Olga_Kov Кухарчук 4 рівня

• 22 лютого 2017, 21:41
• 2455

Це мій перший досвід випічки дріжджових безглютенових млинців. Дуже захотілося порадувати мого чоловіка в Масляну. Порилася в інтернеті, знайшла на одному американському сайті рецепт безглютенових дріжджових млинців, але через відсутність деяких компонентів, довелося адаптувати його під себе. Результат мене дуже і дуже порадував. У мене любов з цими млинцями трапилася з першого разу. Заходьте і оціните!

Тим часом займемося борошном. Рисове борошно, крохмаль і тапиоку відміряти і просіяти через сито в більшу ємність, в якій потім ми будемо замішувати тісто. Відразу обмовлюся, що можна тапиоку замінити на кукурудзяний крохмаль, різниця буде не велика, хоча з досвіду роботи з Тапіока і кукурудзяним крохмалем, я зрозуміла, що з Тапіока дріжджове тісто на хліб, наприклад, виходить пишніше і легше. Додати сіль і все добре перемішати.

І з'єднати з борошном. Знову все добре перемішати. Тісто починає густіти і ось тепер можна додати молоко і воду. Я роблю суміш з води і молока, т. К. Мені так смачніше, виходячи їх досвіду випічки звичайних млинців. Все добре перемішати, щоб не було грудочок, накрити рушником і залишити підходити на 30 хвилин. Тісто по консистенції схоже на рідку сметану, в принципі нічим не відрізняється від звичайного млинцевого тесту.