- Бараняча нога на рожні Венерік Кухарчук 7 рівня 13 жовтня 2011, 19:47 24660 Чоловік сказав,...
- Бараняча нога на рожні
- Бараняча нога на рожні
- Бараняча нога на рожні
Бараняча нога на рожні 
Венерік Кухарчук 7 рівня
- 13 жовтня 2011, 19:47
- 24660
Чоловік сказав, що буде сам готувати баранину і що без всякого часнику, розмарину і т. Д. Хочу, говорить, відчути справжній смак м'яса, без зайвих спецій. Ну я і не пручалася ... Сам, так сам ... І правда, м'ясо вийшло ніжним, соковитим, дуже смачним, важко було від нього відірватися. Кінза тут дуже доречна, бажано не замінювати еe іншими травами.
Баранячу ногу помити, обсушити паперовим рушником.
Змастити ногу маринадом, зробити пару надрізів на м'ясі - невеликих, щоб м'ясо замаринувалося добре, покласти в пакет, пакет щільно не закривати, нехай м'ясо "дихає", і прибрати маринуватися на ніч в холодильник.
Подаємо з овочами, запеченими в духовці, і з холодним пивом.
Ще трохи корисної інформації з приготування м'яса баранини в духовці:
Щоб домогтися піджареної скоринки, починайте запікати в дуже гарячій духовці, потім температуру зменшіть. Час запікання баранини зазначено у всіх підручниках по кулінарії - соковите рожеве м'ясо вийде в розігрітій до 230 ° С духовці, якщо загальний час приготування складе 20 хвилин на кожен кілограм ваги (помножте на 4-5 кг зразкового ваги стандартної баранячої ноги). Якщо ви віддаєте перевагу м'ясо з кров'ю, можете зменшити час до 12-15 хвилин. І, нарешті, якщо ви не любите сире м'ясо, збільште час до 40-45 хвилин на кілограм, тільки хвилин через 5-10 температуру трохи зменшіть - 180 ° С буде цілком достатньо. Якщо м'ясо почне підгоряти, просто прикрийте його фольгою, щоб повітря вільно циркулював (але не варто загортати баранину в фольгу - м'ясо буде не смаженим, а тушкованим). [B] Пам'ятайте одне - ні в якому разі не рекомендується пересмажувати м'ясо баранчика, на цей рахунок існує приказка: «Їж яловичину з кров'ю, а баранчика - бекаючих». [/ b] Готовність м'яса перевіряють, проколюючи вилкою і натискаючи: якщо виділяється червоний сік - значить, м'ясо ще сире, якщо світлий - можна подавати на стіл. І не забувайте кожні 10-15 хвилин поливати ногу соком, що виділяється, щоб поверхня її весь час залишалася вологою. Якщо соку замало, можна підлити трохи гарячого бульйону або води.
Бараняча нога на рожні
Венерік Кухарчук 7 рівня
- 13 жовтня 2011, 19:47
- 24660
Чоловік сказав, що буде сам готувати баранину і що без всякого часнику, розмарину і т. Д. Хочу, говорить, відчути справжній смак м'яса, без зайвих спецій. Ну я і не пручалася ... Сам, так сам ... І правда, м'ясо вийшло ніжним, соковитим, дуже смачним, важко було від нього відірватися. Кінза тут дуже доречна, бажано не замінювати еe іншими травами.
Баранячу ногу помити, обсушити паперовим рушником.
Змастити ногу маринадом, зробити пару надрізів на м'ясі - невеликих, щоб м'ясо замаринувалося добре, покласти в пакет, пакет щільно не закривати, нехай м'ясо "дихає", і прибрати маринуватися на ніч в холодильник.
Подаємо з овочами, запеченими в духовці, і з холодним пивом.
Ще трохи корисної інформації з приготування м'яса баранини в духовці:
Щоб домогтися піджареної скоринки, починайте запікати в дуже гарячій духовці, потім температуру зменшіть. Час запікання баранини зазначено у всіх підручниках по кулінарії - соковите рожеве м'ясо вийде в розігрітій до 230 ° С духовці, якщо загальний час приготування складе 20 хвилин на кожен кілограм ваги (помножте на 4-5 кг зразкового ваги стандартної баранячої ноги). Якщо ви віддаєте перевагу м'ясо з кров'ю, можете зменшити час до 12-15 хвилин. І, нарешті, якщо ви не любите сире м'ясо, збільште час до 40-45 хвилин на кілограм, тільки хвилин через 5-10 температуру трохи зменшіть - 180 ° С буде цілком достатньо. Якщо м'ясо почне підгоряти, просто прикрийте його фольгою, щоб повітря вільно циркулював (але не варто загортати баранину в фольгу - м'ясо буде не смаженим, а тушкованим). [B] Пам'ятайте одне - ні в якому разі не рекомендується пересмажувати м'ясо баранчика, на цей рахунок існує приказка: «Їж яловичину з кров'ю, а баранчика - бекаючих». [/ b] Готовність м'яса перевіряють, проколюючи вилкою і натискаючи: якщо виділяється червоний сік - значить, м'ясо ще сире, якщо світлий - можна подавати на стіл. І не забувайте кожні 10-15 хвилин поливати ногу соком, що виділяється, щоб поверхня її весь час залишалася вологою. Якщо соку замало, можна підлити трохи гарячого бульйону або води.
Бараняча нога на рожні
Венерік Кухарчук 7 рівня
- 13 жовтня 2011, 19:47
- 24660
Чоловік сказав, що буде сам готувати баранину і що без всякого часнику, розмарину і т. Д. Хочу, говорить, відчути справжній смак м'яса, без зайвих спецій. Ну я і не пручалася ... Сам, так сам ... І правда, м'ясо вийшло ніжним, соковитим, дуже смачним, важко було від нього відірватися. Кінза тут дуже доречна, бажано не замінювати еe іншими травами.
Баранячу ногу помити, обсушити паперовим рушником.
Змастити ногу маринадом, зробити пару надрізів на м'ясі - невеликих, щоб м'ясо замаринувалося добре, покласти в пакет, пакет щільно не закривати, нехай м'ясо "дихає", і прибрати маринуватися на ніч в холодильник.
Подаємо з овочами, запеченими в духовці, і з холодним пивом.
Ще трохи корисної інформації з приготування м'яса баранини в духовці:
Щоб домогтися піджареної скоринки, починайте запікати в дуже гарячій духовці, потім температуру зменшіть. Час запікання баранини зазначено у всіх підручниках по кулінарії - соковите рожеве м'ясо вийде в розігрітій до 230 ° С духовці, якщо загальний час приготування складе 20 хвилин на кожен кілограм ваги (помножте на 4-5 кг зразкового ваги стандартної баранячої ноги). Якщо ви віддаєте перевагу м'ясо з кров'ю, можете зменшити час до 12-15 хвилин. І, нарешті, якщо ви не любите сире м'ясо, збільште час до 40-45 хвилин на кілограм, тільки хвилин через 5-10 температуру трохи зменшіть - 180 ° С буде цілком достатньо. Якщо м'ясо почне підгоряти, просто прикрийте його фольгою, щоб повітря вільно циркулював (але не варто загортати баранину в фольгу - м'ясо буде не смаженим, а тушкованим). [B] Пам'ятайте одне - ні в якому разі не рекомендується пересмажувати м'ясо баранчика, на цей рахунок існує приказка: «Їж яловичину з кров'ю, а баранчика - бекаючих». [/ b] Готовність м'яса перевіряють, проколюючи вилкою і натискаючи: якщо виділяється червоний сік - значить, м'ясо ще сире, якщо світлий - можна подавати на стіл. І не забувайте кожні 10-15 хвилин поливати ногу соком, що виділяється, щоб поверхня її весь час залишалася вологою. Якщо соку замало, можна підлити трохи гарячого бульйону або води.
Бараняча нога на рожні
Венерік Кухарчук 7 рівня
- 13 жовтня 2011, 19:47
- 24660
Чоловік сказав, що буде сам готувати баранину і що без всякого часнику, розмарину і т. Д. Хочу, говорить, відчути справжній смак м'яса, без зайвих спецій. Ну я і не пручалася ... Сам, так сам ... І правда, м'ясо вийшло ніжним, соковитим, дуже смачним, важко було від нього відірватися. Кінза тут дуже доречна, бажано не замінювати еe іншими травами.
Баранячу ногу помити, обсушити паперовим рушником.
Змастити ногу маринадом, зробити пару надрізів на м'ясі - невеликих, щоб м'ясо замаринувалося добре, покласти в пакет, пакет щільно не закривати, нехай м'ясо "дихає", і прибрати маринуватися на ніч в холодильник.
Подаємо з овочами, запеченими в духовці, і з холодним пивом.
Ще трохи корисної інформації з приготування м'яса баранини в духовці:
Щоб домогтися піджареної скоринки, починайте запікати в дуже гарячій духовці, потім температуру зменшіть. Час запікання баранини зазначено у всіх підручниках по кулінарії - соковите рожеве м'ясо вийде в розігрітій до 230 ° С духовці, якщо загальний час приготування складе 20 хвилин на кожен кілограм ваги (помножте на 4-5 кг зразкового ваги стандартної баранячої ноги). Якщо ви віддаєте перевагу м'ясо з кров'ю, можете зменшити час до 12-15 хвилин. І, нарешті, якщо ви не любите сире м'ясо, збільште час до 40-45 хвилин на кілограм, тільки хвилин через 5-10 температуру трохи зменшіть - 180 ° С буде цілком достатньо. Якщо м'ясо почне підгоряти, просто прикрийте його фольгою, щоб повітря вільно циркулював (але не варто загортати баранину в фольгу - м'ясо буде не смаженим, а тушкованим). [B] Пам'ятайте одне - ні в якому разі не рекомендується пересмажувати м'ясо баранчика, на цей рахунок існує приказка: «Їж яловичину з кров'ю, а баранчика - бекаючих». [/ b] Готовність м'яса перевіряють, проколюючи вилкою і натискаючи: якщо виділяється червоний сік - значить, м'ясо ще сире, якщо світлий - можна подавати на стіл. І не забувайте кожні 10-15 хвилин поливати ногу соком, що виділяється, щоб поверхня її весь час залишалася вологою. Якщо соку замало, можна підлити трохи гарячого бульйону або води.
Бараняча нога на рожні
Венерік Кухарчук 7 рівня
- 13 жовтня 2011, 19:47
- 24660
Чоловік сказав, що буде сам готувати баранину і що без всякого часнику, розмарину і т. Д. Хочу, говорить, відчути справжній смак м'яса, без зайвих спецій. Ну я і не пручалася ... Сам, так сам ... І правда, м'ясо вийшло ніжним, соковитим, дуже смачним, важко було від нього відірватися. Кінза тут дуже доречна, бажано не замінювати еe іншими травами.
Баранячу ногу помити, обсушити паперовим рушником.
Змастити ногу маринадом, зробити пару надрізів на м'ясі - невеликих, щоб м'ясо замаринувалося добре, покласти в пакет, пакет щільно не закривати, нехай м'ясо "дихає", і прибрати маринуватися на ніч в холодильник.
Подаємо з овочами, запеченими в духовці, і з холодним пивом.
Ще трохи корисної інформації з приготування м'яса баранини в духовці:
Щоб домогтися піджареної скоринки, починайте запікати в дуже гарячій духовці, потім температуру зменшіть. Час запікання баранини зазначено у всіх підручниках по кулінарії - соковите рожеве м'ясо вийде в розігрітій до 230 ° С духовці, якщо загальний час приготування складе 20 хвилин на кожен кілограм ваги (помножте на 4-5 кг зразкового ваги стандартної баранячої ноги). Якщо ви віддаєте перевагу м'ясо з кров'ю, можете зменшити час до 12-15 хвилин. І, нарешті, якщо ви не любите сире м'ясо, збільште час до 40-45 хвилин на кілограм, тільки хвилин через 5-10 температуру трохи зменшіть - 180 ° С буде цілком достатньо. Якщо м'ясо почне підгоряти, просто прикрийте його фольгою, щоб повітря вільно циркулював (але не варто загортати баранину в фольгу - м'ясо буде не смаженим, а тушкованим). [B] Пам'ятайте одне - ні в якому разі не рекомендується пересмажувати м'ясо баранчика, на цей рахунок існує приказка: «Їж яловичину з кров'ю, а баранчика - бекаючих». [/ b] Готовність м'яса перевіряють, проколюючи вилкою і натискаючи: якщо виділяється червоний сік - значить, м'ясо ще сире, якщо світлий - можна подавати на стіл. І не забувайте кожні 10-15 хвилин поливати ногу соком, що виділяється, щоб поверхня її весь час залишалася вологою. Якщо соку замало, можна підлити трохи гарячого бульйону або води.