У російських перед кожною трапезою було прийнято мити руки. Першим за стіл сідав господар, після чого своє місце займали інші члени сім'ї: господар сидів на чолі столу, під чином; з одного боку столу сиділи чоловіки, з іншого, навпаки них, - жінки. Господиня - кухарка яка подавала їжу, розташовувалася на самому краю, а часто і зовсім не сідала і їла стоячи. За столом завжди дотримувалися традиційні норми поведінки. Непристойним вважалося постійно тримати в руках хліб і ложку і поспішати є. Після кожного зачерпиванія їжі із загальної миски ложку облизували з обох сторін і знову опускали на стіл; лише прожувати їжу, знову брали ложку зі стола і черпали нею з миски; той, хто не випускав ложку з рук, вважався ненажерливим.
М'ясо їли тільки - тоді, коли в мисці не залишалося іншої їжі і лише після того, як господар дасть вказівку: стукне ложкою по столу. Якщо хто-небудь поводився за столом не так, як личить, - сміявся, розмовляв, то його карали, вдаривши ложкою по лобі. Вставати з-за столу після їжі дозволялося тільки з дозволу господаря. Головною стравою будь-якої трапези, був хліб. До нього ставилися, як до Божого дару. Кожне застілля починалося з роздачі хліба - господар відрізав і передавав усім по шматку. Протягом всієї трапези хліб знаходився на столі, а залишки його після їжі в спеціальній коробушці ставили на лавку під образами або загортали в скатертину і залишали на столі до наступного прийому їжі ». Дерев'яна, різьблена ложка - була одним з найнеобхідніших і найшанованіших предметів домашнього начиння в селянській родині. Ось про неї-то мова зараз і піде.
Починаючи з XII століття, ложки, як і всі необхідні предмети, виготовлялися всередині сім'ї, це була епоха натурального господарства з домашнім виробництвом. Жінка ткала і пряла, чоловік повинен був забезпечити будинок предметами побуту із дерева і заліза. У кого-то це виходило краще за інших. Секрети ложкарного майстерності передавалися від батька до сина, з роду в рід. Їх домашнє виробництво вдосконалювалося, і поступово на його базі виникло ремесло - дрібне ручне виробництво промислових виробів. Особливо яскраво було розвинене ложкарное ремесло навколо «селішка» Семенова, Нижегородської губернії, де в 17-му столітті зародився і отримав розвиток ложкарний промисел. У місті Семенова в другій половині 18-го століття спостерігається різкий підйом ложкарного промислу. У 1811р. був відкритий ложкарний цех. У 1889р. виробництвом дерев'яних ложок займалося 6930человек різної статі і віку, в рік вироблялося понад 3 мільйони дерев'яних ложок. На початку 20-го століття Семенов - визнана ложкарная столиця. Основним місцем збуту товару була Нижегородська ярмарок, куди надходило до 90% всієї виробленої за рік продукції. В 1910году, найдешевші були дитячі ложки - 5-6руб. за тисячу ложок, а найдорожчі, пальмові - 60-75руб. за тисячу ложок. Всього в Семенівському краї вироблялися ложок більше 40 видів різної форми. У числі їх розрізнялися: баски, полубаская, тонка, рибка, межеумок. Форма і розміри визначалися призначенням. За якістю матеріалу і чистоті обробки в продажу було три сорти ложкарного товару: лицьової, дуже хороший і добрий.
У ложкарно-веретен районі Балахнинского повіту, а точніше його північно-західному куті, куди входили майже всі села трьох волостей Полянської, Павелковской і Катунського (сучасний Чкаловський район), з центром розташованим біля с. Пурех, було поширене «Пуреховское ложкарство». Процес роботи над ложкою Балахнінского кустарів був простіше Семенівського: часто ложку з початку і до кінця робив один майстер, в той час як семеновці поділяли роботу між окремими членами сім'ї. Можливо, це пов'язано з виготовленням в Пурех грубих бурлацьких ложок з товстим точені держаком - «межеумок», які не потребують їх ретельної обробки, так як 23% місцевих ремісників в 1858р. були бурлаками. На початку 20-го ст. пурешане все більш стали переходити на виготовлення «семёнок». У 1905р. в лошк.-веретен. районі Балахнинского повіту налічувалося 1395 ложкарів в 796 сім'ях і вироблялося 12млн.712тис. різних сортів ложок на суму 66млн.931тис.рублей. Збут виробів можна було розділити на 3 групи: самостійно, тобто на базарі і «вільно»; скупникові на чисті гроші; «Хазяїну» під товар. Більш високий рівень добробуту був у ложкарів, які продавали вироби самостійно. І будинок у них був краще, і живності більше.
Ложки виготовлялися з дерева способом вирізання або довбання тим чи іншим сталевим інструментом. Робили їх з берези, вільхи, осики, але перевагу віддавали клёну, деревина якого володіє високими декоративними якостями. Блискучі серцеподібні і річні шари, розділені темними лініями, створюють досить красиву текстуру. Крім того, клен довго не вицвітає. Кленові ложки застосовували, як правило, без будь-якого покриття. Але були ложки і пофарбовані, і з кольоровим розписом. У хохломской волості (Ковернінского р-он. П. Коверніно) ложка була «з золотом», отримували золотий фон за допомогою олов'яного порошку (хохломская технологія). Просту ложку прикрашали маленькими зірочками, завдаючи візерунок штампиком - трафаретом з гриба - дощовика. Більш затейлів був орнамент «лицьових» ложок - «під листочок», «під Кудріну», «під фон», «травка». Наступною стадією забарвлення ложки було покриття її оліфою. Найчастіше ложки, головним чином ручки, прикрашалися різьбленням.
Технічні прийоми виробництва ложок, хоча і не представляють великих труднощів, але досить численні. Щоб остаточно зробити білу ложку, необхідно було дереву побувати в руках кустаря не менше 13 разів. Різати було легше з сирої деревини, її пропарюють 2-3 години.
Головний інструмент - сокиру «тесальний» розколював кряжікі на «байдики», потім вертикально поставлену «байдики», утримуючи лівою рукою, обтісував, надаючи їй форму лопатки, обрубаної більш круто з боку черпачка і положе до черешки. Таким чином, лопаті черпачка поступово додавалася округла форма, а черешки - плоска або кругла. Потім у обробленої зовні ложки вирубували теслом виїмку. Використовувалися також «ложкові ножі» - це заточене колечко з привареним до нього прутком, ножі: обрезальний (для остаточної зовнішньої обробки ложки) і скобельний (для скобления ложки). Товщина стінок після тесленія черпачка - 4-5мм. Шийку держака обробляли ножем в обох напрямках - від лопаті до черешки і назад. На кінці держака залишали потовщення - «Каковка», а так само прикрашали ложки різьбленими ручками у вигляді коней, птахів або просто з нарізкою, а також розписом.
Невелика частина Семенівського ложок йшла в Європу - в Стокгольм, Лондон, Париж, Берлін.
У повоєнні роки ложкарний промисел різко скоротився через низьку оплату праці. Це було наслідком поширення металевих ложок, які витісняли в побуті ложки дерев'яні. З 1950р. артіль «Експорт», кустарно-промислового об'єднання «Ложкосоюз», стала називатися «Хохломская розпис» (Семенівська хохлома). У 1985 р., Тут було розпочато виготовлення складовою ложки: держак у неї виготовлявся окремо і вставлявся в лопать, а також щорічно купувалися білі ложки - «білизна» зроблені в ручну надомниками, дбайливо зберігали традиційну її форму. В даний час ЗАТ «Хохломская розпис» є флагманом нижегородських художніх промислів.
Дерев'яні ложки різної форми можна побачити в експозиції нашого музею, але є 2 унікальні «старообрядницькі» ложки, живці (ручки) яких плоскі, оформлені скульптурної різьбленням. Скульптура - (лат.язик, висікали - вирізаю), ділиться на 2 осн. виду: круглу - предмет обробляється з усіх боків і рельєфну - в якій об'ємне зображення розташовується на площині фону або «земля» (фон) відсутній зовсім, як на прикладі з нашими ложками де фігури вирізані по контуру.
І так, перед нами дерев'яні ложки (кінець 19 століття) світло-коричневого кольору, покриті лаком. Зроблені з цільного шматка дерева.
Держак 1-ої ложки плоский, вирізаний у формі фігури старця (різьблення по обидва боки держака). Кожен елемент: особа, руки, ноги, одяг - виражені при різьбі (відсутня права кисть - загублена). Футболка старця і головний убір прикрашені різьбленим орнаментом. Черпачок овальної форми. З опуклою боку черпачка, запис про власника «О. Петро Новосельський 1884 - 1945 ». На черпачка інший ложки також напис «О. Петро Новосельський». Держак плоский, на зовнішньої його стороні вирізаний лик святого. Закінчується держак пензлем руки, зображує триперстя. Легенда свідчить, що ложки належали Балахнінского священику Петру Новосельському, який проживав в м Балахна ін. Революції д.19. З його розповіді, ці ложки були придбані ним в Соловецькому монастирі.
Історія розповідає, що за старих часів до ложок ставилися дбайливо, цінні ложки носили при собі в футлярі, а прості дерев'яні зберігали вдома в Ложечник - полицях для ложок або ложечніцах - спеціальних корзінах.Шіроко застосовувалася ложка і в обрядових діях. У пологовій обрядовості під час хрестильне обіду подавалися на стіл ложки червоного кольору. Батько встромляв все ложки в кашу і вимагав за них викуп ( «хто хоче кашу є, той викупи ложку»). На хрестинах було прийнято також гадати на ложках, якими їли хрестини кашу: вважалося, що якщо кинута за спину ложка впаде догори опуклою стороною, то у породіллі народиться ще один хлопчик, якщо увігнутою-то дівчинка. Про хрестини каші говорили: «Кашка на ложки, а молодець на ніжки».
Ложка згадувалася в прислів'ях, приказках, загадках. «О першій годині по чайній ложці» (дуже повільно). «Дорога ложка до обіду». «У бочці меду ложка дьогтю» (говорили про щось невдалий). «Годі корито людей набито» (миска з ложками). «Дерев'янка везе, січка січе, Омелян на возі повертається» (ложка, зуби, язик). «Всіх годую з охотою, а сама безротая» (ложка).
Знайшла застосування ложка і в російській народній музиці, як ударний інструмент. Вона була проста, дерев'яна, до рукоятки ложки іноді підвішували дзвіночки; комплект ложок складався з 2,3 або 4 штук. Грою на ложках супроводжувалися народні танці та пісні; застосовувалися вони і в інструментальному ансамблі. Народні виконавці досягали в грі на ложках великий віртуозності.
Пішли в минуле з нашого побуту дерев'яні ложки. У кого-то можливо служать вони прикрасою житла, лежать на почесному місці, радують око формою, різьбленням, да яскравими фарбами, і таке тепло виходить від них ...
Переглядів: 3886