Фарширована свинина з овочами

Традиційний великодній стіл відрізняється великою кількістю м'ясних страв . Ми рекомендуємо приготувати смачний рулет зі свинини з овочевою начинкою. Як гарнір до запеченого м'яса підійдуть салати з тушкованих або свіжих овочів, картопляне пюре на молоці , Кускус і булгур.

Свинина, запечена з овочами і оливками

Інгредієнти:

• 1 кг свинячої вирізки
• 1 стручок червоного перцю
• 100 г оливок без кісточок
• 3-4 зубчики часнику
• 1 пучок зелені (зеленої цибулі, петрушки або базиліка)
• 1 яйце
• 1 гілочка чебрецю
• сіль перець
• оливкова олія

Рецепт приготування:

1. Свинячу вирізку помити, видалити зайвий жир і плівки. Обсушити паперовим рушником.
2. Уздовж всього шматка м'яса зробити 3-4 глибоких надрізу, не прорізаючи свинину до кінця. Добре натерти сіллю і меленим перцем.
3. Червоний перець помити, видалити насіння і перегородки. Нарізати м'якоть дрібними кубиками.
4. Часник, зелень і оливки дрібно порубати.
5. Всі компоненти разом для начинки, додати яйце, сіль і мелений перець.
6. Нафарширувати свинину отриманою сумішшю і скріпити кулінарною ниткою.
7. Змастити м'ясо рослинним маслом і перекласти у форму для запікання. Покласти зверху гілочки чебрецю.
8. Накрити м'ясо фольгою і випікати в розігрітій до 180 С духовці протягом 50 хвилин. Потім фольгу зняти і запікати свинину ще 20-30 хвилин.
9. Дати м'ясу "відпочити" протягом 20 хвилин. Після цього його можна розрізати на порційні шматки.

Нагадаємо, раніше "Сегодня" розповідали, які смачні страви можна приготувати на Великдень .

Дивіться відео, як вибрати якісну домашню ковбасу в магазині:

Всі подробиці в спецтемі Великдень 2019

Читайте найважливіші новини в Telegram , А також дивіться цікаві інтерв'ю на нашому YouTube-каналі .