1. Як виглядає
2. сорти
3. користь
4. шкода
5. Як вибрати
6. зберігання
7. Застосування в кулінарії
8. рецепти
9. Застосування в медицині
10. Рецепти косметичних засобів
11. вирощування

Помело - найбільший цитрусовий плід, може досягати 30 см в діаметрі і важити 10 кг. Родина помело - Південно-Східна Азія і Малайзія, острови Фіджі і Тонга. У Китаї про рослину було відомо ще в 100 році до н.е. В Європу фрукт був вперше завезений в 14 столітті мореплавцями. Інша назва рослини помпельмус і шедок, на честь англійського мореплавця, який в 17 столітті привіз насіння плоду в Вест-Індію. Сьогодні помело широко поширений і на півдні Японії, у В'єтнамі, Таїланді, Індії, Індонезії, на Тайвані, островах Кука, островах Карибського басейну, на острові Таїті, в Ізраїлі. Зростає помело в невеликих кількостях в Каліфорнії.

У Китаї дуже люблять помело і навіть дарують плоди в красивих плетених кошиках один одному на Новий рік. Цей плід в країні символізує процвітання, достаток, благополуччя і здоров'я. У Китаї вірять в цілющі властивості фрукта і часто лікарі прописують пацієнтам оздоровчу дієту з помело. У країнах Європи з шкірки майструють різні вироби, подрібненої шкіркою наповнюють чашки і ставлять в приміщенні біля ліжка для гарного сну і легкого пробудження.

Як виглядає

Помело - це дерево, яке виростає до 15 метрів у висоту. Крона кулястої форми з вічнозеленими великими листками. Цвіте помело красивими і ароматними білими квітами, які розташовуються на гілках по одному або зібрані в суцвіття від 2 до 10 штук. Плоди дерева - великі цитруси з легким ароматом, вкриті товстою шкіркою блідо-зеленого або жовтого відтінку. М'якоть складається з великих часточок з щільними і жорстким перегородками. Колір м'якоті рожевий, білий, блідо-жовтий або червоний, в залежності від сорту. Смак м'якоті кисло-солодкий, трохи гірчить. Соковита м'якоть добре втамовує спрагу і голод.

сорти

Відомо кілька основних сортів помело:

• Khao phuang, сорт був виведений на Філіппінах шляхом схрещування помело з мандарином. Фрукт довгастий, грушоподібної форми з «шиєю», ширина якої сягає 12 см і більше. Шкірка зелена, поступово, в процесі дозрівання набуває зеленувато-жовтий відтінок. У стиглих плодів шкірка глянцева і гладка. М'якоть соковита, біла або з жовтизною, перетинки і плівка фрукта неїстівні. Кісточок в плодах практично немає;
• Khao horn, м'якоть плоду біла і солодка, шкірка жовтувато-зелена. Форма грушоподібної або скругленная;
• Thongdi, плоди кулястої форми, до 15 см в діаметрі. Шкірка не така товста, як у інших сортів, м'якоть соковита і солодка, рожевого відтінку, з великою кількістю кісточок;
• Khao paen, цей сорт вирощується в Таїланді і на південних територіях Бангкока вже більше 160 років. Форма плоду схожа на сплющений куля, на дотик помело м'який. Колір шкірки жовто-зелений, на вигляд вона трохи зморщена. М'якоть білого відтінку, соковита і дуже солодка, з невеликою кислинкою, трохи гірчить;
• Khao namphung, плід грушоподібної форми, шкірка жовтувато-зелена, м'якоть жовтувато-білого кольору, солодка, з приємним ароматом цитруса.

користь

Фрукт містить вітаміни С, А, К, РР і групи В, кальцій, калій, фосфор, натрій, залізо, золу, рослинну клітковину, рослинні білки. У 100 г плоду 40 ккал. Плоди є натуральними антиоксидантами і антибіотиками, застосовуються в дієтичному харчуванні, завдяки вмісту речовин, добре розщеплюють жири, зміцнюють імунну систему, підвищують гемоглобін, служать хорошою профілактикою діабету і атеросклерозу. Помело використовують в косметології, з нього готують тоніки, маски для обличчя та волосся. М'якоть надає шкірі свіжість, очищає від токсинів, після використання коштів з помело волосся стає більш міцними і блискучими. Можна обробляти обличчя соком плоду, який видаляє ороговілі клітини з поверхні шкіри обличчя.

У Китаї використовують недостиглі і стиглі плоди, шкірку і квіти рослини. Ці частини сушать і подрібнюють в порошок, який застосовується для лікування кашлю, різних набряків і розлади шлунка. Харчові волокна м'якоті плоду вбирають в себе шлаки і неперетравлені залишки продуктів, виводять їх з організму. У м'якоті містяться лемоніди, речовини, які покращують продуктивність людини, підвищують уважність і працездатність. Цитрус є хорошою профілактикою серцево-судинних захворювань, нормалізує артеріальний тиск і перешкоджає утворенню тромбів. Помело захищає організм від онкології, перешкоджає утворенню нових ракових клітин. Що міститься в помело серотонін піднімає настрій, покращує роботу нервової системи.

У шкірці є вітамін Р, ефірні масла і біофлавоноїди. Шкірка допомагає при захворюваннях шлунково-кишкового тракту і підшлункової залози. Настій з сушеної шкірки підвищує стійкість організму до вірусів і хвороб, тонізує. Сік фрукта корисний для кутикули, вирівнює і зміцнює нігтьову пластину.

шкода

Не варто захоплюватися поїданням помело, це може привести до діареї, розладу травлення і почервоніння на шкірі. Не можна вживати в їжу помело при лікуванні медикаментами, так як фрукт може погіршити або, навпаки, посилити лікувальний ефект ліків. Не можна давати помело дітям до року, щоб уникнути алергії.

Не рекомендується включати в свій раціон плоди при деяких захворюваннях:

• гепатит
• нефрит
• коліт
• підвищена кислотність
• алергія на цитрусові

Як вибрати

Щоб отримати все найкорисніше від фрукта, його потрібно правильно вибирати при покупці. Важливо звертати увагу на деякі зовнішні показники:

• приємний цитрусовий аромат;
• шкірка гладка, без слідів зіпсованості і плям;
• плід пружний, і при натисканні на ньому не залишається вм'ятин;
• стиглість перевіряють легким натисканням на плід в області плодоніжки. Якщо поверхня пружна, не м'яка і не тверда, фрукт готовий до вживання;
• на поверхні плода не повинно бути наростів.

зберігання

Якщо помело вже перезріло, його потрібно з'їсти або приготувати. Недозрілі фрукти не потрібно зберігати в холодильнику. Щоб вони дозріли, їм необхідна кімнатна температура. Можна змастити шкірку рослинним маслом, щоб помело зберігався довше.

Очищені плоди зберігаються в холодильнику, в закритих контейнерах або загорнуті в харчову плівку. Обгорнутий в папір помело надовго збереже свою соковитість. Не залишайте фрукти на сонці. Від цього вони не тільки втратять соковитість, а й швидко зіпсуються. Шматочки м'якоті можна сушити, з шкірки роблять смачні цукати.

Застосування в кулінарії

Помело дуже смачний в свіжому вигляді, його очищають від товстої шкірки, з кожної часточки знімають білу щільну плівку. Плоди додають в м'ясні, рибні, фруктові та овочеві салати, десерти, сік, використовують при приготуванні різних страв з тепловою обробкою. З шкірки роблять мармелад і варять варення. Помело додають в напої і коктейлі, повидло і варення з різних ягід і фруктів, соуси, страви з бобовими та крупами. З м'якоті виходить смачна начинка для пирогів і різної випічки.

Помело добре поєднується з медом, ківі та іншими цитрусовими. Кислинка і смак фрукта добре відтіняють смак риби і м'яса. Дуже популярний салат з помело з креветками, освіжаючі соки і маринади для риби, птиці і м'яса, десерти з шкірки, м'якоті і соку плоду, які поєднуються з горіхами, шоколадом і фруктами.

рецепти

Китайський десерт

Складові:

• 150 г помело;
• 500 г гарбуза;
• 200 г цукру;
• 150 г саго;
• 200 г морозива.

приготування:

1. Зваріть саго: крупу всипте в каструлю і залийте водою, щоб покривала саго на 2 см.
2. Варіть на середньому вогні, коли закипить, зменшіть вогонь до мінімального, готуйте ще 10 хвилин, помішуючи.
3. Готову крупу накрийте кришкою, залиште на 15 хвилин, відкиньте на сито і промийте водою.
4. Викладіть саго в миску, залийте холодною водою.
5. Гарбуз очистите і тонко наріжте, викладіть в каструлю і залийте водою, всипте цукор.
6. Поставте на великий вогонь, коли закипить, варіть далі на мінімальному вогні до м'якості, приблизно 15 хвилин.
7. Остигнула гарбуз розімніть товкачем, сироп не зливати.
8. Злийте воду з крупи і додайте її до гарбузі, перемішайте.
9. Розкладіть суміш в порційні тарілочки, зверху викладіть морозиво і шматочки помело.

Салат з помело

Складові:

• 300 г манго;
• 100 г помело;
• 40 г перцю чилі;
• 40 г базиліка;
• 240 г цибулі-шалот;
• 40 мл оливки. масла;
• 30 г кокосового цукру;
• 20 мл оцту;
• 20 г рибного соусу;
• 20 мл соку лайма.

приготування:

1. Очистіть цибулю і наріжте тонкими півкільцями, половину обсмажте в олії до золотистого кольору.
2. Готовий лук перекладіть на паперовий рушник, щоб видалити надлишки масла.
3. Часточки помело наріжте навпіл, манго очистіть і наріжте кубиками.
4. Тонкими смужками поріжте перець чилі, видаліть насіння.
5. Промийте в проточній воді базилік і одягли листя від гілочок.
6. У миску викладіть манго, помело, базилік, частина смаженого і весь сирої цибуля-шалот.
7. У піалу налийте сік лайма і оцет, додайте соус з цукром і перемішайте, поки кристали не розчиняться повністю.
8. Салат полийте заправкою, прикрасьте чилі і залишилися підсмаженою цибулею-шалот.

Застосування в медицині

М'якоть і шкірку помело застосовують для позбавлення від деяких проблем зі здоров'ям:

• отруєння
• застуда
• ранні стадії гастриту
• цукровий діабет
• зайва вага
• підвищена жирність шкіри
• стреси і депресія
• запори

Рецепти косметичних засобів

Маска з помело

Складові:

• 100 г м'якоті помело;
• 100 г меду;
• 50 мл. сік лимона.

приготування:

1. М'якоть очистіть від шкірки і білої плівки, подрібніть в пюре.
2. Змішайте м'якоть з медом і додайте лимонний сік.
3. Покладіть суміш на очищену шкіру і залиште на 15-20 хвилин.
4. Змийте теплою мінеральною водою. Коли шкіра просохне, нанесіть зволожуючий крем.

поживна маска

Складові:

• 100 г м'якоті;
• 1 ч. Л. меду;
• 1 ч. Л. соку лимона.

приготування:

1. М'якоть очистіть від плівок і подрібніть.
2. Додайте сік лимона і мед, ретельно перемішайте.
3. Наносите перед сном на шкіру обличчя, крім ділянок в області губ і очей.
4. Через 15 хвилин змийте водою.

вирощування

Цікаве екзотична рослина помело можна виростити в домашніх умовах, використовуючи кісточки. У кожній часточці плода є по 1-2 насінини. Посадка складається з декількох етапів:

• візьміть в рівних пропорціях перегній і пісок, приготуйте субстрат;
• для посадки виберіть неглибоку і широку ємність, заповніть грунтом і добре полийте;
• насіння витягніть акуратно з плоду і відразу посадите на глибину 1,5 см. Підсохлі кісточки можуть не зійти;
• накрийте горщик прозорою плівкою або склом, поставте в добре освітлене і тепле місце;
• протягом місяця підтримуйте постійну вологість субстрату;
• коли з'являться паростки з 2 листочками, необхідно кожен пересадити в окремий горщик;
• підготуйте грунт з піску і перегною, укладіть на дно ємності шар дренажу, підійдуть камінчики або керамзит. Горщик для кожної рослини повинен бути діаметром 8 см.

Помело - рослина теплолюбна і потребує тепла і гарного освітлення, тому важливо створити для нього умови, максимально наближені до природних. В результаті помело буде добре рости, пишно цвісти, а пізніше почне давати плоди.

Умови правильного догляду за помело:

• молоде рослина має бути захищене від протягу, перепадів температур і прямих променів сонця;
• забезпечте помело тривалий світловий день в зимовий час за допомогою штучного освітлення;
• взимку повітря в приміщенні сухий, частіше обприскуйте листя. Можна встановити в кімнаті зволожувач повітря. У звичайні дні листя обприскують з пульверизатора з використанням теплої води 2-4 рази на тиждень;
• регулярно поливайте, але не заливайте водою рослина. Це може привести до розвитку грибкових хвороб. Вода не повинна містити хлор, краще поливати відстояною протягом доби рідиною. Найкраща вода для помело - дощова. У ній багато корисних для рослини речовин;
• в міру необхідності помело потрібно пересаджувати в горщик побільше;
• грунт повинен бути відповідним, підійде грунт для цитрусових, універсальний грунт з додаванням перепрілого гною в пропорції 1 частина добрива на 4 ґрунту. Важливо при пересадці і посадці не забувати про шар дренажу на дні горщика;
• рослина любить добрива, йому підійдуть підгодівлі з мікроелементами. Застосовувати потрібно позакореневе обприскування листя розчином.

Вирощується в домашніх умовах помело нерідко піддається атаці шкідників. Рослина страждає від павутинного кліща, щитівки, борошнистого хробака. Боротьба з паразитами проводиться із застосуванням хімічних препаратів або народних засобів:

• розчин з господарського мила і води;
• настоянка цибулиння і часнику;
• настоянка тютюну.

Ватний тампон змочують в підготовленому засобі, протирають листя і гілки, шкідників видаляють. Після обробки обприскують засобом вся рослина для посилення ефекту. З хімічних препаратів можна використовувати Карбофос, Актара або інтавір.

Коли помело підросло і почало цвісти, будинок наповнюється ніжним ароматом квітів, який перенесе вас в тропічні широти. Рослина з вічнозеленими листям забезпечує природне очищення повітря і сприятливий мікроклімат.