- Повний увагу: почнемо з грунту
- Базилік з розсади (відео)
- Догляд за базиліком
- Збір врожаю
- Сорти на вибір
- Фотогалерея сортів базиліка
Базилік є незвичайною по красі і своїми смаковими якостями зеленню. Доглядати за ним потрібно старанно, оскільки тільки так можна розраховувати на хороший урожай. Можна вирощувати його і не докладаючи особливих зусиль, але якість зростаючої зелені вийде значно гірше і не зможе підтвердити репутацію однієї з найбільш оригінальних приправ.
Повний увагу: почнемо з грунту
Базилік вимагає при догляді за собою повне увагу. Так, він досить стійкий до хвороб і не дуже приваблює шкідників. Але при цьому дуже вибагливий до складу і якості грунту і тепла. Проте, це не означає, що під час його вирощування потрібно витрачати неймовірну кількість часу і сил, щоб домогтися успіху.
Базилік - вимогливе до грунту і тепла рослина. Але витрачені на його вирощування зусилля того варті
Для початку, поговоримо про грунт. Вона для успішного вирощування базиліка повинна бути добре оброблена і родюча. З огляду на, що така земля далеко не завжди є в наявності, доведеться докласти зусиль. Любить базилік селитися на теплий прогріваються ділянках, закритих при цьому від вітрів і протягів. Легка супесь в поєднанні з внесеним до неї органікою - кращий варіант грунту для базиліка. Ще краще, якщо до нього на цьому місці росла картопля, огірки, помідори або бобові. Під ці культури потрібно стабільне внесення органіки, а це тільки плюс для нашої культури.
Підготовка ґрунту починається ще восени, коли землю перекопують на 20-25см в глибину, і на один квадратний метр вноситься 3-5кг компосту або перегною в поєднанні з 25г суперфосфату і 15 г калійної солі.
Якщо Ви збираєтеся вирощувати базилік на важких суглинних і глинистих ґрунтах, ще з осені рекомендується сформувати гряди, а навесні обробити їх мотикою на глибину 15см.
Базилік з розсади (відео)
Базилік відмінно розмножується насінням, а це найкращий спосіб швидко досягти мети - отримати якісний урожай. Насіння заглиблюються на сантиметрову глибину, встановлюється температура + 25-27 градусів, яку слід підтримувати протягом десяти днів, поки не з'являться сходи. Відбувається посів в кінці березня - початку квітня. Після появи сходів їх пікірують в маленькі горщики.
При вирощуванні базиліка розсадою перші сходи з'являться вже на 7-8 день після посіву насіння
Горщики поміщаються в теплицю, де проходять загартування і удобрюються. Якщо на стадії розвитку першого аркуша рослина слабке, його рекомендується підгодувати мінеральними добривами. До їх складу входить 3гр калійних, 2гр азотний і 5гр фосфорних добрив, що розводяться в літрі чистої води.
За тиждень до передбачуваної висадки у відкритий грунт кількість поливів скорочують, в теплиці влаштовують провітрювання і знижують температуру.
Висаджують базилік на початку червня, коли ймовірність нічних заморозків зводиться до мінімуму. Між рядами витримують відстань 30см, а між рослинами - 25 см. Зеленці садять в лунки глибиною 7-8см, в кожну з яких перед посадкою заливається літр води. Висаджувати базилік потрібно в горщиках і стежити за тим, щоб центральна нирка і листочки були присипані землею. Тепер протягом всього періоду приживання рослини потрібно поливати постійно, і лише по його закінченню поливи здійснюють у міру потреби.
Висаджувати базилік у відкритий грунт потрібно не раніше початку червня, коли загроза заморозків буде мінімальною
Базилік досить ніжне рослина, тому висаджувати його у відкритий грунт слід в похмурий день і тільки ввечері.
Догляд за базиліком
Складнощів з вирощуванням базиліка виникнути не повинно. Однак важливо вивчити агротехніку його вирощування, щоб не залишитися в дурнях.
В першу чергу варто відзначити, що вирощування базиліка на одному і тому ж місці кілька сезонів поспіль - не найкраще рішення. З кожним роком він все більше буде схильний до фузаріозу. Щоб цього не сталося, намагайтеся підшукувати щороку йому нове місце. На крайній випадок можна вирощувати на одному місці його не більше пари сезонів. Виростили базилік - тепер тут же його можна буде посадити не раніше, ніж через п'ять років.
Базилік любить теплі і сонячні місця, закриті від протягів
Обов'язково стежте за тим, щоб грунт був добре дренувати і оброблена. Це в першу чергу стосується важких грунтів, на яких постійно утворюється щільна кірка. У подібних умовах без періодичного розпушування базилік буде розвиватися дуже повільно і може зовсім зникнути.
Взагалі для гарного приросту зелені можна раз на місяць вносити азотне добриво. Базилік на них дуже чуйний і обов'язково віддячить своїм красивим доглянутим виглядом.
Щоб базилік ріс пишним і добре кущів, також рекомендують обривати верхні пагони і квітконоси з рослин. Всі бур'яни необхідно видаляти, рихлити ґрунт і проводити своєчасні поливи.
Перестаратися теж не варто. Занадто загущений базилік та ще при підвищеній вологості може захворіти сірою цвіллю.
Збір врожаю
Коли рослина досягне висоти 10-12см, його можна потихеньку збирати. Зібрані кущики висушуються і дрібно перетираються, в результаті чого виходить прекрасна прірава.
Збирається базилік по листочку, обережно, щоб не пошкодити основну частину рослини. Зрізані листочки і верхні розетки поміщають в тінь з постійною циркуляцією повітря - зазвичай для цього використовують різні навіси. Верхівки пагонів пов'язують в пучки і підвішують сушитися під стелю.
Зібрані верхні розетки базиліка зв'язуються в пучок і підвішуються на сушку під навісом
Сорти на вибір
Серед усього різноманіття сортів можна виділити кілька перевірених, які гарантовано порадують Вас своїми смаковими якостями.
Базилік Єреванський - володіє листям насиченого синюватого кольору, має стійкий приємний аромат чаю і запашного перцю.
Базилік Ложковідний - він має листя вже світло-зеленого кольору і аромат, що нагадує одночасно гвоздику і лавровий лист.
Базилік Бакинський - колір листочків - фіолетово-коричневий, а аромат має суміш запахів м'яти і гвоздики.
Базилік Запашний - він же Камфорний - поширений на грядках усього світу і добре відомий кожному любителю прянощів. У висоту досягає 50 см і має яскраво вираженим гвоздиковим ароматом.
Базилік Magical Michael - відомий своїм умінням добре кущитися.
Базилік Mammoth - нарощує велике листя і має досить гострий смак.
Базилік коричний - він же Мексиканський - вже з назви зрозуміло, що володіє присмаком кориці. Виростає до півметрової висоти і цвіте фіолетовими квітками.
Базилік фіолетовий - отримав свою назву завдяки червоно-фіолетового кольору листя. Листя у нього великі, м'ясисті і ніжні на смак. Він користується заслуженою популярністю на Кавказі, де носить назву «Реган».
Базилік лимонний - і ця назва досить красномовно - аромат і смак його листя лимонний. Додайте до цього його неймовірно пишну листову масу - з одного куща можна збирати до 250гр зелені.
Фотогалерея сортів базиліка
Вирощування базиліка - заняття вдячне, оскільки в результаті Ви отримуєте відмінну приправу, що робить смак багатьох страв набагато багатше. На Ваш вибір велике різноманіття сортів, з яких Ви можете вибрати для себе відповідне до смаку і аромату.