- Опис фрукта фейхоа
- Корисні властивості фейхоа
- Шкідливі властивості фейхоа
- Фрукт фейхоа в кулінарії
- Як купувати фейхоа
- Як зберігати фейхоа
Фото фрукта Фейхоа
На відміну від більшості екзотичних фруктів Таїланду , З фейхоа цивілізоване людство познайомилося порівняно недавно. Німецький ботанік Фрідріх Селло, від прізвища якого згодом утворилося видову назву фейхоа, виявив фрукт в лісах Південної Америки в середині XIX століття. Родове назву фрукт отримав від прізвища Джонні де Сільва Фейхо - директора музею природної історії Бразилії.
В Європу фейхоа було завезено в 1890 році, в ботанічні сади Сухумі і Ялти - в 1900 році, в Каліфорнії - в 1901 році, в Італію - в 1913 році. З Італії рослина поширилося по всьому Середземномор'ю, а вже звідти «пробралася» в Південно-Східну Азію. Такий активної «фейхоа-експансії» в субтропіки сприяє здатність фруктового дерева переносити морози до -12 ° С.
Сьогодні фейхоа культивується в кавказьких країнах, в Криму, Латинській Америці, Туркменії, країнах Південно-Східної Азії (включаючи Таїланд), в Італії, Нової Зеландії та Австралії.
Опис фрукта фейхоа
Як росте фейхоа
Feijoa - малочисельний рід фейхоа з Південної Америки, що відноситься до сімейства Myrtaceae (Миртові). У нього входять всього рослини трьох видів, з яких активно культивується тільки один - фейхоа Селло (Feijoa sellowiana).
Рослина являє собою вічнозелений деревоподібний чагарник, що росте до чотириметрової висоти. Густо-розгалужена коренева система залягає в поверхневому шарі грунту, що характеризує фейхоа як вологолюбна рослина. Цілокраї листя чагарника жорсткі, супротивні, опушені; вони мають овальну форму. До гілкам кріпляться короткими черешками. Верхня частина листа зеленого кольору, а нижня - сріблясто-сіра. Стовбур покритий шорсткою зеленувато-коричневою корою.
Фейхоа - двостатеве рослина. Її четирехчленние пазушні квітки ростуть як поодиноко, так і по кілька в суцвіттях. У квітках багато (50-80) тичинок. Запилення відбувається за допомогою комах. Період цвітіння - травень - червень.
Плід фрукта фейхоа - ароматна, велика, соковита і м'ясиста ягода, що нагадує за смаком ківі, суницю і ананас. Форма плоду - від кулястої до овально-подовженої. Розмір фрукта невеликий - від 2 до 5 сантиметрів (зрідка зустрічаються 7-сантиметрові «велетні»). Маса плоду фейхоа - до 60 грам.
У м'якоті фрукта, оточені напівпрозорої білої пульпою, розташовуються насіння. Зовні м'якоть захищена від впливу зовнішнього середовища горбистої шкіркою, колір якої варіюється від жовто-зеленого до темно-зеленого.
Прищеплене рослина фейхоа починає плодоносити вже на четвертому році життя, а вирощене з насіння - на шостому. Плодоношення відбувається без яскраво вираженої періодичності.
Корисні властивості фейхоа
Хоча в м'якоті фейхоа і присутній сахароза, її кислотність досить висока. Причиною цього є присутність в плодах великої кількості вітаміну С. Також в фейхоа міститься клітковина, пектинові і білкові речовини, 5 амінокислот (глютамін, аспарагін, аланін, аргінін, тирозин). Унікальна особливість екзотичного фрукта полягає в його здатності накопичувати легкозасвоювані людським організмом водорозчинні сполуки йоду.
У тайській медицині цілющі властивості фрукта фейхоа застосовуються для лікування захворювань щитовидної залози, шлунково-кишкового тракту, атеросклерозу, при авітамінозі С, пієлонефриті, гастриті. У дерматології ефірне масло фейхоа служить потужним протизапальним засобом.
Шкідливі властивості фейхоа
Протипоказань до вживання фейхоа в їжу немає. Цей фрукт - один з небагатьох тропічних екзотів, які не викликають алергічних реакцій.
Фрукт фейхоа в кулінарії
Зовнішній вигляд фейхоа Ківі-ананасовий-суничний смак фейхоа поставив фрукт в один ряд з вишуканими делікатесами. Тропічну ягоду їдять в сирому вигляді, протирають з цукром, варять з неї компоти, джеми, конфітюри і варення, віджимають на сік. У тайської кухні фейхоа додають у фруктові та овочеві салати, в м'ясні страви і соуси. У кондитерської промисловості м'якоть фейхоа перетворюється в начинку для пирогів і цукерок, а також в мармелад.
Як купувати фейхоа
Фейхоа збирають з куща недозрілими: вони дозрівають в процесі зберігання. Якщо купується плід м'який на дотик, то він вже готовий до вживання. Тверді на дотик ягоди фейхоа доведеться піддати процесу дозрівання - покласти їх на час в тепле темне місце.
Як зберігати фейхоа
На жаль, свіжість фрукта фейхоа за допомогою холодильника можна продовжити лише на тиждень. Після цього терміну фрукт починає сохнути і втрачати свої корисні і смакові властивості. Якщо плоди заморозити, то цей процес можна відстрочити на кілька місяців. Гурмани для довшого збереження улюбленого фейхоа пропускають м'якоть через м'ясорубку, змішують з цукром і розкладають по банках. Таке «сире варення» простоїть в холодильнику набагато довше, ніж просто ягоди.