- Лук-шалот опис рослини
- Лук-шалот вирощування: посів або посадка, на зелень або головку
- Лук-шалот догляд
- Сорти цибулі-шалот
- Прибирання і зберігання цибулі-шалот
Лук-шалот, зовні так схожий з ріпчастою, відрізнити від нього скоростиглістю і формою ріпки, розділеної часточками. Культура скоростигла, шановна дачниками за соковиту зелень і цибулини, з гарною лежкістю. Вміст мікроелементів в шалот на порядок вище, ніж в інших цибулевих, він є дієтичним овочем і виступає основою або доповненням різних кулінарних творінь.
Зміст статті:
Лук-шалот опис рослини
Лук-шалот або «сорокозубка», як його називають в народі, є многозачаткових цибулину, з ніжною і соковитою зеленню. Одна материнська цибулина здатна дати до 7 дочірніх цибулинок, не більше 6 см., Масою близько 45 гр. Залежно від сортової приналежності шалот може давати дочірні цибулинки навіть в період зберігання.
За формою цибулини бувають продовгуватими, овальними або витягнутої, округлої форми. Головка цибулі-шалот зовні схожа на часникову, кілька малих цибулинок вростають в денце, утворюючи одну цільно-роздільну цибулину.
Забарвлення луски цибулі-шалот залежить, перш за все, від сортової приналежності і буває брудно-жовтої, білої, червоної, коричнево-помаранчевої, фіолетовою або рожевою. Внутрішні частки мають молочний або рожево-ліловий відтінок.
Висота зеленої маси шалот досягає 25 см., Листя трубчасті, тонкі, темно-зеленого кольору. З одного ріпки шалот можна отримати «значний» пучок свіжої, гострої зелені.
Лук-шалот придатний для вирощування в будь-яких помірних широтах, ріпка визріває близько двох місяців, а свіжу зелень можна отримати вже через три тижні після сівби.
Лук-шалот вирощування: посів або посадка, на зелень або головку
Агротехніка шалот не завдасть багато клопоту. Вирощування цибулі-шалот схоже з обробітком ріпчастої. Культурі необхідно добре освітлене тихе місце, з помірною вологістю. Лук-шалот добре відгукується на пухкі, аеровані, збагачені гумусом грунту, з низькою кислотністю. При вирощуванні цибулевих культур дачники рекомендують суворо дотримуватися сівозміни, хорошими попередниками вважаються бобові та баштанні культури.
Добросусідство лука, дозволяє його висаджувати в міжряддях інших культур, наприклад, моркви. Обидва рослини вступають у взаємний симбіоз, відлякуючи, шкідливих комах один від одного.
Лук-шалот можна висаджувати в весняні місяці або під зиму, восени. Багаторічний цибулю-шалот стійкий до промерзання і прекрасно зимує під шаром снігу.
Посадка цибулі-шалот навесні
Висадку цибулі-шалот навесні проводять, коли зійде перший сніг.
Ділянка готують заздалегідь, в осінній період. Грунт перекопують, удобрюють перепрілої органікою (відро на 2 кв.м.) і вносять нітроамофоску (55 гр. На кв.м.). Не зайвим буде внести перед посадкою «сорокозубка» і деревну золу. Навесні, перед посадкою, в сформовані гряди вносяться фосфор, калій, і перемішуються з грунтом.
Лук-шалот перед посадкою слід вимочити в розчині марганцевокислого калію або в фунгіцидів близько 7 хв. Щоб отримати ранній урожай зелені, рекомендується висаджувати пророщені цибулини шалот, витримані в теплому приміщенні з підвищеною вологістю протягом двох тижнів.
Оптимальним розміром можна назвати середню цибулину в 3,5 см. В масі 35-40 гр. Такий посадковий матеріал дасть зеленої маси і цибулин набагато більше, ніж більш дрібні або великі цибулини «сорокозубка». Дрібні цибулини шалот дають пізні врожаї «столово-декоративної» зелені.
Щоб засадити «квадрат» ділянки буде потрібно близько 35 еталонних луковок середнього розміру. Лук-шалот садять рядками, 25-35 см. Між ними. У зволожену і збагачену грунт шалот встромляють денцем вниз, з кроком в 8-9 см., Поглиблюючи на 11-13 см. У південних регіонах не варто поглиблювати цибулю-шалот глибше 10 см., Так як, надто глибока посадка збільшує терміни збору врожаю . Після посадки цибулини засипають ґрунтом, змішаної з деревною золою (3: 1) і поливають грядки.
Посадки можна накрити лутрастілом або мульчею, для більш ранніх сходів, а для вигонки зелені на 1,5 тижні раніше терміну, у передпосівного матеріалу обрізають верхівки.
Посадка цибулі-шалот восени, під зиму
Коли цибуля-шалот вирішено висаджувати під зиму, оптимальними термінами можна вважати жовтень або перші числа листопада (південні регіони), враховуючи, що укорінення має пройти до заморозків.
Після висадки, грядки, для кращої зимівлі вкривають торфом або ялиновим гіллям, а ранньою весною прибирають настил. Лук без додаткових засобів захисту від холоду, може витримати зниження температури до -25 градусів, більш низькі показники, здатні зменшити лушпиння врожайність утричі.
Вирощування цибулі-шалот на зелень
Лук-шалот, який тут вирощували на зелень, виграє у ріпчастої тим, що не стрілку, володіє ніжною зеленню і ранньостиглих. Він може зберігатися тривалий час, не втрачаючи своїх смакових і поживних якостей. Чи не велика витрата посадкового сировини, при дотриманні агротехніки дасть урожай зелені, в рази, перевищує кращі сорти ріпчастої цибулі.
Вирощування цибулі-шалот на зелень виробляють як у відкритому грунті, так і в домашніх умовах, в посадкових контейнерах.
Скоростиглість шалот дає можливість отримати свіжу росли зелень вже через місяць після посадки.
Для посадки, цибулини шалот середнього розміру висаджують в збагачений органікою і мінеральними добривами грунт, важлива температура грунту +12 і постійна зволоженість. У домашніх умовах висадку можна виробляти в будь-який час, розмістивши контейнери з сіянцями на освітленому сонцем підвіконні. У відкритому грунті висадку проводять в першій декаді весни, коли грунт прогріється.
Через місяць урожай витягують з цибулиною, зелень зрізають, а у цибулин обрізають верхівки на 1,5 см., І садять за новою в удобрений, вологий грунт і через півтора місяці збирають нову партію зелені.
Вирощування цибулі-шалот на головку
Щоб виростити цибулю-шалот на головку, до посадки слід приступати восени, а влітку ви отримаєте свіжу, соковиту, лушпиння ріпку.
Агротехніка вирощування цибулі-шалот на головку, не відрізняється від звичайної осінньої посадки цибулевих. Дозріває шалот за два місяці, і крім головки дасть і «зелене перо», співвідношення врожаю, до посівного матеріалу знаходиться на рівні 200%, що виділяє цей вид лука серед інших. Смакові якості головки цибулі-шалот відрізняються від ріпчастої більш м'яким смаком, а малий розмір використовувати в їдальнях цілях набагато зручніше.
Лук-шалот догляд
Догляд за цибулею-шалот не складе труднощів. Агротехнічні заходи включають полив, прополку і боротьбу з хворобами. Якщо ви вирощуєте шалот на головку, то сходи слід проріджувати вже в червні. Спільно з процедурою проріджування, виконують підгодівлю компостом і суперфосфатом, виламують стрілки.
Поливи проводять часті до 4 разів на тиждень, але, не допускаючи застою вологи на ділянках. Прополку здійснюють за потребою і міру розростання шкідливих рослин. За 3-4 тижні до збору врожаю, поливи припиняють.
Лук-шалот прекрасно відгукується на добрива. Можна використовувати як компост, так і гранульовані мінеральні добрива.
Деякі садівники для збільшення маси цибулини, рекомендують розкопувати і відламувати найдрібніші дочірні цибулини від гнізда.
Намагайтеся розкопувати грунт акуратно, не пошкоджуючи цибулину.
Сорти цибулі-шалот
Сорт Белозерец. Ранньостиглий цибулю-шалот, з плодами м'яко-гострого смаку, в масі досягають 30 гр. Визріває Белозерец за два місяці. Забарвлення від блідо-бузкового відтінку, до темно-лілового. Врожаї високі, до 15 тонн з гектара.
Альбік. Середньостиглий цибулю-шалот з високою лежкістю. Помірна гострота головки і пера робить його придатним доповненням салатів і овочевих страв. Маса однієї цибулини досягає 28 гр., Визріває сорт за півтора місяці. Забарвлення головки жовта. Альбік високоврожайний сорт, при дотриманні агротехніки дає близько 20 тонн з гектара.
Сорт цибулі-шалот Вітамінний. Гострого смаку, з ранніми термінами дозрівання. Ідеально підходить як для тепличного вирощування, так і для відкритих грунтів, не боїться заморозків, визріває за півтора місяці. Вітамінний сорт схильний до вилягання. Маса цибулин варіюється від 20 до 35 грам, мають жовте забарвлення, на смак соковиті і хрусткі.
Ранній каскад. Лук-шалот дволітка, на смак гострий, маса цибулин до 36 гр., Яйцевидної форми, світло-рожевого забарвлення. Ранньостиглий і високоврожайний сорт дає близько 17 тонн цибульних плодів з гектара і 35,5 тонн зеленого "пера".
Айрат, середньостиглий високоврожайний сорт гострого смаку. Головка дрібна, 16гр., З квадратного метра дає врожаї в 1,7 кг. Лушпиння жовта або помаранчева. Цибулина дає до 6 луковок. Найчастіше вирощується на зелень.
Гарант, сорт з м'яким смаком, середньо-гострий. Висаджується на зелень і на головку. Ранній Гарант, відрізняється відмінною врожайністю, до 25 тонн з гектара. Цибулини в 32 грами мають бурий відтінок і визрівають за два місяці. Вживається в їдальнях цілях і для консервації.
Здоровань. Стійкий до різного роду гнильним поразок сорт. Рідко стрілкою, має м'який гострим смаком і середньою врожайністю (17 тонн з гектара). Забарвлення блідо-ліловий. Підходить для маринування.
Бонніла F 1. Лук-шалот однолітка, вирощується частіше насінням на зелене перо. З ділянки можна зібрати непоганий урожай, якщо враховувати що з квадратного метра можна отримати до 1,6 кг. цибульних плодів. Цибулини середньої маси в 32 грами, визрівають за два місяці. Гніздо складається з 4-5, довгасто-округлих жовтих цибулин. Сорт високої лежкості.
Харківська Кущівка. Сорт універсального столового призначення, визріває швидко, дає близько 2 кг. плодів з гектара. Цибулини довгастої овальної форми, бурі або світло-бузкового відтінку, вагою в 28 гр.
Сибірський бурштин. Пізній сорт визрівання, среднеострие смаку і масою в 27 гр. Цибулинна гніздо формує до 5-8 цибулевих зубців. Колір луски плодів помаранчевий. Урожай з гектара близько 18 тонн. Чи не боїться холодів, стійкий до гнильним захворювань. Носить столове призначення.
Гуран. Багаторічний сорт, з середньо-гострим смаком і середніми термінами визрівання. Цибулини масою до 28 гр., Колір луски бурий, сірий або світло-оранжевий. Одна цибулина може дати 6 дочірніх цибулинок, а врожайність становить до 2 кг. з «квадрата».
Лук-шалот жовтий Кубанський. Напівгострий смак сорту, швидкі терміни дозрівання і хороші врожаї виводять Кубанський цибулю в лідери за попитом. Дозріває жовтий цибулю-шалот за два місяці, дає до 5 великих цибулин. Урожайність варіюється від 16 до 28 тонн з гектара. Відтінок цибулин переважно жовтого кольору, всередині плід білий, на смак м'якої гостроти, хрусткий. Сорт добре зберігається.
Лук-шалот Софокл. Урожайний, гострий, стійкий. Цибулини середнього і великого розміру, маса близько 52 гр. Повністю дозріває за півтора місяці. Цибулини мають червоний і буро-червоний відтінок, з фіолетовою серцевиною, гострої на смак. В гнізді розвивається до 7-9 цибулин. Прекрасно росте на будь-яких грунтах і дає значні врожаї, при мінімальних витратах на агротехніку.
Лук-шалот Сімейний. Стійкий до морозів і хвороб рано визріває, набирає масу близько 25 гр. В гнізді цибулини розвивається до 5 луковок середнього розміру. М'який смак цибулі відмінно вписується в салати і овочеві страви.
Лук-шалот Сір 7. Має хорошу лежкістю і середньою врожайністю. Підходить для вирощування в північних районах країни. Відрізняється ранніми термінами дозрівання і дає до 8 цибулин з гнізда. З гектара можна отримати близько 18 тонн цибулі.
Крім перерахованих вище сортів цибулі-шалот існують такі як червоний лук-шалот сорт Старорусский, білий лук-шалот сорт Королівський, жовтий цибулю-шалот сорт Старообрядницький, фіолетовий лук-шалот сорокозубка, бурий або коричневий цибулю-шалот Андрійко. Всі сорти відрізняються відмінним смаком, і зможуть урізноманітнити ваш раціон.
Прибирання і зберігання цибулі-шалот
Збирання врожаю цибулі-шалот починається з моменту всихання верхнього ярусу рослини (листя). Дозрілі цибулини викопують в серпні, намагаючись не порушити цілісність плода.
Перед прибиранням на зберігання викопаний урожай просушують, сухе бадилля обрізають. Цибулини оглядають на наявність псування, перебирають і розкладають по дерев'яних ящиках або коробках.
Зберігають цибулю-шалот в темному прохолодному місці, при низькій вологості.