1. кефірна заправка
2. тобі знадобиться
3. Для оселедця під шубою і багатошарових салатів
4. тобі знадобиться
5. Сирна заправка з йогуртом
6. тобі знадобиться
7. Соус з хріном до м'яса
8. тобі знадобиться
9. апельсинова заправка
10. тобі знадобиться
11. Томатно-сирний соус
12. тобі знадобиться
13. М'ятна заправка з огірком
14. тобі знадобиться
15. Французька заправка
16. тобі знадобиться
17. Тартар
18. тобі знадобиться
19. Заправка з авокадо
20. тобі знадобиться
21. дієтичний соус
22. тобі знадобиться
23. песто
24. тобі знадобиться

Незважаючи на те, що до майонезу багато претензій, відмовитися від нього дуже складно. Але сьогодні ми розповімо, чим можна замінити майонез в салатах і інших стравах. Навіть оселедець під шубою і олів'є стануть набагато корисніше і смачніше, якщо використовувати іншу заправку.

Безумовно, майонез - жирна і калорійна бомба, хоча і дуже апетитна. Якщо хочеш надати звичним стравам новий смак, спробуй замінити майонезний соус на одну з тих заправок, які редакція «Так Просто!» Зібрала в цій статті.

Пікантні, вершкові, горіхові, до салатів, м'яса, риби ... Вибирай будь-яку!

кефірна заправка

тобі знадобиться

• 30 г сметани
• 40 г кефіру
• 1 зубчик часнику
• будь-яка зелень (кріп, кінза, петрушка)
• сіль, перець за смаком

Дрібно нарубай зелень, змішай з кефіром і сметаною, посолити і поперчити за смаком. Часник додавай за бажанням.

Для оселедця під шубою і багатошарових салатів

тобі знадобиться

• 2 варені жовтки
• 200 г сметани 20% -ї жирності
• 1 ст. л. гірчиці
• сіль, перець за смаком

Розітри жовтки зі сметаною, додай гірчицю і сіль. Сметана повинна бути густою, щоб салат не розвалювався. Можеш використовувати діжонську гірчицю замість звичайної, вийде незвичайно і дуже смачно.

Сирна заправка з йогуртом

тобі знадобиться

• 100 г йогурту без добавок
• 100 г зернистого сиру
• 1 ч. Л. гірчиці
• 1 варений жовток
• 1 ч. Л. лимонного соку
• сіль, перець за смаком

Змішай в блендері сир і жовток з йогуртом або протри їх через сито. Додай решту інгредієнтів і перемішати.

Соус з хріном до м'яса

тобі знадобиться

• 200 г сметани
• 2 ст. л. тертого хрону
• 1 ч. Л. гірчиці
• 0,5 ч. Л. часникового порошку
• сіль, перець за смаком

Змішай всі інгредієнти, і соус готовий. Хрін можна використовувати свіжий або вже готовий з буряком.

апельсинова заправка

тобі знадобиться

• 250 г йогурту
• 2 ч. Л. меду
• 1 ст. л. апельсинового соку
• 1 ч. Л. гірчиці
• 0,5 ч. Л. апельсинової цедри
• сіль, перець за смаком

Змішай всі інгредієнти за допомогою блендера. Мед краще брати рідкий або розтопити звичайний на водяній бані.

Томатно-сирний соус

тобі знадобиться

• 100 г м'якого сиру
• 100 мл йогурту без добавок
• 1 ст. л. томатної пасти
• сіль, перець за смаком

Скористайся блендером, щоб добре перемішати всі складові. Цей соус ідеально підходить для піци і гарячих бутербродів.

М'ятна заправка з огірком

тобі знадобиться

• 250 мл йогурту
• 0,5 середнього огірка
• 1 гілочка м'яти
• 1 ч. Л. рослинної олії
• 0,5 ч. Л. лимонного соку
• сіль, перець за смаком

Огірок натри на самій дрібній тертці або подрібніть в блендері. Змішай з іншими інгредієнтами і додай дрібно нарізану м'яту.

Французька заправка

тобі знадобиться

• 250 г сметани
• 1 ст. л. діжонськой гірчиці
• 0,5 ч. Л. лимонного соку
• 1 ч. Л. меду
• сіль за смаком

Змішай всі інгредієнти - соус готовий!

Тартар

тобі знадобиться

• 2 варені жовтки
• сік з половини лимона
• 120 мл оливкової олії
• 1 солоний огірок
• 5 оливок
• 1 пучок зеленої цибулі
• 2 зубчики часнику

Розімни жовтки виделкою і додай лимонний сік. За допомогою блендера перемішати масу, поступово додаючи оливкова олія. Коли соус загусне, додай дрібно рубані цибулю, оливки, огірок і часник.

Заправка з авокадо

тобі знадобиться

• 1 авокадо
• 300 мл кефіру
• 3 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. лимонного соку
• 0,5 ч. Л. меду
• сіль, перець за смаком

Очисти авокадо від шкірки, видали кісточку і збий блендером до пюреобразного стану. Додай решту інгредієнтів і добре перемішати.

дієтичний соус

тобі знадобиться

• 3 ст. л. лляної олії
• 7 ст. л. сметани
• 1 ч. Л. гірчиці
• 1 ст. л. лимонного соку або яблучного оцту
• сіль, перець за смаком

Змішай в блендері всі інгредієнти крім сметани, її додавай останньої.

песто

тобі знадобиться

• 50 г базиліка
• 2 зубчики часнику
• 50 г пармезану або іншого твердого сиру
• 3 ст. л. горіхів (кедрові, кеш'ю, волоські)
• 100 мл оливкової олії
• сіль за смаком

У цьому рецепті не обійтися без кухонного комбайна або блендера. Але для початку измельчи базилік, часник, горіхи і натри сир на дрібній тертці. Потім всі інгредієнти подрібніть в блендері.

Майонез - це не найкращий вибір для заправки салатів. Навіть домашній, приготований з натуральних інгредієнтів, він в два рази калорийнее сметани. Якщо вживати майонез дуже часто, можна набрати зайву вагу.

Якщо немає часу на приготування соусу, зроби найпростіші заправки - сметана або вершки з гірчицею, рослинне масло (оливкова, кунжутне, льняне) з лимонним соком. Вони будуть в кілька разів корисніше і смачніше, ніж жирний майонез.

Справитися з цим на кухні в рази швидше допоможуть дрібні предмети кухонного начиння, про приховані можливості яких знають тільки 3 господині з 10 . А щоб урізноманітнити меню, спробуй приготувати корисні салати з пекінською капустою . Смак у них буде зовсім різний, якщо робити з різними заправками.

Напиши нам в коментарях, які смачні соуси і заправки ти використовуєш в приготуванні страв замість майонезу. Дуже хочеться спробувати щось нове.

Щоб твої друзі знали, чим замінити майонез, поділися з ними цієї корисної статтею в соціальних мережах.

Автор статті

Олександра Дяченко

Олександра Дяченка, мабуть, самий діяльний редактор нашої команди. Вона активна мама двох дітей, невтомна господиня, а ще у Сашка є цікаве хобі: вона обожнює робити вражаючі прикраси і оформляти дитячі свята. Енергію цієї людини не вмістити в слова! Мріє побувати на бразильському карнавалі. Улюблена книга Саші - «Країна Чудес без гальм» Харукі Муракамі.