тел. (044) 568-35-16
факс (044) 568-35-16
моб. (067) 998-25-37

США начнет продавать сланцевый газ Японии

Як приготувати шулюм з баранини по пошаговому рецептом з фото

  1. Рецепт шулюм «по-мисливські»
  2. Як правильно вибрати інгредієнти
  3. покрокове приготування
  4. Корисні поради
  5. як подавати
  6. Можливі інші варіанти приготування і наповнення
  7. висновок

Суп східного походження шулюм по праву можна вважати чоловічим супом, так як готували його ще в походах, на багатті. Також цей суп вважається мисливським. Його бульйон готується з абсолютно будь-якого улову, навіть з качки або риби. Зараз же пропоную вам ознайомитися з класичним рецептом домашнього шулюм з баранини і з фото покрокових дій.

Рецепт шулюм «по-мисливські»

Кухонна техніка та посуд

  • кухонна плита;
  • каструля;
  • кухонні обробна дошка;
  • ніж;
  • шумівка;
  • столова ложка або ополоник.

складові

баранина (м'ясо на кістці) 900 г вода 3 л картопля 4 шт. цибуля ріпчаста 1-2 шт. морква 1 шт. помідор 3-4 шт. часник 3-5 зубчиків сіль, перець мелений і інші спеції за смаком лавровий лист 1-2 листочка зелень за смаком

Як правильно вибрати інгредієнти

Можна зварити бульйон з чистого м'яса, але завдяки наявності кісточок він вийде більш наваристим. Серед різноманіття приправ для такого супу часто використовують зиру, чебрець або хмелі-сунелі. За бажанням можна додати і стручковий гострий перець.

покрокове приготування

  1. Розділіть на невеликі шматочки баранину, покладіть в каструлю з водою і доведіть до кипіння. Суп східного походження шулюм по праву можна вважати чоловічим супом, так як готували його ще в походах, на багатті
  2. Як тільки закипить вода, зменшіть вогонь і варіть бульйон близько 1,5-2 годин, періодично знімаючи піну, що утворюється.
  3. Поки вариться бульйон, підготуйте овочі: очистіть і промийте картоплю, моркву, цибулю і часник.
  4. Овочі нарізають досить великими літерами: морква - широкими кільцями, дрібний картопля відправляється в бульйон цілком, а великі бульби розрізають навпіл. Лук можна також покласти цілий, а можна порізати кубиком. Часник слід подрібнити.
  5. З помідорів можна зняти шкірку, попередньо зробивши на кожному з них неглибокий надріз у вигляді хреста з протилежного боку від місця кріплення плодоніжки, склавши в миску і заливши окропом на пару хвилин. Після цього швидко засудите помідори холодною водою і з легкістю відокремте шкірку від м'якоті. Помідор нарізається кубиком.
  6. Проварений бульйон солиться, потім в нього кладеться цибулю, лавровий лист і морква, все накривається кришкою.
  7. Додайте картоплю через хвилин 10. Лавровий лист можна вийняти з супу.
  8. Коли картопля майже зварилася, додайте помідори і часник, а також за бажанням дрібно порізану зелень, потім приправте за смаком. Варіть ще близько 5-10 хвилин.
  9. Готового супу дайте настоятися під кришкою 15-25 хвилин.

Відеорецепт шулюм «по-мисливські»

Як ви бачите по опису рецепта, приготування шулюм не вимагає яких-небудь особливих технологій, інакше не був би цей суп такий популярний в похідних умовах. Подивіться відеорецепт класичного шулюм, приготованого вдома.

Шулюм з Баранини. випуск №236

Шулюм з баранини в домашніх умовах - дуже смачний, мисливський суп! # АндрейРостовскій #AndreyRostovskiy

https://i.ytimg.com/vi/8OpfF0OOdFc/sddefault.jpg

PT7M19S

https://youtu.be/8OpfF0OOdFc

2017-05-24T05: 03: 52.000Z

Корисні поради

Якщо ви все ж готуєте шулюм на природі, рекомендується додавати зелень ще до повної готовності картоплі, щоб вона добре проварити, або ж кришити безпосередньо в тарілку, так як в складних для їжі умовах зберігання суп може заграти.

як подавати

Подавайте суп теплим. Можна порізати свіжу цибулю, покласти невелику його кількість на дно тарілки, а вже потім налити порцію супу. Відмінним супроводом будуть сухарики або грінки. Подавайте суп теплим

Можливі інші варіанти приготування і наповнення

На полювання або в похід складно брати з собою помідори, тому дане новаторство можна приписати вже до домашнього способу приготування. Як же овочевого доповнення в суп сміливо йдуть баклажани і болгарський перець.

висновок

Найрізноманітніші, цікаві та смачні страви можна приготувати з баранини за рецептами різних народів! Дізнайтеся, як готується шурпа з баранини по-узбецьки з покрокового рецептом приготування . Також узбеки придумали відмінне блюдо-виручалочка з абсолютно не складним у виконанні покроковим рецептом приготування лагмана з баранини. Ознайомтеся з рецептом представника грузинської кухні - класичним супом харчо з баранини з рисом. Він досить гострий, і якщо з яких-небудь причин ви змушені відмовити собі в його вживанні (хоча завжди можна виключити гостроту в індивідуальному порядку), то і інші покрокові рецепти приготування супу з баранини прийдуть до вас на виручку, і ви обов'язково виберете до смаку відповідний супчик на східний мотив!

Неодмінно поділіться своїми враженнями про приготованому сьогодні блюді, адже для багатьох читачів цей супчик є відкриттям - можливо, хтось його спробував одного разу і вирішив приготувати самостійно, а хтось і зовсім випадково натрапив на цей рецепт, будучи в пошуках чого-небудь новенького для свого меню перших страв. Тому ваш відгук обов'язково буде корисним!