Привіт, шановні читачі кулінарного щоденника!
Часто в житті бувають такі моменти, коли душа вимагає чогось на кшталт пиріжків, але лінь возитися з ними.
Виручать апетитні пишні коржі на кефірі «Сільські».
Назва у них говорить - їх часто пекла наша бабуся нам, своїм внучатам.
[Ads2]
Скільки таких чудових рум'яних коржів нам перепало з бабусиних дбайливих рук, та ще з кухлем теплого парного молока - не передати! Одним словом - смак дитинства. Зараз часто готую коржі на кефірі своїм діткам - чому дітвора несказанно рада. Вони відмінно виручать вас в ситуації «неждані гості» або «швидкий вечерю на швидку руку». Потрібно всього лише мати в запасі трохи кефіру, будь-яку начинку і трохи часу.
Начинкою може бути картопля з підсмаженою цибулею, картопля з сиром, сиром або бринзою, тушкована капуста або просто сир з кропом. Навіть зовсім без начинки коржі на кефірі цілком замінять хліб. З чашкою чаю, молока або какао буде просто чудово!
Отже, щоб приготувати пишні коржі на кефірі нам знадобиться:
- Кефір - 1 склянка;
- Маргарин розтоплений - 125 грам;
- Цукор - 1 ч.л .;
- Сіль - 0.5 ч.л .;
- Сода 0.5 ч.л .;
- Борошно - 2 склянки.
начинка:
- Картопля з різними добавками;
- Тушкована капуста;
- Тушковані гриби;
- Шинка, ковбаска.
Пишні коржі на кефірі «Сільські» приготування
- Змішати кефір, цукор, додати соду. Вилити розтоплене масло.
- Просіяти борошно, додати в неї сіль.
- Вилити рідку основу в борошно і замісити м'яке тісто.
- Дати постояти тесту 10 хвилин.
- Розділити тісто на 3 частини.
Якщо у вас велика сковорода - то вийде одна велика коржик. Я печу коржі на середній сковороді - виходить три штуки. - Кожну частину розрівняти рукою в невелику коржик. Викласти в центр начинку.
Підвернути краю тесту догори і защипнути. 
- Розрівняти вийшла мішечок за розміром сковороди.
- Зовсім трохи змащуємо сковороду маслом і розігріваємо її.
- Зменшуємо вогонь і викладаємо першу корж. Вона смажиться моментально, стежимо, щоб не підгоріла.
- Перевертаємо на інший бік і дожаріваем на маленькому вогні під кришкою.
- Викласти корж на паперовий рушник. При бажанні поверхню змастити вершковим маслом.
- Накрити готові коржі на деякий час великий мискою.
Пишні коржі на кефірі готові!
Бажаю вам приємного апетиту!
Не забувайте підписуватися на поновлення Кулінарного щоденника і першими отримувати нові цікаві рецепти.
Завантаження ...