- Як виглядає жимолость їстівна: фото і опис
- Агротехніка жимолості їстівної: як виростити чагарник
- Як садити і доглядати за жимолостю їстівної
- Як розмножують жимолость їстівну: вирощування з насіння
- Як розмножити жимолость їстівну живцями: вирощування і догляд
- Застосування лікувальних властивостей їстівної жимолості в народній медицині
- Використання корисних властивостей рослини жимолость їстівна в кулінарії
У культурі чагарник жимолость їстівна не отримав такого широкого розповсюдження, як інші ягідні чагарники. Мабуть, багатьох лякає народна назва родичів цього дикого рослини - "вовча ягода". Так називають волчеягодник, беладона, крушину, снежноягодник, і інші схожі чагарники. Але не всі знають, що плоди багатьох видів жимолості їстівні, а за своїми цілющими властивостями багато в чому перевершують ягоди широко культивованих чагарників.
Як виглядає жимолость їстівна: фото і опис
Жимолость їстівна в дикому вигляді росте на Камчатці і в Магаданській області, на Курильських островах, в Забайкаллі, на півдні Приморського краю. Їстівні гіркувато-кислі форми зустрічаються на Алтаї і в Саянах, в Хабаровському краї і на півночі Примор'я.
Жимолость - одна з небагатьох культур, яка плодоносить щорічно. Недоліком є обсипальність ягід після дозрівання.
Найбільш часто в садах вирощуються два види цих чагарників: камчатська і алтайська. За описом жимолость їстівна обох форм схожа, але алтайська дозріває пізніше, і її ягоди іноді гірчать. Всі садові сорти - це або відібрані форми жимолості камчатської, або її гібриди.
Як виглядає жимолость їстівна, культивована в садівництві? Це невисокий пряморослий або розлогий, густоветвистий листопадний чагарник з супротивними яйцевидним загостреним листям і жовтими або блідо-жовтими квітками. Плід - ягода подовжено-овальної форми, синьо-чорного кольору з сизим нальотом.
Нирки жимолость розпускає дуже рано, через кілька днів після того, як середньодобова температура перейде через 0 ° С.
Незаперечна перевага її перед іншими ягідниками - гранично раннє дозрівання плодів і дуже висока зимостійкість. Залежно від умов весни жимолость дозріває на 7-10 днів раніше в порівнянні з найбільш ранніми сортами суниці . Зимостійкість ж її справді унікальна. У місцях природного зростання кущі жимолості переносять без помітних пошкоджень морози -50 ° С і нижче. Розпустилися бруньки і квітки не пошкоджуються поворотними морозами.
В останні роки у садівників можна зустріти великоплідні сорти жимолості їстівної - це «Синій птах», «Попелюшка», «Блакитне веретено», «Роксана», «Камчадалка». Вони дають регулярні врожаї, а цвітуть великими жовтими квітами. Але придбати посадковий матеріал цього чагарнику практично всі ще неможливо, що і стримує її поширення в наших садах.
Подивіться фото, як виглядає жимолость їстівна камчатського і алтайського видів:
Агротехніка жимолості їстівної: як виростити чагарник
Агротехніка жимолості їстівної, незважаючи на те що ці рослини невибагливі в культурі, має свої особливості. Вона добре пристосовується до різних грунтово-кліматичних умов. Не вимагає особливого догляду, теневинослива, зимостійка, практично не хворіє і не пошкоджується шкідниками .
Перед тим як виростити жимолость їстівну, подбайте про те, щоб ґрунту на ділянці були вологими, так як коренева система цієї рослини неглибока. У спекотні роки чагарники потребують поливу.
Спекотне літо Північного Кавказу з низькою відносною вологістю повітря і літніми суховіями їй не дуже підходять.
При посадці, відході й розмноженні жимолості їстівної враховуйте, що ці рослини не придатні для створення односортних насаджень. Якщо в саду тільки один кущ або кілька кущів одного і того ж сорту, будете щорічно спостерігати рясне цвітіння і повна відсутність плодів.
Під час вирощування жимолості їстівної не забувайте, що ці чагарники самобесплодни, тому для отримання хорошого врожаю потрібно висаджувати поруч не менше двох різних сортів або форм, щоб домогтися перехресного запилення.
Деякі садівники-любителі навіть на чорноземах при посадці і належному догляді за їстівної жимолость одержують відносно хороше плодоношення. Але для цього чагарниках необхідно виділяти напівтінисті ділянки з хорошим поливом на удобрених органікою грунтах. Додатковий полив в період наливу ягід дає прибавку врожаю і збільшує масу плода на 15-20%.
Вирощування і догляд за їстівної жимолость проводиться заради ранніх і оригінальних ягід, але врожайність з куща у цієї рослини нижче, ніж у смородини , агрусу , малини .
Як садити і доглядати за жимолостю їстівної
Оптимальним терміном посадки жимолості їстівної є осінь. Але без шкоди для рослини її можна пересаджувати і навесні - тільки на місці, «із землі в землю», без транспортування.
Після посадки саджанці відразу ж поливають і мульчують пристовбурні круги пухким субстратом: перегноєм, сумішшю перегною з тирсою , торфу з перегноєм або подрібненою соломою шаром не менше 4 см.
У перший і навіть у другій рік після посадки ніяких добрив не вносять. Надалі, у міру зростання кущів, при ранневесенней підгодівлі можна скористатися аміачною селітрою (40-50 г на кущ). Фосфорні і калійні добрива найкраще вносити влітку і восени. Влітку в розрахунку на кущ - 30 г суперфосфату, під осінь - 30 г суперфосфату і 20 г калійної солі. Підживлення поєднують з поливом.
В процесі того як доглядати за жимолостю їстівної, не забувайте, що перші 3-4 роки більшість сортів цих чагарників ростуть дуже повільно, до четвертого року досягаючи у висоту лише 70-80 см, а в діаметрі - трохи більше метра. Культура на одному місці може рости і плодоносити більше 20 років.
Особливістю чагарників є крихкість гілок, вони легко відламуються, і це необхідно враховувати, вибираючи місце для посадки.
Обрізка рослини обов'язкове вже відразу після посадки, щоб викликати пробудження ростових нирок.
Нирки, розташовані у верхній третині основних гілок, хоча і легко пробудімості, але мають низьку побегопроізводітельной здатністю. В результаті кущ слабо росте у висоту, загущувальну, з часом потребує сильного проріджуванні.
Обрізаючи саджанці на пеньок, ви провокуєте проростання пагонів заміщення вже в перший, частково другого року після посадки. Обрізку можна поєднувати з обережним нахилом гілок і фіксацією їх за допомогою дуг або дротяних гачків. Одночасно слід видаляти пагони слаборослиє, поламані і незручно розташовані.
У період повного плодоношення рекомендується проріджувати кущі і помірно вкорочувати сильно зростаючі пагони, а також частково проріджувати плодові гілки. Для освітлення центру куща необхідно видаляти зайві пагони відновлення, які виросли з пенька вирізаної старої плодоносної гілки.
У добре сформованого рослини має бути 10-15 різновікових гілок. Хоча вони теж оголюються, переміщення врожаю на периферію відбувається значно повільніше в порівнянні з вільно зростаючими скелетними гілками.
Тут ви можете подивитися фото посадки і догляду за жимолостю їстівної на присадибній ділянці:
Як розмножують жимолость їстівну: вирощування з насіння
Як розмножують жимолость їстівну, яка використовується в культурі? Розмножувати чагарники можна відводками, як це робиться зі смородиною, агрусом і іншими, нечисленної порослю, здеревілими живцями і діленням куща.
Рослини добре розмножуються і насінням. І хоча вирощування жимолості їстівної з насіння не гарантує передачу цінних спадкових ознак, їм слід займатися. На практиці насіннєве розмноження жимолості іноді дає хороші результати. Нерідко плоди на сіянцях перевершують за якістю своїх батьків і дають хороший урожай великих ягід. Відхилення в гіршу сторону зустрічаються не так часто. Тому насіннєвим розмноженням жимолості їстівної нехтувати не слід, але вирощувати для відбору треба, звичайно, не 1-2 кущика, а набагато більше.
Висівають посадковий матеріал в спеціально підготовлені грядки ягодами відразу під час їх збирання. Перед тим як садити насіння жимолості їстівної, грядки потрібно зволожити, і згодом робити це регулярно. Також необхідно прикривати грядки спочатку плівкою від пересихання, а потім агріл від сонця. Глибина загортання насіння становить 1 см, відстань між ягодами витримують в 4-5 см. Насіння починає проростати через 21-28 днів, агріл не знімають повністю до тих пір, поки у сіянців не утворюється 2-3 пари справжніх листочків.
Якщо все буде зроблено правильно і в свій час, то до осінньої посадки в перший тиждень жовтня кращі сильнорослі, розвинені сіянці можна пересаджувати на постійне місце.
Жимолость, вирощена з насіння і залишена рости на місці без пересадки, починає плодоносити з 3-го року життя, пересаджена - на 4-5-й рік.
Насіння можна висівати в ящики в домашніх умовах в лютому. Вони дають дружні сходи і в кінці травня сіянці готові для пересадки в грунт в «школку». Місце для сіянців необхідно вибрати сонячне, але захищене від сильних вітрів. Протягом літа рослини в «шкілки» треба регулярно поливати і тричі підгодувати органічними і комплексними мінеральними добривами .
Хоча жимолость і витримує легке затінення, найвищі врожаї дає на відкритому сонячному місці. Її цілком можна вирощувати і між деревами. Поки плодові дерева розпустять листя, жимолость встигає отцвесті і зав'язати плоди.
Як розмножити жимолость їстівну живцями: вирощування і догляд
Є садові форми, які розмножують тільки вегетативно - зеленими живцями, відводками. Для вирощування жимолості живці нарізають після цвітіння в червні.
Для посадки жимолості вибирають добре освітлене місце, захищене від північних вітрів іншими посадками або будівлями. Все це прискорює початок вегетації. До грунтів рослина не вимогливо. Може Рости і плодоносити навіть на бідних ґрунтах. Однак хороший ріст і рясне плодоношення спостерігаються на родючих ґрунтах середнього механічного складу, добре забезпечених вологою в першій половині літа.
Не придатні для жимолості важкі перезволожені або запливають грунту, схильні до тривалого застою води, вони повільніше прогріваються і затримують початок вегетації.
Найчастіше для посадки рекомендують дворічні саджанці з 2-4 гілочками довжиною 30-40 см кожна і корінням, мають 3-4 розгалуження. Можна висаджувати і слабші рослини, але догляд за ними в перший рік повинен бути особливо ретельним.
Розміщують кущі за схемою 2 х 2 м або 2,5 х 1,5 м. Зменшення відстані між рослинами до 1 м, як іноді рекомендують, призводить до пригнічення рослин і оголення нижньої частини кущів саме до періоду повного плодоношення.
Перед тим як розмножити жимолость їстівну живцями, посадочні ями на хороших грунтах потрібно підготувати за розміром коренів. Щоб стимулювати ріст коренів, їх добре заправляють органікою. Висаджувати саджанці краще всього восени, не пізніше, ніж за місяць до настання стійких морозів.
Застосування лікувальних властивостей їстівної жимолості в народній медицині
Жимолость має бактерицидну дію, позитивно впливає на стан м'язів, крові і нервову тканину.
Всі частини жимолості їстівної мають лікувальні властивості: в народній медицині застосовують листя, стебла і квітки. Відвар з гілок жимолості їстівної надає сильну сечогінну дію і вважається одним з кращих засобів від водянки. Готують його з 1 чайної ложки подрібнених сухих гілок з листям на 1 склянку води, проціджують і п'ють по 1 столовій ложці 3-4 рази на день. Цей же відвар рекомендують при сильних болях в шлунково-кишковому тракті.
Також широко поширене застосування їстівної жимолості в народній медицині як настойки з квіток (5 г на склянку води): це засіб використовують при запаленні сечового міхура, фурункульозі, алергії.
Оскільки жимолость має антисептичні властивості, відвар її листя використовують для полоскання горла при ангіні, запальних процесах верхніх дихальних шляхів.
Лікувальні властивості ягід жимолості також використовуються при підвищеному кров'яному тиску у літніх людей, що супроводжується головним болем, запамороченням. Вони сприяють зміцненню капілярів, хорошому виділенню шлункового соку. Також в народній медицині жимолость рекомендуються при недокрів'ї, серцевих захворюваннях, ожирінні, хронічному розладі кишечника, а також як сечогінний, апетитного і загальнозміцнюючий засіб, при лікуванні деяких хвороб шлунка і печінки.
Про те, чим корисна жимолость, було описано ще в травниках XIX століття - в цьому старовинному виданні наводилися рецепти для профілактики і лікування різних хвороб з використанням ягід, листя і квіток цієї рослини. Плоди рекомендувалися як зміцнювальний капіляри засіб при гіпертонії, кровотечах через крихкість кровоносних судин, при розладах шлунково-кишкового тракту, при лікуванні жовчного міхура, малярії.
Використання корисних властивостей рослини жимолость їстівна в кулінарії
Корисні властивості їстівної жимолості використовуються не тільки в медицині, але і в кулінарії. Ягоди з чагарників збирають найпершими в сезоні і вживають в їжу як в свіжому, так і переробленому вигляді. Їх перетирають із цукром, готують варення, сік, які мають інтенсивну бордову забарвлення і приємний, злегка терпкий смак. З жимолості готують смачні киселі, морс, начинку для пирогів; в сушеному вигляді заварюють чай.
Ягоди їстівної жимолості крім вживання в свіжому вигляді є відмінним сировиною для консервування. Найпопулярніше використання жимолості - приготування компотів, соків, повидла, конфітюрів, вина. Всі ці десерти і напої мають гарний рубіновий колір і злегка терпкий смак.
Високовітамінних не тільки ягоди в свіжому вигляді, а й продукти переробки: варення, схоже за смаком на вишневе, компоти, в тому числі і асорті з суницею, джем, сік, який при купажуванні зберігає свій інтенсивний червоно-рожевий колір навіть при розведенні в 20 раз.
Ягоди жимолості, крім традиційних заготовок на зиму, можна заморожувати і сушити, а також використовувати в салатах зі свіжих овочів замість оцту або лимона. Корисні властивості жимолості не знижуються навіть при зберіганні в холодильнику протягом тижня. У свіжому вигляді прямо з куща їх дуже люблять діти.
За смаком ягоди жимолості можуть змагатися з ягодами чорної смородини, а при переробці вимагають набагато менше цукру. Дозрівання у неї розтягнуто майже на цілий місяць, що дуже раціонально і корисно для дачного і присадибного садівництва.
Дослідження біохімічного складу ягід підтвердили відомості про цінності і навіть незамінності плодів жимолості для дієтичного та лікувального харчування. У плодах 10-15% цукрів, з них 3/4 припадає на глюкозу; 1,5-4,5% кислот (до 90% з них лимонна), до 0,8% пектину. Є в складі і амінокислоти. Корисні властивості рослини жимолость дуже високі, це справжня комора вітамінів і біологічно активних речовин. Аскорбінової кислоти (вітаміну С) в 100 г плодів 30-50 мг, каротину, тіаміну (В1) 2800 мг. Містяться рибофлавін (В2), фолієва кислота (В9) і P-активні речовини - найбільш важливі з біологічно активних речовин. У 100 г плодів 30-50 мг калію. Незалежно від місця зростання в ягодах накопичується мідь і в малих дозах - цинк, стронцій, барій, йод. Плоди позитивно впливають на серцево-судинну систему і компоненти крові.
Стаття прочитана 53412 раз (a).
Як виглядає жимолость їстівна, культивована в садівництві?