуються, пагони викривляються.
- Бобова зерновка. Личинки проникають в молоді зав'язі, харчуються їх вмістом, що значно знижує врожай. Зернівка благополучно зимує в бобових насінні. Для того щоб вона не розмножувалася на рослинах нового врожаю, насіння перед посадкою вимочують в концентрованому сольовому розчині.
Крім шкідників пошкоджуються бобові сходи і хворобами:
- аскохитоз,
- іржа,
- бактеріоз,
- чорна ніжка,
- коричнева плямистість.
Як правило, хвороби викликає перезволоження грунту. Правильна обробка землі, посів здоровими насінням, знищення післяжнивних залишків, дотримання сівозміни (повернення на колишні ділянки через 5 років) - ось головні заходи в боротьбі з хворобами овочевих бобів.
Збір врожаю
Урожай збирають з початку липня кілька разів за сезон. Зелені недозрілі плоди можна збирати через два тижні після цвітіння. Плоди молочної стиглості (зерна близько 1 см) є найбільш цінними. Спочатку прибирають плоди в нижній частині стебла.
Для зберігання і подальшого розмноження збирають насіння після того, як стручки потемніють і почнуть розкриватися. Їх зривають і просушують; потім насіння звільняють з стручків, досушують і зберігають в сухому темному місці.
Після збору врожаю стебла зрізують і спалюють, коріння залишають в землі. Перекопавши грунт разом з корінням, отримують багату азотом грунт. Коренева система бобів - відмінний компост і ідеальне добриво грунту.