Для маффинов потрібно взяти борошно, какао, розпушувач, яйце, масло і молоко.

У миску покласти всі сухі інгредієнти: борошно, розпушувач, цукор, какао і сіль.

Ретельно все перемішати.

Зробити посередині поглиблення і покласти туди яйце (якщо яйце маленьке, то візьміть 2 штуки) і масло. Масло за рецептом треба було розтопити, але у мене масло було дуже м'яким, я не топила і пошкодувала про це, обов'язково розтопіть його.

Влити молоко.

Покласти шматочки горіхів і перемішати всі інгредієнти ложкою або кулінарної лопаткою. Ні в якому разі не збивати міксером. Взагалі до кінця не перемішувати, нехай залишаться грудочки борошна, нічого страшного. Тут, при перемішуванні, я пошкодувала, що полінувалася розтопити масло, довелося робити кілька зайвих рухів ложкою, щоб масло розійшлося в тесті, а тісто для маффінів не любить цього, його треба перемішати за 5-6 рухів.

Відразу ж наповнюємо формочки на 2/3 висоти, тісто маффинов не любить довгого очікування.

Відправляємо в розігріту до 180 ° С на 20-25 хвилин. Чи не передержіте, інакше маффіни будуть сухими. Дістати випічку з формочок, дати охолонути на решітці і за бажанням посипати пудрою.