1. Авокадо - користь для організму людини
2. Корисні властивості авокадо для схуднення
3. Як правильно вибрати стиглий авокадо?
4. Як є авокадо правильно: використання фрукта в кулінарії
5. Чи можна їсти авокадо сирим і з шкіркою?
6. Як правильно чистити авокадо в домашніх умовах?
7. Плід авокадо: як його їдять?
8. З чим є авокадо?
9. Що можна приготувати з авокадо: прості рецепти
10. Покроковий рецепт супу - пюре з авокадо
11. Бутерброди з авокадо: рецепт з фото
12. Салат з авокадо з помідорами: рецепт з покроковими фото
13. Салат з авокадо: смачний і простий рецепт
14. Гуакамоле з авокадо: рецепт
15. Рецепт салату з авокадо і креветками
16. Соус з авокадо: дуже простий рецепт

Авокадо - заморський фрукт, активно використовується в нашій країні для приготування різних страв. Досить часто від тих, хто пробував його вперше, можна почути негативні відгуки. Але це не означає, що авокадо несмачний, просто багато хто не вміють його готувати і правильно вибирати. У цій статті познайомимо читачів з екзотичним плодом авокадо, а також розповімо, що можна з нього приготувати.

Головне в статті

Авокадо - користь для організму людини

Авокадо - це екзотичний фрукт, що володіє великою харчовою цінністю, так як він містить в собі масу корисних речовин. Його м'якоть дуже еластична і досить ніжна на смак. Через присутність у фрукті монопредельного масла в Індії авокадо називають коровою бідняка. У складі авокадо можна знайти:

• вітаміни: А, E, C, В, D;
• калій;
• фолієву кислоту;
• мідь;
• глютатион (потужний антиоксидант).

У 100 г авокадо міститься до 30 г жирів, при цьому шкідливі відсутні повністю. Іншими словами, екзотичний фрукт не має в собі жодного грама холестерину. Тому авокадо - це дієтичний фрукт. У його склад входить речовина, яка сприяє розщепленню «зайвого» холестерину в крові, що знижує ризик розвитку серцевих хвороб.

Корисні властивості авокадо для схуднення

Актуальність використання такого продукту як авокадо в схудненні з'явилася не так давно. У процесі дослідження в складі плода було виявлено L-каротин, який є натуральним жиросжигателем. Цей компонент присутній в харчуванні бодібілдерів і сприяє розщепленню підшкірного жиру.

Завдяки регулярному вживанню екзотичного фрукта і низькокалорійної дієти розганяється метаболізм, що сприяє спалюванню жирових відкладень і виведенню їх з організму без шкоди для здоров'я.

Як правильно вибрати стиглий авокадо?

Є один спосіб перевірити авокадо на стиглість. Так як м'якоть стиглого фрукта схожа з вершковим маслом, вона легко витягається (зачерпується) ложкою. Якщо ж вона надмірно тверда або занадто податлива, то природного смаку екзотичного фрукта ви не відчуєте. При покупці так перевірити плід не вийде, тому доведеться орієнтуватися на «зовнішні дані».

1. Шкірочка на плоді повинна бути однорідною, не мати ушкоджень (тріщин) і темних відміток, а сам плід відрізняється пружністю і значною вагою.
2. Якщо на шкірці є тріщини, то це свідчить про те, що плід перезріло.
3. При натисканні на шкірці плоду повинна залишитися невелика мітка від пальця.
4. Якщо авокадо тверденький, то після покупки його можна залишити в теплі на кілька днів для дозрівання.

Як є авокадо правильно: використання фрукта в кулінарії

За розповідями тих, хто розбирається в смаках авокадо:

• недозрілий плід твердий і схожий на сиру нестиглі гарбуз або грушу;
• смак зрілого авокадо можна порівняти з сумішшю пюре, приправленого зеленню і вершковим маслом, іноді у плодів з'являється присмак кедрових горішків.

Що стосується застосування плода в кулінарії, то його найчастіше використовують в салатах , холодних закусках , суші . Дуже популярний плід в вегетаріанської кухні , Так як є «замінником» м'яса і яєць.

Оскільки очищені плоди авокадо швидко темніють, їх додають в блюда в останню чергу, а для підтримки зовнішньої привабливості продукту, використовують сік лайма і лимона.

Чи можна їсти авокадо сирим і з шкіркою?

Якщо розглядати харчову цінність «заморського» фрукта, тобто авокадо краще сирим, але і після теплових впливів він не менш корисний. Що стосується шкірки, то заборони на її вживання немає, тому якщо вона припала вам до смаку, їжте на здоров'я. Винятком є ​​кісточка, її не вживають в їжу ні як самостійну страву, ні як приправу до інших страв.

Як правильно чистити авокадо в домашніх умовах?

Перед вживанням плід потрібно очистити від зеленої шкірки. Зробити це можна кількома способами:

1. Зняти шкірку ножем для чищення картоплі, розрізати по колу від хвоста до «носі», що не дорізаючи до кісточки, і провернути частини плода в різні боки.
2. Розрізати плід, що не зчищаючи шкурку по вищеописаному способу. М'якоть вийняти за допомогою ложечки або, вивернувши одну з половинок «навиворіт», зішкребти м'якоть ножем.

Слід зазначити, якщо при чищенні ви виявили, що весь плід має темний, неприродний колір, то потрібно спробувати маленький шматочок. Якщо присутній кислий чи інший неприємний смак, то авокадо зіпсований.

Плід авокадо: як його їдять?

Є фрукт можна сирим: його ріжуть тонкими скибочками і збризкують соком лайма. Також його можна терти на тертці і подавати у вигляді пюре до основної страви. Найсмачніше їсти авокадо в поєднанні з різними соусами , Сирами, морепродуктами, у вигляді салату, але і це ще не кінець кулінарних шедеврів з екзотичного фрукта. Різноманітність страв з додаванням авокадо досить широко, а в деяких країнах з нього навіть роблять бульйон для супів.

З чим є авокадо?

До найвдалішим «компаньйонам» авокадо по гармонійним смаковим сполученням слід віднести такі продукти: огірок, креветки, зелень, м'ясо тунця, яйця, солодкий перець, кабачок. Його можна просто є, намазав на хліб, для цієї мети краще вибирати темні сорти хлібобулочних виробів.

Що стосується норми споживання авокадо, лікарі називають добова кількість в розмірі 200 г - це плід середнього розміру. Виходить, що в добу можна з'їдати один плід авокадо.

Що можна приготувати з авокадо: прості рецепти

Авокадо може стати інгредієнтом для закуски, супу, салату, смузі або так полюбилися всім суші. Обмежень у використанні цього продукту немає. Якщо навіть фрукт незрілий або злегка потемнів, його можна використовувати в приготуванні страв, але потрібно бути готовим, що смак страви буде відрізнитися від оригінального рецепта.

Покроковий рецепт супу - пюре з авокадо

Пропонуємо спробувати дієтичний суп з авокадо і кабачка, який може стати як смачним обідом, так і легким вечерею . При цьому знадобиться мінімум інгредієнтів:

• Один авокадо.
• Один невеликий кабачок.
• Одна картопля.
• Склянка води.
• Спеції на ваш вибір.

1. Очистити картоплю, залити його водою і варити 7-10 хв після закипання.
2. Кабачок розрізати на шматочки, відправити до картоплі і варити ще 5 хв.
3. Зняти шкірку з авокадо, нарізати і покласти в суп. Варити 2-3 хв.
4. Додати спеції і пюрировать за допомогою блендера.
5. Подавати, прикрасивши зеленню. Для тих, хто не на дієті, в суп можна додати 1 ст л сметани або 20 г вершкового масла.

Бутерброди з авокадо: рецепт з фото

Якщо авокадо стиглий, то приготувати з нього бутерброди простіше простого. Потрібно нарізати сірий хліб порційними шматочками. Відмінно підійде бородинський або сірий з висівками. Намазати кожен шматочок хліба м'якоттю авокадо. Поверх викласти кружечок помідора, посипати сіллю і прикрасити гілочкою петрушки або базиліка.

Щоб перетворити бутерброд в святковий, намажте сірий хліб маслом. Поверх покладіть скибочку авокадо і шматочок червоної риби або креветку.

Салат з авокадо з помідорами: рецепт з покроковими фото

Це дуже просте блюдо готується всього за 5 хв. На дві порції потрібно підготувати:

• Один стиглий плід авокадо.
• Один великий томат.
• Один невеликий зубок часнику.
• 2 ст л масла рослинного (найкраще поєднання з оливковою олією).
• 1 ст л цитрусового соку (лайм або лимон).
• Сіль і перець.

1. З авокадо зняти шкірку і витягти кісточку, порізати великими шматочками.
2. Помідор помити і також порізати. Надіслати до авокадо.
3. Часник подрібнити.
4. В окремому посуді з'єднати часник, масло і сік лайма. Приєднати спеції.
5. Полити маринадом овочі і перемішати.
6. Подається такий салат охолодженим.

Салат з авокадо: смачний і простий рецепт

Пропонуємо поповнити раціон простим і смачним салатом з авокадо і огірком. Робиться він швидко, а кінцевий результат перевершує всі очікування. Для готування знадобиться:

• Один плід авокадо.
• Один огірок.
• Зелене яблуко.
• 3-5 ядер волоського горіха.
• Зубчик часнику.
• 1 ч л соку лайма чи лимона.
• 2 ст л масла для заправки.
• Спеції.

1. Почистити від шкірки екзотичний плід, огірок і яблуко.
2. Всі складові салату порізати довільно кубиком або соломкою.
3. Ядра волоських горіхів покришити.
4. Пропустити часник через прес.
5. Окремо з'єднати сік лайма, часник, масло і спеції.
6. Всі інгредієнти скласти в одну посуд, полити заправкою і змішати.

Гуакамоле з авокадо: рецепт

Гуакамоле - це Пюріровать закуска, приготована на основі м'якоті авокадо. Прийшов це блюдо до нас з Мексики, тому має досить виражений гострий смак. А готується воно з:

• Двох плодів авокадо.
• Соку одного лайма.
• Одного стручки гострого перцю.
• Одного невеликого болгарського перцю.
• 1 ст л оливкової олії.
• Спецій.

1. Авокадо очистити, розділити на половинки, видалити кісточку.
2. Порізати екзотичний фрукт на шматочки, скласти в блендер і скропити соком половинки лайма. Посолити, влити оливкове масло.
3. Збити всі інгредієнти блендером до стану густої сметани.
4. Перці почистити і дрібно накришити, ті ж дії провести з зеленню.
5. Все всипати в зелену масу і перемішати.
6. Така закуска подається з кукурудзяними чіпсами, тостами або підсушеним багетом.

Рецепт салату з авокадо і креветками

Салат готується досить швидко, а ефектна подача робить його воістину королівським. Для приготування потрібно мати:

• Один стиглий плід авокадо.
• 150-200 г очищених невеликих відварених креветок.
• 1 ст л соусу Тартар.
• 1 ст л соку лайма чи лимона.
• Кілька пір'я зеленої цибулі для прикраси.
• Спеції.

1. Авокадо розділити навпіл, витягти кісточку.
2. За допомогою ложки дістати м'якоть екзотичного фрукта, щоб шкірка залишилася цілою.
3. М'якоть порізати невеликими шматочками.
4. Змішати креветки з м'якоттю авокадо, додати соус і спеції. Все змішати.
5. Скласти салат в човники з шкірки авокадо, прикрасити зеленими пір'ям лука.

Соус з авокадо: дуже простий рецепт

З авокадо можна приготувати смачний соус, який можна їсти з рибою, м'ясом або овочами гриль. Такий соус можна просто намазати на хліб і насолоджуватися корисним і смачним продуктом. Готуємо інгредієнти:

• Один плід авокадо.
• Часник - 1 зубок.
• 1 ст л соку лимона.
• 75 г вершків жирністю 10%.
• 3 ст л будь-якого рослинного масла.
• Спеції.

1. Підготувати плід авокадо, видаливши шкірку і кістка, м'якоть покришити.
2. Скласти її в блендер, туди ж відправити зубчик часнику, вершки, рослинне масло.
3. Все перебити в однорідну масу, приєднати спеції, і соус готовий.

Відео: Як їсти авокадо правильно?