1. Скільки коштують зимові фрукти?
2. Як позбутися від шкідливих речовин, якими обробляють фрукти?

На жаль, абсолютно натуральні фрукти, вирощені фермерами або садівниками без застосування агресивних пестицидів та інших хімікатів, знайти сьогодні в продажу вкрай складно. У той же час «хімічної небезпеки» можна уникнути, знаючи як правильно вибирати фрукти.

Щоб вибрати дійсно смачні і корисні фрукти, потрібно дотримуватися двох простих правил. По-перше, віддавати перевагу сезонним фруктам: при вирощуванні в теплицях застосовують більше добрив для прискореного зростання і дозрівання плодів, а вони можуть бути шкідливими для здоров'я. По-друге, вибирати місцеві фрукти: привізні плоди, як правило, збирають недозрілими, а після обробляють їх різними речовинами для штучного «дозрівання», але не всі ці речовини безпечні.

Тим часом, зараз вже майже ніхто не може собі відмовити в апельсинах, мандаринах і бананах, які вже давно стали улюбленими ласощами одеситів. Як правильно вибирати фрукти, дізнавалася «Одесская жизнь».

Яблука. У яблуках міститься багато вітамінів груп А, В, С. Найкорисніші яблука - недавно зірвані, тому що в них міститься більше вітаміну С, ніж після тривалого зберігання. Яблука корисно їсти тим, хто страждає на ревматизм, подагру, атеросклерозом, захворюваннями шкіри, а також для зміцнення зору, шкіри, волосся і нігтів. Щоб зберегти якомога більше поживних речовин, яблука потрібно їсти сирими, разом з шкіркою - саме шкірка і м'якоть прямо під шкіркою містить більше корисних речовин.

Вибирайте яблука не дуже яскравих кольорів, які на вигляд менш привабливі і виглядають більш природно.

Цитрусові. Мандарини, апельсини і лимони підвищують апетит і покращують обмінні процеси в організмі. Головне достоїнство всіх цитрусових - це вітамін С. У 150 грамах апельсина міститься 80 мг аскорбінової кислоти, тобто добова потреба людини у вітаміні С.

Якісні плоди мають характерний ароматом ефірних масел і не містять сторонніх запахів. Найсолодшими вважаються мандарини і апельсини з Іспанії та Італії. Але вони і найдорожчі.

Краще вибирати округлі плоди - вони солодші, а приплюснуті - зазвичай з кислинкою.

Банани. Головні переваги бананів - калій і білок триптофан, який перетворюється в серотонін. Саме ця речовина відповідає в нашому організмі за гарний настрій. Банани широко застосовуються як дієтичний продукт і в дитячому харчуванні. Банани рекомендують їсти при інтенсивній розумовій і фізичній роботі.

Правильний банан має насичений жовтий колір, слаборебристі обтічну форму, а також блискучу гладку поверхню. Параметри якісного банана такі: діаметр в 3-4 сантиметри, довжина 20 і більше сантиметрів.

Якщо вам потрібен стиглий банан, то потрібно шукати плід з невеликими чорними точками - це говорить про те, що банан став максимально солодким.

Ківі. Плоди ківі багаті вітамінами і мікроелементами. У традиційній китайській медицині ківі протягом століть застосовується для поліпшення травлення, для профілактики ревматичних захворювань, для попередження утворення каменів в нирках, зниження нервозності.

Вибирайте ківі поштучно, щоб була можливість оглянути кожен плід. Уникайте зморщених, занадто м'яких або занадто твердих плодів. При натисканні ківі повинен трохи «пружинити», але при цьому не бути пухким.

Гранат. У плодах граната багато вітамінів і мікроелементів, в тому числі йод, калій, кальцій, кремній і залізо. Гранат багатий на вітаміни В6, В12, Р, а також вітаміном С. Гранатовий сік вважається корисним при недокрів'ї. Відвар з шкірки використовують, як засіб при опіках і розладах шлунка (завдяки високому вмісту дубильних речовин).

Вибираючи гранат, зверніть увагу на шкірку. У стиглого плода скоринка повинна бути трохи підсушена і трохи обтягувати зерна. У недозрілих плодів вона гладка. Також звертайте увагу на місце плода, де росла квітка: там не повинно бути зелені.

Скільки коштують зимові фрукти?

На ринках Одеси (за 1 кг):

• Яблука 8-23 грн.
• Мандарини 30-50 грн.
• Апельсини 23-30 грн.
• Лимони 38-55 грн.
• Банани 25-28 грн.
• Ківі 35- 40 грн.
• Гранати 35-45 грн.

В супермаркетах Одеси (за 1 кг):

• Яблука 8-23 грн.
• Мандарини 20-50 грн.
• Апельсини 19-50 грн.
• Лимони 30-56 грн.
• Банани 25-30 грн.
• Ківі 30-45 грн.
• Гранати 32-55 грн.

Як позбутися від шкідливих речовин, якими обробляють фрукти?

Сучасні фермери часто використовують хімічні добрива під час вирощування фруктів та овочів. Одними - знищують шкідників, іншими - обробляють при транспортуванні. Однак не всі ці речовини нешкідливі для здоров'я і отруєння ними може призвести до тяжких наслідків.

Щоб знизити кількість шкідливих речовин, що потрапляють в організм, експерти радять дотримуватися кількох простих рекомендацій.

• Після промивання в проточній воді вимити фрукти розчином води з лимоном і морською сіллю.
• Перед вживанням замочити фрукти на 15-20 хвилин у холодній воді.
• Чи не є занадто великі плоди: зазвичай в них нітратів більше норми.
• Промити фрукти в розчині соди. Лужне середовище руйнує пестициди.
• Після миття фруктів насухо протерти їх поверхні. Це допоможе видалити залишки шкідливих речовин.

Анна Коваленко

* Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту і натисніть Ctrl + Enter.