1. Калорійність і харчова цінність
2. Хімічний склад
3. Чим корисна цвітна капуста для організму
4. чоловіків
5. жінок
6. дітей
7. Що можна приготувати і з чим поєднується
8. Чи можна їсти на дієті
9. Чи можна при вагітності і грудному вигодовуванні
10. Протипоказання і шкода

Цвітна капуста присутній в раціоні багатьох людей завдяки доступності і прекрасним смаковим якостям, проте не всі знають про інших її позитивні сторони. У нашій статті ми розповімо про її складі, калорійності і про користь, яку може отримати організм при наявності цього продукту в раціоні.

Калорійність і харчова цінність

Цвітна капуста багата корисними речовинами, але в той же час вона містить невелику кількість калорій, яке залежить від того, яким способом приготований цей овоч.

100 грамів

свіжої та відвареної цвітної капусти, а також приготовленої на пару мають всього 30 кілокалорій. приготований з сметаною або яйцем цей продукт містить 54 кілокалорії на 100 грамів, а при смаженні їх кількість збільшується до 120.

У 100 грамах овоча міститься 2,5 грама білків (10 ккал), 0,3 грама жирів (2 ккал) і 4,2 ​​грама вуглеводів (17 ккал).

Хімічний склад

У кольоровій капусті міститься безліч корисних для організму речовин:

• вітаміни групи B , З , E , K , H і рідко зустрічається вітамін U ;
• макро- і мікроелементи : кальцій , магній , натрій , калій , фосфор , залізо , цинк , мідь , марганець , селен , кобальт , йод , хлор ;
• кислоти: тартронова, яблучна і лимонна;
• пектин, ферменти і харчові волокна .

Чим корисна цвітна капуста для організму

Для здоров'я і гарного самопочуття кольорова капуста дуже корисна завдяки тому, що вона:

• допомагає поліпшити травлення, очищає шлунково-кишковий тракт, перешкоджає виникненню гастриту і виразки;
• допоможе організму уберегтися від раку товстої кишки, молочних залоз і передміхурової залози;
• гальмує запальні процеси;
• допомагає роботі серця. Калій сприяє нормалізації серцевого ритму, тиску і водно-сольового балансу організму;
• добре засвоюється. Її дозволено їсти людям будь-якого віку, навіть мають проблеми з травленням.

Зупинимося детальніше на корисні властивості цвітної капусти окремо для чоловіків, жінок і дітей.

Чи знаєте ви? Німеччина - країна-рекордсмен по вживанню цвітної капусти. У рік там витрачають близько 18 тонн цього овоча.

чоловіків

Цей корисний овоч дозволяє чоловікам тривалий час зберігати енергійність і працездатність. Також кольорова капуста позитивно впливає на потенцію.

Ця овочева культура допомагає боротися з облисінням , Сприяє росту волосся і регенерації шкіри.

жінок

Вживання цього продукту допомагає поліпшити стан волосся , нігтів і шкіри завдяки вітаміну С , Який прискорює формування в організмі колагену .

Тартронова кислота сприяє видалення зайвого жиру в районі стегон і живота , А органічні кислоти допомагають регенерації клітин, тим самим зберігаючи організм молодим.

використовуючи маски для обличчя , В складі яких присутній цей продукт, жінки можуть позбутися від зморшок , пігментних плям і лущення.

Читайте також про вітаміни, які сприяють здоров'ю чоловіків і жінок .

дітей

Для дітей цей овоч теж дуже корисний. Він використовується для прикорму маленьких дітей, оскільки добре засвоюється. Нормалізує травлення і захищає від виникнення газів і запорів.

Що міститься в складі овоча рослинний білок стимулює апетит, зміцнює кістки і судини, а низька калорійність вберігає від дитячого ожиріння.

Що можна приготувати і з чим поєднується

Сира кольорова капуста приносить найбільшу користь. Вона добре поєднується з болгарським перцем і зеленню , З яких можна приготувати корисний і поживний салат.

Важливо! При покупці потрібно вибирати тверді і щільні качани з маленькими листочками і щільно прилеглими суцвіттями без темних плям зверху.

Поєднання цієї овочевої культури з куркумою не тільки дасть блюду відмінний смак, але і запобігає виникненню ракових пухлин.

З цього овоча можна також зробити смачний гарнір, наприклад, пюре. Його маринують, додають в рагу і супи, також з нього можна приготувати вегетаріанські котлети, пудинг або спекти оладки. Цей продукт активно використовується для лікувального харчування. При лікуванні панкреатиту та інших захворювань шлунково-кишкового тракту використовують сік цвітної капусти, готують її в пароварці або запікають у духовці.

Чи можна їсти на дієті

Прагнуть схуднути обов'язково необхідно вживати в їжу цей продукт, адже він має низьку калорійність, а завдяки тартроновой кислоті не дозволяє організму накопичувати жир.

Вітамін U, що міститься в цвітній капусті, сприяє обміну жирів і швидкому засвоєнню жиророзчинних вітамінів .

Цвітна капуста є джерелом фолієвої кислоти, яка допомагає засвоюватися вітамінам групи В , А вони, в свою чергу, позитивно впливають на жировий і вуглеводний обмін.

У цьому продукті містяться волокна, які очищають кишечник від продуктів розпаду, що буде корисно для схуднення. Важливим плюсом вживання цієї овочевої культури при схудненні є швидке відчуття насичення, яке досягається завдяки волокнам в складі капусти.

Важливо! Термін зберігання цвітної капусти не більше 10 днів, тривале зберігання можливо тільки в морозильнику.

Чи можна при вагітності і грудному вигодовуванні

Цей продукт, безсумнівно, корисний для вагітних жінок, адже в цей період їм особливо необхідні вітаміни групи В і фолієва кислота (вітамін В9), яка відповідає за правильне формування мозку і нервової системи малюка, а її дефіцит може викликати різні патології.

Цей овоч також допомагає вирішити такі проблеми вагітних і годуючих жінок, як запори і наявність зайвої ваги.

Ніякої небезпеки не спостерігається і при годуванні грудьми . Однак матері слід уважно дивитися на реакцію малюка. Якщо у дитини з'явиться алергія або порушиться стілець, необхідно зменшити кількість овоча в раціоні або прибрати його повністю.

Чи знаєте ви? Найбільший качан цвітної капусти був вирощений в 2014 році і важив більше 27 кілограмів.

Протипоказання і шкода

Незважаючи на велику кількість плюсів, із застосуванням кольорової капусти пов'язані і деякі нюанси. З обережністю цей продукт потрібно вживати:

• людям з підвищеною кислотністю шлунка, виразками і гастритами. Це може викликати подразнення слизової і посилювати больові відчуття;
• які страждають на алергію;
• людям із захворюваннями нирок і підвищеним тиском.
• перенесли операцію в області грудей або черевної порожнини.

Для хворих на подагру ця овочева культура може бути небезпечна через пуринів в її складі. У великій кількості вони здатні збільшити концентрацію сечової кислоти, що викликає рецидив хвороби.

Введення в раціон цвітної капусти рекомендовано людям будь-якого віку. Володіючи повною інформацією про склад і можливості цього корисного продукту, ви зможете забезпечити свій організм вітамінами і корисними речовинами, а також насолодитися його приємним смаком.