1. Види і принципи роботи соковижімних пресів
2. механічний
3. гідравлічний
4. пневматичний
5. Електрогідравлічний
6. Який прес вибрати?
7. Простий прес для винограду своїми руками
8. Матеріали і інструменти для виготовлення преса:
9. рама
10. Бак для преса:
11. поршень:
12. силовий механізм
13. фільтруюча тканина
14. Застосування саморобного преса
15. Сталевий прес для вина
16. Дерев'яний прес для яблук
17. Варіанти і рекомендації:
18. Відеоматеріал

Якщо у вас немає в господарстві соковижималки, а на дачі щороку великий урожай яблук, з яких потрібно приготувати сік, то вам необхідний механічний прес. Подібна ситуація виникає і у любителів вина, які не бажають вручну м'яти соковиті ягоди або топтати їх. Домашні умільці пропонують виготовити прес своїми руками для переробки фруктів. У даній статті ми розглянемо, як зробити прес для яблук своїми руками. до змісту ↑

Види і принципи роботи соковижімних пресів

Пристрої, які призначені для виробництва соку, підрозділяються на кілька видів:

• механічні пристрої;
• гідравлічні агрегати;
• електрогідравлічні прилади;
• пневматичні механізми.

механічний

Найпоширенішим варіантом є механічний гвинтовий прес. З першого погляду можна зрозуміти принцип функціонування подібного агрегату. У ємність пристрою, що має отвори, засипають виноград, подрібнені фрукти або ягоди. Після цього шляхом обертання ручки приводять в дію гвинт, який опускає плоский поршень. Таким чином видавлюється сік і через розташовані в кожусі отвори стікає в піддон, після чого надходить в підготовлені банки або іншу тару.

Важливо! Для виробництва кожуха використовують нержавіючу сталь або використовують тверду деревину бука, з якої виготовляють дренажний варіант решітки. Виріб складається з двох половинок, які між собою з'єднані металевими обручами.

гідравлічний

Модернізованим варіантом механічного агрегату є ручний гідравлічний прес для переробки яблук і винограду. У ньому відсутня перфорована ємність для відділення соку. Замість неї застосовують кілька дренажних рамок, виготовлених з дерева, між якими викладають мішечки з перебувають в них подрібненою сировиною.

Ручний варіант гідродомкрата здатний розвивати велике зусилля, відповідне від 1 до 5 тонн, завдяки чому виходить 70% соку від обсягу початково закладених фруктів.

Важливо! Гідравлічний прес Grifon (Грифон) володіє оригінальним способом вичавки. У ньому відсутня гідравлічний домкрат. Розробники впровадили потужну мембрану "бочонок". Тиск водопровідної води в 1,5-2 атм. розширює мембрану, завдяки чому відбувається видавлювання соку через стінку кожуха, яка є перфорованої.

пневматичний

За точно таким же принципом функціонує і пневматичний прес. Мембрана для видавлювання фруктів наповнюється стисненим повітрям від компресора, а не водою.

Важливо! Все преси для виготовлення соків функціонують в поєднанні з измельчителями. Найпростішим механізмом є сталевий барабан-терка, який поміщений в кожух, що має завантажувальний горловину. При обертанні ручки відбувається процес функціонування подрібнювача, при якому фрукти перетворюються в дуже дрібну крихту-мезгу.

Електрогідравлічний

Більш просунутим варіантом є механізм з електроприводом. Цей пристрій характеризується мінімумом фізичних зусиль і максимумом продуктивності.

до змісту ↑

Який прес вибрати?

Механічні преси мають невелику продуктивністю, яка відповідає 10-30 літрів на годину. Для переробки ягід, фруктів і винограду, вирощених на дачних ділянках, такого обладнання цілком вистачає, тому можна спокійно виготовляти такий прес для віджиму соку своїми руками.

Щоб підвищити кількість виготовленого соку і його якість, можна скористатися двома методами:

• застосування мішків-контейнерів для подрібнених фруктів;
• використання дерев'яних дренажних решіток або "млинців" з нержавіючої сталі.

Важливо! Обидва варіанти сприяють покращенню відводу соку з середини обсягу, який стискається. Відсутність дренажу призводить до того, що набагато гірше витискаються середня частина подрібнених фруктів в порівнянні з верхніми і нижніми шарами. Додатковим позитивним моментом від застосування мішечків є можливість звільнення соку від м'якоті.

При великій кількості ягід або фруктів, які необхідно переробити, застосовують електропривод. В цьому випадку використовуються два види обладнання:

• традиційне гвинтове пристрій, який приводиться в дію поєднанням "електромотор-гидродомкрат";
• шнековий прес, який функціонує за принципом м'ясорубки.

Шнековий прес-соковижималка з підключеним до нього електромотором застосовується як переробне пристрій для обробки винограду, ягід і помідорів. Шнековий агрегат продавлює подрібнену сировину через сито, в результаті - на виході відбувається утворення соку з великою кількістю м'якоті.

до змісту ↑

Простий прес для винограду своїми руками

Гвинтовий прес для переробки винограду включає:

• підставу, так звану раму;
• кошик;
• нажимное пристрій, так званий домкрат або гвинт;
• пресує поршень.

Важливо! Є й інші варіанти виготовлення механізму. В процесі виготовлення пристрою можна скористатися як заздалегідь підготовленими ескізами преса, так і самостійно підготувати креслення.

Матеріали і інструменти для виготовлення преса:

• болгарка;
• зварювальний апарат;
• бак на 50 літрів;
• дриль;
• кран;
• металевий швелер з розмірами 10-12 мм - 150 мм;
• домкрат;
• металевий куточок, який має розмір 40-50 мм - 3200 мм;
• дубові рейки 40х25х400 мм в кількості 50 штук;
• відрізок тканини близько одного метра;
• волосінь 2 мм близько 3 м.

Розглянемо процес виготовлення преса для яблук своїми руками.

рама

Підстава є одним з важливих елементів пристрою, яке повинно мати властивостями міцності і бути міцною конструкцією, оскільки в процесі експлуатації вся основне навантаження лягає на раму:

• Для бічних частин преса застосовуємо металеві куточки висотою 85 мм.
• Верхню і нижню частини підстави виготовляємо з металевого швелера, який має довжину близько 70 см.

Для міцності можна використовувати додаткове посилення конструкції, приварив між куточками і швелером косинки, зваривши при цьому між собою всі місця стику.

Важливо! У разі застосування конструкції гвинтового преса до верхнього швелеру приварюють гайку для гвинта. Крім металевої рами, також можна застосувати дошки з дерева з товщиною більше 5 см. Дошки закріплюємо шпильками на 10-12 мм і закручуємо гайками. Дерев'яне пристрій виготовити набагато простіше, ніж металевий агрегат, але конструкція з дерева не здатна витримати сильних навантажень. Даний прес цілком підходить для невеликої кількості сировини. Після виготовлення раму слід зашкурить, після чого пофарбувати спеціальною фарбою по металу.

Бак для преса:

• Для даної конструкції застосовуємо варильний бак, виготовлений з нержавіючої сталі, об'ємом до 50 літрів.
• Просвердлюємо отвір в нижній частині ємності і встановлюємо нержавіючий кран.

Важливо! У разі відсутності бака цілком підходить звичайна каструля відповідного розміру.

• У ємність котла вставляємо грати з дубових рейок.
• Для заготовок використовуємо дубову або паркетну дошку, висота якої відповідає висоті каструлі.
• У торцях рейок по краях просвердлюємо отвори з розміром 2-3 мм, через які простягаємо нержавіючу дріт або волосінь.
• Поєднавши між собою всі дощечки отримуємо конструкцію, що нагадує кошик.

Важливо! В процесі виготовлення необхідно контролювати, щоб між рейками був зазор 2-3 мм, через який буде проходити сік з підготовлених фруктів.

Конструкцію можна виготовити і без каструлі:

• Для цього дошками з оцинкованої сталі з'єднуємо дошки і встановлюємо кошик на піддон, який служить для стікання віджатої рідини.
• Також в якості піддону в пресі для соку своїми руками можна використовувати піддон із пластику для великого квіткового горщика або кухонну мийку, виготовлену з нержавіючої сталі.
• Є варіант конструкції, в якому прес для винограду виготовляється, як рамка, в якому відсутня корзина. Між дренажними решітками в кілька шарів тканини викладається макуха від використаних фруктів і давиться до утворення соку.

поршень:

1. За допомогою циркуля вичерчуємо коло потрібного діаметру і вирізаємо електричним лобзиком залишилися дубові дошки, складені хрест навхрест.
2. Скручуємо рейки нержавіючими саморізами або пов'язуємо між собою нержавіючої мідним дротом.

Важливо! Можна також використовувати колоду, відпилявши при цьому коло необхідного діаметра і висоти.

силовий механізм

У пресі для переробки яблук в якості натискного механізму застосовується гвинт або домкрат.

Важливо! У даній конструкції також можна використовувати гідравлічний автомобільний домкрат вантажопідйомністю 3 тонни. Для більш якісного процесу застосовують домкрати, які здатні створювати зусилля, відповідне 3 тоннам.

У кожного автолюбителя присутній в господарстві домкрат, а ось гвинт для преса знайти не так то й легко. Необхідно напіліть дощечки під домкрат, які будуть використовуватися під час процедури віджиму соку.

фільтруюча тканина

Щоб провести фільтрування соку з фруктів яблук, необхідно скористатися міцної тканиною, здатної пропускати вологу. Найпростішим варіантом є застосування капронової мішка з-під цукру.

Важливо! Для процесу фільтрації також можна скористатися такими міцними матеріалами, здатними витримувати великі навантаження і не рватися під тиском:

• лавсан;
• капрон;
• поліестер ;
• пропілен;
• щільний льон;
• міцний бавовняний матеріал.

Застосування саморобного преса

Ручний прес для переробки фруктів своїми руками готовий до експлуатації, тепер розглянемо, як відбувається процес видавлювання соку з підготовлених фруктів:

• Кошик вставляємо в бак, всередину поміщаємо відповідний матеріал для фільтрації.

Важливо! М'яким ягодам, фруктам і цитрусовим перед процедурою тисняви ​​не потрібна попередня обробка. Морква, яблука або інші тверді плоди вимагають подрібнення на дробарці або використання мезги від соковижималки, після чого завантажуються в корзину і накриваються кришкою.

• Встановлюємо домкрат.
• Підставляємо приймальну ємність.
• Відкриваємо кран.
• Починаємо не поспішаючи тиснути.

Важливо! Не потрібно застосовувати силу і намагатися відразу видавити весь сік, оскільки може порватися фільтруюча тканина або станеться пошкодження рами. Потрібно зробити 2-3 хитавиця, деякий час почекати, потім знову зробити 2-3 хитавиця, і так не поспішаючи поступово вичавлювати сік.

Якщо використовувати одне відро макухи яблук від соковижималки, то в результаті вийде близько 3-4 літрів чистого соку, в разі застосування дробленої маси, виходить трохи більший вихід готового продукту.

Сталевий прес для вина

Для того щоб виготовити такий простий, на перший погляд, механізм, необхідно володіти навичками токарного і слюсарної справи і розташовувати зварювальним апаратом.

Як зробити сталевий прес для винограду своїми руками:

• Від непотрібного прального агрегату з нержавіючого бака самостійно вирізаємо два варіанти циліндричних ємностей без дна, мають діаметр 23 см і 29 см. Висота заготовок відповідає 24 см.
• У меншому циліндрі просвердлюємо отвори діаметром рівним 8 мм в шаховому порядку.

Важливо! Внутрішню ємність - кошик, застосовують для завантаження винограду, а зовнішню - використовують для соку.

• Під циліндрами розміщуємо прямокутний піддон з нержавіючої сталі з розмірами 30х50 см, у якого присутні бортики і в вузькій частині вироби є трикутний скіс.
• У зовнішньому циліндрі оформляємо виріз для зливу соку.
• Фланець з діаметром 21 см грає роль пуансона, який у жорсткій формі прикріплюємо до нижньому ділянці стержня з прямокутною або трапецеїдальної різьбленням. Для цієї мети можна використовувати гвинт від водопровідної засувки. Вгорі до фланця приварюють головку, що має отвір для важеля, завдяки якому буде функціонувати завзятий механізм.

Важливо! Для зниження тиску на бічні сторони преса рекомендовано свердлом 4 мм пробийте завзятий фланець.

• Гайка, яка уварена в рамку П-подібної форми працює разом з гвинтом. Рама повинна бути жорстко з'єднана з основою, для цього за допомогою гвинтів її прикріплюємо до столу або бетонуючи в підлогу.

Важливо! Щоб корзина була розташована в центральному місці зовнішньої ємності, вгорі і внизу кошика потрібно приварити бандажні кільця.

Розглянемо процес функціонування преса для переробки винограду, виготовленого своїми руками:

1. У внутрішню каструлю завантажуємо виноград.
2. Важелем закручуємо гвинт.
3. Коли починається процес віджиму, обертання гвинта проводимо повільніше, контролюючи при цьому вихід соку.
4. Викручуємо гвинт в зворотну сторону, коли закінчився віджимання винограду.

Виготовлену конструкцію можна застосовувати не тільки для переробки винограду, але і для отримання соку з яблук та інших фруктів.

Важливо! Щоб отримати максимальну кількість соку, підготовлену сировину потрібно подрібнити в крихту або перемолоти на м'ясорубку. У серветки з міцного матеріалу загортаємо підготовлену мезгу, при цьому порції не повинні перевищувати 2 кг, кількість шарів повинно бути близько трьох. Вони повинні бути розділені дренажними прокладками з перфорованих дисків з нержавіючої сталі, які попарно зварені і мають товщину 2 мм. Між ними розміщені наполегливі кільця, що мають товщину 4 мм.

Дерев'яний прес для яблук

Попередня модель є надійним варіантом, але вона має деякі мінусами. Так, дуже складно піддається зварювального процесу тонкий нержавіючої матеріал. Крім того, необхідне спеціальне обладнання і електроди. Спростити даний варіант конструкції можна, самостійно виготовивши кошик з дощок, причому цілком можуть підійти і паркетні.

Для того щоб виготовити робочий механізм ємністю 20 літрів, потрібно підготувати 20 дощечок з розмірами 320х50х15 мм.

Як зробити прес для фруктів своїми руками з дерева:

• За допомогою саморізів дошки приєднують до двох нержавіючим смугах, які мають 0,5-1 мм. Відстань між дошками має бути 10-12 мм.
• Потім смуги згинають, з'єднують нержавіючими болтами їх кінці. Отримана корзина має розміри діаметр 29 см, висота відповідає 32 см.
• Дерев'яний коло, у якого діаметр 27 см, виконує роль пуансона.

Важливо! Якщо під гвинт укласти дощечки, то зовсім не обов'язково використовувати завзятий фланець.

• У нижній частині кошика по всьому контуру оформляють прокладку стокового жолоби для виходу соку.

Важливо! Як піддону можна застосувати звичайну пластикову миску, в якій просвердлюють отвір, в яке вставляють трубку.

• Яблука ріжуть на маленькі шматочки, загортають у марлю і укладають в кошик. При робочому циклі утворюється близько 3,5-4 літрів соку.

Важливо! Для того щоб збільшити тиск преса в момент опускання преса, між шарами прокладають дошки.

до змісту ↑

Варіанти і рекомендації:

1. Щоб виготовити саморобну соковижималку, замість гвинта можна застосувати автомобільний домкрат, тоді не потрібно шукати гайку. Але в цьому випадку доведеться забезпечити міцну конструкцію підстави, в яку впирається пристрій, призначений для підйому автомобіля.
2. Рамковий дерев'яний прес може функціонувати без застосування кошика. Дренажні решітки і гвинт з гайкою є металевими елементами в даному пресі, які прокладаються між пакетами з вихідною сировиною. Виготовлений піддон в цьому випадку повинен володіти високими бортиками, щоб не відбувалося розбризкування соку від винограду і інших ягід по всім сторонам.
3. Для повторного застосування серветки для пакетів потрібно ретельно промити в воді. Якщо була тривала перерва між процесами переробки, серветки потрібно прокип'ятити.
4. Ягоди і мезга повинна завертатися тільки у вологу тканину, щоб запобігти появі неприємного запаху.
5. Отриманий макуха з груш і яблук викидають, особливою цінністю вони не володіють. З ягідних вичавок можна приготувати морси і киселі.
6. Після закінчення приготування соку з винограду, дерев'яну кошик необхідно ретельно вимити звичайної посудомийної щіткою, після чого обшпарити окропом.

Відеоматеріал

Тепер ви маєте на озброєнні кілька варіантів і схем, щоб зробити прес для яблук, винограду та інших ягід, фруктів своїми руками. Вибирайте ту систему, для виготовлення якої у вас є всі необхідні матеріали, навички, тоді ніяких складнощів не виникне, і ви зможете переробляти свій урожай з легкістю.