тел. (044) 568-35-16
факс (044) 568-35-16
моб. (067) 998-25-37

США начнет продавать сланцевый газ Японии

Чорна смородина: опис, сорти, посадка і догляд

  1. Чорна смородина, опис
  2. Сорти чорної смородини їх опис і особливості
  3. Посадка чорної смородини
  4. Догляд за чорною смородиною
  5. Рецепти з чорної смородини, її заготівля на зиму
  6. Хвороби і шкідники чорної смородини

Звання однієї з найсмачніших ягід належить чорній смородині.

Чорносмородинова культура давно відвоювала собі місце в саду і заслужила шану за смакові якості і корисні властивості. Яскравий аромат і відмінний смак ягоди дозволяє закладати її в основу домашнього вина, варення, джемів, морсів, соків, компотів, використовувати в якості начинки для пирогів. Чорна смородина містить безліч вітамінів і мінералів, які зміцнюють наш імунітет.

Дана стаття зібрала найбільш часті питання і відповіді, пов'язані з вирощуванням чорної смородини, рецепти заготовки чорної смородини на зиму і приготування домашнього черносмородинного вина.

Зміст статті:

Чорна смородина, опис

Чорна смородина солодка ягода, вона несе безперечну користь для нашого здоров'я. Рослина представлено листопадним чагарником, роду смородина, сім'ї крижовнікових. Кущ смородини виростає до півтора метрів. Пагони «юної» смородини більш світлого відтінку, в гарматі, а в міру дорослішання, дерев'яніють і буріють. Листя чорної смородини має темний, зелений відтінок, в діаметрі досягає 7-9 см, по краю зазублена, трьох або пятілопастная, зі світлими прожилками (зі зворотного боку покрита пушком).

Суцвіття зібрані в кисті, розміром до 9 см., Багатоквіткові на пухнастих квітконіжках.

Квітки дрібні, бузкового, жовтого або сірого відтінку, колокольчатой, пятичленной форми, до сантиметра в довжину Квітки дрібні, бузкового, жовтого або сірого відтінку, колокольчатой, пятичленной форми, до сантиметра в довжину. Пелюсточки овальної форми, чашелістнікі широкі і загострені, відігнуті назовні.

Цвітіння смородини в залежності від ареалу зростання починається з травня по червень, а урожай збирають в кінці літа.

Плодами чорної смородини прийнято вважати їстівну, кислувато-солодку, синьо-чорного, глянцевого відтінку ягоду. Усередині ягоди укладені насіння. Один кілограм чорної смородини вміщує до трьох тисяч ягід.

Культура росте в помірних широтах Росії і охоплює всю Європу. Любить селитися на берегах річок і озер, в листяних лісах, росте поодинокими кущами або заростями. Урожайність чорної смородини висока, з 1 га., Можна зібрати до 250 кг. ягід. Листопад смородини починається пізно, часом зустрічаючи перші заморозки.

Садова смородина воліє грунту помірної кислотності, пухкі і родючі. Ділянка під чорну смородину повинен бути захищений від вітру і в достатку обігріти сонячним світлом.

Чорна смородина, як і інші ягоди, володіє масою корисних властивостей, завдяки великому складу вітамінів і мікроелементів, а саме: Чорна смородина, як і інші ягоди, володіє масою корисних властивостей, завдяки великому складу вітамінів і мікроелементів, а саме:

  • Вітамінів: групи В, ретинолу, С, D, E.
  • Мікроелементів: калію, міді, фосфору, марганцю, заліза.
  • Незамінних кислот: аскорбінової, щавлевої, яблучної, фосфорної, лимонної.
  • Благотворно впливають на організм ефірних масел, дубильних речовин і фітонцидів.

Смородина чорна сприяє «підстьогування» імунітету, посилює опірність вірусним і простудним недугам, покращує зір, травлення, сприяє усуненню запорів.

Сто грам ягід чорної смородини по калорійності не перевищують позначку в 60 ккал і підходять для дієтичного харчування.

Сорти чорної смородини їх опис і особливості

Чорна смородина налічує близько ста різновидів і 30 з них виростають на території нашої країни.

Кращі сорти чорної смородини зібрані в статті за численними відгуками дачників, розглянемо особливості кожного з них.

Ранньостиглі, великі сорти смородини чорної: Ранньостиглі, великі сорти смородини чорної:

Смородина Дачниця. Європейський сорт, відрізнити високою врожайністю великих ягід на дистанції коротких термінів визрівання. Кущ чорної смородини низькорослий і схильний до вилягання. Ягоди солодкі, столового призначення. Сорт Дачниця стійкий до грибкових захворювань і нападкам почкового кліща.

Смородина чорна Селечінская. Сорт за смаком схожий з агрусом, ароматна і урожайна ягода носить столове призначення. Належний догляд за Селечінской збільшить урожай до 4,5 кг. великими ягодами. Селечінскій сорт не схильний до вилягання, гілки прямостоячі і широкі. Сорт не сприйнятливий до хвороб.

Марія Київська. Високоврожайна смородина, з кисло-солодкими ягодами, середнього розміру. Кущ Марії Київської розлогий, середньорослий. Сорт невибагливий, стійкий до вилягання.

Смородина чорна Екзотика. Урожай дає великими ягодами вагою не менше 3,5 гр., З глянцевою поверхнею і кислим присмаком. Екзотика була отримана в результаті селекційної роботи (при схрещуванні лохини і смородини). Ягоди мають гарну лежкістю, врожайність сорту середня.

Перун, сорт смородини десертного призначення, з дрібними ягодами, вага яких до 1,8 гр Перун, сорт смородини десертного призначення, з дрібними ягодами, вага яких до 1,8 гр. Урожайність середня, близько 2,3 кг. Сорт стійко переносить перепади температур, має імунітет до грибкової інфекції, але часто стає об'єктом ураження борошнистою росою.

Чорна смородина сорт Нестор Козин. Ранньостиглий, високоврожайний Нестор плодоносить солодкими і великими ягодами.

Смородина стійко протистоїть захворювань і переживе посуху.

Середньостиглі великі сорти смородини чорної дачники воліють через велику ягоди і оптимальних строків визрівання плодів.

Дубровський сорт смородини. Відмінний сорт, стійко переносить холоду. Протистоїть поширеній недугу у вигляді махровості.

Кущ сорти Дубровський дає 3,5 кг. ягід середнього розміру. Смак Дубровського сорти солодкий з кислуватим присмаком, кісточка в'яже.

Смородина чорна Добриня Смородина чорна Добриня. Один з поширених середньостиглих великих сортів. Зимує без проблем і не схильний до зараження борошнистою росою. Слаборосле, прямостоячее рослина дає близько 2,7 кг. великорозмірних ягід.

Ізюмний сорт смородини чорної. Один з десертних сортів, раннього терміну визрівання. Ягоди нудотно-солодкі, великорозмірні і ароматні. Справно і довго плодоносить при дотриманні агротехнічних заходів. Особливість ізюмних сорти - стійкість до обсипання.

Ядреная чорна смородина. Сорт із середнім терміном стиглості.

Солодко-кислий і великий. Врожайність більш ніж висока, до 9-12 тонн з 1 га. Сорт не схильний до хвороб і відмінно зимує.

Недоліком можна назвати швидкий термін старіння кущів смородини і швидку необхідність їх заміни.

Пізньостиглі сорти чорної смородини стійкі до холодів, і користуються великим успіхом у дачників не тільки південних регіонів країни, а й менш теплих широт.

Чорносмородиновий сорт Венера Чорносмородиновий сорт Венера. Ягоди неперевершеного смаку, солодкі, десертного призначення. Дає значні врожаї, при дотриманні мінімальних вимог догляду. Виявляє стійкість щодо грибкових інфекцій рослин. Задовільно переносить холоду і посуху. Кущ Венери середньорослий, схильний до вилягання.

Вологда вітчизняна смородина. Кущ сорти високорослий, розлогий, потрібно підв'язування. Ягоди великорозмірні, нудотно-солодкі, в масі 4,5-5,5 гр., Дозрівання нерівномірне, розтягується на кілька тижнів. Урожай високий в середньому 3,7 кг.

Рослина мало схильне різного роду захворювань.

Смородина чорна Катюша Смородина чорна Катюша. Ягоди великорозмірні, округлі, синього забарвлення, десертного призначення. Кущ середньорослий, добре зимує.

Сорт Русалка. Раннє плодоносіння і стійкість щодо низьких температур - робить кущі придатними до посадки в північних районах Росії. Ягоди середньої величини, солодкі з кислим присмаком. Кущ високий, міцний, прямостоячий.

Чорна смородина сорт Багіра. Високоврожайний сорт, з кислувато-нудотно ягодою, середньої величини. Відмінно зимує, сорт не сприйнятливий до грибкових захворювань. Висока лежкість ягоди дозволяє транспортувати її за межі регіону вирощування.

Придатними сортами для Північних регіонів країни можна назвати сорт смородини Неаполітанський, Лія родюча, сорт Велетень, Голіаф.

Посадка чорної смородини

Чорна смородина, не вимагає особливих витрат при вирощуванні Чорна смородина, не вимагає особливих витрат при вирощуванні.

Посадка і догляд чорної смородини має на увазі некропотлівий працю, який винагородить вас хорошим урожаєм.

Плодоношення смородини триває до 16 років, з моменту посадки саджанця. Найбагатшими врожайними роками вважаються 5-7 роки зростання. Культура Самоплодность і не вимагає запилення, проте зі спостережень садівників, ясно одне, що велика ягода, визріває, при запиленні декількох сортів.

Чорну смородину садять восени, щоб влітку отримати перший урожай ягід. Грунт повинна бути багатою гумусом, нейтральної кислотності, непогано під посадку смородини підходять суглинні грунти. Ділянка під смородину повинен бути тихим і обігріти сонцем, в тіні ягоди не визріють.

Підготовку ділянки під посадку починають завчасно, за місяць до посадки його розчищають, перекопують, вносять органічні добрива (половина відра на кв.м.) і золу (0,5 кг на кв.м.), а безпосередньо перед посадкою, суперфосфат або інші фосфорно-калійні добрива (по інструкції).

Для посадки, краще купити чорну смородину саджанцями в спеціалізованому магазині, так відповідність сорту і наступний урожай буде гарантований продавцем Для посадки, краще купити чорну смородину саджанцями в спеціалізованому магазині, так відповідність сорту і наступний урожай буде гарантований продавцем.

Слабораскідістий сорти і прямостоячую смородину, чи не схильну до вилягання садять на відстані метра один від одного, а широкораськидістой сорти смородини віддаляють на 1,5-2 метра.

Міжряддя слід робити широкими, близько 2 м., Для вашого ж зручності.

Посадкова яма залежить від величини рослини, зазвичай це поглиблення в півметра по периметру. Перед посадкою саджанця чорної смородини лунку добре поливають і всипають мінеральні добрива, змішуючи з грунтом. Саджанець смородини ставлять вертикально, з явним ухилом і засипають чорноземом, рівномірно, утрамбовуючи. Після посадки його поливають і вкривають землю мульчею, для збереження вологи.

Догляд за чорною смородиною

Догляд за чорною смородиною має на увазі: поливи, прополювання, підживлення, обрізку, підгортання і захист від шкідників.

«Як обрізати чорну смородину?», - багато хто задається цим питанням і не дарма. Неправильна обрізка може привести до всихання куща смородини і його загибелі. Так як смородина навесні прокидається рано, важливо встигнути виконати обрізку сухих і уражених гілок.

Обрізка чорної смородини проводиться у вересні-жовтні Обрізка чорної смородини проводиться у вересні-жовтні.

Інтенсивність обрізки залежить від віку рослини і його пошкодження шкідником. На второгодка залишають 6 найбільших пагонів, решта полежать видалення. Навесні ці самі пагони прищипують на довжину трьох нирок, стимулюючи цим розвиток плодоносних молодих гілочок.

Більш зріле рослина обрізають інтенсивніше, залишаючи 4-5 найбільш перспективних гілок, інші обрізають під корінь.

Грунт навколо куща перекопують, удобрюють перепрілим гноєм.

Прополку бур'янів виконують у міру їх зростання. Чорна смородина воліє рясне зволоження, тому часті поливи (тричі на тиждень) обов'язкові, виняток становить рання сніжна весна.

На початку вегетації рослини не зайвим буде внести в грунт азот і мінеральні добрива. Розпушування грунту і підгортання, виконується разом з формуванням земної корки.

Чорна смородина восени особливого догляду не потребує, рослина готується до сплячки. Рясні поливи припиняють, грунт навколо мульчують і вкривають ялиновим гіллям. Коли рослина перестане плодоносити, виконують обрізку і вносять під кущ шар перепрілого гною.

Якщо зими у вашому регіоні суворі, слід укутати гілки смородини поліетиленом або капроном (можна використовувати старі колготи), а ранньою весною, в березні місяці «СПЕЦЗАХИСТ» зняти Якщо зими у вашому регіоні суворі, слід укутати гілки смородини поліетиленом або капроном (можна використовувати старі колготи), а ранньою весною, в березні місяці «СПЕЦЗАХИСТ» зняти.

Розмноження чорної смородини проводиться живцюванням. Найпростіший і доступний спосіб - заготовити живці чорної смородини з пагонів однорічного віку, шириною близько сантиметра і довжиною 17-22 см.

Держак зрізають восени, гострим ножем або секатором на півтора сантиметра вище нирки, після виконують посадку в грунт, поглиблюючи наполовину довжини і рясно поливаючи до пізньої осені Держак зрізають восени, гострим ножем або секатором на півтора сантиметра вище нирки, після виконують посадку в грунт, поглиблюючи наполовину довжини і рясно поливаючи до пізньої осені. На зиму держак слід укрити пластмасовою пляшкою з відрізаним денцем. Навесні виконуються підгодівлі компостом, і виробляються підгортання.

Якщо держак потрібно заготовити для весняної посадки, його зрізають, кінець умочують в рідкий парафін, обертають папером і зберігають в холодильнику або погребі до весни. Під час посадки нижній край з парафіном зрізають і виконують посадку.

Рецепти з чорної смородини, її заготівля на зиму

З чорної смородини можна приготувати масу корисних продуктів: домашнє вино, начинку для пирогів, варення, джеми, компоти, морси і желе З чорної смородини можна приготувати масу корисних продуктів: домашнє вино, начинку для пирогів, варення, джеми, компоти, морси і желе. Рецептів заготовки чорної смородини предостатньо, її можна піддавати заморожуванню і консервації.

Ягода є універсальним джерелом вітамінів і мікроелементів, в ній зосереджена величезна кількість вітаміну С. Рецепти чорної смородини на зиму, повинні бути спрямовані на збереження ягоди в первозданному вигляді і по максимуму зберегти її вітаміни.

Вино із чорної смородини, рецепт

Приготувати домашнє вино з чорної смородини не складе труднощів, для цього потрібно знати простий рецепт приготування винного напою.

Перебрані, але не миті ягоди смородини подрібнюються, до стану каші, до них додають воду (на дві частини ягід, три частини води) і одну частину цукру в сиропі, приготованому на водяній бані і остудженому до кімнатної температури. Суміш поміщають в бродильно скляну ємність, заповнюючи, не більше ніж на дві третини, так як бродіння ягоди проходить активно. Бутель з рідиною накривають марлевим рушником і залишають в темному місці на тиждень, кілька разів добу перемішуючи вміст. Бродіння сусла смородини проводиться до моменту його освітлення.

Перебродило сусло фільтрують через сотейник або марлю, рідина пробують на цукор, а потім розливають в скляні бутлі з гідрозатворів, заповнюючи ємність наполовину Перебродило сусло фільтрують через сотейник або марлю, рідина пробують на цукор, а потім розливають в скляні бутлі з гідрозатворів, заповнюючи ємність наполовину. Молоде вино пробують щотижня, і додають у міру необхідності цукровий сироп.

Повна фаза бродіння триває близько двох тижнів. На закінчення бродіння вкаже гідрозатвор, він не стане пускати бульбашки. Після, напій фільтрують, для позбавлення від осаду, розливають в ємності і щільно закривають. Зберігають молоде вино в темному місці, не допускаючи нагрівання напою.

Варення з чорної смородини і начинка для пирога

Хороша чорна смородина і в варення Хороша чорна смородина і в варення. З чорної смородини виходить надзвичайно смачне варення. Ягоди сортують, миють, кладуть в емальований ємність, засипають цукром (на кг. Ягід, кг. Цукру), вливають 100 мл. води. Періодично помішуючи, варення доводять до кипіння, а потім розливають в банки на консервацію.

Компот з чорної смородини

Миті ягоди засипаються в каструлю з водою, на повільному вогні доводять до кипіння, під час кипіння за смаком додається цукор.
Консервація компоту з чорної смородини на зиму, проводиться за класичною технологією консервування. У стерилізовані банки засипаються ягоди смородини, воду з цукром доводять до кипіння і заливають до ягодам, банки закручують, перевертають догори дном і загортають на 12 годин.

Настоянка з чорної смородини

Настоянка на чорній смородині, готується легко і швидко Настоянка на чорній смородині, готується легко і швидко. Ягоди розминають, перекладають в скляну ємність з широким горлом, заливають горілкою і наполягають в темному місці близько двох тижнів.

Після фільтрації, настойку зберігають в скляній тарі, при температурі не вище +10.

Желе з чорної смородини

Ягоди смородини подрібнюю до стану пюре, пропускають через марлеву серветку або сито. Потім до маси додають цукор, і кип'ятять 5 хв. на повільному вогні. Після, желеподібну масу розкладають в стерилізовану, скляну ємність і герметично закривають.

Хвороби і шкідники чорної смородини

Смородина найчастіше уражається кліщем, допомогти насадженням можна обрізкою заражених пагонів і обприскуванням рослини розчином колоїдної сірки, тедіон або бордоською рідиною.

Попелиця також здатна нанести шкоду рослині, тому під час нападу цього шкідника, кущі смородини обробляють хлорофосом або розчином анабазіна сульфату, розведеного розчином рідкого мила Попелиця також здатна нанести шкоду рослині, тому під час нападу цього шкідника, кущі смородини обробляють хлорофосом або розчином анабазіна сульфату, розведеного розчином рідкого мила.

При ураженні чорної смородини побеговой галлицей, заражені пагони обрізають і спалюють. Рослина обприскують розчином хлорофосу і трихлорметафосу.

Павутинні кліщі також здатні зіпсувати вам урожай, з'їдаючи рослина. Від цієї напасті врятує карбофос, обробка рослини проводиться два рази на початку вегетації і після цвітіння.

Від смородинової стеклянніци врятує препарат Актара. Від ягідного пильщика захистить хлорофос і осіння перекопування грунту. Перемогти вербову щитівку можна обприскуваннями кущів смородини розчином ніатрафена.

Від махровості, антракноза, борошнистої роси, іржі, септоріозу рослина захистить обробка розчином нитрафена, купрозана і колоїдної сірки.

Для попередження захворювань смородини, вчасно виконуйте обрізку рослини, не допускайте застою води на ділянці, виконуйте осінню перекопування грунту і вчасно позбавляйтеся від уражених гілок.

Схожі записи

«Як обрізати чорну смородину?