Гранат - південна рослина, він любить тепло і визріває в теплих краях аж до середини осені, якщо не пізніше. На сьогодні існують також морозостійкі і скоростиглі сорти, але вирощувати гранат в середній смузі в відкритому грунті - заняття для екстремалів
Гранат - південна рослина, він любить тепло і визріває в теплих краях аж до середини осені, якщо не пізніше. На сьогодні існують також морозостійкі і скоростиглі сорти, але вирощувати гранат в середній смузі в відкритому грунті - заняття для екстремалів. 
Залежно від сорту і виду граната, а також від регіону, в якому він вирощувався, ягоди можуть бути кислими або солодкими.
Солодкий смак зазвичай мають гранати, вирощені в Туркменії, Азербайджані поблизу Талишських гір і Начіхевані, Середньої Азії.
Кислого смаку карабахський і гянджевінскіе, западноазербайджанскіе гранати. Грузинські можна також дізнатися по кислого смаку і рожевої м'якоті з білими, трохи рожевими зернами. 
Гранат (Punica) належить до сімейства Дербенниковиє. Це чагарники або невеликі деревця висотою до 6 м. Гранат відноситься до листопадним культурам. Гілочки його тонкі і на них є колючки. У граната 2 основних види квіток: ті, які утворюють зав'язь (в формі глечика), і ті, які плодів не утворюють (у формі дзвоника). Безплідні квітки можна також відрізнити по їх маленькому розміру, короткому маточці. Такі квітки швидко обпадають. Буває ще проміжна форма квітів. Забарвлення квіток оранжево-червона. 
Гранат добре переносить посуху і може витримувати короткочасне зниження температури до -17 ° С, але при такій температурі у нього страждають пагони, на яких утворюються плоди. Тому вирощують його переважно на півдні Росії. 
Зараз багато суперечок з вирощування граната в середній смузі Росії. З хорошим укриттям гранат звичайно може жити не одну зиму, але зацвіте він у вас коли-небудь - це велике питання. Нижче на фото гранат, висаджений в сад в дворічному віці з горщика. Він зимує в Підмосков'ї не одну зиму поспіль, але ще жодного разу не цвів.
Однак, як уже було згадано, умілець з Шебекіно подолав ці труднощі і успішно вирощує гранати в своєму місті, як можна побачити в відео в кінці статті.
посадка граната
Важливою умовою для вирощування граната є загальна сума активних температур не менше 3 000 і температура взимку близько 15 ° С. Саме тепло є запорукою великих і хороших плодів.
Гранат невимогливий до грунтів. Може рости навіть на вологих ґрунтах. Але все ж слід підготувати грунт, влаштувати дренаж, щоб волога відводилася, а не застоювалася. Дренажем може бути щебінь, керамзит, рідше гравій. У грунту для граната може бути лужна реакція і структура суглинку, але в цьому випадку її потрібно як слід зарядити органічними і мінеральними добривами.
Посадкову яму викопують так само, як і для багатьох плодових дерев (60x70 см), на дно насипають родючий шар грунту (близько 15 см), далі перегній, змішаний із землею (десь трохи більше відра). Коріння розправте і акуратно присипте землею.
Після посадки добре полийте і замульчируйте грунт сухими бур'янами, соломою або перегноєм. Це допоможе вологи довше затриматися в грунті.
Якщо на зиму будете вкривати гранат, має сенс посадити саджанець під нахилом в 60-45 ° до південної сторони.
Догляд за гранатом
Розпушування - слід проводити в перші роки після посадки. Особливо корисно розпушування в вегетаційний період.
Полив - гранат поливають помірно, особливо в період вегетації. З другого періоду вегетації найменше пересушування грунту спричинить розтріскування плодів граната.
Укриття на зиму - можна стягнути гілки за допомогою мішковини в період спокою рослини (зимовий). Якщо саджанець був посаджений під кутом, восени він гнеться до землі і утеплюється землею, як виноград. Починаючи з вершини, рослина акуратно пригинають до землі, при цьому на верхівку насипають близько 4 лопат землі, після чого на всю рослину насипається земля з міжрядь шаром близько 20 см. Навесні, коли загроза заморозків мине, рослина поступово, від низу до верху, звільняють від укриття.
Якщо укриття на зиму не планується, однорічний саджанець потрібно підгортати землею на висоту близько 15 см.
Багато садівники також утеплюють саджанці граната однією або декількома поставленими один на одного покришками.
Формування крони і обрізка граната - оптимальною формою для граната є форма у вигляді куща, де у рослини максимально 6 стовбурів. Така форма куща допомагає уникнути травмування рослини в разі його укриття на зиму. Рослині намагаються надати похило-віялову форму. Але при сильній вегетації неминуче загустение рослини і поява гілочок, які можуть ламатися або рости всередину. Для цього видаляють заважають гілочки. Прикоренева і штамбові поросль також підлягає видаленню.
Як і багато плодових рослин, гранат старіє, і йому потрібно проводити омолоджуючу обрізку. Зазвичай це відбувається раз в 20 років. Для цього всі гілки над землею обрізають, тим самим стимулюючи зростання нових молодих і збільшення кількості врожаю.
Внесення добрив - основна маса добрив вноситься в землю перед посадкою, але при бідності ґрунту з середини червня рослина починають підгодовувати фосфорно-калійними або азотовмісними добривами. Влітку удобрювати можна рідкими добривами спільно з поливом. Восени, коли будете перекопувати пристовбурні круги, також внесіть добрива.
розмноження граната
Гранат розмножується живцюванням (вегетативний метод) і насінням.
Насіннєвий метод - насіння беріть зі свіжого, добре визрілого плода, очищати не потрібно. Розподіліть насіння по поверхні зволоженою грунту, присипаючи землею шаром близько 1,5 см. Поки насіння проростає, не слід допускати пересихання грунту. Коли насіння проросте і досягнуть висоти 3 см, їх пікірують або пересаджують так, щоб відстань між сходами було не менше 4 см. Коли сходи підростуть настільки, що проміжків між сходами не залишиться, їх ще раз пікірують.
Живцювання - живці нарізають з однорічних задерев'янілих пагонів молодих рослин. Розмір живця близько 25 см. Для цих цілей також можна використовувати і поросль. Для вкорінення живця використовують ділянки добре удобрені і дренованих. Укореняти держак слід в прогріту до 12 ° С грунт на глибину близько 10 см. Над поверхнею грунту при цьому має залишитися 1 междоузлие. Зелені гілочки вкорінюються в кінці травня - початку червня.
Збір і зберігання врожаю гранатів
На півдні Росії (деякі регіони Кубані) і в Криму плоди починають збирати в жовтні. Вони досягли своєї максимальної зрілості, зерна повні цукрів, а шкірка набуває насичений червоний або жовто-рожевий в цяточку колір.
Гранати повної стиглості можуть растрескаться, для зберігання потрібно вгадати з часом збору до цього моменту.
Гранат прекрасно зберігається і довго зберігає свіжість. Плоди можна зберігати при мінусових температурах, інакше вони можуть загнити. Оптимальним буде провітрюється з температурою повітря + 2 ° С.
Найпоширеніші сорти граната
У всьому світі існує безліч різних сортів цього все ж південного рослини. У кожній країні любимо свій сорт граната, але є і загальновідомі сорти, улюблені багатьма. Сорти граната діляться на ті, у яких жорсткі насіння в соковитих зернах, і сорти з м'якими насінням. Жорсткі насіння вважаються ознакою поганої якості сорту. Це як яблуня дичка і прищеплена яблуня гарного сорту. Якісні сорти з м'якими насінням дуже примхливі і вимагають не менше догляду, ніж немовлята. Але і якість їх плодів захоплює.
Сорти «Гюлейша рожева» і «Гюлейша червона»
Гюлейша (називають також часто Гюлоша) - кращий сорт, культивований в Азербайджані. Плоди мають подовжено-овальну форму, шкірка тонка. У Гюлейші рожевої вона рожевого кольору, а у Гюлейші червоною - кармін-червоного кольору з розлученнями (смугами) біля основи фрукта. Зерна соковиті, темно-багряного кольору. Обидва різновиди сорту відрізняються кисло-солодким смаком.
Сорт «Ак Дона Кримська»
Прекрасний сорт для вирощування в околицях Криму. Вирощується навіть в степовій частині Криму, але вимагає укриття на зиму. Відрізняється великими овальними плодами. Ви дізнаєтеся сорт по його кремовою тонкій шкірці з червоними плямами і рум'янцем з одного боку (як правило, південної). А шийка у нього коротка і товста. Смак зерен солодкий, з ледь помітною кислинкою, самі зерна рожево-червоного кольору. У середній смузі я не зустрічала садівника, який би вирощував на ура гранат цього сорту, але якщо вдається купити плоди такого сорту на ринку без обману, вони доставляють масу смакових вражень. За відгуками садівників в вирощуванні простий, з прекрасними смаковими якостями плодів.
Сорт «Кизил-Анор»
Сорт ранньостиглий, культивується в Узбекистані. Плюс сорти в його скоростиглості. На початку жовтня можна вже збирати урожай, плоди - від невеликих до великих. Шкірочка рожево-червона, зерна червоні, середніх розмірів і кисло-солодкі на смак.
Гранат «Нана»
Як і у багатьох плодових культур, у граната є карликова форма, яку зазвичай вирощують як кімнатна рослина - Punica granatum nana. Радує квітами і плодоносить майже цілий рік, вже при зростанні в 40 см можна отримувати непоганий урожай в 7-10 плодів, далі - більше. Плоди цілком їстівні, діаметр їх до 5 см.
