1. Вирощування білокачанної капусти: важливі особливості
2. Як правильно виростити розсаду капусти
3. Коли садити насіння капусти на розсаду
4. Підготовка насіння капусти на розсаду
5. Посів насіння на розсаду
6. Догляд за розсадою капусти
7. Посадка розсади капусти у відкритий грунт
8. Догляд за капустою
9. Боротьба зі шкідниками капусти
10. прибирання капусти

Однією з найпопулярніших овочевих культур є капуста. Вирощування цієї рослини виробляли давні народи Риму, Єгипту і Греції. Вперше на наші землі овоч був завезений з Європи за часів Київської Русі, після чого став одним з улюблених продуктів, яким і залишився донині.
В їжу використовуються кілька популярних підвидів капусти: білокачанна, цвітна, пекінська, кольрабі, брюссельська.

Вирощування білокачанної капусти: важливі особливості

В наші дні найбільшою популярністю користується білокачанна капуста. Ця капуста відмінно поєднує адаптацію до наших кліматичних умов з легкістю вирощування і високу поживну цінність. Вона містить дуже велику кількість вітаміну С, а також солі калію, кальцію, магнію і заліза. Крім того, вона багата вітамінами B1, B2, B6, E, H, K, U і фітонцидами. Капустяний сік завдяки вмісту вищезазначених фітонцидів має бактерицидні, бактеріостатичними і противірусними властивостями. Він призначений для полегшення симптомів ревматичних болів і для лікування виразок шлунка (тут також допомагає вітамін U). Тому цілющі властивості білокачанної капусти безцінні.

Білокачанна капуста дворічна рослина, яке в перший рік створює качан з великими спіральними листям, так звана голівка, яка є їстівною частиною. На другому році капуста виробляє насіння і плодові пагони. Це типовий овоч помірного клімату, який буде витримувати температури і до -5 ° C, але найкраще він росте в діапазоні 15-18 ° C. При температурах, що перевищують 30 ° C сповільнюється утворення головок.

Хоча в нашому кліматі капуста росте давно, вона вимагає великої кількості опадів (понад 600 мм) і високої вологості. Тому капуста завжди вимагає належного зрошення. Це не відноситься до ранніх сортів, які використовують залишилася навесні воду в грунті. Найбільші вимоги до води у капусти - в період зав'язування качана ..

Білокачанна капуста воліє глинисті грунти, але добре росте на чорноземах і суглинках. Чи не вирощуйте її на занадто важких грунтах, тому що ви не отримаєте правильного розміру і форми головок, в той же час легкі піщані ґрунти занадто сухі для капусти і вода випаровується надто швидко.

Капусту можна вирощувати в одному і тому ж місці більше 4 років. Вона добре росте після конюшини, картоплі, огірків і селери. У білокачанної капусти найбільші харчові потреби в мікроелементах з усіх овочів. Капуста дуже страждає від дефіциту магнію, тому особливу увагу слід приділяти формі і кількості використовуваного магнієвого добрива.

Як правильно виростити розсаду капусти

Овочі з власного городу - гарна підмога до нашого столу. Серед овочів, які порадують нас стабільним урожаєм і білокачанна капуста. Сорти капусти ростуть від ста до ста двадцяти днів. Традиційно для прискорення врожаю використовують посадку капусти розсадою. Для висадки у відкритий грунт розсада капусти повинні бути віком від сорока п'яти до п'ятдесяти днів.

Коли садити насіння капусти на розсаду

Перш ніж вибрати сорт капусти і почати посів, потрібно визначити дату, коли садити розсаду капусти. Це неважко порахувати. Нам потрібні дві цифри:

1. дата висадки розсади капусти в саду;
2. вік розсади.

Якщо погода буде сприятливою, і ви плануєте висадку розсади в грунт першого травня, насіння на розсаду треба висаджувати середині або в кінці березня. Як бачите, формула проста. Відніміть сорок п'ять чи п'ятдесят днів з дати посадки капусти на грядки. Таким чином, ми отримаємо дату, коли можна садити розсаду капусти.

Підготовка насіння капусти на розсаду

Вибирайте насіння капусти для посадки по сорту і передбачуваному часу схожості. Рання капуста призначена для вживання в сирому вигляді, середньостигла - для заготовок і консервації, а пізні сорти відмінно зберігаються протягом усієї зими.

Якість врожаю багато в чому залежить від стану насіння. Попередньо занурте їх в розчин солі (1 ч.л.) і води (0,5 л). Сплив матеріал потрібно викинути, а занурився на дно банки просушити. Він піде для посадки на розсаду. Також рекомендується знезаразити насіння перед посівом, щоб знищити шкідливі і хвороботворні мікроорганізми. Для цього підійде один із способів:

• обмотайте посівний матеріал декількома шарами бавовняного тканини, і занурте в підігріту до 46-48 ° C воду на 20-25 хвилин;
• замочіть насіння на 1 годину в суміші товченого часнику (1 ст. л) і підігрітої води (200 г), після чого промийте;
• на 30 хвилин занурте насіння в розчин марганцівки.

Після знезараження обов'язково просушіть насіння. Підготуйте легку грунтосуміш з золи, піску, торфу або перегною, дернової грунту. Також можна придбати вже готову землю для вирощування розсади.

Посів насіння на розсаду

Етапи посадки розсади:

• засипте грунт в підготовлені ємності шаром не більше ніж 3-4 см;
• виконайте канавки до 1 см в глибину, рясно окропити їх водою;
• в борозенки помістіть насіння на відстані 1 см, притрусіть грунтом, злегка утрамбуйте;
• накрийте ємності плівкою, і залиште при температурі до 20 ° С.

На 5-й день після посадки зазвичай з'являються сходи. Як тільки їх побачите, приберіть плівку і знизьте температуру змісту до 8 ° С для уповільнення інтенсивного росту, який тільки погіршить якість розсади на даному етапі.

Догляд за розсадою капусти

Розсада капусти потребує ретельного догляду. Протягом усього періоду вирощування дотримуйтесь рекомендацій:

• оптимальна температура змісту - 8 ° С вночі, і 15 ° С днем;
• злегка зрошують землю в ємностях по мірі засихання верхнього шару;
• забезпечте щоденне 12- годинний освітлення;
• стежте, щоб розсаду не приголомшували шкідники або хвороби;
• через 1,5-2 тижні після появи сходів пікірують розсаду в окремі ємності (якщо спочатку насіння були посіяні в окрему тару, пікіровка не потрібно);
• через тиждень після пікірування підживити саджанці поживною сумішшю з води (1 л) і суперфосфату (5 г), селітри аміачної (3 г), калійної підживлення (3 г);
• перед внесенням добрива зрошуйте землю водою;
• через 2 тижні після першого підживлення, і безпосередньо перед пересадкою розсади в грунт, внесіть добриво повторно.

Посадка розсади капусти у відкритий грунт

Коли ранньостиглий розсада дасть від 6-7 листів, і витягнеться до 13-18 см у висоту, можна її висаджувати у відкритий грунт. Зазвичай це відбувається на початку травня. Для середньо- і пізньостиглих сортів досить по 4 аркуша. Посадка проводиться з останніх чисел травня до середини червня, і з середини до кінця травня відповідно.
Місце для посадки повинно бути добре освітленим, грунт не кисла - піщана і суглинки (для ранніх сортів), глиниста або суглинки (для середньо- і пізньостиглих сортів). Грядки не повинні бути густими, залишайте між кущами відстань в 40-60 см.
Етапи посадки:

• викопайте ямки, розміром трохи більше склянки, в якому висаджена розсада;
• на дно ямок покладіть поживну суміш: по 200 г торфу і піску, 400 г перегною, 50 г золи, по 3 г нітрофоски;
• полийте добрива великою кількістю води;
• опустіть саджанець разом із земляною грудкою в лунку, присипте грунтом, утрамбуйте.

У міру необхідності вкривайте саджанці від сонця або морозу легкої тканиною або папером, щодня поливайте у вечірній час.

Догляд за капустою

Зміцнілі підросли паростки капусти в спеку потрібно рясно поливати - не рідше, ніж 1 раз 2-3 дня. При прохолодній погоді потрібно скоротити полив до 1 разу на 5 діб. Регулярно рихлить грунт навколо кущів, підсапуйте їх, видаляйте бур'яни. Можна внести 6-сантиметровий шар мульчі з торфу, - це дозволить поліпшити поживність грунту і зберегти оптимальну вологість.
Після висадки у відкритий грунт удобрюйте капусту двічі:

1. в період інтенсивного росту листя - розчин з відра води і 10 г селітри аміачної (з розрахунку на 6 капустяних кущів);
2. в період формування качанів - відро води з додаванням сечовини (3-4 г), суперфосфату (5 г), сульфату калію (7-8 г) (з розрахунку на 6 капустяних кущів).

Слідкуйте за станом капусти в період зростання. Від слимаків допоможе присипка тютюновим пилом і золою, а тлю знищить настій з томатної гички або цибулиння з додаванням дігтярне мила. Для капусти зі сформованими качанами не бажано використовувати обприскування хімічними препаратами, адже це позначиться на якості продукту.

Боротьба зі шкідниками капусти

Всі городники, які вкладають своє серце і зусилля в посів, посадку і догляд за овочами, повинні бути готові захищати своїх підопічних від хвороб і шкідників. Сумний факт полягає в тому, що існує безліч небезпек, що чекають ваші смачні овочі. Добре заздалегідь познайомитися з агресором, щоб підготуватися до захисту рослин належним чином і вчасно. Ніхто не хоче використовувати хімікати зайвий раз в городі. Запрошуємо вас познайомитися з простими органічними методами захисту капусти.

Капустяна муха (Delia radicum) - улюблене місце для відкладання яєць є пухкий грунт - самки кладуть яйця на кореневу шийку капусти, а потім личинки живляться підземними частинами капусти. Рослини, чиє коріння атакували личинки капустяної мухи, швидко помирали. Щоб захистити капусту, ми повинні закрити доступ до грунті навколо її коренів:

• Коли ви садите розсаду капусти у відкритий грунт, ми завжди міцно добре ущільнюємо грунт навколо кореневої шийки руками.
• При посіві капустяної розсади біля основи кореневої шийки ми кладемо килимки з картону або старого килимового покриття. Ви також можете використовувати старий компакт-диск для цих цілей.
• На саму капусту ми укладаємо дрібну білу мікро-сітку, яка не дозволить проникати шкідників з повітря.
• Між грядками ми садимо такі рослини як салат, кріп або календула, щоб обдурити капустяну муху.

Птахи будуть подзьобати ніжні соковиті листя вашої розсади капусти. І, таким чином, вона може повністю загинути. Щоб захистити капусту від птахів, ми повинні ускладнити доступ до рослин:

• Наприклад, за допомогою будь-якого лякала - кріпимо до палиці пластикову стрічку, яка при найменшому вітрі вітру виробляє шарудять звуки;
• Ви можете використовувати ту ж мікро-сітку або будь-яку іншу мережу;
• Щоб заплутати птахів в міжряддях садимо салат, кріп або нігтики.

Метелик капустница (Pieris brassicae) - відома білий метелик, чиї гусениці особливо люблять харчуватися капустою. Самки першого покоління відкладають яйця в основному на дикорослі культури, але в липні-серпні наступне покоління метеликів воліє саме капусту. Давайте спробуємо не дозволяти метеликам класти яйця на рослини, а коли гусениці вже з'являються, давайте регулярно їх видаляти:

• Використовуйте мікро-сітку на грядках;
• Використовуйте біозахисту в формі бактерій Bacillus thuringiensis;
• Між рядами ми садимо салат, кріп або календула, щоб заплутати метеликів.
• Настурція - улюблене блюдо гусениць білана, тому, висаджуючи їх недалеко від капусти, ми можемо виманити гусениці з капустяних грядок.

Листоїди (Chrysomelidae) - з'являються в городі в сухі і жаркі дні і залишають характерні невеликі отвори на листках. Щоб відлякати їх, ми можемо:

• Завжди утримувати грунт вологою;
• Використовувати мікро-сітку;
• Між рядами насадити салат, кріп або нігтик, щоб послабити бліх.
• Посадити редьку на кутах капустяної грядки, щоб «витягнути» бліх з неї, - ми все одно будемо їсти тільки її корінь, і листя редьки можуть бути принесені в жертву на благо капусти;
• Сильно ароматні трави, такі як чебрець або м'ята, можуть замаскувати запах капусти і обдурити бліх;

Капустяна попелиця (Brevicoryne brassicae) прибувають капустяні грядки на початку червня і швидко захоплюють листя знищуваних рослин. Ось пропозицію по екологічній боротьбі з капустяної попелиць:

• З огляду на те, що шкідники зимують на стадії яйця на залишках рослин, що залишилися в саду, - завжди намагайтеся видаляти і знищувати будь-які залишки зібраних рослин;
• У боротьбі з тлею капусти, біологічна зброя - це личинки семикольоровій сонечка. Щоб заманити цих корисних комах в город, ми садимо серед рядів капусти, зонтичні рослини, наприклад, кріп, коріандр, фенхель, кмин.
• Є чимало рецептів по боротьбі з попелицею народними засобами. Найдешевше і ефективний засіб - оцет. Розчином 200 г оцту на відро води плюс 40 г мила обприскують капусту, обов'язково обробляючи нижню частину листа.

На жаль, не завжди народні засоби дають 100% результат у боротьбі з шкідниками, тому дуже важливим моментом є профілактика: повне прибирання городу від залишків рослин восени, весняна перекопування і систематична прополка.

прибирання капусти

Збирайте врожай, коли температура вночі почне падати до -2 - (- 3) ° С. За кілька днів до цього припиніть полив. Викопуйте рослина з коренем, розділяйте за розмірами. Через 24 години ображати качани на 2-3 см нижче качана, залиште кілька нижніх листків. Приберіть цілу капусту на зберігання в сухий льох або підвал, пошкоджені головки використовуйте відразу.

Для такої культури, як білокачанна капуста, вирощування потрібно проводити за всіма правилами, стежити за відсутністю хвороб і шкідників на листі. Ретельно доглядаючи за паростками, ви отримаєте відмінний урожай, який стане джерелом вітамінів протягом всього року.