1. Опис цвітної капусти
2. Відео: користь цвітної капусти
3. Вирощування розсадним методом
4. Вирощування з насіння безрассадним способом
5. У відкритому грунті
6. У теплиці
7. Необхідні умови для вирощування
8. посадка
9. догляд
10. полив
11. підживлення
12. Відео: поради по вирощуванню цвітної капусти
13. Особливості вирощування в різних регіонах
14. У Підмосков'ї
15. У Ленінградській області
16. В Сибіру
17. на Уралі
18. Відео: терміни посіву цвітної капусти в Сибіру і на Уралі
19. В Білорусі
20. Хвороби и Шкідники
21. Обробка і профілактика
22. Таблиця: проблеми при вирощуванні цвітної капусти
23. Відео: як правильно заморозити кольорову капусту

Цвітна капуста - дуже корисний продукт. У ній міститься більше вітамінів і білків, ніж у білоголової капусти. Але вирощування цього цінного овоча часто викликає труднощі. Буває, що ні зав'язуються головки або суцвіття стають темними. Іноді культура може хворіти або піддаватися нападу шкідників. Щоб отримати якісний урожай, важливо знати, як правильно культивувати кольорову капусту.

Опис цвітної капусти

Цвітна капуста - однорічна овочева рослина. На коренях - велика кількість мочок, вони розташовані близько до поверхні землі. Капуста має стебло циліндричної форми, висота якого від 20 до 60 см. Листя ростуть горизонтально або косо вгору. Вони пофарбовані в різні відтінки зеленого, іноді покриті восковим нальотом. Головка, яку використовують в їжу, кругла або плоско. Вона складається з великої кількості укорочених стебел і квітконосів, які щільно прилягають одна до одної. Колір головки може бути білим, зеленим, бежевим, жовтим і навіть фіолетовим. Плодом цього овоча є циліндричний стручок 6-8 см в довжину з великою кількістю насіння.

Цвітна капуста може бути забарвлена ​​в різні відтінки в залежності від сорту

Цвітну капусту так називають не через забарвлення, а тому, що її качани - це великі суцвіття.

У капусти дуже приємний смак - існує безліч рецептів її приготування. Її гасять, смажать, маринують, консервують, з овочем готують супи, салати, запіканки, гарніри.

Страви з цвітної капусти швидко і легко готуються

Цвітна капуста містить дуже багато корисних речовин. Часто її застосовують в дієтології, щоб наситити організм цінними елементами. Користь овоча для схуднення полягає в великому вмісті клітковини. Незважаючи на низьку калорійність (в 100 г - 25 кКал), капуста дуже живильна, вона добре засвоюється, корисна дітям будь-якого віку.

Автор цих рядків починав прикорм свого малюка саме з пюре з цвітної капусти. Вона гіпоалергенна, добре засвоюється організмом, не дратує слизову шлунка. У складі цього овоча багато заліза, магнію, фосфору, кальцію, які так необхідні зростаючому організму.

У кольоровій капусті міститься багато корисних речовин, які необхідні як дорослій людині, так і дитині

Цвітна капуста знайшла застосування і в народній медицині. З неї готують відвари, які можуть поправити стан здоров'я. Сік овоча має бактерицидну, протизапальну, регенеруючу дію, лікує опіки і рани.

У кольоровій капусті міститься в 2 рази більше вітаміну С, ніж в білокачанної. Щоб заповнити денну норму аскорбінової кислоти, досить з'їсти всього 50 г цього корисного овоча.

Користь цвітної капусти для організму:

• зміцнює судини;
• виводить холестерин;
• зміцнює нервову систему;
• захищає від утворення ракових клітин;
• нормалізує обмін речовин;
• покращує кровотворення;
• зміцнює імунітет;
• покращує роботу шлунково-кишкового тракту;
• прискорює метаболізм;
• нормалізує водно-сольовий баланс.

Цвітну капусту заборонено вживати людям, які страждають на гастрит, гострими хронічними хворобами кишечника, подагрою.

Відео: користь цвітної капусти

Популярні сорти

У світі існує безліч сортів цієї культури. Більше 80 сортів і гібридів районовані і внесені в Держреєстр Російської Федерації. Найбільш затребувані з них:

• Альфа - ранньостиглий сорт, має білий круглий качан масою 1000-1500 р Головки дозрівають дружно і мають відмінний смак;

  Головки цвітної капусти сорту Альфа дуже щільні

• Мовір 74 - середньоранній сорт, з білою, рідше жовтуватого кругло-плескатої головкою вагою від 300 до 1300 г;

  Сорт цвітної капусти Мовір 74 високоврожайний, стійкий до коливань температур

• Експрес МС - ранньостиглий сорт, дає високі врожаї. Має круглі головки по 400-500 г. Овочі добре зберігаються, мають високі товарними якостями;

  Цвітна капуста сорту Експрес МС стійка до осінніх заморозків

• Дачниця - сорт середньостиглий з розтягнутою фазою плодоношення. Має середню збиту плоско головку білого або бежевого кольору, що досягає 600-1000 м Сорт добре переносить холод і високі температури;

  Цвітна капуста сорту дачниця добре себе почуває в теплиці, але підходить і для вирощування у відкритому грунті

• Перлина - середньопізній сорт з міцної зеленої горбистої головкою, маса якої досягає 800 г. Смак ніжний, вершково-горіховий;

  Цвітна капуста сорту Перлина здивує своїм зовнішнім виглядом, прикрасить стіл і городню грядку

• Сніжана - сорт ранньостиглий. Має плоскоокруглої мелкобугристой качан білого кольору, який може досягати 2 кг;

  Цвітна капуста сорту Сніжана характеризується відмінним смаком, стабільної і високою врожайністю

• Пурпурова - середньостиглий сорт з цінними дієтичними властивостями. Головка плоско, щільна, насиченого фіолетово-пурпурного кольору. Маса досягає 1500 г;

  У цвітної капусти сорту Пурпурова - рівні головки, вона стійка до ряду хвороб

• Ярик - сорт середнього терміну дозрівання. Кочан круглий, з ніжною структурою, яскраво-оранжевого кольору, досягає 0,3-0,5 кг.

  Унікальність цвітної капусти сорту Ярик в помаранчевій забарвленням головки, підвищеному вмісті бета-каротину, вітаміну А

Вирощування розсадним методом

Гарну розсаду цвітної капусти виростити досить складно. Ця культура вимоглива до температури і освітлення. Вирощувати розсаду слід в світлому і досить прохолодному місці. Це може бути лоджія, балкон, веранда. На вікні в квартирі рослини виростуть слабкими і блідими: навряд чи з них вийде хороший урожай.

Посадка насіння на розсаду починається з їх підготовки:

1. Посадковий матеріал необхідно відкалібрувати, вибравши найкрупніші екземпляри.
2. Потім насіння знезаражують в 1% -му розчині марганцівки. Також можна опустити їх в гарячу воду (50оС) на 2 хвилини, а потім на 30 секунд - в холодну.
3. Далі насіннєвий матеріал замочують для проростання: їх насипають тонким шаром на дно будь-якого посуду і заливають водою. Так насіння залишають на 24-48 годин до набрякання.
4. Після того як насіння набухнуть, їх необхідно загартувати. Насіннєвий матеріал поміщають в холодильник на 24 години, потім на стільки ж залишають в теплі і потім знову відправляють на добу в холодильник.

Коренева система у цвітної капусти слабка - це слід враховувати при виборі ємності для посадки. Пікіровку розсада не любить, тому краще посіяти кожне насіння в окрему тару. Добре підійдуть для цього торф'яні горщики або касети для розсади.

Посадка насіння цвітної капусти відразу в касети хороша тим, що не доведеться травмувати слабкі коріння рослин, пересаджуючи їх в окремі ємності

Субстрат культура воліє пухкий, поживний. Зробити його краще самостійно з:

• перегною (2 частини);
• перепревшего коров'яку (1 частина);
• торфу (7 частин);
• дернової землі (1 частина).

Щоб субстрат був більш легким, потрібно додати в нього перепріли тирсу і річковий пісок (1: 1).

Грунт повинен мати нейтральну кислотність. Якщо він кислий, то слід додати пічну золу або доломітове борошно: на 1 л землі 20 і 15 г відповідно.

Посів насіння на розсаду:

1. У підготовлену ємність і грунт насіння сіють на глибину не більше 2 см.
2. Зверху насипають субстрат і сухий пропарений річковий пісок.
3. Щоб зберігалася ґрунтова волога, посіви рекомендується накрити плівкою.
4. Ємності з посадками залишають в теплому місці (при температурі 20оС).

Якщо все зроблено правильно, сходи повинні з'явитися через 2-4 дня. Після того як на рослинах буде по 3-4 справжніх листочка, їх потрібно підгодувати. Застосовують настій деревної золи (200 г на 10 л води) або коров'яку (1:10) + 1 ст. л. суперфосфату. Наступні два підживлення проводять через кожні 10 днів.

Щоб розсада цвітної капусти була міцною, після появи 3-4 справжніх листків її потрібно підгодувати

Підросли кущики пересаджують на відкриту ділянку, коли пройде загроза поворотних заморозків. Роботи краще проводити в похмурі дні або ввечері. У суху і жарку погоду рослини погано приживаються. Залежно від сорту розсаду садять за схемою:

• для ранньостиглих: між кущами залишають 30 см, в міжряддях - 60 см;
• для середньостиглих: 30 см і 70 см;
• для пізньостиглих: 40 см і 70 см.

Різні схеми пояснюються тим, що пізні сорти більш кущисті, їм потрібна велика площа.

У кожну лунку можна додати по жмені золи. Кущики заглиблюють до першого справжнього листочка. При посадці важливо не засипати землею верхівкову бруньку ( «сердечко»). Грунт навколо рослин злегка утрамбовують, поливають і зверху присипають сухою землею, щоб уникнути утворення кірки. Рекомендується на кілька днів прикрити розсаду нетканим полотном або плівкою.

Вирощування з насіння безрассадним способом

У холодних регіонах насіння висівають в теплиці, а в південних найчастіше культивують капусту у відкритому грунті.

У відкритому грунті

Цвітна капуста - холодостійкий і світлолюбний овоч. Тому на відкритих ділянках вона себе почуває дуже добре. Насіння проростає навіть при найменшій з температурою вище нуля. Вирощувати культуру можна все літо, з травня і до морозів: вона здатна витримати невеликі температури нижче 0 ° С. Плюси цього методу зрозумілі: потрібно набагато менше сил, кущі відразу ростуть при хорошому освітленні і без надлишку тепла, а пікіровка, яка травмує коріння, не потрібна.

Саме світло потрібно капусті для зав'язування качанів, і під відкритим небом вона зможе отримувати його необхідну кількість. Також тут легше створити всі сприятливі умови, щоб отримати хороший урожай: якісний полив, правильне чергування температур вдень і вночі, відсутність захворювань, які часто виникають в теплиці.

У відкритому грунті кольорова капуста отримує достатньо світла, так необхідного культурі

Рекомендується, щоб до терміну посадки пройшла загроза сильних заморозків. А грядку можна підготувати на початку квітня: полити гарячою водою і вкрити плівкою. І тоді сіяти насіння можна хоч на наступний день, тільки на перший час їх потрібно буде накривати.

У теплиці

Цвітну капусту культивують в теплиці тільки в північних районах. У літню пору в парнику може підніматися дуже велика температура, яка впливає на формування капустяних головок. Вони можуть і утворитися, але будуть поганої якості, нещільні, мляві.

Відмінним варіантом є розбірна теплиця. У неї висаджують насіння ранньою весною. Коли на вулиці потепліє, і сходи починають рости, конструкцію розбирають. У цьому випадку за 7 днів до демонтажу паростки привчають до свіжого повітря, відкриваючи вікна, припиняючи полив.

Розбірна теплиця дуже зручна: в холодну пору вона створює сприятливі умови для культури, а в теплу погоду її легко демонтувати

У теплиці дуже важливо поливати рослини вчасно: двічі в 7 днів. Примхливий овоч культивують в закритій грядці навіть восени, щоб зібрати пізній урожай.

Навесні ми садимо в теплицю дуже ранні сорти: скороспілками, Сніжинку. Для повноцінного розвитку рослин підгодовуємо їх водними настоями коров'яку або пташиного посліду. А після внесення добрив ми підгортаємо капусту або насипаємо до корінцях суміш дернової землі і перегною. Деякі повністю мульчують грядку перегноєм або напівперепрілим гноєм. Коли починають зав'язуватися головки, ми їх намагаємося прикривати від яскравого сонця: надломлюються криють листочки і стуляємо їх над качаном. Такий догляд за культурою в теплиці дозволяє дозрівати овочам дружно. Зазвичай за 10 днів ми прибираємо весь урожай, звільняючи парник для інших культур.

Правильний підбір сорти цвітної капусти для теплиці і якісний догляд забезпечить швидке і дружне дозрівання врожаю

Щоб зібрати осінній врожай, насіння висаджують в закриту грядку в травні - червні (в залежності від сорту). Але тут можуть виникнути труднощі. Влітку під час появи сходів дуже жарко, тому слід відкривати віконця і двері. Але це може і не врятувати від перегріву.

Дуже важливо провітрювати теплицю: під укриттям денна температура піднімається вище 25 ° С. А це не кращим чином впливає на формування головок: вони виростають дрібні, а іноді зовсім не зав'язуються.

Необхідні умови для вирощування

І під укриттям, і на відкритій грядці для посадки капусти слід правильно підібрати грунт: культура вимоглива до її складу. На важких глинистих вона росте погано. Рекомендується висаджувати овоч в супіщані повітропроникні грунту, які добре утримують вологу.

Не варто забувати і про попередників. Після хрестоцвітних (будь-яких видів капусти, редьки, редиски) не варто садити цю культуру. А ось після огірків, картоплі, моркви і бобових можна зібрати відмінні качани цвітної капусти.

Якщо посадити кольорову капусту на ділянку, де до цього росла редиска, то навряд чи можна дочекатися повноцінного врожаю

Культура вимагає оптимального світлового режиму. Вона любить світло, тому віддає перевагу сонячним ділянки. У відкритому грунті місце має бути захищене від протягів. У тіні кущики сильно витягуються і стають уразливими для різних захворювань. У парнику необхідно контролювати температуру: вона не повинна перевищувати 25 ° С.

посадка

Посів насіння цвітної капусти практично не відрізняється від посадки інших культур. Якщо грунт кислий, то рекомендується за кілька днів до посіву додати деревну золу.

Покроковий процес посадки насіння:

1. Готують лунки на відстані 30 см для ранніх сортів і близько 40 см для пізніх. Міжряддя залишають такими, щоб було зручно піклуватися про культуру, але не менше 50 см.

   Якщо відстань між лунками буде маленьке, то кольорова капуста не зможе повноцінно розвиватися

2. В лунки додають добрива. Можна використовувати азофоску або сечовину, стакан золи і дрібку курячого посліду, змішавши їх з грунтом в ямці і полив теплою водою.

   Після внесення добрив в лунки їх обов'язково потрібно пролити водою: в суху землю насіння класти не рекомендується

3. У кожну лунку кладуть по 2-3 насінини, заглиблений їх на 2 см. Після того як рослини зійдуть, їх проріджують, залишаючи найміцніше.

   Сіяти насіння можна і в борозенки, дотримуючись такого ж відстані між ними, як і між лунками

4. Лунки з насінням присипають землею і злегка утрамбовують.
5. Землю навколо рекомендується посипати деревною золою, щоб захистити посадки від капустяної мухи.

   Щоб захистити сходи від капустяної мухи, підросли рослини посипають золою і добре розклався компостом

догляд

Догляд включає в себе полив, підживлення, розпушування, профілактичні обробки. У теплиці до цього потрібно додати контроль за температурою і провітрювання.

полив

Культура віддає перевагу високій вологості, але не любить перезволоження грунту. Поливати капусту слід регулярно, але помірно: на початку росту - 2 рази на 7 днів, а потім досить 1 рази в тиждень. Спочатку на 1 м2 вистачає відра води, а потім необхідно використовувати більший об'єм рідини. Вода може бути будь-якої температури, але не крижаною. Поливи рекомендується проводити під корінь рослини, особливо після того, як почали зав'язуватися головки. Після зволоження грунту необхідно її розпушити, щоб уникнути утворення земляний кірки.

Поливати кольорову капусту потрібно регулярно, так як вона любить вологу

підживлення

Цвітна капуста дуже добре відгукується на підживлення. У вегетаційний період їх потрібно як мінімум три. Використовувати рекомендується настій коров'яку (1:10) або пташиного посліду.

Пташиний послід - дуже концентроване добриво. Його змішують з водою (1:10), наполягають пару днів, а потім розводять ще в 10 разів. Підживлення здійснюються таким чином:

1. Перший раз підгодовують через 3 тижні після посіву, використовуючи 0,5 л розчину на кущик.
2. Другий раз - через 10-12 днів. Дозування подвоюють.
3. Третій раз - ще через 14 днів. У органіку додають мінеральні добрива (25 г азофоски на відро настою, по 2 г борної кислоти і молибдата амонію). Ці речовини розчиняють в невеликій кількості гарячої води і вливають в відро з поживною сумішшю.

Якщо капусті не вистачає молібдену, то її качани виростають грубими і невластивого відтінку. А бор додасть кущика силу для зростання і стійкість до захворювань.

Відео: поради по вирощуванню цвітної капусти

https://youtube.com/watch?v=2M-fwnwcgd0

Особливості вирощування в різних регіонах

Культивування цвітної капусти в різних регіонах має особливості - це залежить від кліматичних умов.

У Підмосков'ї

У цьому районі культивують сорти раннього та середнього терміну дозрівання. Пізньостиглі часто не встигають дозрівати. Зазвичай використовують розсадний метод, але і посів насіння відразу на відкриту ділянку також практикують. Висівають капусту не раніше квітня, але і не пізніше липня, інакше урожай не встигне дозріти.

Клімат Підмосков'я відмінно підходить для культивування цвітної капусти. Спекотних днів тут мало, вони не встигають завдати шкоди зав'язується голівках. Температура протягом усього вегетаційного періоду сприятлива для росту культури. А завдяки частим річним опадів кольорова капуста отримує необхідну кількість вологи.

У Ленінградській області

Цей район знаходиться ближче до півночі, ніж до середньої смузі. Але тут також кольорову капусту культивують розсадним способом і прямим посівом. Багато сортів встигають дозрівати, але найкраще віддавати перевагу раннім:

• Сніжані,
• Вітчизняної,
• Гарантії.

Цвітна капуста сорту Вітчизняна дуже добре підходить для культивування в Ленінградській області

Вирощуючи капусту в цьому районі, можна не боятися, що капустяні головки будуть пухкими через спеку. А завдяки дощів є можливість зменшити поливи.

В Сибіру

Цвітна капуста пристосовується до клімату багатьох регіонів, в тому числі і до сибірського. Культура легко переносить короткі морози, але при 5оС її головки часто пошкоджуються. У цьому регіоні літній період занадто короткий для отримання якісного врожаю. Тому культивують кольорову капусту розсадним методом, висаджуючи її в відкриту грядку на початку липня, коли мине загроза заморозків.

Багато хто використовує холодний розсадник. Для цього необхідно скопати грядку і поставити на неї ящик без дна, а зверху накрити склом або плівкою.

на Уралі

У цьому регіоні без розсади не обійтися. Важливо правильно підібрати сорт цвітної капусти. У пріоритеті морозостійкі і ранні:

• опал,
• Амфора,
• Лілова куля,
• чеддер,
• Гельсінкі.

Цвітна капуста сорту Лілова куля користується популярністю серед дачників Уралу

Відео: терміни посіву цвітної капусти в Сибіру і на Уралі

На півдні Росії

У цьому регіоні влітку в основному дуже жарко. Тому кольорову капусту сіють рано, щоб уникнути розсипання качанів через високі температур. Тут культуру садять насінням на відкриту ділянку. Культивують ранні, середньостиглі та пізні сорти.

Іноді капусту вирощують як озиму культуру: насіння сіють восени, а врожай збирають навесні.

Щоб зібрати урожай восени, розсаду цвітної капусти висаджують в кінці літа, а головки формуються вже в жовтні. Якщо настало різке похолодання, то для дорощування вибирають кущі з качанами діаметром близько 7 см, прикопують їх в теплиці і створюють тінь. Температура повинна бути не більше 5 ° С, вологість - 85%.

В Білорусі

Клімат Білорусі схожий на підмосковний. Тому культивування багатьох овочів в цих районах практично не відрізняється. Тут цінують звичаї сільськогосподарського виробництва, люди із задоволенням трудяться на ділянках і вирощують практично все. У цій країні експериментують з різними сортами, і практично завжди вдається зібрати якісний урожай.

Хвороби и Шкідники

Цвітна капуста піддається різним захворюванням:

• слизовий бактеріоз - виникає через невідповідне водного режиму. На капустяних голівках помітні водянисті плями. Пізніше її велика частина перетворюється в гнилу тканину і видає неприємний запах. При виявленні характерних відмітин необхідно зрізати гострим інструментом пошкоджені ділянки, захопивши і 5 мм здорової тканини. Надмірно уражені рослини виривають і спалюють. Для профілактики захворювання грунт перед посадкою обробляють 0,4% -м розчином колоїдної сірки;

  Слизовий бактеріоз розвивається при високій вологості

• чорна ніжка - захворювання, що вражає найчастіше молоду розсаду цвітної капусти. При зараженні культури підставу стебла і коренева шийка стають чорними і м'якими, качан гине. Ця хвороба не підлягає лікуванню. Рослина необхідно вирвати і знищити. Для профілактики захворювання грунт перед посадкою рекомендується продезінфікувати паром або розчином формаліну;

  Чорна ніжка є небезпечним захворюванням, так як може повністю знищити розсаду цвітної капусти

• альтернаріоз - захворювання цвітної капусти, яке проявляється у вигляді чорних або коричневих плям на листках. Пізніше тканину в межах плям відмирає, а поверхня покривається оксамитовим нальотом. Для лікування захворювання застосовують контактні фунгіциди: Абіга-пік, Картоцід, бордоською рідиною. Можна обробити капусту акробатів МЦ, Пілоном, Курзат Р. Фундазол також може врятувати культуру (1 г на 0,5 л води), тільки попередньо потрібно видалити всі пошкоджені листя;

  При альтернаріозу капуста покривається темними плямами

• кила - хвороба, що вражає кореневу систему цвітної капусти. На коренях помітні нарости і здуття. Пізніше вони гниють, кущ жовтіє, в'яне і гине. Для лікування кили не існує спеціальних препаратів. Щоб позбутися від хвороби, в грунт вносять органіку: 1 раз в тиждень проливають розчином коров'яку, а між рядами насипають компост, біогумус з калійної сіллю. Можна застосувати протигрибкові препарати:
  • Топаз,
  • Превікур,
  • тріходермін;

    Позбутися від кили допоможуть органічні добрива, так як вони багаті корисною мікрофлорою і стримують активність грибка

• несправжня борошниста роса проявляється у вигляді плям жовтого відтінку з білим нальотом. Пізніше уражені ділянки відмирають. При перших ознаках необхідно обробити кущі розчином колоїдної сірки (70 г на відро води). Цим же засобом слід полити і грунт. Якщо ознаки недуги не зникли, то застосовують препарати:
  • Строби,
  • полікарбацин,
  • Квадріс.

    Найчастіше захворювання піддаються густі посадки цвітної капусти

На кольорову капусту можуть нападати і шкідники:

• капустяна муха - комаха, яка часто відвідує поля з цвітною капустою. За літній період може дати три покоління личинок, які живляться стеблами і корінням. Капуста в'яне, гине. Для відлякування мухи землю посипають сумішшю тютюнового пилу і золи (1: 1), використовуючи на 1 м2 близько 20 г;

  Якщо не боротися з капустяної мухою, то вона дуже швидко знищить весь урожай

• хрестоцвіті блішки - комаха чорного кольору, яке живиться листям, прогризаючи в них наскрізні діри. Якщо вчасно не почати боротися з цим шкідником, то він може пошкодити точку росту рослини, і воно загине;

  Дорослі особини хрестоцвітих блішок зимують в грунті або в рослинних рештках

• капустяна попелиця завдає величезної шкоди культурі. Дорослі особини харчуються соком листя, внаслідок чого вони стають безбарвними і скручуються. Якщо вчасно виявити шкідника, то врятувати культуру допоможуть інсектициди:
  • Бі-58,
  • актеллик,
  • децис,
  • Інтаавір.

Також добре себе зарекомендували народні методи: настої деревію, чистотілу, кінського щавлю.

Капустяна попелиця висмоктує сік з рослин і переносить близько 20 видів різних вірусів

Обробка і профілактика

Захворювання цвітної капусти легше попередити, ніж потім їх лікувати. Те ж саме стосується і шкідників. Тому слід дотримуватися правил профілактики:

• необхідно щодня оглядати кольорову капусту на предмет нехарактерних змін;
• грунт перед посівом насіння слід дезінфікувати;
• насіння потрібно знезаражувати за допомогою 1% -го розчину марганцівки;
• важливо видаляти з ділянки все рослинні залишки, так як в них часто зимують комахи-шкідники і збудники хвороб;
• слід обов'язково дотримуватися сівозміни;
• при вирощуванні цвітної капусти не варто забувати про розпушуванні грунту. Роблять це для кращої аерації кореневої системи;
• підгодівлі - важливий етап профілактики хвороб. Добрива забезпечують капусту важливими корисними елементами, а сильні рослини хворіють менше;
• необхідно проводити профілактичні обприскування фунгіцидами та інсектицидами, які захищають від широкого спектра грибкових, інфекційних захворювань і шкідників.

Таблиця: проблеми при вирощуванні цвітної капусти

Відео: чому не зав'язується кольорова капуста

Збір и зберігання врожаю

Якщо пропустити терміни збирання примхливої культури, то вона почне псуватися. Ранньостиглі сорти дозрівають за 60-90 днів, тому збирати головки можна вже в кінці червня - початку липня. Вегетаційний період середньостиглих сортів становить 100-130 днів, головки дозрівають з середини липня. А пізні - за 5 місяців, тому раніше кінця серпня - початок вересня капусту прибирати не варто.

Урожай потрібно грамотно збирати:

• зрізають суцвіття, коли вони виростають до 100-120 мм в діаметрі;
• дозрілі екземпляри не рекомендується залишати на рослині, їх потрібно негайно прибирати;
• головки зрізають разом з парою нижніх листя. Для кращого зберігання рослину викопують разом з корінцями;
• зібраний урожай кладуть в темне і прохолодне місце. Якщо залишити головки на сонці, то вони почнуть в'янути і втратять харчову цінність.

Способи збереження врожаю:

• зрілі качани кладуть в ящики і прибирають в місце, де вологість становить 95%, а температура 0-2оС. Так урожай може зберігатися близько 2 місяців;
• якщо створити такі ж умови і підвісити капусту «догори ногами», вона не буде псуватися близько 3-4 місяців;
• пересадка в тару з землею - трудомісткий процес. Але так капуста може зберігатися 1-4 місяці. Кущі викопують з корінцями і висаджують в ящик, присипаючи землею до самих листочків. У приміщенні повинна бути повна темрява. Якщо сюди проникає світло, то ящики накривають будь непрозорою тканиною;
• овочі можна обернути в харчову плівку і відправити в зону свіжості холодильника;
• зберігати кольорову капусту цілий рік можна тільки в замороженому вигляді. Качани заздалегідь розбирають на невеликі частини, промивають їх, висушують і заморожують.

Відео: як правильно заморозити кольорову капусту

Виростити кольорову капусту може кожен городник. Просто необхідно визначитися з сортом, правильно вибрати ділянку, посадити насіння в термін, дотримуватися правил догляду. І тоді ця примхлива культура віддячить щедрим урожаєм.