1. імбирні пряники
2. імбирний кекс
3. Імбирне печиво класичне
4. імбирний будиночок
5. Імбирне печиво
6. Імбирне печиво, як в Ікеа
7. Кращий рецепт печива з імбиром від Юлії Висоцької
8. Печиво з глазур'ю
9. Тісто з імбиром

Вітаю всіх читачів мого блогу! Ця стаття для тих, хто любить готувати незвичайні, пікантні страви, якими можна здивувати гостей. Рецепти з імбиром - домашнє печиво і пряники, якраз з цієї серії. Дізнайтеся, як спекти імбирне печиво в домашніх умовах.

імбирні пряники

Пряники не тільки приємні на смак, але і дуже красиві на вигляд. Їх можна дарувати дітям на Різдво, щоб це свято їм надовго запам'ятався.

Невеликі хитрощі:

• Охолоджувати тісто перед випічкою
• Розкочуйте тісто між листами пекарської папери, так зручніше

Для приготування 20 пряників вам знадобиться:

• Сік лимона - 0,5 ч. Л.
• Кукурудзяний крохмаль - 0,5 ч. Л.
• Борошно - 175 г.
• Імбир мелений - 1 ч. Л.
• Кориця мелена - 1 ч. Л.
• Сіль дрібна - ¼ ч.л.
• Сода - ¼ ч. Л.
• Масло вершкове - 65 г.
• Цукрова пудра - 225 г (150 г йде для глазурі, 75 г кладеться в тісто)
• Жовток яєчний - 1 шт.
• Мед - 2 ст. л.
• Яєчний білок - 1шт.

приготування:

1. Просіваємо борошно через сито, додаємо корицю, імбир, сіль, соду, добре розмішуємо. Потім кладемо м'яке вершкове масло, перетираємо до утворення крихти.
2. Насипаємо цукрову пудру, кладемо злегка збитий жовток, мед. Замішуємо густе тісто, прибираємо в холодильник.
3. Через 30 хвилин виймаємо тісто, розгортають, роблячи пласт шириною 0,5 сантиметра.
4. Беремо формочки, вирізаємо фігурки.
5. Заготовки перекладаємо на деко.
6. Розігріваємо духовку до 180 градусів, ставимо в неї заготовки на 10-12 хвилин.

Поки печуться пряники, зробимо глазур.

1. Білок одного яйця (або 4 перепелиних) розтираємо (не збивати!) Силіконової лопаткою з 150 гр. цукрової пудри.
2. Цукрову пудру слід сипати поступово, для еластичності можна насипати половину ч. Л. кукурудзяного крохмалю, а для блиску -? ч.л. соку лимона.
3. Розкладіть глазур по кондитерським мішкам, або накрийте посуд зверху вологим рушником, щоб вона не висохла

Приступайте до прикраси. Щоб пряники вийшли різнобарвними, додавайте в глазур харчові барвники. Краса!

імбирний кекс

продукти:

• Борошно - 400 г.
• Масло вершкове - 250 г.
• Коричневий цукор - 250 г.
• Мед - 250 г.
• Молоко - 300 мл.
  Яйця - 2 шт.
• Свіжий корінь імбиру - 3 см.
• Сода - 2 ч. Л.
• Запашний перець мелений - 1 ч. Л.
• Цукрова пудра - 5 ст. л.

рецепт:

1. Очистити, подрібнити корінець.
2. Розтопити вершкове масло з цукром і медом протягом 5 хвилин на слабкому вогні. Зняти з вогню, влити молоко.
3. Постійно розмішуючи віночком, збити яйця в злегка теплу масу.
4. Просіяти борошно в досить об'ємну каструлю. Всипати соду, запашний перець, добре перемішати, покласти подрібнений імбир, перемішати. Влити в борошно вершково-медову суміш, вимісити тісто.
5. Викласти тісто в силіконову формочку для випічки кексу, поставити в духовку, розігріту до 160 ° С на 1 ч. Вимкнути духовку, кекс не виймати до його охолодження.
6. Розвести цукрову пудру в 3 ст. л. води. Добре перемішати. Вийняти кекс з форми, полити глазур'ю, дати підсохнути.

Якщо ласощі не використовувалося відразу, то залишився кекс загорніть в плівку, приберіть в холодильник, можна на термін до 6 днів.

Читайте ще - шоколадний торт

Імбирне печиво класичне

Інгредієнти на 8 штук:

• Яйце - 1 шт.
• Масло вершкове - 100 г.
• Цукор - ½ склянки
• Борошно - 2 склянки
• Імбир тертий - 3 ч.л.
• Кориця мелена - 1ч.л.
• Гвоздика - 5-6 шт.
• Розпушувач - 2 ч.л.

приготування

• У мисці змішуємо тертий імбир, борошно, подрібнену в ступці гвоздику і корицю.
• Вершкове масло трохи збиваємо з цукром, додаємо яйце.
• Збиваємо до повітряного стану.
• Потім підсипає невеликими порціями борошняну суміш, замішуємо не дуже круте тісто.
• Розкачуємо тісто в тонкий пласт. Вирізаємо формочками печиво, прикрашаємо подрібненим мигдалем, викладаємо на деко, застелений пергаментним папером.
• Випікаємо печиво 10-15 хвилин при 180 градусах. Виходить смачне хрустке печиво!

Читайте також - шоколадні брауни

імбирний будиночок

Пряниковий будиночок - справжній шедевр кулінарного мистецтва.

Приготуємо тісто:

1. На 1 склянку цукру, беремо 100 г меду, по 1 ч. Л. гвоздики і імбиру. Розчиняємо суміш на повільному вогні до однорідної маси.
2. Додаємо 250 г масла, 2 яйця, перемішати, не знімаючи з плити. У гарячу масу покладемо 1 ч. Ложку соди і 800 г борошна.
3. Замісити тісто, дамо охолонути.
4. Щоб не помилитися з розмірами стін і даху будиночка, зробимо креслення з щільного паперу. Висота стін - 10 см, довжина підлоги - 16 см, а висота даху - 13 см.
5. Тісто розкачати, виріжемо заготовки. Покладемо на деко пергаментний папір, на неї - заготовки.
6. Будемо випікати 10 -12 хвилин. Коли «стіни» охолонуть, виріжте ножем віконця і двері або намалюйте їх цукровою глазур'ю.

Приготування глазурі:

1. 2 білки розітріть з цукровою пудрою, введемо 1 ч. Л. соку лимона.
2. Коли стіна і дах будуть прикрашені глазур'ю, приступимо до склеювання деталей.
3. Промажем глазур'ю краю заготовок, з'єднаємо, дамо 2 години висихання.

Імбирне печиво

Складові:

• Борошно - 1,5 склянки
• Розпушувач - 1 ч.л.
• Свіжий натертий на тертці імбир - 2 ч.л.
• Мелена гвоздика - 0,5 ч.л.
• Кориця - 1 ч.л.
• Масло вершкове - 100 г.
• Цукор - 100 або 150 р
• Яйця-1 шт.
• Чорний шоколад - невеликий шматочок.

рецепт

1. У тертий імбир додати гвоздику і корицю.
2. Борошно змішати з розпушувачем.
3. Вершкове масло розтерти з цукром і яйцем. Додати спеції, потім потроху додати борошно.
4. Замісити некруте тісто, розкачати, вирізати заготовки укласти на деко, змащене маслом.
5. Зверху посипати цукровим піском.
6. Поставити в духовку, пекти 30 хвилин при температурі 180 градусів. На гаряче печиво натерти шоколад.

Печиво імбирне можна подавати до чаю!

Імбирне печиво, як в Ікеа

продукти

• Гвоздика мелена - половина ч. Л.
• Кардамон - 1 ч.л.
• Вершкове масло - 100 г.
• Борошно - 200 г.
• Мелений імбир - 2 ч.л.
• Мелена кориця - 1 год. л.
• Мед - 3 ч.л.
• Цукор коричневий - 100 г.
• Сіль - 0,5 ч.л.

приготування

Смачне, хрустке печиво можна купити в магазинах «Ікеа», а можна створити власними руками.

• Просіяти борошно, додати дрібку соди, прянощі, сіль, добре перемішати.
• Цукор розтерти з вершковим маслом.
• Розтопити мед на водяній бані.
• До масляної суміші додати мед, добре перемішати.
• Додати яйце, знову перемішати.
• Частинами додати в масляну суміш суху суміш борошна з прянощами. Перемішати дерев'яною ложкою.
• Замісити тісто, обернути кулінарною плівкою, покласти в морозилку на 1-1,5 години.
• Розділити тісто на 4 частини. Дві частини покласти в холодильник. Час, що залишився тісто розкачати, на посипаній борошном пергаментним папері, товщиною 0,5-0,3 см.
• За допомогою формочок вирізати заготовки.
• Розкласти заготовки на пергаменті. Поставити в розігріту духовку. Випікати 5-7 хвилин при температурі 180 ° С. Готове печиво остудити на решітці, розкласти в коробки.

Це буде приємним подарунком на Різдво!

Читайте ще - сироедное печиво з інжиром

Кращий рецепт печива з імбиром від Юлії Висоцької

Для приготування імбирного печива Юлія НЕ бере мед.

знадобиться

• 2 склянки борошна
• 1 склянка цукру
• 100 г м'якого вершкового масла
• 1 яйце
• 2 невеликих кореня імбиру (або можна взяти 2 ч.ложки сухого імбиру)
• 5-6 гвоздик
• 1 ч. Ложка меленої кориці
• 1 ч. Ложка розпушувача

Спосіб приготування:

• Розігріти духовку до 180 ° С.
• Імбир почистити, натерти на дрібній тертці.
• Гвоздику, корицю подрібнити.
• У борошно додати розпушувач, імбир, гвоздику, корицю.
• Добре збити масло з цукром, додати яйце, потім борошно, замісити тісто.
• Присипати борошном стіл, викласти тісто, розкачати.
• Вирізати з тіста печиво за допомогою формочок, присипати цукром, а можна меленим мигдалем.
• Деко змастити деко, присипати борошном, викласти заготовки печива.
• Випікати 25-30 хвилин в розігрітій духовці.

Читайте ще - шоколадні цукерки і печиво з Кероб

Печиво з глазур'ю

Чарівне імбирне печиво до Різдва і Нового року!

Для печива знадобиться:

• Сахара - 500 гр.
• Окріп - 180 мл.
• Кориця - 2 ч.л.
• Імбир - 1 ч.л.
• Мускатний горіх - 1 ч.л.
• Вершкове масло - 200гр.
• Жовток - 4 шт.
• Борошно - 600гр.
• Сода - 1ч.л.

Для глазурі:

• Цукрова пудра - 250гр.
• білок
• харчові барвники

приготування:

Готуємо тісто з вечора, залишаємо в холодильнику на всю ніч.

1. Половину цукру помістити в сковороду, розплавити до рідкого стану. Потім влити окріп, безперервно помішуючи. Ввести решта 250 гр. цукру, довести до повного розчинення.
2. Додати спеції: корицю, імбир, мускатний горіх. Добре перемішати, потім ввести вершкове масло, добре розмішати, прибрати з плити.
3. У тепле тісто ввести жовтки, потім суміш борошна з содою, все ретельно перемішати. Має вийти досить рідке тісто, яке треба розлити по поліетиленовим пакетам, покласти на ніч в холодильник.
4. Розкачати тісто на силіконовому килимку, вирізати фігурки.
5. Заготовки печива помістити в духовку на 15 хвилин при температурі 150-170 градусів.

Приготування 2-х видів глазурі - заливальної та контурної.

Для заливальної глазурі береться: 1 білок і 200 гр. цукрової пудри змішуються міксером. Щоб суміш не висохла, зберігати її треба в закритому посуді. Офарбуйте глазур харчовими барвниками.

Починаючи заливати виріб, пройдіться спочатку по контуру, дайте 5 хвилин постояти. Потім заливальної глазур'ю покрийте всю поверхню, залиште сушитися приблизно 1 годину. Покладіть виріб в красиву коробочку і ароматний подарунок готовий!

Читайте ще - дієтичне фітнес печиво

Тісто з імбиром

Наближаються свята, на яких без торта не обійтися. Давайте приготуємо незвичайне тісто.

продукти:

• яйця курячі - 3 шт.
• цукор - стакан
• мед - 2 ст. л.
• борошно - 3 склянки
• сода - 1 ч. л.
• масло вершкове - 200 гр.
• імбир - 50 гр.
• горіхи волоські - 1 склянка
• какао - 150 гр.
• молоко - 800 мл.

готуємо тісто

1. Яйця, половину склянки цукрового піску, 100 гр. масла і мед кладемо в ємність, ставимо на водяну баню, постійно помішуючи. Коли суміш стане однорідною, додамо соду, продовжуючи помішувати.
2. Прибираємо каструлю з плити, насипаємо 2,5 склянки борошна, замішуємо некруте тісто.
3. Імбир нарізаємо кільцями, додаємо 1 ложку цукру, збиваємо блендером. Очищаємо горіхи, розмелюємо.
4. Імбирну суміш і горіхи кладемо в тісто, добре перемішуємо. Випікаємо коржі.
5. Спочатку ділимо тісто на 2 частини. Одну частину розподіляємо по формі. Ставимо в духовку. Випікаємо 12 хвилин при температурі 180 градусів.
6. Дістаємо корж з духовки, в теплому вигляді, розрізаємо його вздовж на 2 частини. Те ж саме робимо з 2-й половиною тесту.

У підсумку виходить 4 коржа. Краї коржів обрізаємо, подрібнюємо в блендері, щоб потім отриманої крихтою посипати готовий торт.

Переходимо до шоколадного крему

• Молоко - 600 мл, ставимо на вогонь.
• В решту молока насипаємо цукор, що залишився, какао і борошно - 3 столові ложки.
• Масу добре перемішуємо, потім тонкою цівкою наливаємо в кипляче молоко, помішуючи.
• Крем повинен загуснути. Знімаємо його з вогню, кладемо вершкове масло, перемішуємо.
• Намазуємо коржі вже остиглим кремом.
• Боки торта рясно змащуємо кремом, все посипаємо крихтою. Ставимо на 3 години, щоб просочився, тепер можна подавати до чаю!

Читайте також - шоколадний торт з банановим кремом

Дорогі друзі! Ми не прощаємось з вами, тема рецептів з імбиром велика і цікава, і не обмежується тільки домашнім імбирним печивом і пряниками. У нас для вас ще багато цікавого! Заходьте, буде шикарне продовження! До зустрічі, друзі!