Селера - це дворічна рослина, яка вирощується в трьох формах - кореневої селера, листовий і черешкова. Культивується за свій різкий пряний запах, який надає стравам винятковість і робить їх смачніше. В їжу використовуються всі частини рослини - корінь, листя і черешки. Особливо приваблива в цьому сенсі коренева форма селери, має великий, м'ясистий корінь брудно-білого кольору.
Грунт для селери
Ця рослина дуже любить легкі, родючі ґрунти , Де до них росли помідори, огірки або капуста, а також торфовища.
Якщо у вас грунт важкий і відрізняється зайвою зволоженістю, то краще вирощувати селеру на спеціальних піднятих грядках. Обов'язково проводити постійне розпушування, в тому числі ще восени - задовго до висадки селери в грунт.
Посадка і догляд
У зв'язку з тим, що селера є рослиною з тривалим періодом вегетації, вирощувати його краще з розсади. Насіння на розсаду необхідно починати висівати в середині лютого. У грунт селера можна висаджувати досить рано (приблизно на 55 день після появи сходів), так як він не боїться холоду і витримує навіть короткочасні заморозки до шести градусів морозу. Висаджують розсаду на грядку стрічками в три або чотири рядка з відстанню між цими рядками в двадцять сантиметрів. Між рослинами необхідно дотримуватися відстані в п'ятнадцять сантиметрів.
У процесі вегетації селера необхідно періодично поливати і стежити за тим, щоб грунт постійно була пухкої і вологою. Однак уникати перезволоження. Рослина дуже любить сонце і краще росте на освітлених ділянках.
розмноження
Селера розмножують виключно насінням. Квітконоси з'являються на другий рік життя рослини. Селера - це рослина перехресного запилення. Для того щоб отримати насіння необхідно залишити на грядці кілька хороших рослин на зиму і дозволити на наступний рік визріти на сонечку насіння. Насіння у селери дуже дрібне, тому важливо простежити за його дозріванням і не дати висипатися на землю, а зібрати трохи раніше.
Особливості
Селера - це пряносмакових рослина, тому його запаху не люблять дуже багато шкідників. Досить посадити селеру поруч з томатами і буряком для того, щоб захистити їх від деяких шкідників . Для цих цілей краще використовувати листову форму рослини - вона менш вибаглива і вимоглива до умов вирощування і тому краще підходить в якості захисника. Крім пряного смаку селера вживають в їжу за його лікарські властивості, а саме прискорення обміну речовин. Простіше кажучи, селера сприяє схудненню.