Виноградна лоза прагнути зайняти якомога більше місця, це обумовлено природою будь-якої рослини. Якщо все залишити як є, не вдаватися до формування та обрізку, кущ розростеться так, що для грон з соковитими ягодами не залишиться поживних речовин, все заберуть стебла і листя. Значить, для отримання великих ягід у великій кількості обрізка є обов'язковою умовою. До того ж за правильно сформованої ліаною легше доглядати і зручніше збирати з неї врожай.
Найбільш вдалий час обрізати виноград це осінь. В такому випадку легше вкривати рослина на зиму і в кінці вегетаційного періоду зрізи швидко гояться. Навесні обрізають тільки в разі крайньої необхідності, в ранньовесняний період, коли температури ще тільки почали бути позитивними. Перший етап процедури проводиться влітку. Кущ очищається від непотрібної, затеняющей грона листя, прищипують, пасинка. Після збору врожаю зайві, дуже товсті, зажиріли пагони видаляють. Вирізують також тонкі, кволі і вже плодоносили гілки.
Приблизно через 15 днів після листопаду починають основні роботи з обрізки. Якщо до цього моменту будуть незначні заморозки, це добре позначиться на загартуванню. Але саму процедуру проводять при температурі -3 ° C, не нижче. Якщо формується молодий саджанець, завдання садівника виділити один сильний пагін і залишити тільки його. Решта безжально виламують. Навіть коли рослина ще не плодоносить, необхідно пасинкування і видалення зайвих, загущающих його листя. Якщо саджанець сильнорослий, потрібно відрізати від втечі приблизно 10-15% його довжини (карбування), в разі, коли темпи зростання не дуже великі, досить виламати тільки верхівку.
Обрізати старий виноград набагато важче. На багаторічних рукавах на висоті 50 см від землі видаляють молоді пагони, лози, що знаходяться вище карбують. Після того, як рослина скине все листя, визначають найбільш сильні пагони, розташовані не вище 50-80 см. Нижній, спрямований назовні, обрізають, залишаючи 3-4 вічка, формуючи сучок заміщення. Втеча з іншого боку, що знаходиться вище буде плодової стрілкою. Для цього під час обрізання залишають 5-6 очок (до 12-ти на випадок вимерзання або випрівання).
Як правильно вкривати виноград
На великій частині Росії виноград може оброблятися тільки укривним способом. Вважається, що там, де температура взимку попадаєте нижче -15 ° C, вкривати обов'язково. Але коренева система страждає вже при -6 ° C, після досягнення саме такої температури зазвичай приступають до укриття. У середній смузі бувають м'які, теплі осінні місяці, але рекомендується не пізніше середини листопада вкрити рослини, оскільки в цей період в будь-який момент можуть вдарити морози. Поширені такі види захисту від холоду:
- підгортання
- часткове укриття
- Повний укриття
Підгортання практикується тільки в південних регіонах, для середньої смуги не підходить. Часткове укриття захищає кореневу систему, нижню частину і основу пагонів. Іншу крону обмотують агроспаном, нетканими агроматеріаламі, соломою. При суворих зимах такий спосіб недостатньо добре рятує рослину від морозів. Молоді кущики можна просто накрити будь-якої зручної ємністю (обрізаної пластиковою пляшкою) і присипати зверху землею. У господарствах, які займаються виноградарством, укриття проводиться укладанням лоз в траншеї з наступним засипанням землею. Але на присадибних ділянках цей спосіб незручний.
Знаючи, як обрізати і вкрити виноград правильно, можна досягти абсолютної збереження рослин в зимовий період. При влаштуванні повного укриття знятий зі шпалери, обрізаний кущ поливають, обробляють мідним або залізним купоросом, якщо необхідно, розкладають отруту для гризунів. Нещільно пов'язані пагони пригинають до землі і укладають на дощечки, шифер, лапник або на щось ще, що виключає контакт рослини з грунтом. І лоза і покривний матеріал обов'язково повинні бути сухими. Як укриття часто використовують мати соломи, лапник, хвойні гілки, листя. Такий легкий покривний матеріал зверху притискають дерев'яним щитом, шифером, руберойдом. Можна накривати старими матами, пледами та іншим. Зверху така конструкція покривається поліетиленом з зазорами для дихання рослини і виключення випрівання.