Цей лук в Європі називають " шалот ", В Україні -" кущёвка ", в Молдові і Росії -" сімейка ", латинська назва - Allium ascalonicum. Він є багатогніздні різновидом ріпчастої цибулі. В одному гнізді зазвичай розвивається від 3 до 10, а буває і до 20 цибулин, кожна масою від 15 до 40 м Пір'я цього лука більш тонкі і менш гострі в порівнянні з іншими сортами, їх також відрізняє слабкий восковий наліт.
зміст:
Вирощування і догляд
Вирощування сімейного лука має свої особливості. Він туго стрілкою і не боїться заморозків, тому він висаджується в грунт вже в середині квітня. "Сімейка" встигає насититися талою водою з грунту, а його активне зростання припадає на найдовші світлові дні року.
Якщо передбачається використовувати цей цибулю на зелень, то при посадці відстані між рядами роблять 20 см, а в кожному ряду між цибулинами - 10 см. У цьому випадку кожна третя рослина використовується на зелень. Якщо зелень Вас не цікавить, то слід посадити рідше, за схемою 20х15.
Догляд за сімейним цибулею НЕ обтяжливий, такий же, як і за іншими сортами цибулі. Його слід поливати, розпушувати і полоти.
Забирають шалот, коли поляже 50-70% його пір'я. Виберіть сонячний день і викопайте цибулю разом з пір'ям. Покладіть його в один шар і просушіть днів 10-12. Потім обріжте пір'я, залишивши тонку шийку. Для зберігання відбирайте тільки здорові цибулини. Зберігають сімейку в ящиках або коробках при температурі 0-3 градуси, не розділяючи гнізда на окремі цибулини.
Більш докладно прибирання та підготовка до зберігання виглядають так. У другій декаді липня поливи припиняють повністю, навіть при сухій погоді. Забирають севок після вилягання листя, приблизно в кінці липня. Вилягання листя - основний ознака дозрівання цибулин, який вказує на відмирання корінців у донця. Фаза ця настає в період, коли шалот більше не утворює листя і приймається формувати всередині цибулин закриті соковиті лусочки.
Запізнення прибирання шалот може привести до зниження лежкості, тому що після повного всихання пір'я при наявності вологості грунту знову починається розвиток коренів. Вдалим часом збирання вважається суха вітряна погода, що дає можливість просушити шалот на відкритому повітрі. Сушка на сонячних ділянках сприяє знезараженню цибулин.
Лук досушивают 2 тижні під навісом або в сараї. У цибулин, що залишаються на зберігання, повинні бути тонкі висохлі шийки. Бадилля або отмінают, або зрізають.
На якість цибулин впливає внесення добрив . Так, при внесенні свіжих органічних добрив, цибулю-шалот формує потужні пір'я і пухкі, малопридатні для зберігання цибулини. Тому для добрив більш придатний трирічний гній. У рік посіву бідні ґрунти доводиться удобрювати, тут краще застосовувати розклався перепрілий компост.
Вологі перегнійно-піщані або легкі перегнійним суглинки вважаються кращими грунтами для шалот. Особливо добре вдається шалот на наносних мулистих грунтах в річкових теплих долинах.
Якщо вирощування сімейного лука проводиться тривалий час без поновлення посадкового матеріалу, в ньому накопичується інфекція, частіше зустрічаються хворі сірою гниллю цибулини, урожай погано зберігається. Через 3-4 роки слід або купити посадковий матеріал, або виростити його з насіння.
Для запобігання накопиченню інфекцій і шкідників цибулі-шалот застосовують сівозміну, а також поєднання культур на одній грядці. Так, щоб уникнути масового поширення цибулевої мухи в одну грядку з шалот рекомендується висаджувати моркву. При цьому обидві культури добре захищають одне одного, але морква більш «відповідальний» захисник, так як на суміщених грядках цибулевої мухи майже не зустрічається, тоді як морквяні мухи в невеликих кількостях все ж з'являються.
сорти
- Альберт
- атлас F1
- Аристарх
- зірочка
- Кайнарскій
- Кущівка харківська
- коник
- кунак
- міжсезоння
- Сибірський жовтий
- спринт
- Чапаєвська
розмноження
Для розмноження шалот використовують насіння і цибулинки (вегетативно). Для вегетативного способу з осені готують грунт, потім рано навесні приступають до посадки відсортованих цибулин. До висадки цибулини можна потримати в теплій (близько 30 градусів) воді.
Насіння сіють на початку травня борозенками 3 см глибиною. Насіння попередньо протягом двох діб замочують, а борозенки після посіву присипають торфом або компостом, що перепрів.
Замочують насіння в марлевому мішечку, вміщеному в тарілку і залитим водою шаром 0,5 см. Зверху тарілку закривають, щоб марля не пересихала. Температурний режим - кімнатний, 22-25 градусів. Через кожні 8 год марлю з насінням промивають в проточній воді, замінюють в тарілці воду і знову прикривають. Перед посадкою насіння трохи підсушують до сипучості і висівають на грядку.
Завдяки вишуканому смаку, швидкому приготуванню і майже повної відсутності запаху після їжі, цибулю-шалот став справжньою знахідкою для гурманів. І як бачите, догляд і вирощування «сімейки» зовсім не становить жодних труднощів.