Гриби стали грибами трохи більше 50 років тому.

Як прийнято писати в шкільних творах, настала осінь. Нарешті почалися проливні дощі, і багато людей вже почали розминати руки, точити ножі, витрушувати мотлох з кошиків і щосили готуватися до полювання. Вже скоро вони вийдуть з будинків в година , Коли загоряється світанок і ніч переляканою кішкою ховається в тіні. Примружаться, посміхнутися - і почнуть свій шлях під розлогими кронами дерев в пошуках тих, хто ховається в листі, тих, хто хитрий, небезпечний і підступний. Тих, кого називають ... гриби.

Кореспондент "Сегодня" розібрався в науці про грибах, мікології, і дізнався, як вони полюють на тварин, перетворюють мурах на зомбі і роблять наше життя значно смачніше і веселіше.

ЕКС-РОСЛИНИ: СТВОРИЛИ ЖИТТЯ

Скажемо відверто: гриби стали грибами трохи більше 50 років тому. До цього вони були рослинами. І хоча Еліас Фрис і Карл Лінней почали в цьому сумніватися ще в XIX столітті, довести вони нічого не змогли. Втім і зараз вчені не знають, хто ж вони, ці дивні істоти, і розташовують їх десь між рослинами і тваринами. Так, частина грибів, здається, сидить на місці. Але добувати їжу зі світла, як рослини, вони не можуть. Зате відмінно під'їдають то, що рослини і тварини виробляють, так що їх біохімія схожа на нашу.

Гриби всюди. Всередині нас (в мозку, крові, кишечнику), в нашій їжі. Світ кишить грибами різних видів і модифікацій. За сучасними оцінками, на Землі існує від 100 тис. До 1,5 млн видів грибів. Такий розкид зберігається через постійні суперечки, що саме варто вважати грибами. Частина пішла в "грибоподібних організми", частина ще кудись, причому самі мікологи поки до кінця не знають, куди саме, а значить, можуть з'явитися нові розумні слова, які нам з вами, втім, ні до чого.

Гриби разом з водоростями створили життя на Землі. Вони ж її і переварюють після смерті разом з бактеріями. Їх грибниці створюють гігантські мережі, об'єднуючи практично весь родючий шар в єдине ціле. Так що коли вам кажуть, що планета - це єдиний живий організм, десь так воно і є.

Міцелій: МАЛЮЄ КАРТИ ТРАНСПОРТУ

Грибниця, яку вчені називають міцелієм, вміє планувати наперед, збирати інформацію, розуміє, де вона знаходиться, і навіть передає все це своїм нащадкам. Довели це в 2008 році в Університеті Хоккайдо. Зробив це професор Тосиюки Накагакі, який одного разу прокинувся і вирішив, що мишей в лабіринті йому досить, пора б видресирувати щось більш екзотичне.

Накагакі взяв грибницю жовтого цвілевих грибів і посадив ЕЕО в лабіринт. На інший кінець прилаштував шматочок цукру. І став чекати, поки еволюція зробить свою справу, гриб мутує, відростить ноги і побіжить його гризти. Замість цього, втім, сталося щось більш дивне: міцелій почав рости. Причому відразу в потрібному напрямку. І на "дорогу" пішло всього кілька годин.

Професор вирішив повторити експеримент. Взяв вже "досвідчений" міцелій, і поклав його в точно такій же лабіринт з цукром. І швидко побіг за корвалол (або його японським аналогом), тому що гриб відразу помчав вперед, не звертаючи уваги на умовності. На місце він прибув через годину, але ... його випередив інший шматок міцелію: він вирішив взагалі не морочитися на лабіринт, видерся на стелю і проповз над лабіринтом прямо до бажаного цукру. Це була перемога! Адже миші, щури, хом'яки ... Так що там, навіть люди виявилися нездатні запам'ятати лабіринт такої складності з першого разу.

Але справжнім проривом стала "схема залізничного спілкування Японії". Професор розклав по карті шматки цукру в районі великих міст і відправив міцелій в шлях. Той кинувся в бій і вже незабаром створив план маршрутів, який по економічності і ефективності перевершив існуючу дорожню схему.

Вчені довго думали, як же так виходить. І в підсумку створили струнку теорію: грибниця - це аналог людського мозку, який проводить прості сигнали за мільйонами клітин. А значить, має деякий розумом. Якщо на цьому місці у вас включилася паніка, вимикайте: якби гриби вирішили помститися за кожен збитий ногою мухомор, вони б уже це зробили.

Експеримент. Грибниця виявилася розумнішою японських інженерів.

БОНУСИ: АЛКОГОЛЬ І ЛІКИ

До речі про мухомори і інших стирчать із землі штуках, які ми називаємо грибами. По суті, це плодове тіло. Як яблуко у яблуні, груша у груші і папайя у папайї. Тільки, на відміну від марного яблука, воно ще має безліч функцій. Викидає суперечки, дізнається погоду, приманює комах - всі функції грибів поки не визначені.

Звичайно, навіть в XXI столітті ми не знаємо, як використовувати все-все грибні бонуси за призначенням. Наприклад, до рівня лишайників, які суть симбіоз водоростей з грибами, в результаті якого водорість захищена, а гриб отримує харчування, людству ще рости і рости (хоча які перспективи - фантазія малює цілі грибні будинку, вирощені під землею). Як і до "мікоризи" - союзу гриба і дерева (перші отримують продукти фотосинтезу, другі - вологу і дефіцитні мікроелементи).

Зате ми відмінно зійшлися з дріжджовими і пліснявими представниками. Адже саме дріжджі відповідальні за веселощі (вино), їжу (хліб) і похмільний порятунок (кефір або квас). Причому вже багато-багато тисячоліть і нічого не просять натомість. А цвілеві гриби реально рятують життя - адже саме з них роблять все антибіотики (борються з бактеріями) і мікотоксини (рятують від грибкових захворювань). І найсмішніше, що ми їх ... навіть не відкривали. Спочатку гриби все робили самі - змушували бродити сік і випадково падали в чашки Петрі.

НЕВЕДЬМІНИ КРУГИ

Напевно, всі чули легенди про відьмацьких колах, де танцюють феї, збирається нечисть і гніздяться чорти. Знайте: ніякої містики в цьому немає. Просто грибниця росте від центру з однаковою швидкістю, утворюючи коло. Потім центральна частина відмирає, а крайня - плодоносить. Так що відьмині кільця - це просто нормальний ріст грибів, яким ми зазвичай заважаємо. Розумієте тепер, чому вони з поганок? Тому що їх ніхто не їсть.

Ніякої містики. Так ростуть гриби, якщо їх зовсім не чіпати.

НІЧ ЖИВИХ МУРАВЙОВ

Уявіть собі, що ви - простий мураха. У міру великий, в міру сильний, за плечима - цілий мурашник таких же, як і ви, звичайних роботяг. Ви займаєтеся своїми мурашиними справами: ганяєте по тропічному лісі, тягаєте в будинок їжу, час від часу зупиняючись і вдихаючи задушливий повітря. Навколо безліч смакоти і весело. Не життя - казка.
Але в якийсь момент ви відчуваєте, що щось не так. Ніби хтось інший вліз в вашу мурашину голову, змусив кинути все, піти з дому, залізти на 30-сантиметрову висоту, закріпитися на аркуші і чекати ..., поки з голови не виросте гриб.

Страшно, правда? Але ж це не фантастика про зомбі, а сувора реальність знайомства з Кордицепс однобоким.

Гриби-кордицепса в світі поширені широко (зазвичай живуть там, де живуть їхні господарі-комахи), але найбільше їх в тропіках. Паразитують вони на метеликах, мухах і мурах. Спори потрапляють на комаха, впроваджуються в тіло - і все, прощавай свобода.

Вчені називають це "адаптивної маніпуляцією паразита". Кордицепс однобокий, найвідоміший представник свого сімейства, вибирає в якості жертв саме мурах-червиць, змушуючи їх залишати колонію і робити те, що вигідно грибу: шукати місце, зручне для зростання і поширення спор. Тобто вище. Мало того: саме тіло мурашки стає захисним футляром для кордицепса, який виростає в два рази більше носія. А наостанок - шокуюча подробиця: так гриби розважаються вже 48 мільйонів років. Про що говорить скам'янілість, знайдена на території кар'єру Мессель.

Турбуватися не варто: вважається, що люди занадто складні, щоб піддатися маніпуляціям якихось там грибів. Крім, звичайно, галюциногенних, але це незаконно.

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram